Доброго времени суток! Так и не поняла, как определить окончание ферментации. Сказали от 8 часов до двух суток - как понять? Иван чай готов, когда появился яркий карамельный аромат, а тут? Какой критерий? Заранее спасибо)
Такие чаи гораздо вкуснее и полезнее покупных, это я вам точно говорю. Конечно при условии, если вы не покупаете этот чай где-нибудь в Шри-Ланке на чайной фабрике, там они потрясающе вкусные, в РФ я такие не встречал.
Прошлое лето готовила много чая. Ферминтировала, замораживала, сушила малиновый, смородиновый, вишневый и смесь разных цветов и трав. А зимой термос никогда не пустовал! Не знаю, но я не болела ни разу за прошлый год.
А я уже ферментировала листья. Только без заморозки. После того как листья подвялятся, скручивала по несколько штук в жгутики, потом эти " сигары" резала ножом. Складывала все в чашку, накрывала влажным полотенцем и под гнет на несколько часов. Когда из - под полотенца начинало вкусно пахнуть фруктами, расстилала на противень и сушила в чуть тлеющей приоткрытой духовке .Хранила в стеклянной баночке. Очень ароматный чай получился!
Бабоньки !ВСЕ ПРОЩЕ !Веточки малины,мелиссы,котовника,вишни завлрачиваем плотно в пакет и в морозильник,через сутки достаем,заворачиваем в ткань топчем эту массу,высыпаем на стол,полуразрушенные листья отдельно,стволики отделились от листьев -выбираем,всю массу листьнв в банку и на солнце,вместо крышки-ткань,масса чернеет,т.е.ферментируется,подхожу раза три,переворачиваю банку,а при такой жаре (лето 2024 г.),через 2-3 часа пересыпаю на протвинь и в теплицу на перекладины на след.день чай готов.
Листья малины, смородины,мяты,мелиссы складывала в банки и на солнышко,на день -два,затем сушилку в тенёк.Мелисса и мята на следующий день уже в сушилке.Храню в ст.банках и зимой пьём очень вкусный чай.
Спасибо, очень интересное видео.Ягода малины вкусна и полезна,но в первые услышала про ферментацию листьев малины.Какой простой и не трудоёмкий способ, спасибо за него.Размышляя о разнообразии растений и не только,хочется благодарить Создателя за щедрость:" Как велика щедрость Бога! Как глубоки его мудрость и знание!Как непостижимы его решения и непознаваемы его пути!"( Римлянам 11 : 33).Сколько бы мы ни узнавали,непознанного всегда будет больше.Вы тоже считаете так?
Да, я тоже так считаю: какой премудрый и щедрый наш небесный Отец, наш Создатель, Создатель всей Вселенной. Он любит всех людей! Но многие люди отвергают Его любовь, к сожалению… не веря, что дух человека ВЕЧЕН, потому что он дан Богом каждому человеку…
Листья малины с чаем или в настое с листьями черной и красной смородины с коркой лимона или апельсина или мандарина дают пот при простуде или профилактике от заболевании. А летом, если без листьев малины ,но с листьями разной смородины с одним из видов цитруса и без сахара, это настоящий тоник ,особенно если охладить.
Слушайте как я вам благодарна вы даже не представляете сегодня же отправлю мужа на огород за листочками дай вам бог здоровья знаете как, я благодарна, вам за рецепт приготовления сделаю отпишу вам результат
Я тоже. Собираю только верхние нежные. Первый этап считаю ненужным: сразу в морозилку! Потом дать оттаять, потемнеть и забуреть листьям, потом скручиваю между ладоней в жгутики. Далее как в ролике. Чай получается почти тёмный.
@@olgashk.661 возьмите листья ежевики заварите как чай, понравится ли вам вкус?? Я не уверена... А таким методом можно любые листья сушить.Вы попробуйте засушить листья вишни,божественно вкусный чай получается!!!!!
Спасибо, Вам. Давно слышу про ферментацию, но никогда не задумывалась, что это такое. Химия - великая вещь. Она такая же царица наук, как и математика. Лично моё мнение, никому не навязываю. Спасибо за полезную информацию.
