Уже больше 30 лет готовлю крем на манке и для того чтобы крупинки манки лучше разваривались засыпаю её сразу в холодное молоко и варю постоянно помешивая до загустения. Эффект потрясающий.
Я готовлю такой крем уже почти 40 лет. Рецепт был в "Работнице". Только без яиц. В кастрюльку кладу сразу манку, сахар и заливаю молоком. Даю постоять часа 2 для набухания. После этого варю на медленном огне, постоянно помешивая, минут 20. Остужают и взбиваю с маслом. Манка вообще не ощущается.
❤❤❤❤❤❤❤❤ Приблизительно с 1975 года - это единственный коем для всей выпечки, и печенюшек - для склеивания. Иногда пол лимона выдавливаем. Украина. Обнимаю всех, всех людей всех народностей. ❤.
Все ВЕРНО!!! Вначале взбить масло, а потом порциями варёную массу.... И к тому же, при соединении все продукты д.б.ОДНОЙ температуры, иначе масло может разделиться и на воду☝️‼️
В прошлом веке с таким кремом ( без желтков) готовила торт "птичье молоко" . Основа-тонкий слой шоколадного бисквита, потом крем из манки толстым слоем и сверху всё залито шоколодной глазурью. Вкусно!
Я 90 годы делала с манки и с масла крем, добавляла лимон, а лепешки с сметанные,один корж с добавлением какао, а другой без.Торт ДЕНЬ И НОЧЬ.Вкуснятина ,не то что сейчас магазинные.Ощущение что химию ешь.
Мне 69 лет... С 29 лет я такой кр5м готовила и готовлю по сей день... Он лучше и вкуснее, чем на сгущенке.... Делаю разные вариации: заварной белковый в него добавляю-это нечто! Орехи молотые, какао, раствор густого кофе, вишню, клубнику.... Дети ели и с булочками, намазывали, и просто, как десерт, особенно с фруктами
А я, когда варила крем из манки, взбивала сразу в кастрюльке кашу, как только закипало и добавляла сахар и ванилин. Крем получался необычайно воздушным и ароматным. А когда остывал, добавляла немного сливочного масла для сливочного вкуса😜 в начале 90-х, мне кажется, у всей страны с продуктами напряжёнка была, поэтому и масла в крем маленько добавляли, а то и без масла вовсе. Но, всё равно, было вкусно, весело и празднично👍☝️😜
Чтобы не подгорало, сахар сразу не добавляйте, а в кашу когда она почти готовая добавьте сахар и проварить ,а то за минуту манка не сварится. Мы так в 90-х готовили крем в торт птичье молоко и ещё добавляли перемолотый лимон 🍋. Очень вкусно и нежно, спасибо что напомнили.
Манку сварить без сахара. Остудить. А масло взбить с с ахаром и соединить и добавить один лимон, натертый вместе с цедрой. Перемешать. Вкусный крем для торта " Птичье молоко"
Такой крем ( только без желтков) готовила ещё в 80-90 х. Получаетая очень нежным и вкусным, и манка совсем не чувствуется. Лайк. Спасибо, что напомнили этот замечательный рецепт.
В рецепте торта ,,Шапка Папаха", основа крема из манки, но там манка вариться дольше, а сахар потом добавляется... Мы в молодости на христианскую свадьбу готовили очень много тортов и всякой выпечки... Ну этот (как для меня), очень вкусный
В советское время был рецепт торта «Птичье молоко» с кремом из манной каши,очень вкусный торт!🔥 Давно не пекла,надо испечь кстати…)) Теперь уже внукам!)
