Доброго времени суток! Так и не поняла, как определить окончание ферментации. Сказали от 8 часов до двух суток - как понять? Иван чай готов, когда появился яркий карамельный аромат, а тут? Какой критерий? Заранее спасибо)
А я уже ферментировала листья. Только без заморозки. После того как листья подвялятся, скручивала по несколько штук в жгутики, потом эти " сигары" резала ножом. Складывала все в чашку, накрывала влажным полотенцем и под гнет на несколько часов. Когда из - под полотенца начинало вкусно пахнуть фруктами, расстилала на противень и сушила в чуть тлеющей приоткрытой духовке .Хранила в стеклянной баночке. Очень ароматный чай получился!
Прошлое лето готовила много чая. Ферминтировала, замораживала, сушила малиновый, смородиновый, вишневый и смесь разных цветов и трав. А зимой термос никогда не пустовал! Не знаю, но я не болела ни разу за прошлый год.
Такие чаи гораздо вкуснее и полезнее покупных, это я вам точно говорю. Конечно при условии, если вы не покупаете этот чай где-нибудь в Шри-Ланке на чайной фабрике, там они потрясающе вкусные, в РФ я такие не встречал.
Бабоньки !ВСЕ ПРОЩЕ !Веточки малины,мелиссы,котовника,вишни завлрачиваем плотно в пакет и в морозильник,через сутки достаем,заворачиваем в ткань топчем эту массу,высыпаем на стол,полуразрушенные листья отдельно,стволики отделились от листьев -выбираем,всю массу листьнв в банку и на солнце,вместо крышки-ткань,масса чернеет,т.е.ферментируется,подхожу раза три,переворачиваю банку,а при такой жаре (лето 2024 г.),через 2-3 часа пересыпаю на протвинь и в теплицу на перекладины на след.день чай готов.
Спасибо, очень интересное видео.Ягода малины вкусна и полезна,но в первые услышала про ферментацию листьев малины.Какой простой и не трудоёмкий способ, спасибо за него.Размышляя о разнообразии растений и не только,хочется благодарить Создателя за щедрость:" Как велика щедрость Бога! Как глубоки его мудрость и знание!Как непостижимы его решения и непознаваемы его пути!"( Римлянам 11 : 33).Сколько бы мы ни узнавали,непознанного всегда будет больше.Вы тоже считаете так?
Да, я тоже так считаю: какой премудрый и щедрый наш небесный Отец, наш Создатель, Создатель всей Вселенной. Он любит всех людей! Но многие люди отвергают Его любовь, к сожалению… не веря, что дух человека ВЕЧЕН, потому что он дан Богом каждому человеку…
Листья малины, смородины,мяты,мелиссы складывала в банки и на солнышко,на день -два,затем сушилку в тенёк.Мелисса и мята на следующий день уже в сушилке.Храню в ст.банках и зимой пьём очень вкусный чай.
Слушайте как я вам благодарна вы даже не представляете сегодня же отправлю мужа на огород за листочками дай вам бог здоровья знаете как, я благодарна, вам за рецепт приготовления сделаю отпишу вам результат
Спасибо Вам огромнейшее!!! Как раз задумалась над тем, как правильно заготовить чай из малиновых листочков!!! А тут ваш ролик, как раз вовремя! Всех вам благ и крепкого здоровья вам и вашим близким! 🙏♥️🤝
Спасибо, Вам. Давно слышу про ферментацию, но никогда не задумывалась, что это такое. Химия - великая вещь. Она такая же царица наук, как и математика. Лично моё мнение, никому не навязываю. Спасибо за полезную информацию.
Я тоже. Собираю только верхние нежные. Первый этап считаю ненужным: сразу в морозилку! Потом дать оттаять, потемнеть и забуреть листьям, потом скручиваю между ладоней в жгутики. Далее как в ролике. Чай получается почти тёмный.
Листья малины с чаем или в настое с листьями черной и красной смородины с коркой лимона или апельсина или мандарина дают пот при простуде или профилактике от заболевании. А летом, если без листьев малины ,но с листьями разной смородины с одним из видов цитруса и без сахара, это настоящий тоник ,особенно если охладить.
