Благодарим Дмитрия из г. Новосибирск ведущего канала ВЯЛИМ И КОПТИМ за предоставленное видео и ждем его новых видео на нашем канале🥰 Дмитрий, г. Новосибирск "Вялим и Коптим" RUclips: youtube.com/@melnikoff54 instagram: instagram.com/vyalim_i_koptim Telegram: @melnikoff54 ☎ +7 939 911 4500 Коптильня в пользовании с 11.10.23 💖 Посмотрите длинное видео на нашем канале: ruclips.net/video/de8xY590cKg/видео.html - Весь процесс изготовления коптилен ИП Федотов А. В. Экскурсия по нашему производству. 📌Наш сайт: коптильнифедотова.рф/ 🟢 Наш WHATSAPP: wapp.click/79781714258 🔵 Наш Телеграм канал: t.me/koptilni_fedotov
Привет, Как у вас обстоят дела по уборке коптильни, жироуловители, поддон как чистите и т.д. За технологию визуального копчения спасибо, но хотелось бы увидеть не только готовую продукцию, а так же обслуживание после работы на данном оборудовании. Так же хотелось бы услышать о парогенераторе если он у вас есть.
Здравствуйте! По уборке моей коптильни 550 НПЭ видео ролик опубликовал 2 дня назад на моём ютуб канале. А так же я написал список с рекомендациями "в описании" ролика.
Здравствуйте! Время копчения зависит от наполняемости рыбы внутри каптильни. На видео взят брикет рыбы 12,500. По времени + - у меня ушло около 2-ух часов + видео съёмка для вас)🤝
Здравствуйте! При бережном копчени потери будут 20-21%. В холодильнике (витрине) полежит, ещё % потеряет. Важно понимать какое сырьё Вы будете использовать! Подороже возьмёте или подешевле. % потери будет скакать от многих факторов: Атлантику или Тихоокеанскую. Какой будет дефрост, какой будет посол, как вы её будете коптить. Это в крации😉
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Благодарим Дмитрия из г. Новосибирск ведущего канала ВЯЛИМ И КОПТИМ за предоставленное видео и ждем его новых видео на нашем канале🥰
Дмитрий, г. Новосибирск
"Вялим и Коптим" RUclips: youtube.com/@melnikoff54
instagram: instagram.com/vyalim_i_koptim
Telegram: @melnikoff54
☎ +7 939 911 4500
Коптильня в пользовании с 11.10.23
💖 Посмотрите длинное видео на нашем канале:
ruclips.net/video/de8xY590cKg/видео.html - Весь процесс изготовления коптилен ИП Федотов А. В. Экскурсия по нашему производству.
📌Наш сайт: коптильнифедотова.рф/
🟢 Наш WHATSAPP: wapp.click/79781714258
🔵 Наш Телеграм канал: t.me/koptilni_fedotov
Привет, Как у вас обстоят дела по уборке коптильни, жироуловители, поддон как чистите и т.д. За технологию визуального копчения спасибо, но хотелось бы увидеть не только готовую продукцию, а так же обслуживание после работы на данном оборудовании. Так же хотелось бы услышать о парогенераторе если он у вас есть.
Здравствуйте! По уборке моей коптильни 550 НПЭ видео ролик опубликовал 2 дня назад на моём ютуб канале. А так же я написал список с рекомендациями "в описании" ролика.
Здравствуйте подскажите пожалуйста какая температура внутри рыбы должна быть на выходе. Что бы узнать о готовности
Дмитрий подскажите, у вас боковая вытяжка стоит, как вы её загерметизировали, так как у меня из под крышки идёт дым.
Здравствуйте. Это какая модель коптильни?
Здравствуйте ! Сколько по времени коптили, если не секрет ?!
Здравствуйте! Время копчения зависит от наполняемости рыбы внутри каптильни. На видео взят брикет рыбы 12,500. По времени + - у меня ушло около 2-ух часов + видео съёмка для вас)🤝
@@melnikoff54 спасибо !
Дмитрий горячим копчением сколько процентов потери состовляют?
Здравствуйте!
При бережном копчени потери будут 20-21%. В холодильнике (витрине) полежит, ещё % потеряет.
Важно понимать какое сырьё Вы будете использовать! Подороже возьмёте или подешевле. % потери будет скакать от многих факторов: Атлантику или Тихоокеанскую. Какой будет дефрост, какой будет посол, как вы её будете коптить.
Это в крации😉