@@marinak.5207 1,5 ст муки,1 стакан сметаны,1 ст сахара,3 яйца,1-2.стол ложки какао,1 чайная ложка соды ,гашенной уксусом,ванильный сахар или ванилин по желанию .Растереть яйца с сахаром и какао,добавить сметану и соду,хорошо взбить,посылая понемногу муку вмешаться тесто.выложить тесто на смазанный маслом и обсыпаный мукой противень или в чем вы печёте,если у вас газ то средненагретая духовка я пекла на 150 гр а сейчас я пеку на электропечке 180 гр и это с воздухом .а крем я делаю сли масло и сгущёнкой, или манка
Моя бабушка такой крем готовила на манке на тортик птичье молоко,.. Это были 96,97,98 года.... Это моё детство .... Я помню сейчас этот крем, очень вкусный, сливочный, воздушный...... Уже 27 лет прошло я всё помню ...... 🎉❤🎉❤🎉
Такой крем делали ещё очень давно, тогда у меня дочери были маленькие, а сейчас внуки уже большие. Спасибо, что напомнили. Забывается Вот на 8 Марта сделаю торт с таким кремом. Ещё,, раз спасибо. Дочери вспомнят своё сладкое детство. а внуки узнают чем я кормила в детстве их мам.
Бабушка с таким кремом готовила заварные булочки. Просто из заварного теста выпекала круглые булочки, потом разрезала не до конца и начиняла кремом. Это НЕРЕАЛЬНО вкусно! Тесто хрустящее, а крем нежный-нежный
@@SIAVA6657 Обалденная была такая большая булочка с нежнейшим кремом! Обожала её! Какая вкусная кондитерка советская была и за копейки! Сейчас красиво, дОрого, но вкус- не тот! Не вызывает того восторга, какой был раньше
Честно, не очень решилась делать такой крем. Сегодня захотелось тортика.Думаю дай попробую . Кароче,я лучшего крема не нахожу!! Я ооооочень вам благодарна!♥️🇬🇷
Здоровский рецепт.Только я бы ещё добавила щепотку соли и ванильный сахар или ванилин.В любую сладость кладу чуток соли , все вкусы раскрываются , а без соли , прессновато получается. Подписалась , мне понравился ваш канал.
Готовила, стоял 2 дня в холоде и все норм и крем отдельно готовлю , дети на печенье мажут, очень вкусно , попробуйте приготовить , Вам понравится , главное с домашних свежих яиц
@@ВасилисаПремудрая-ы4г это по желанию, сами смотрите, конечно же вам лучше знать, если нет домашних свежих яиц, просто ложите хорошее сливочное масло, любой запах, и крем шикарный и вкусный😍🌺
@@zinaidat5143 нет нельзя, слишком плотная структура получится, лучше без желтков тогда, крем и так получается очень вкусным, но с хорошим сливочным маслом🌹
Прям диву даюсь думала как сделать крем из манной каши и вот пожалуйста я часто говорю не говорила вслух а только думала . 😂😂😂😂 Благодарю за чудесный крем беру на заметку .
Такой крем для птичьего молока готовила лет 40 назад. Только яйца сырые я не добавляю по санитарным нормам . А добавляла тертую цедру лимона , и чуть -чуть сока .
А, какой вкусный и воздушный получается йогурт с манки, варю из сладкого компота и манки кашу, остужаю и взбиваю миксером мин.3, особенно в постные дни,такой десерт очень выручает.😊
Спасибо огромное! Как давно я искала такой крем, в советское время у меня готовила соседка на Украине, как это вкусно! Я потеряла рецепт, вот чудеса открываю и Вы рецепт даете! Спасибо это очень вкусный крем!
Спасибо за напоминание 👍👏Я тоже с манкой 30 лет назад готовила крем,варила манку 20 мин,чтобы не было крупинок.Этот крем я использовала для птичьего молока.
Да, мы такой крем делали, добавляли в него тертую цедру лимона и апельсина, натирая на мелкой тёрке, что придавало крпму свою пикантеость. На бисквитные коржи промазывали и заливали сверху шоколадной глазурью. Торт назывался Птичье молоко, почему то, хотя есть и другие варианты. Спасибо, что напомнили.
В СССР, я делала торт Птичье молоко. Это был мой фирменный. На праздники, дни рождения делала. Крем варила также из манной каши, +слив.масло, сахар, и цедра апельсина. Взбивала. Получалс, очень вкусный. Перламутровый на вид.