В 90 - е годы нас здорово этот чай малиновый спасал, папа ферментировал, потом сушил в духовке, его потом и пили, потому как на обычный чай, как впрочем и на все остальное денег не было, дача помогла выжить.
А как думаете, малиновый чай лучше заваривать в стеклянном чайнике или керамическом?) Я долго искал идеальный чай и наконец нашел Да Хун Пао Мэйдун из Мойчай)) он напоминает мне детство с нотками хлебной корочки и фруктовой кислинкой))
@@olgashk.661 возьмите листья ежевики заварите как чай, понравится ли вам вкус?? Я не уверена... А таким методом можно любые листья сушить.Вы попробуйте засушить листья вишни,божественно вкусный чай получается!!!!!
Чай получается очень вкусный теперь пью только ферментированный чай из разных листьев и кому дарила всем понравился спасибо за простые рецепты здоровья вам и всего самого наилучшего
Спасибо также сушу листья смородины и вишни а в конце лета листь шелковицы ( вишнёвые особенно ароматные а в смородиновых большое к.во виьамина С ). Извините просто делаю это много лет .
Иван чай делала через заморозку,потом на мясорубке прокрутили и подсушивала в духовке.Получился чай на вид как гранулированный.Запах,изумительный!Цвет,вкус,бесподобный!Не ожидала!Сейчас делала малину, смородину,вишню,базилик!Приятно удивлена такому многообразию насыщенных запахов!Малина-медовый аромат!Когда подсушиваешь,запах,конечно,изменяется,и тем не менее,аромат остаётся Божественный!Попробуйте,не пожалеете!
@@ЛюдмилаШмонина-м1о сначала я его кладу в пакет и замораживаю.По времени- до того момента,когда соберётесь с ним поработать дальше.Достали,немного растребушили ,помяли,положили в миску,уплотнили и сверху накрыли влажным полотенцем ,или тканью в несколько слоев.И теперь надо проверять-1 -чтобы ткань была влажной(но не текло с неё),2- когда появится приятный запах.Это может быть через сутки,а может и подольше.Зависит от температуры в помещении.Затем перекрачиваете на мясорубке с крупными отверстиями,либо нарезаете и отправляете в духовку,градусов до 50.Оставив небольшую щель для вентиляции.Вкусовые качества чая со временем становятся более насыщенными.На днях заваривала,очень приятный запах и вкус.
Всегда так делаю со всеми листьями которые употребляю в чаи. Вишнёвый это что то!! А нынче сделала(декупаж) как я сама назвала))). Иван- чай, смородина и малина. Листья. Получилось что то новое. Попробуйте,пофантазируйте!
Как сделать чай из листьев малины. Самый простой способ ферментации.
Х
Доброго времени суток! Так и не поняла, как определить окончание ферментации. Сказали от 8 часов до двух суток - как понять? Иван чай готов, когда появился яркий карамельный аромат, а тут? Какой критерий? Заранее спасибо)
А сл
@@ВалентинаИмангулова-н2л в пак
@@ЛидияМаркова-л7ч где-то смотрела, что верхняя, зелёная часть листа должна сильно потемнеть. Сейчас этим занимаюсь)завтра проверю)))
А я до сих пор не знала, как ферментируют листья. БОЛЬШОЕ СПАСИБО Вам!
Так все ферментирую. Обычный чай так же , делая из зеленого черный
Интересно, то, что вы так ничего и не узнали про ферментацию ….
Действительно хорошее и нужное видео, без лишних слов и лишних повторов процесса заготовки. Спасибо Вам
А я уже ферментировала листья. Только без заморозки. После того как листья подвялятся, скручивала по несколько штук в жгутики, потом эти " сигары" резала ножом. Складывала все в чашку, накрывала влажным полотенцем и под гнет на несколько часов. Когда из - под полотенца начинало вкусно пахнуть фруктами, расстилала на противень и сушила в чуть тлеющей приоткрытой духовке .Хранила в стеклянной баночке. Очень ароматный чай получился!
Можно и без заморозки. Но тогда очень долго и трудно нужно перекручивать листочки в сигарет, чтобы они дали сок. А с заморозкой это делать легче.