Иван чай делала через заморозку,потом на мясорубке прокрутили и подсушивала в духовке.Получился чай на вид как гранулированный.Запах,изумительный!Цвет,вкус,бесподобный!Не ожидала!Сейчас делала малину, смородину,вишню,базилик!Приятно удивлена такому многообразию насыщенных запахов!Малина-медовый аромат!Когда подсушиваешь,запах,конечно,изменяется,и тем не менее,аромат остаётся Божественный!Попробуйте,не пожалеете!
@@ЛюдмилаШмонина-м1о сначала я его кладу в пакет и замораживаю.По времени- до того момента,когда соберётесь с ним поработать дальше.Достали,немного растребушили ,помяли,положили в миску,уплотнили и сверху накрыли влажным полотенцем ,или тканью в несколько слоев.И теперь надо проверять-1 -чтобы ткань была влажной(но не текло с неё),2- когда появится приятный запах.Это может быть через сутки,а может и подольше.Зависит от температуры в помещении.Затем перекрачиваете на мясорубке с крупными отверстиями,либо нарезаете и отправляете в духовку,градусов до 50.Оставив небольшую щель для вентиляции.Вкусовые качества чая со временем становятся более насыщенными.На днях заваривала,очень приятный запах и вкус.
А как думаете, малиновый чай лучше заваривать в стеклянном чайнике или керамическом?) Я долго искал идеальный чай и наконец нашел Да Хун Пао Мэйдун из Мойчай)) он напоминает мне детство с нотками хлебной корочки и фруктовой кислинкой))
Спасибо Вам огромнейшее!!! Как раз задумалась над тем, как правильно заготовить чай из малиновых листочков!!! А тут ваш ролик, как раз вовремя! Всех вам благ и крепкого здоровья вам и вашим близким! 🙏♥️🤝
В 90 - е годы нас здорово этот чай малиновый спасал, папа ферментировал, потом сушил в духовке, его потом и пили, потому как на обычный чай, как впрочем и на все остальное денег не было, дача помогла выжить.
Спасибо также сушу листья смородины и вишни а в конце лета листь шелковицы ( вишнёвые особенно ароматные а в смородиновых большое к.во виьамина С ). Извините просто делаю это много лет .
Чай получается очень вкусный теперь пью только ферментированный чай из разных листьев и кому дарила всем понравился спасибо за простые рецепты здоровья вам и всего самого наилучшего
Я делаю через электромясорубку сразу большого объёма. И проще и быстрее. И ещё не сказали, что ферментация закончена, когда изменился цвет с зелёного на бурый. После духовки досушивать в наволочке на верёвке до исчезновения запаха. Лист должен ломаться.
@@Galina_Yamal у меня польская хорошая Vitek. Очень удобно через неё прогонять все листья, но кидать по чуть-чуть, чтобы не забилась. Руками мяла, давила эти листики- не то, мало сока дают да и руки слабые, это очень тяжело для меня. А мясорубка - то, что надо. И ещё такое наблюдение - тот чай, который ферментировался в кастрюле 30 часов, т е максимально, темнее и больше пахнет фруктами, чем тот, который ферментировался 18 часов. Так что, чем больше, тем лучше. Но надо перемешивать, чтоб не заплесневел и поглядывать.
@@ТатьянаИванова-о7л7м спасибо, Вам за ответ! Попробую по Вашему совету долгую ферментацию, я же делаю всего 8 часов боюсь что прокиснет, очень жарко дома.
@@Galina_Yamal всегда рада помочь. Не бойтесь. Листья под крышкой на повышенной температуре, я раза 3-4 рукой перемешаю и опять накрываю. За 30 часов они не заплесневеют, а вот если дольше, то уже опасно. Главное, будет насыщенный вкус и цвет. Я пожалела, что ферментировала только 18 часов, после чая с 30 часами этот на вкус уже для меня слабенький. Поэтому выдержите обязательно 30 ч, подсушите в духовке, потом досушите в наволочке - этот чай стоит того. Он повышает гемоглобин, витаминов группы В в нем много и считается самым сильным противовоспалительным средством. А его пухом набивают подушки. Хочу попробовать что там за пух, конечно, если дожди не помешают.