В 80-х много разной выпечки готовила, но о таком креме впервые от Вас узнала. Благодарю за рецепт. Процветания Вам и Вашему каналу. Спасибо за дополнения в комментариях - приняла к сведению
Крем вкусный, нежный, стабильный. Хорошо держит форму, не растекается. Готовила торты с таким кремом, еще в далекие 80-е годы. Только без добавления желтков
@@kulinariyamnogodetnoimami Есть эпидемиологи !! Или по справке посмотрите.Мне всеравно- это ткое дело....Но куриное яйцо должно пройти термическую обработку . Перепелиные можно -они не болеют. Но лучше лимон как все!
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъконечно,сырые яйца это сальмонеллез.причем чеьловек может болеть и не знать об этом,только самочувствие будет ухудшаться,очень нехорошая болезнь.нельзя сырые яйца употреблять
Крем мне подарили в конце 70-х старых, и стал любимым на многие годы : я мама пятерых детей 44,38,26,25,23 и шестерых внуков 22,7,6,5,4-й и годик. Все любят этот крем, без яиц и лимона. С лимоном не хотят. Обязательно Ванилин ! Очень вкусный ! Многие из наших знакомых даже и не знают об. Этом рецепте, уже в 2024 году !
В 80-е годы прошлого века торт с этим кремом назывался "птичте молоко" и попробовать его можно было исключительно в Суммах и то не всегда. Удивительно вкусный. Жаль, что рецепт этого крема тогда найти не могла. Спасибо.
Спасибо ! Я не готовила , но у меня записан рецепт от моей соседки тортика « Птичье молоко» и там используют манку для крема суфле с добавление ложки лимонного сока .
Тоже знаком этот рецепт. Спасибо что напомнили, а то я его напрочь забыла. А ведь это очень вкусно, и главное бюджетно! Ну что поделать, ведь мы же ели, и было нам необыкновенно вкусно, понравится и моим внукам. Правда желтки я не решусь для них, у них то понос то еще что нибудь, а сама потом для себя сделаю с желтками.
Спасибо, что напомнили про этот крем. Я когда-то очень и очень давно его готовила к торту, но потом перестала печь торты на многие годы. Муж склонен к полноте. Сейчас начинаю печь вместе с внучками и ради них.
А я недавно оценила ианную крупу, добавляю кругом, конечно куда то больше , куда то меньше. Добовляю и в пельмени и в котлеты..., вот крем ещё не пробовала, делала на муке и куккурузном крахмале. А ещё я нашла тут тесто на пельмени и вареннники замешанное на горячей воде, я в восторге.
Делала в советское время торт " Птичье молоко" ,где варила подобный крем,он без яиц,с добавлением натертой цедрой лимона. А слово " яички" это медицинский термин!))
Крем получается очень нежный и воздушный, в меру сладкий,получается его много,даже не скажешь что он из манки, торт с этим кремом получился бесподобный👍👍👍😋
Сырые яйца -это сальмонелез! Очень тяжелые отравления! Так же осторожно и с белковым кремом! Нет, этого может и не быть.Но вы же слышите, когда бывают массовые отравленияособенно у детей...
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъ если свежие никакого отравления не будет, отравится можно от любого испорченного продукта , не именно яйцами , я всегда готовлю со свежих продуктов, никогда дети не болели в моей большой семье, даже вчера тортик приготовила с таким кремом, утром дети чай попили с тортиком и пошли в школу все 👍
@@kulinariyamnogodetnoimami Правильно надо писать: всегда готовлю из свежих продуктов. А не "со свежих". Режет слух. Учитесь писать грамотно. Не умеете, не пишите.
Спасибо, что напомнили. В молодости делала, но без желтков, сок лимона добавляла. Вкусно было. Подписалась, рецепты у вас простые но нужные. Молодец вы, растите своих деток в мире и согласии
Готовила торт с таким кремом, птичье молоко. Спасибо что напомнили, дети выросли, себе сладости не готовлю. Рекомендую,очень нежный крем. Удачи автору канала.