Спасибо большое
А что-то по виду не как из морозилки
Спасибо, я так делала мяту.
А после заморозки лист не теряет свои полезные свойства?
Прошлое лето готовила много чая. Ферминтировала, замораживала, сушила малиновый, смородиновый, вишневый и смесь разных цветов и трав. А зимой термос никогда не пустовал! Не знаю, но я не болела ни разу за прошлый год.
Молодееец..... 😅. А мы прям все избалелись можно подумать... Чаи здесь ни причем, открою вам секрет 😂
Такие чаи гораздо вкуснее и полезнее покупных, это я вам точно говорю. Конечно при условии, если вы не покупаете этот чай где-нибудь в Шри-Ланке на чайной фабрике, там они потрясающе вкусные, в РФ я такие не встречал.
Спасибо вам большое, рассказали просто, доходчиво,без занудства и воды,все бы так вели свои каналы,здоровья вам
Спасибо большое. Как раз вчера вырезали лишнюю малину, осталось много листьев. Соберу все и буду заготавливать по вашему рецепту. Ещё попробую вишню.
Благодарю за хорошее , пошаговое объяснение , действительно простого способа
Всего Вам хорошего! Спасибо
Благодарю за беЗценную информацию.Мира и добра вам!
Бабоньки !ВСЕ ПРОЩЕ !Веточки малины,мелиссы,котовника,вишни завлрачиваем плотно в пакет и в морозильник,через сутки достаем,заворачиваем в ткань топчем эту массу,высыпаем на стол,полуразрушенные листья отдельно,стволики отделились от листьев -выбираем,всю массу листьнв в банку и на солнце,вместо крышки-ткань,масса чернеет,т.е.ферментируется,подхожу раза три,переворачиваю банку,а при такой жаре (лето 2024 г.),через 2-3 часа пересыпаю на протвинь и в теплицу на перекладины на след.день чай готов.
Замечательный способ, без забот и хлопот ;)) Спасибо, что поделились ❤
Благодарю вас за комментарий❤
Интересная версия попробую спасибо
Никогда этим не занималась,хочу попробовать приготовить такой чай.Спасибо что поделились этим способом.
Всё быстро по делу, без лишней болтовни. Спасибо😊😊😊
Спасибо, очень интересное видео.Ягода малины вкусна и полезна,но в первые услышала про ферментацию листьев малины.Какой простой и не трудоёмкий способ, спасибо за него.Размышляя о разнообразии растений и не только,хочется благодарить Создателя за щедрость:" Как велика щедрость Бога! Как глубоки его мудрость и знание!Как непостижимы его решения и непознаваемы его пути!"( Римлянам 11 : 33).Сколько бы мы ни узнавали,непознанного всегда будет больше.Вы тоже считаете так?
Слава Богу за всё 🙏🙏🙏❤️❤️❤️ благодарю за видео
@War-bt5cp несчастный человек... вместе с дымком и мозг улетучивается...
Да, я тоже так считаю: какой премудрый и щедрый наш небесный Отец, наш Создатель, Создатель всей Вселенной. Он любит всех людей! Но многие люди отвергают Его любовь, к сожалению… не веря, что дух человека ВЕЧЕН, потому что он дан Богом каждому человеку…
Щедр и милостив Господь, долготерпелив и многомилостив.
Благ Господь ко всем, и щедроты Его на всех делах Его…
Псалтирь 144:8-9
Здравствуйте! Очень понравилось Ваше видео! Благодарю за простоту и доступность метода. Обязательно сделаю так! Люблю травяные чаи! 💖
А вообще спасибо! Все ясно и понятно и быстро объяснили! Без лишней воды!
Листья малины, смородины,мяты,мелиссы складывала в банки и на солнышко,на день -два,затем сушилку в тенёк.Мелисса и мята на следующий день уже в сушилке.Храню в ст.банках и зимой пьём очень вкусный чай.
Спасибо за рецепт все отлично,листьев много,надо делать,не лениться.
Очень большое спасибо. В наше время теперь всё это очень пригодится.
А какое время?))