@@Galina_Yamal Галина, я прошу прощения, я делаю так чай из Иван-чая, а не из малины, с малиной сделайте как советует хозяйка видео, а если будет слабенький, то следующую порцию попробуйте подольше ферментировать. Для сравнения.
Всегда так делаю со всеми листьями которые употребляю в чаи. Вишнёвый это что то!! А нынче сделала(декупаж) как я сама назвала))). Иван- чай, смородина и малина. Листья. Получилось что то новое. Попробуйте,пофантазируйте!
Не морока! Один раз сделаете- снова захочется! Я в том году первый раз начала ферментировать- весь год чай разный пьем! Снова начала- разные листья с огорода и в лесу листья клубники собираю! Вечером наслаждаюсь чаем!
Всё больше и больше вкусовые предпочтения отклоняются в травяные чаи. Хотя и китайские чаи я пью. Но растительные с годами становятся интересней. Можно буквально нарвать сырых листьев смородины, мяты, малины и сразу заварить свежий настой. Липа, березовый лист, крапива и мята и уже другой напиток. На даче - самое то.
Набиваю плотно листьями малины банку, ставлю на солнце на дня два три, переодически поворачивая банку. Как только листь приобретут оливковый цвет, мелкую нарезаю и сушу в духовке. Завривпю в термосе на ночь, утром чай готов.
Уже больше года пьем такой чай. Только он вкуснее, если добавлять веточки малины. Секатором мелко нарезаю ветки и сушу. Смешиваю с листьями и ягодами. Аромат у чая получается совсеи другой
Веточки у малины очень колючие. Даже собирая ягоды , все руки исцарапаешь . Не представляю , как их потом мять ? Так же толкушкой или вообще не мнете ???
@@ГалинаИВАНОВА-ф7п5к я их высушиваю а потом мелко секатором режу. Получается мельче, чем измельчать в сыром виде. От молодых зеленых веточек аромат меньше чем от коричневых
@@dedvseved Может, и не ферментированные , но почему испорченные? Ладно, пусть испорченный, но вкусные очень. Они, первогодки, как-то не успевают жухнуть до мороза, а после они как бы мороженные. Так бывает. Сладкие.
Листья малины плотно в банку, закрыть и держать на верхнем полке, пока топиться банили на солнце, завернув банку в черную ткань. Через сутки ферментация пошла, запах цветочный. Сущим.
Как сделать чай из листьев малины. Самый простой способ ферментации.
Х
Доброго времени суток! Так и не поняла, как определить окончание ферментации. Сказали от 8 часов до двух суток - как понять? Иван чай готов, когда появился яркий карамельный аромат, а тут? Какой критерий? Заранее спасибо)
А сл
@@ВалентинаИмангулова-н2л в пак
@@ЛидияМаркова-л7ч где-то смотрела, что верхняя, зелёная часть листа должна сильно потемнеть. Сейчас этим занимаюсь)завтра проверю)))
Такие чаи гораздо вкуснее и полезнее покупных, это я вам точно говорю. Конечно при условии, если вы не покупаете этот чай где-нибудь в Шри-Ланке на чайной фабрике, там они потрясающе вкусные, в РФ я такие не встречал.
Действительно хорошее и нужное видео, без лишних слов и лишних повторов процесса заготовки. Спасибо Вам
Прошлое лето готовила много чая. Ферминтировала, замораживала, сушила малиновый, смородиновый, вишневый и смесь разных цветов и трав. А зимой термос никогда не пустовал! Не знаю, но я не болела ни разу за прошлый год.
Молодееец..... 😅. А мы прям все избалелись можно подумать... Чаи здесь ни причем, открою вам секрет 😂
А я до сих пор не знала, как ферментируют листья. БОЛЬШОЕ СПАСИБО Вам!
Так все ферментирую. Обычный чай так же , делая из зеленого черный
Интересно, то, что вы так ничего и не узнали про ферментацию ….
