Шашлык из баранины. Баранина на древесном угле в мангале.

Шашлы́к (крымскотат. шишлик, от шиш - вертел) - изначально блюдо стран Западной и Центральной Азии, а также Восточной Европы, из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и запечённое на древесном угле в мангале; при этом возможно применение маринада, от простейших специй (соль, чёрный перец, уксус) до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, грибов, приготовленные тем же способом.
Русские традиции средневековой кухни свидетельствуют о способе приготовления на вертеле целых туш кур, зайцев, поросят и других животных (как и в Европе). Такое мясо на Руси называлось «верчёным», подавалось на пирах состоятельных людей, требовало больших затрат древесины и времени. При контактах с астраханскими и крымскими татарами русские познакомились с более эффективным способом жарки мяса на открытом огне - шашлыком. Вместе с новым способом приготовления, из иностранных языков в русский пришли слова «шашлык» (тюркское şışlıq - вертел), «мангал» (арабский mankal - жаровня), «шампур» (через армянский или грузинский от сирийского šаррūδā - пика).
Зажаривание мяса на углях с помощью шампуров или деревянных палочек распространено у всех народов мира из-за простоты приготовления, однако значительно различается по видам мяса, способам маринования и подаваемым соусам и гарнирам. Аналогичные блюда:
✅Хоровац - Армения;
✅Сувлаки - Греция;
✅Якитори - Япония;
✅Кебаб - Ближний Восток и Закавказье;
✅Барбекю - США;
✅Пулькоги - Корея;
✅Шураску - Бразилия;
✅Сате - Малайзия и Индонезия;
✅Шишкебек - Киргизия
➡️ru.wikipedia.o...
Также на нашем канале есть много рецептов приготовления шашлыка.
⭕Шашлык из свинины. Классический рецепт. • Шашлык из свинины. Кла...
⭕Мягкий шашлык из говядины - сочный рецепт | Вкусный маринад для телятины
• Мягкий шашлык из говяд...
⭕СОЧНЫЙ ШАШЛЫК по АРМЯНСКИ. Хоровац от Кулинар Кавказа.
• СОЧНЫЙ ШАШЛЫК по АРМЯН...
⭕САМЫЙ ЛУЧШИЙ ШАШЛЫК. ШАШЛЫК ИЗ ФАРШИРОВАННЫХ КУРИНЫХ КРЫЛЬЕВ от КУЛИНАР КАВКАЗА.
• САМЫЙ ЛУЧШИЙ ШАШЛЫК. Ш...
⭕Самый сочный шашлык. Шашлык моего детства. Так готовит мой отец.
• Самый сочный шашлык. Ш...
#шашлык #избаранины #классический

[@kulinarkavkaza]

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ И ЛАЙК!
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЖЕЛАЕМ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЕ,СЧАСТЬЯ И ВСЕХ БЛАГ И КОНЕЧНО КАВКАЗСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ!
С УВАЖЕНИЕМ КУЛИНАР КАВКАЗА.

[@vkusnie_uvlehenia]

Диману респект и уважуха!

[@zhizn_v_kaif]

Виктор!!!! Когда я на тебя подписался, то сразу понял что ты гуру по приготовлению шашлыка!!! Братан так держать👨‍🍳👍

[@Dimon_grillmeister]

*Витёк Привет! Спасибо за рецепт 👌 отдельный поклон за тост! Нам как раз сейчас надо Кавказкое долголетие и Крепкое ЗДОРОВЬЕ В НАШЕ НЕЛЁГКОЕ ВРЕМЯ!*

[@GOTOVIT_ANDREI]

Виктор привет 🤝 шикарный шашлычок 👍 я очень люблю баранину 👍 Диму большой привет 🤝

[@kulinarkavkaza]

Спасибо обязательно передам.

[@Mr.Keks1]

Правильные слова сказали, шашлык бомба!!! 👍👍👍🤝🤝🤝

[@kulinarkavkaza]

Спасибо большое

[@vkusnie_uvlehenia]

Вить доска у тебя разделочная 🔥🔥🔥

[@kulinarkavkaza]

Главное что доска удобная

[@sS-oh2nc]

Настоящий шашлык могут приготовить только настоящие мужчины!😄👍

[@bozhnin]

Повар красаучег, настоящий джигит!

[@vkusnie_uvlehenia]

С ходу Лайк и смотрим)))

[@kulinarkavkaza]

Спасибо большое

[@Ryabov]

Шикарно! Вкуснейшее мясо! Лайк!

[@kulinarkavkaza]

Спасибо большое дружище

[@НежнаяизгородаСнежного]

Здравствуйте! Шашлык - вкуснятина! Благодарю за видео! Лайк и подписка!🤩💯👍🌹🌺🌼

[@dhambchertkoev1250]

Наверно из баранины самый настоящий шашлык получается👍👍👍

[@ВикторЛогвинов-х5у]

Самый правильный шашлык приготовленный на углях а то что приготовленое в духовке или сковороде просто мясо 🍖 пожарное или запечённое.

[@droneairphotography2052]

Всегда найдётся свидетель шашлыка😂 зачем это писать?

[@ДмитрийПовар-е3м]

Наконецто увидел правильный рецепт шашлыка из баранины! Класс!

[@Саныч1970г.р]

Виктор ставлю Лайк👍 ,и смотрю дальше восхищаюсь;)Имел честь быть приглашенным Виктором на эту дачу ночью и спонтанно...и вкусно закусывал угощением Виктора.Все было настолько вкусно,что водка обижалась потому что забывали выпивать😃🍷

[@baimutovn]

Класс!!! 👍👍👍😋😋😋 Успехов вам ребята!!!

[@kulinarkavkaza]

Спасибо
👍

[@Evgeniy116rus]

Красава мужики правильно говарите 👍👍👍

[@СергейКурочка-з2щ]

Красавчик, очень нравятся твои зарисовки 🤝👍🔥👏

[@ОГОНЬИТРАПЕЗА]

Виктор! Привет! Отличный шашлык! Не сколько рецепт, а само виде прям зашло, ну очень душевненько...

[@kulinarkavkaza]

Привет спасибо большое

[@РЫБАКНАКУХНЕ]

Молодцы ребята ,шашлык это очень вкусно,тем более в хорошей компании !

[@kulinarkavkaza]

Спасибо большое. Хорошая компания многово стоит

[@TipaNemcy]

Виктор только на Кавказе самый классный шашлык 💪🏻👍🏻👌🏻

[@kulinarkavkaza]

Это точно ждём в гости

[@сантила-у8щ]

👍

[@kulinarkavkaza]

Привет

[@Armen_kulinariya]

Привет привет 👋

[@kulinarkavkaza]

Привет дружище

[@kulinarkavkaza]

Привет дружище

[@Готовлюсдушой-ю9м]

Вить привет. Погода шепчет Шашлычок просто🔥🔥🔥🔥🤤🤤🤤👍👍👍 МОЛОДЦЫ

[@kulinarkavkaza]

Спасибо большое дружище. Приезжай в гости погреемся

[@Готовлюсдушой-ю9м]

🤝🤝🤝🤝