@@retiariuss3966война
Очень доброе и полезное видео, спасибо за идею!❤️
Коротко и понятно, без лишних слов. Спасибо.
Отлично ..коротко, чётко и ясно.Без ненужной болтовни ❤
Слушайте как я вам благодарна вы даже не представляете сегодня же отправлю мужа на огород за листочками дай вам бог здоровья знаете как, я благодарна, вам за рецепт приготовления сделаю отпишу вам результат
Самое главное во время есть возможность заготовить лист
👍Мечтала найти рецепт ферментации чая. Супер!
Мечтать не надо , сейчас есть интернет, все можно найти. И это вы прекрасно знаете.
Большое спасибо вам за рецепт фермитации
От всей души выражаю вам свою благодарность❣️❣️❣️Сохраню видео и обязательно поделюсь с родственниками и друзьями❣️🤗🤲
Спасибо за рецепт,очень кратко,но все понятно!!!!
Низкий поклон! Здоровья и удачи!
Никогда не знала что такое ферментация в домашних условиях. Спасибо огромное за информацию. Здоровья вам.
Это очень просто и нереально вкусно, попробуйте.))
Благодарю! Дай Бог Вам здоровье !
Спасибо большое!
Спасибо за хороший рассказ
Благодарю Вас за прекрасное объяснение! Отличное видео!
Спасибо Вам огромнейшее!!! Как раз задумалась над тем, как правильно заготовить чай из малиновых листочков!!! А тут ваш ролик, как раз вовремя! Всех вам благ и крепкого здоровья вам и вашим близким! 🙏♥️🤝
А я в этом году открыла для себя новый чай - из листьев клубники. Ну очень ароматный ! Советую!
@@ЛюдмилаФранцева-р9ю А ещё можно сушить и клубничные хвостики. Очень вкусно.
@@ЕвгенияБосалыго , а ещё клубничные хвостики прекрасное средство от кашля!!!
@@ТатьянаШишкина-к4г Этого не знала. Спасибо.
@@ЕвгенияБосалыго , пожалуйста! У меня сын не признаёт лекарства из аптеки, поэтому пришлось освоить народные методы 🤗
большое спасибо за понятный простой рецепт ферментации
Спасибо, Вам. Давно слышу про ферментацию, но никогда не задумывалась, что это такое. Химия - великая вещь. Она такая же царица наук, как и математика. Лично моё мнение, никому не навязываю. Спасибо за полезную информацию.
Я так же ферментирую листья ежевики. Листья колючие и жёсткие . Но чай получаетс очень ароматный и вкусный .
Вы правы. Я тоже делаю из ежевики. Ее много. А малину жалею.
Я тоже. Собираю только верхние нежные. Первый этап считаю ненужным: сразу в морозилку! Потом дать оттаять, потемнеть и забуреть листьям, потом скручиваю между ладоней в жгутики. Далее как в ролике. Чай получается почти тёмный.
Листья малины с чаем или в настое с листьями черной и красной смородины с коркой лимона или апельсина или мандарина дают пот при простуде или профилактике от заболевании.
А летом, если без листьев малины ,но с листьями разной смородины с одним из видов цитруса и без сахара, это настоящий тоник ,особенно если охладить.
Ну наконец-то, хоть один комментарий относительно пользы!!!
Благодарю Вас за информацию!
Спасибо Вам огромное! Впервые столкнулась с таким подробным описанием🤗🤗😘
И-и-и-и, милая! Значит, тебя ждёт ещё очень много удивительных открытий.🤥🙄🤕😁
Просто и здорово! Пошла делать такой чай! Благо Дарю Вам!
В 90 - е годы нас здорово этот чай малиновый спасал, папа ферментировал, потом сушил в духовке, его потом и пили, потому как на обычный чай, как впрочем и на все остальное денег не было, дача помогла выжить.
Делаю из кипрея, ферментирую так же.
Смешивать не люблю, лучше по одному виду травки заваривать, но малину везде можно добавлять.
Спасибо за простой рецепт формитации чая из листьев. Я с вами
Спасибо большое!😊 Крепкого Вам здоровья и прекрасного настроения!
Спасибо за полезное видео,я как раз собираюсь сушить листья!
