PREPARAZIONE PER COCKTAILS - CORDIAL AL LIME | RICETTA: DOSI E PREPARAZIONE
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- Опубликовано: 6 сен 2024
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Pront@ per scoprire come si fa il CORDIAL AL LIME per Cocktails WOW?
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Benvenuto in un nuovo video oggi voglio farti vedere come preparare a casa il famosissimo Cordial al Lime.
Ne avete mai sentito parlare? Beh è parte della storia di un cocktail famoso che vedremo nel prossimo video quindi per rimanere aggiornati lasciate un like e iscrivetevi al canale….
Pensate faceva parte delle razioni quotidiane dei marinai della royal Navy inglese per aiutarli a ingerire vitamina C.
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Ingredienti:
Lime 300gr
Zucchero 100gr
Attrezzatura:
Pela patate
Coltello piccolo affilato
Contenitore ermetico
Pestello
Spatola
Ciotola
Pentolino
Piastra
Filtro a maglia stretta
Imbuto
Procedimento:
Togliere con l’aiuto del pelapatate le bucce dal Lime e ripulirle dalla parte bianca utilizzando il coltellino.
Tagliare le bucce a listarelle, inserire 10 g di bucce ripulite con 100 g di zucchero in un contenitore ermetico.
Con il pestello sollecitare la fuoriuscita degli oli essenziali dalle bucce andando a fare forza sulle bucce per 5/10 minuti .
Completato questo step chiudere il contenitore ermetico e lasciarlo riposare in frigo per 24 ore ogni tanto controllare che il Lime non stia diventando marrone.
Passate le 24 ore sciogliere a bagno maria lo zucchero carico di oli essenziali con il succo di Lime ricavato dagli stessi lime utilizzati per bucce.
Mescolare per circa 10 minuti a bagno maria con la temperatura dell’acqua intorno agli 80° fino a che lo zucchero non si sia sciolto completamente.
A questo punto filtrare con l’aiuto di un filtro a maglia stretta e un imbuto.
Il nostro cordial è pronto!
Conservare in frigorifero fino a cinque giorni dalla produzione.
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