А я уже ферментировала листья. Только без заморозки. После того как листья подвялятся, скручивала по несколько штук в жгутики, потом эти " сигары" резала ножом. Складывала все в чашку, накрывала влажным полотенцем и под гнет на несколько часов. Когда из - под полотенца начинало вкусно пахнуть фруктами, расстилала на противень и сушила в чуть тлеющей приоткрытой духовке .Хранила в стеклянной баночке. Очень ароматный чай получился!
Можно и без заморозки. Но тогда очень долго и трудно нужно перекручивать листочки в сигарет, чтобы они дали сок. А с заморозкой это делать легче.
Спасибо большое
А что-то по виду не как из морозилки
Спасибо, я так делала мяту.
А после заморозки лист не теряет свои полезные свойства?
Бабоньки !ВСЕ ПРОЩЕ !Веточки малины,мелиссы,котовника,вишни завлрачиваем плотно в пакет и в морозильник,через сутки достаем,заворачиваем в ткань топчем эту массу,высыпаем на стол,полуразрушенные листья отдельно,стволики отделились от листьев -выбираем,всю массу листьнв в банку и на солнце,вместо крышки-ткань,масса чернеет,т.е.ферментируется,подхожу раза три,переворачиваю банку,а при такой жаре (лето 2024 г.),через 2-3 часа пересыпаю на протвинь и в теплицу на перекладины на след.день чай готов.
Замечательный способ, без забот и хлопот ;)) Спасибо, что поделились ❤
Благодарю вас за комментарий❤
Интересная версия попробую спасибо
Никогда этим не занималась,хочу попробовать приготовить такой чай.Спасибо что поделились этим способом.
Всё быстро по делу, без лишней болтовни. Спасибо😊😊😊
Листья малины, смородины,мяты,мелиссы складывала в банки и на солнышко,на день -два,затем сушилку в тенёк.Мелисса и мята на следующий день уже в сушилке.Храню в ст.банках и зимой пьём очень вкусный чай.
Спасибо, очень интересное видео.Ягода малины вкусна и полезна,но в первые услышала про ферментацию листьев малины.Какой простой и не трудоёмкий способ, спасибо за него.Размышляя о разнообразии растений и не только,хочется благодарить Создателя за щедрость:" Как велика щедрость Бога! Как глубоки его мудрость и знание!Как непостижимы его решения и непознаваемы его пути!"( Римлянам 11 : 33).Сколько бы мы ни узнавали,непознанного всегда будет больше.Вы тоже считаете так?
Слава Богу за всё 🙏🙏🙏❤️❤️❤️ благодарю за видео
@War-bt5cp несчастный человек... вместе с дымком и мозг улетучивается...
Да, я тоже так считаю: какой премудрый и щедрый наш небесный Отец, наш Создатель, Создатель всей Вселенной. Он любит всех людей! Но многие люди отвергают Его любовь, к сожалению… не веря, что дух человека ВЕЧЕН, потому что он дан Богом каждому человеку…
Щедр и милостив Господь, долготерпелив и многомилостив.
Благ Господь ко всем, и щедроты Его на всех делах Его…
Псалтирь 144:8-9
Спасибо вам большое, рассказали просто, доходчиво,без занудства и воды,все бы так вели свои каналы,здоровья вам
Листья малины с чаем или в настое с листьями черной и красной смородины с коркой лимона или апельсина или мандарина дают пот при простуде или профилактике от заболевании.
А летом, если без листьев малины ,но с листьями разной смородины с одним из видов цитруса и без сахара, это настоящий тоник ,особенно если охладить.
Ну наконец-то, хоть один комментарий относительно пользы!!!
Благодарю Вас за информацию!
Спасибо большое. Как раз вчера вырезали лишнюю малину, осталось много листьев. Соберу все и буду заготавливать по вашему рецепту. Ещё попробую вишню.
Благодарю за хорошее , пошаговое объяснение , действительно простого способа
Всего Вам хорошего! Спасибо
Благодарю за беЗценную информацию.Мира и добра вам!