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое! 😊 Желаем Вам крепкого здоровья и прекрасного лета!
Благодарю, взаимно!
А как думаете, малиновый чай лучше заваривать в стеклянном чайнике или керамическом?) Я долго искал идеальный чай и наконец нашел Да Хун Пао Мэйдун из Мойчай)) он напоминает мне детство с нотками хлебной корочки и фруктовой кислинкой))
А из свежих листьев можно?
Вы попробуйте после морозилки скручивать листья .Прекрасно скручиваются и сушатся..А при заварке чая листочки раскручиваются.Аромат....
Тоже так делаю, скручиваю листочки в ладошках, при заваривании листочки раскручиваются👍. Только на солнышке я неподвяливаю травку.
А как этот чай успокаивает, нормализуется сон, давно нужно его пустить в продажу как индийский
Скажите пожалуйста можно ли так заготавливать листья ежевики???
@@olgashk.661 возьмите листья ежевики заварите как чай, понравится ли вам вкус?? Я не уверена... А таким методом можно любые листья сушить.Вы попробуйте засушить листья вишни,божественно вкусный чай получается!!!!!
@@ЕленаВасильева-р6д Большое спасибо за ответ и за советы. Всего доброго!
Большое спасибо. Как раз вовремя
Читала,что он для женщин очень полезен
Отлично! Всё очень просто и понятно. Спасибо!
Спасибо, и Вам здоровья.
А я просто собираю листья , мою их и сушу в тенёчке . Тоже получается вкусный и ароматный чай
Поверьте, это совсем другой вкус!!!
Да,так делали все раньше.Но это как сено.Попробуйте ферментировать. СОВСЕМ ДРУГОЙ ВКУС.
РАБОТАЮ И не хватает на эти процедуры времени.Подвяливаю,через мясорубку и сушку.Получается как гранулированный чай.Можно добавить любой чай
Благодарю. Всегда ферментирую Иван чай. Теперь буду ферментировать и малину. Наверное это будет ооочень ароматный чай.
В процессе ферментации запах медовый!Мне очень понравился!
Спасибо.Я не знала что так можно делать.Всегда просто сушила . Интернет великая сила.Спасибо.
Спасибо. Сегодня начала делать по вашему рецепту.
Чай получается очень вкусный теперь пью только ферментированный чай из разных листьев и кому дарила всем понравился спасибо за простые рецепты здоровья вам и всего самого наилучшего
Благодарю Вас!!! Сейчас поняла для чего необходима заморозка малинового чая.
И для чего же? 🤣
@@retiariuss3966 Чтобы разрушить структуру листа и чтобы лист стал мягким и поддался ферментации.
@@retiariuss3966 В видео есть ответ на ваш вопрос.
@@lybov17 не поняла как понять, что ферментация закончена? Вы пишите: от 8 часов до двух суток... Как определить готовность?
@@ИринаМамушка Я тоже не поняла, сегодня поставила на ферментацию и теперь не знаю как понять когда выкладывать на сушку 🤔
Спасибо вам за вашу работу.
Спасибо, всё чётко и понятно👍👍
Спасибо за краткую, птнятную информацию
Спасибо большое за рецепт ферментации, всё просто и доступно!
Не совсем понятно со сроком окончания ферментации, действительно
Спасибо также сушу листья смородины и вишни а в конце лета листь шелковицы ( вишнёвые особенно ароматные а в смородиновых большое к.во виьамина С ). Извините просто делаю это много лет .
Мерси
Девочки листья малины и смородины...при простуде...жаропонижающее потогонное...!! И вкусно;)))
Всего Вам хорошего! Спасибо
Привет из Кыргызстан🇰🇬👍
Надо попробовать ! Спасибо!
Из ферментированного вишневого листа очень вкусный чай получается
Самый ароматный чай 😊. Уже несколько лет делаю 😊😊😊
А в моем детстве у бабушки на плите всегда стоял чугунок с заваренными веточками вишни.цвет красивый,а вкус.....
СПАСИБО. ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!
Спасибо вам за ролик! Очень вовремя попался.
