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熟成中リードペーパーの交換はしますか？
ありがとうございます！！ もち血がリードについてる時は交換が必要です。部位やその状態によって対応も日数も変化しますので、様子を確認いただくのかがいいかと思います。
数年前のこの時期ですが富山へ旅行へ行きました。ホテルのパンフには”絶品！鰤しゃぶコース❣❣”と、うたわれておりましたがその年は数年ぶりの鰤の不漁で寒ブリ宣言も出ず、ホテルで出てきたのは結局申し訳程度のぶり照り焼き・・・😢やはり何といっても自然には敵いませんね・・・。結局駅近くの回転ずしが一番うまかったっす🍣
ありがとうございます(^^♪ 自然にはかないません！ 富山行きたいですｗｗ
コメント失礼します！釣った鰤をエラ内臓を取り除いて丸々1本氷水で熟成させようと思うのですが、柵で熟成させる場合と同じくらいの時間で熟成できますか？？
ありがとうございます。 血抜きや個体の状態で変わるとおもいますしっかり氷をあてて３～４日は大丈夫だと思いますその後は鱗の匂いなども気にしてあげるのもいいかと思いますよろしくお願いいたします。
コメント失礼します🙇♂️10日熟成の途中にペーパーの交換とかはしてるんですか🙄❓ずっと未開封のまんま10日間氷水に入れていていいんですか❓
ありがとうございます。ものによると思います、毎日リードを見てドリップしているようでしたら変える必要があると思います、10日間やるとかなり削ります。日数の見極めも、お好みになります、宜しくお願い致します。
親切に返事ありがとうございます😊‼今度試してみます🙇♂️‼️
「いやいや〜タマランなあ〜」ごちそう様の助ですww
ありがとうございます(^^♪ うれしいですｗ
なんて身 驚 背側じゃないすね 美味そうが過ぎます^ ^
ありがとうございます(^^♪ 最高でした～ｗｗｗ
ブリにビールってもう絶対美味しいですよね笑
ありがとうございます(^^♪ 最高ですよねｗ
やったぁ！氷見の変態!
ありがとうございます(#^.^#) 片町いきたいｗｗ
苦玉潰すのって実際どのくらい影響あるんでしょうか？他のチャンネルのプロでも結構潰してるけどあんま気にしてない感じに見えます。自分も釣りを良くするので結構捌くのですが、正直潰したところでちゃんと洗ったら刺身でも影響を感じないです。
ありがとうございます(^^♪ そのまま食べなければ大丈夫だと思いますｗ皮引けばわかりませんし、火を入れればわかりません。 さばいている本人の気持ち次第かもしれませんねｗ
熟成中リードペーパーの交換はしますか？
ありがとうございます！！ もち血がリードについてる時は交換が必要です。
部位やその状態によって対応も日数も変化しますので、様子を確認いただくのかがいいかと思います。
数年前のこの時期ですが富山へ旅行へ行きました。ホテルのパンフには”絶品！鰤しゃぶコース❣❣”と、うたわれておりましたがその年は数年ぶりの鰤の不漁で寒ブリ宣言も出ず、ホテルで出てきたのは結局申し訳程度のぶり照り焼き・・・😢やはり何といっても自然には敵いませんね・・・。結局駅近くの回転ずしが一番うまかったっす🍣
ありがとうございます(^^♪ 自然にはかないません！ 富山行きたいですｗｗ
コメント失礼します！
釣った鰤をエラ内臓を取り除いて丸々1本氷水で熟成させようと思うのですが、柵で熟成させる場合と同じくらいの時間で熟成できますか？？
ありがとうございます。 血抜きや個体の状態で変わるとおもいます
しっかり氷をあてて３～４日は大丈夫だと思います
その後は鱗の匂いなども気にしてあげるのもいいかと思います
よろしくお願いいたします。
コメント失礼します🙇♂️
10日熟成の途中にペーパーの交換とかはしてるんですか🙄❓
ずっと未開封のまんま10日間氷水に入れていていいんですか❓
ありがとうございます。ものによると思います、毎日リードを見てドリップしているようでしたら変える必要があると思います、10日間やるとかなり削ります。日数の見極めも、お好みになります、宜しくお願い致します。
親切に返事ありがとうございます😊‼
今度試してみます🙇♂️‼️
「いやいや〜タマランなあ〜」
ごちそう様の助ですww
ありがとうございます(^^♪ うれしいですｗ
なんて身 驚 背側じゃないすね 美味そうが過ぎます^ ^
ありがとうございます(^^♪ 最高でした～ｗｗｗ
ブリにビールってもう絶対美味しいですよね笑
ありがとうございます(^^♪ 最高ですよねｗ
やったぁ！氷見の変態!
ありがとうございます(#^.^#) 片町いきたいｗｗ
苦玉潰すのって実際どのくらい影響あるんでしょうか？
他のチャンネルのプロでも結構潰してるけどあんま気にしてない感じに見えます。
自分も釣りを良くするので結構捌くのですが、正直潰したところでちゃんと洗ったら刺身でも影響を感じないです。
ありがとうございます(^^♪ そのまま食べなければ大丈夫だと思いますｗ
皮引けばわかりませんし、火を入れればわかりません。
さばいている本人の気持ち次第かもしれませんねｗ