How to make Danmuji(Korean pickled radish)
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- [무 절이기]
무(radish, peeled) 1kg(손질 후, 무게)
설탕(sugar) 400g
[절임물]
물(water) 360g
양조 식초(vinegar) 120g
설탕(sugar) 130g
소금(salt) 25g
치자(5 chija) 5개 정도
* 일반 단무지 *
• (단무지 사건, 보셨죠?) 만들어 드세요...
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![[SUB] 마구 퍼먹는 단백질 샐러드! 2가지, 병아리콩 샐러드 레시피 Chickpea Salad | 하다앳홈](http://i.ytimg.com/vi/6tLA6IIu4Gw/mqdefault.jpg)
저 물 끓여 수분 날리면 무조청 됩니다. 감기예방으로도 좋아 배숙에도 넣고 반찬으로도 사용해요~
감사합니다! 무조청 해볼게요~
우왓! 지난번에 올려주신 단무지 레시피로 아주 맛나게 만들어 먹고 있어요❤ 꼬들단무지도 도저언~!!
꼬들 단무지는 수분을 빼는 작업이 한 단계 더 들어가지만 설탕 부어 그냥 실온 방치(?) 하면 되는 거라 귀찮은 거 하나 없답니다 꼬들 단무지도 한번 만들어보세요 퍽난감하군 님 :)
으아 오독오독한게 눈에 보여요! 단무지 너무 단거 안좋아하는데 레시피 비율이 자극적이지 않다고 하시니깐 더 좋아요~ 잘 만들어 먹겠습니다 감사합니다 :)
자극적이지 않은 맛이라 그냥 반찬으로 술술 넘어 갑니다요 :)
저번에 올려주신 단무지 레시피로 먹고 또 먹고 계속 만들어먹고 있어요. ㅎㅎ 김밥도 싸먹고 진짜 넘 맛나요!! 감사합니다. 꼬들단무지도 꼭 만들어볼거에요. 단무지 좋아하거든요 ㅎㅎ
저도 단무지는 밑반찬으로 자주 만들어 놓는 것 같아요 꼬들 단무지도 한번 만들어 보세여 VANYAJI 님 :)
집에 가면 하고 싶은게 너무 많아요~
감사~❤❤
귀국 하시기 전에 외국에서도 하고픈 거 맘껏 다 하고 오시길 바라요 신이 님 :)
숙성중인데 너무 기대돼요!!!
저도 오늘 또 만들어두었어요 망고 님 단무지도 맛있게 완성될거에요 🥰
감사드림니다 🎉🎉🎉
방문해주셔서 감사드려요 행복한 주말 보내시길 바라요 :)
절임무 담은 유리용기 어디 제품인지 알려 주실수 있나요
단무지 만들어 담을려니 마땅한 그릇이 없네요~~
헤헤 하다님처럼 이쁘게는 안되지만 맛있어요 치차없이 하얗게 했다가 엄마 고추장아찌 섞어서도 먹으니까 맛나요
새콤꼬들 좋아요 저번에 다먹고 이번에 기억 안나서 또 돌려보는데 깜빡하고 물부터 끓여서 다시 무 건지고 ㅠㅠ 물 다시 데워서 식초 넣었는데 맛없을까봐 아쉬워요
맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 이번에 새로 만드신 것도 맛있게 완성되지 않을까요? ^^
감사합니다
꼬옥 만들어 볼게요
네네, 무 있을 때 한번 꼭 만들어보세요 인숙 님 :)
해외거주중인데 치자 구하기 어려워서 강황가루로 절임물 만들어 부었습니다. 어떨지 궁금하네요. 좋은 레시피 감사해요^^
맛있게 완성되면 좋겠습니다 :)
항상 잘 보고있어요! 덕분에 사먹을만한 음식들 도전해서 무사 성공 중입니다!
하다님 혹시, 영상 속 냄비는 스타우브 어떤 모델일까요? 자주 애용하시던데, 요즘 스타우브 계속 고민중이거든요 어떤걸 사야할지!
솥은 다른 제품 사용 중이라, 영상에 자주 보이는 저 제품은 전골냄비일까요?! (하다님 무쇠빵. 단호박스프 등은 법랑냄비로 대체해서. 만들어 봤는데 무쇠냄비가 갖고싶어 여쭤봅니당ㅎㅎ)
안녕하세요 에이스킴 님, 영상에 나오는 빨간 냄비 말씀하시는 걸까요? 무쇠 냄비는 스타우브가 아니라 르크루제만 몇 개 가지고 있어요 구입한지 넘 오래 되어서 정확한 제품명은 모르겠는데 뚜껑은 무쇠가 아닌 유리 재질로 된 제품입니다 :) 요런 애들이 예쁘긴(?)한데 단점은 많이 무거워서 설거지 할 때 힘들어요 ^^;;;
@@hadaathome9589 앗 르크루제군요! 헷갈렸어요 ㅎㅎ 댓글 감사해요! 쓰임이 많은 거 같아서 여쭤봤어요❤️
제일 처음 무를 절일때 쓰인 설탕물에 나머지 재료 첨가해서 끓이는건 안되나요?
안됩니다
저도 다시백 사용하지 않아요
왠지 백에서 인체에 좋지않은 물질이 녹아 나올거 같아서
옥수수백도 문제가 있었잖아요
순수한 천연재료만으론 직조가 어려울거 같은데, 많이들 사용하던데
발암물질 검사좀 한번 논의되길 바라고 있어요
맞아요 동의합니다! 인체에 유해한 물질이 아마 우리 가까이에 많을 거예요 조금이라도 의심스러우면 사용하지 않는 게 맞는 것 같아요 :)
저 설탕물 버리지말고 졸이면 무조청!
혹시 식초를 사과식초 사용해도될까요?
고급 단무지!
치자 대신 비트사용가능한가요?
네.
전 두 가로 만들어요.비트와치자.
치자 대신 카레가루 넣을 때도 있어요.
소금은 어떤 소금인가요??
천일염 사용했습니다
하다님 혹시 설탕대신 스테비아 써보셨어요?집에 갈색설탕만있어서
갈색 설탕 사용하셔도 됩니다 :)
스테비아 안될 수도 있어요. 저 에리스리톨과 스테비아로 과일청 만든 적 있는데 둘다 실패했어요. 삼투압이 안되더라구요.
스테비아 안될 수도 있어요. 저 에리스리톨과 스테비아로 과일청 만든 적 있는데 둘다 실패했어요. 삼투압이 안되더라구요.