Слушайте как я вам благодарна вы даже не представляете сегодня же отправлю мужа на огород за листочками дай вам бог здоровья знаете как, я благодарна, вам за рецепт приготовления сделаю отпишу вам результат
Самое главное во время есть возможность заготовить лист
Здравствуйте! Очень понравилось Ваше видео! Благодарю за простоту и доступность метода. Обязательно сделаю так! Люблю травяные чаи! 💖
Спасибо за рецепт все отлично,листьев много,надо делать,не лениться.
А вообще спасибо! Все ясно и понятно и быстро объяснили! Без лишней воды!
Я так же ферментирую листья ежевики. Листья колючие и жёсткие . Но чай получаетс очень ароматный и вкусный .
Вы правы. Я тоже делаю из ежевики. Ее много. А малину жалею.
Я тоже. Собираю только верхние нежные. Первый этап считаю ненужным: сразу в морозилку! Потом дать оттаять, потемнеть и забуреть листьям, потом скручиваю между ладоней в жгутики. Далее как в ролике. Чай получается почти тёмный.
Вы попробуйте после морозилки скручивать листья .Прекрасно скручиваются и сушатся..А при заварке чая листочки раскручиваются.Аромат....
Тоже так делаю, скручиваю листочки в ладошках, при заваривании листочки раскручиваются👍. Только на солнышке я неподвяливаю травку.
А как этот чай успокаивает, нормализуется сон, давно нужно его пустить в продажу как индийский
Скажите пожалуйста можно ли так заготавливать листья ежевики???
@@olgashk.661 возьмите листья ежевики заварите как чай, понравится ли вам вкус?? Я не уверена... А таким методом можно любые листья сушить.Вы попробуйте засушить листья вишни,божественно вкусный чай получается!!!!!
@@ЕленаВасильева-р6д Большое спасибо за ответ и за советы. Всего доброго!
Очень большое спасибо. В наше время теперь всё это очень пригодится.
А какое время?))
@@retiariuss3966война
От всей души выражаю вам свою благодарность❣️❣️❣️Сохраню видео и обязательно поделюсь с родственниками и друзьями❣️🤗🤲
Делаю из кипрея, ферментирую так же.
Смешивать не люблю, лучше по одному виду травки заваривать, но малину везде можно добавлять.
Очень доброе и полезное видео, спасибо за идею!❤️
Отлично ..коротко, чётко и ясно.Без ненужной болтовни ❤
Благодарю! Дай Бог Вам здоровье !
Спасибо большое!
Коротко и понятно, без лишних слов. Спасибо.
👍Мечтала найти рецепт ферментации чая. Супер!
Мечтать не надо , сейчас есть интернет, все можно найти. И это вы прекрасно знаете.
Никогда не знала что такое ферментация в домашних условиях. Спасибо огромное за информацию. Здоровья вам.
Это очень просто и нереально вкусно, попробуйте.))
Спасибо за рецепт,очень кратко,но все понятно!!!!
Спасибо, Вам. Давно слышу про ферментацию, но никогда не задумывалась, что это такое. Химия - великая вещь. Она такая же царица наук, как и математика. Лично моё мнение, никому не навязываю. Спасибо за полезную информацию.
Низкий поклон! Здоровья и удачи!
Большое спасибо вам за рецепт фермитации
Иван чай делала через заморозку,потом на мясорубке прокрутили и подсушивала в духовке.Получился чай на вид как гранулированный.Запах,изумительный!Цвет,вкус,бесподобный!Не ожидала!Сейчас делала малину, смородину,вишню,базилик!Приятно удивлена такому многообразию насыщенных запахов!Малина-медовый аромат!Когда подсушиваешь,запах,конечно,изменяется,и тем не менее,аромат остаётся Божественный!Попробуйте,не пожалеете!
O
Здравствуйте,а расскажите пожалуйста,как вы ферментируете Иван чай.Буду,очень вам признательна
@@ЛюдмилаШмонина-м1о сначала я его кладу в пакет и замораживаю.По времени- до того момента,когда соберётесь с ним поработать дальше.Достали,немного растребушили ,помяли,положили в миску,уплотнили и сверху накрыли влажным полотенцем ,или тканью в несколько слоев.И теперь надо проверять-1 -чтобы ткань была влажной(но не текло с неё),2- когда появится приятный запах.Это может быть через сутки,а может и подольше.Зависит от температуры в помещении.Затем перекрачиваете на мясорубке с крупными отверстиями,либо нарезаете и отправляете в духовку,градусов до 50.Оставив небольшую щель для вентиляции.Вкусовые качества чая со временем становятся более насыщенными.На днях заваривала,очень приятный запах и вкус.