Иван чай делала через заморозку,потом на мясорубке прокрутили и подсушивала в духовке.Получился чай на вид как гранулированный.Запах,изумительный!Цвет,вкус,бесподобный!Не ожидала!Сейчас делала малину, смородину,вишню,базилик!Приятно удивлена такому многообразию насыщенных запахов!Малина-медовый аромат!Когда подсушиваешь,запах,конечно,изменяется,и тем не менее,аромат остаётся Божественный!Попробуйте,не пожалеете!
O
Здравствуйте,а расскажите пожалуйста,как вы ферментируете Иван чай.Буду,очень вам признательна
@@ЛюдмилаШмонина-м1о сначала я его кладу в пакет и замораживаю.По времени- до того момента,когда соберётесь с ним поработать дальше.Достали,немного растребушили ,помяли,положили в миску,уплотнили и сверху накрыли влажным полотенцем ,или тканью в несколько слоев.И теперь надо проверять-1 -чтобы ткань была влажной(но не текло с неё),2- когда появится приятный запах.Это может быть через сутки,а может и подольше.Зависит от температуры в помещении.Затем перекрачиваете на мясорубке с крупными отверстиями,либо нарезаете и отправляете в духовку,градусов до 50.Оставив небольшую щель для вентиляции.Вкусовые качества чая со временем становятся более насыщенными.На днях заваривала,очень приятный запах и вкус.
Что-то пропечатолось не все.Проверяете,чтобы ткань была влажной,но с нее не текло.И до того времени,когда появится немного кисловатые, приятные нотки.
@@ЛюбовьГусарова-б8с 4:20
Спасибо) Сейчас нарежу листьев и пойду сделаю)) лайк и подписка))
Спасибо огромное вам за показ и рассказ ,!
Спасибо!. Я очень люблю травяной чай. Немного добавляю купленного.
Где вы летом были? Хороший рецепт. Буду летом пробовать.
Всем мира и добра! Подскажите, пожалуйста, в чае из листьев , которые собраны осенью во время обрезки ремонтантной малины, что то полезное есть?
Спасибо, в этом году сделали чай из листьев малины, яблони, смородины и мелиссу .
Спасибо вам, очень интересно!
Попробуйте еще с дикой смородины 🤗🤗🤗
Ферментированный чай из листьев малины очень очень вкусный!
Обязательно так сделаю.
Благо Дарю Вам за труд 🙏🌹🌹🌹
Очень доброе и полезное видео, спасибо за идею!
Какие у вас красивые руки!
Спасибо большое за информацию
Благодарю.
БлагоДарю!!!!!!!
Спасибо! Все понятно и просто! 👍👍👍🤝💝
Срасибо за ценнейшие советы❤
Спасибо! Удачи вам!
Класс!!! Коротко и ясно.!!! Спасибо.
Спасибо за рецепт. Банку надо прикрывать, от солнечных лучей.
Сделал, прекрасно.
Супер!
Большое вам спасибо за рецепт будем попробовать
🍎Благо Дарю🌹
Надо попробовать.
Обнимаю...🤗💕
Спасибо огромное !
Спасибо большое благодарю
Спасибо большое,попробую даже в сентябре,хотя моя душа и не "чайная"но вы так хорошо комментирует,хочется попробовать,что выйдет?
Всё получится хорошо. Я сам занимаюсь чаями.Со всех плодоносящих растениях,нынче попробовал с рябины даже.
Я собираю листья смородины малины и веточки а потом завариваю, без волокиты, можно и заморозить
Спасибо, буду делать
Большое спасибо
Умничка, коротко и ясно 😊❤
Всегда так делаю со всеми листьями которые употребляю в чаи. Вишнёвый это что то!! А нынче сделала(декупаж) как я сама назвала))). Иван- чай, смородина и малина. Листья. Получилось что то новое. Попробуйте,пофантазируйте!
Спасибо большое за совет, надо попробовать.
А попробуйте из грушовых листочков, аромат вкус похожий на чернослив.
Добавьте листья клубники . Будет ещё вкуснее.
Скажите пожалуйста а в холодильник кладете
@@maruan7417 да, в морзильную камеру на 2 дня, можно и больше.