제빵기능사 실기) 통밀빵(4/5) 성형(가까이 촬영), 터짐방지 설명

[@최경선-h6f]

잘보고 갑니다 성형 헷갈리는걸 해결해 주셔서 감사합니다 다음주 실기예요~

[@제과제빵수업저장소]

안녕하세요. 최경선님. ^^
그런데.. 개인적으로 통밀빵은 터짐이 너무 불규칙(어떨땐 터지고 어떨땐 안터지고)해서 너무 어려운 메뉴입니다. 다른 영상들 저도 참고해서 물도 뿌려보고, 성형방법도 바꿔보고, 굽는 온도도 바꿔보고 했지만..... 결론은 터지지 않게 하는 확실한 방법은 없었습니다. 저의 통밀빵 영상은 참고만 해주세요~ 꾸벅..

[@최경선-h6f]

@@제과제빵수업저장소 예 넬모레 학원 제빵 종강이고 다음주 실기 시험인데요
영상보고 복습하고 있어요 ~
감사합니다~

[@시럽네번진짜달구나]

저 원래 댓글 잘 안다는데 다른 제빵 동영상들보다 내용이 섬세하고 자세해서 계속 댓글 달게되네용ㅎㅎ

[@제과제빵수업저장소]

저도 이렇게 댓글 많이 달아주시는 분이 없었는데 고맙습니다~!