Что-то пропечатолось не все.Проверяете,чтобы ткань была влажной,но с нее не текло.И до того времени,когда появится немного кисловатые, приятные нотки.
@@ЛюбовьГусарова-б8с 4:20
Спасибо за хороший рассказ
А как думаете, малиновый чай лучше заваривать в стеклянном чайнике или керамическом?) Я долго искал идеальный чай и наконец нашел Да Хун Пао Мэйдун из Мойчай)) он напоминает мне детство с нотками хлебной корочки и фруктовой кислинкой))
А из свежих листьев можно?
Спасибо Вам огромное! Впервые столкнулась с таким подробным описанием🤗🤗😘
И-и-и-и, милая! Значит, тебя ждёт ещё очень много удивительных открытий.🤥🙄🤕😁
Благодарю Вас за прекрасное объяснение! Отличное видео!
Спасибо Вам огромнейшее!!! Как раз задумалась над тем, как правильно заготовить чай из малиновых листочков!!! А тут ваш ролик, как раз вовремя! Всех вам благ и крепкого здоровья вам и вашим близким! 🙏♥️🤝
А я в этом году открыла для себя новый чай - из листьев клубники. Ну очень ароматный ! Советую!
@@ЛюдмилаФранцева-р9ю А ещё можно сушить и клубничные хвостики. Очень вкусно.
@@ЕвгенияБосалыго , а ещё клубничные хвостики прекрасное средство от кашля!!!
@@ТатьянаШишкина-к4г Этого не знала. Спасибо.
@@ЕвгенияБосалыго , пожалуйста! У меня сын не признаёт лекарства из аптеки, поэтому пришлось освоить народные методы 🤗
Спасибо за простой рецепт формитации чая из листьев. Я с вами
большое спасибо за понятный простой рецепт ферментации
Просто и здорово! Пошла делать такой чай! Благо Дарю Вам!
В 90 - е годы нас здорово этот чай малиновый спасал, папа ферментировал, потом сушил в духовке, его потом и пили, потому как на обычный чай, как впрочем и на все остальное денег не было, дача помогла выжить.
Спасибо за полезное видео,я как раз собираюсь сушить листья!
Спасибо также сушу листья смородины и вишни а в конце лета листь шелковицы ( вишнёвые особенно ароматные а в смородиновых большое к.во виьамина С ). Извините просто делаю это много лет .
Мерси
Девочки листья малины и смородины...при простуде...жаропонижающее потогонное...!! И вкусно;)))
Спасибо большое!😊 Крепкого Вам здоровья и прекрасного настроения!
А я просто собираю листья , мою их и сушу в тенёчке . Тоже получается вкусный и ароматный чай
Поверьте, это совсем другой вкус!!!
Да,так делали все раньше.Но это как сено.Попробуйте ферментировать. СОВСЕМ ДРУГОЙ ВКУС.
РАБОТАЮ И не хватает на эти процедуры времени.Подвяливаю,через мясорубку и сушку.Получается как гранулированный чай.Можно добавить любой чай
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое! 😊 Желаем Вам крепкого здоровья и прекрасного лета!
Благодарю, взаимно!
Читала,что он для женщин очень полезен
Из ферментированного вишневого листа очень вкусный чай получается
Самый ароматный чай 😊. Уже несколько лет делаю 😊😊😊
А в моем детстве у бабушки на плите всегда стоял чугунок с заваренными веточками вишни.цвет красивый,а вкус.....
Большое спасибо. Как раз вовремя
Чай получается очень вкусный теперь пью только ферментированный чай из разных листьев и кому дарила всем понравился спасибо за простые рецепты здоровья вам и всего самого наилучшего
Благодарю Вас!!! Сейчас поняла для чего необходима заморозка малинового чая.
И для чего же? 🤣
@@retiariuss3966 Чтобы разрушить структуру листа и чтобы лист стал мягким и поддался ферментации.
@@retiariuss3966 В видео есть ответ на ваш вопрос.
@@lybov17 не поняла как понять, что ферментация закончена? Вы пишите: от 8 часов до двух суток... Как определить готовность?
@@ИринаМамушка Я тоже не поняла, сегодня поставила на ферментацию и теперь не знаю как понять когда выкладывать на сушку 🤔
Спасибо за краткую, птнятную информацию
Отлично! Всё очень просто и понятно. Спасибо!
Благодарю. Всегда ферментирую Иван чай. Теперь буду ферментировать и малину. Наверное это будет ооочень ароматный чай.
В процессе ферментации запах медовый!Мне очень понравился!
Спасибо.Я не знала что так можно делать.Всегда просто сушила . Интернет великая сила.Спасибо.
Спасибо. Сегодня начала делать по вашему рецепту.
Спасибо, и Вам здоровья.
Привет из Кыргызстан🇰🇬👍
Срасибо за ценнейшие советы❤
Спасибо большое за рецепт ферментации, всё просто и доступно!
Не совсем понятно со сроком окончания ферментации, действительно
Спасибо) Сейчас нарежу листьев и пойду сделаю)) лайк и подписка))
Спасибо, в этом году сделали чай из листьев малины, яблони, смородины и мелиссу .
Я делаю через электромясорубку сразу большого объёма. И проще и быстрее. И ещё не сказали, что ферментация закончена, когда изменился цвет с зелёного на бурый. После духовки досушивать в наволочке на верёвке до исчезновения запаха. Лист должен ломаться.
Какая у вас элекромясорубка? Закладываете в нее по небольшому количеству листьев? Кручу на обычной, ручной устаю очень((
@@Galina_Yamal у меня польская хорошая Vitek. Очень удобно через неё прогонять все листья, но кидать по чуть-чуть, чтобы не забилась. Руками мяла, давила эти листики- не то, мало сока дают да и руки слабые, это очень тяжело для меня. А мясорубка - то, что надо. И ещё такое наблюдение - тот чай, который ферментировался в кастрюле 30 часов, т е максимально, темнее и больше пахнет фруктами, чем тот, который ферментировался 18 часов. Так что, чем больше, тем лучше. Но надо перемешивать, чтоб не заплесневел и поглядывать.
@@ТатьянаИванова-о7л7м спасибо, Вам за ответ! Попробую по Вашему совету долгую ферментацию, я же делаю всего 8 часов боюсь что прокиснет, очень жарко дома.
@@Galina_Yamal всегда рада помочь. Не бойтесь. Листья под крышкой на повышенной температуре, я раза 3-4 рукой перемешаю и опять накрываю. За 30 часов они не заплесневеют, а вот если дольше, то уже опасно. Главное, будет насыщенный вкус и цвет. Я пожалела, что ферментировала только 18 часов, после чая с 30 часами этот на вкус уже для меня слабенький. Поэтому выдержите обязательно 30 ч, подсушите в духовке, потом досушите в наволочке - этот чай стоит того. Он повышает гемоглобин, витаминов группы В в нем много и считается самым сильным противовоспалительным средством. А его пухом набивают подушки. Хочу попробовать что там за пух, конечно, если дожди не помешают.
@@Galina_Yamal Галина, я прошу прощения, я делаю так чай из Иван-чая, а не из малины, с малиной сделайте как советует хозяйка видео, а если будет слабенький, то следующую порцию попробуйте подольше ферментировать. Для сравнения.
Спасибо!. Я очень люблю травяной чай. Немного добавляю купленного.
Ферментированный чай из листьев малины очень очень вкусный!
Спасибо, всё чётко и понятно👍👍
Спасибо вам за вашу работу.
Всего Вам хорошего! Спасибо
Надо попробовать ! Спасибо!
Спасибо вам за ролик! Очень вовремя попался.
СПАСИБО. ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!
Спасибо огромное вам за показ и рассказ ,!
Всегда так делаю со всеми листьями которые употребляю в чаи. Вишнёвый это что то!! А нынче сделала(декупаж) как я сама назвала))). Иван- чай, смородина и малина. Листья. Получилось что то новое. Попробуйте,пофантазируйте!
Спасибо большое за совет, надо попробовать.
А попробуйте из грушовых листочков, аромат вкус похожий на чернослив.
Добавьте листья клубники . Будет ещё вкуснее.
Скажите пожалуйста а в холодильник кладете
@@maruan7417 да, в морзильную камеру на 2 дня, можно и больше.
Ой сколько мороки. А я просто сушу. И вкусноооо
А я просто заливаю кипятком и потом пью )
@@freelancenoname2530 и правильно делаете!
А вы попробуйте ферментированный как небо и земля
Не морока! Один раз сделаете- снова захочется! Я в том году первый раз начала ферментировать- весь год чай разный пьем! Снова начала- разные листья с огорода и в лесу листья клубники собираю! Вечером наслаждаюсь чаем!
@@ВераПопсуйяВ лесу клубника не растет.
Где вы летом были? Хороший рецепт. Буду летом пробовать.
Всем мира и добра! Подскажите, пожалуйста, в чае из листьев , которые собраны осенью во время обрезки ремонтантной малины, что то полезное есть?
Спасибо большое за информацию
Очень доброе и полезное видео, спасибо за идею!
Обязательно так сделаю.
Всё больше и больше вкусовые предпочтения отклоняются в травяные чаи. Хотя и китайские чаи я пью. Но растительные с годами становятся интересней. Можно буквально нарвать сырых листьев смородины, мяты, малины и сразу заварить свежий настой. Липа, березовый лист, крапива и мята и уже другой напиток. На даче - самое то.
Чай из крапивы?
Благо Дарю Вам за труд 🙏🌹🌹🌹
Обнимаю...🤗💕
Набиваю плотно листьями малины банку, ставлю на солнце на дня два три, переодически поворачивая банку. Как только листь приобретут оливковый цвет, мелкую нарезаю и сушу в духовке. Завривпю в термосе на ночь, утром чай готов.
А ферментация где ? У вас обычное сухое сено получается
Попробуйте еще с дикой смородины 🤗🤗🤗
Спасибо вам, очень интересно!
Большое вам спасибо за рецепт будем попробовать
Уже больше года пьем такой чай. Только он вкуснее, если добавлять веточки малины. Секатором мелко нарезаю ветки и сушу. Смешиваю с листьями и ягодами. Аромат у чая получается совсеи другой
Веточки у малины очень колючие. Даже собирая ягоды , все руки исцарапаешь . Не представляю , как их потом мять ? Так же толкушкой или вообще не мнете ???
@@ГалинаИВАНОВА-ф7п5к я их высушиваю а потом мелко секатором режу. Получается мельче, чем измельчать в сыром виде. От молодых зеленых веточек аромат меньше чем от коричневых
Вкусно получается вишневые малиновые и листик мяты ,приятного аппетита.
У меня всё проще. Хочу чая малинового зимой - пошёл в огород, нарвал не опавшие, ферментированные уже, листья малины, с куста, - и в чайник.
Это жухлые и засохшие листья. То есть испрченные. Но никак не ферментированные
@@dedvseved Может, и не ферментированные , но почему испорченные? Ладно, пусть испорченный, но вкусные очень. Они, первогодки, как-то не успевают жухнуть до мороза, а после они как бы мороженные. Так бывает. Сладкие.
Сделал, прекрасно.
Листья малины плотно в банку, закрыть и держать на верхнем полке, пока топиться банили на солнце, завернув банку в черную ткань. Через сутки ферментация пошла, запах цветочный. Сущим.
Благодарю.
БлагоДарю!!!!!!!
Класс!!! Коротко и ясно.!!! Спасибо.
Спасибо! Все понятно и просто! 👍👍👍🤝💝
Я собираю листья смородины малины и веточки а потом завариваю, без волокиты, можно и заморозить
Сушеные листья в разы отличаются от ферментированного чая. Всегда делаю такой чай и очень всем нравится.
Спасибо за рецепт. Банку надо прикрывать, от солнечных лучей.
Надо попробовать.
Супер!