Для моего медовика коожи делаю очень тонкие и делаю тот крем с 80 го года, другой не признаю. Очень вкусный. Попробую добавить желтки. Спасибо за видео. ❤
Я такой крем делала в торт "птичье молоко" в 90-е годы. Но только вместо сахара бвивала сгущёнку и лимон с цедрой. Ещё подкрашивала куркумой цвет был желтенький как цыпленок. Торт зарлетался на ура!
А это просто праздник какой-то!!!! А можно варенье между прослойкой из крема???🤤🤤🤤🤤🤤 Без тортиков.... Мороженное отдыхает!!!!!! Я пошла за сливками.... Вдохновение зашкаливает!!!!!!!!
@@АнжелинаМелкумян не опасно , если свежие, домашние, готовлю такой крем не только к тортику но и так к печеньками и просто к чаю, по 2 дня стоит в холоде и все 👍🌺
@@kulinariyamnogodetnoimamiочень даже опасно-никакая курица не гарантирует вам,что не подхватила сальмонеллу...Уж вам-то не знать,если кур держите дома...Птичий грипп и всякая дрянь никуда не делись!
Да, готовила, но, обязательно цедру лимона и сок, придает кислинку и аромат. Коньяк или ликер "Амо ретто" не помешает, крем кладем толстым слоем на шоколадные коржи, сверху шок.глазурь, украшаем безе...даааа были времена, готовили все сами, теперь часто покупаем готовое, ностальгия!
Моя соседка покойная всегда манку варила с желтком. Когда варилась манка она додавала желтки. Но манку варила на воде, так как от молока она имела проблемы с кишечником. И я вот подумала, попробовать крем за вашим рецептом, но желтки добавлять когда манка варится. 🤔 На молоке с желтком еще лучше будет чем на воде. Просто яцйца сырые не могу, не переношу. Кому то не чуствуется, а я знать буду, что там сырой желток, и уже не смогу кушать. У меня как загвозка в голове, не смотря что не будет чуствоватся. Просто такая чуствительная, от того, что знаю, могу воротить нос. Спасибо за рецепт. 🍀🌻🍀
В юности ещё пекла торт с таким кремом. Дети вспоминают, внукам сейчас тоже нравятся такие тортики. При приготовлении крема варю кашу вначале как бы жидкую, но подольше, манка разваривается и каша густеет. Только потом добавляю сахар и ещё провариваю до густоты. В таком варианте манки вообще не чувствуется. При взбивания с маслом крем получается эластичным и не надо добавлять сырые яичные желтки, что уменьшает срок годности торта.
@@natwei9620 торт с таким кремом у нас 2 дня стоял в холодильнике , с чего вообще берут что он испортится, у меня и в мыслях не было, такой кипиш подняли🤦♂️
А я о таком креме не знала,сто раз делала тот хвалений пломбир он мне напоминал молочний кисель мама в детстве готовила но никакой не пломбир.Обязательно сделаю ваш,судя по коментам мне тоже понравиться.Кто заметил даже ком.адекватние
Молодец, все очень быстро и понятно, без всяких рассусоливаний и советов. Крем этот, действительно, очень хорош, особенно для торта "Птичье молоко". Только добавляю ванили немного и лимонный сок 2 ст ложки. А вот с желтами, может и хорошо, но тогда Вы должны быть уверены в качестве яиц, т.к. получается применение без термообработки и это не совсем безопасно. А так очень хороший рецепт, спасибо!❤
Ой, я тоже вспомнила, готовила торт "Птичье молоко", там тоже был крем из манки, масла и добавляла лимонную цедру.... Вот только не помню подробно. ВКУСНОТА! Спасибо, что напомнили, к Новому году будет сюрприз! ❤
Добрый день. На вид просто нереально. Сначала не поверила, что такое может быть.Но из комментариев поняла ,что он ещё и вкусный так это вообще красота. Я тоже многодетная мама(5деток) и крем такой как раз кстати . Спасибо большое.
Автор забыла ваниль добавить или лимонной цедры). Это советский рецепт, мой любимый кремушек с советского детства) многие знакомые не любят, сейчас же модно с маскарпоне, рикотой и другими творожными сырами воять выпечку)), а для меня- это самый вкусный крем!😂😂😂
Когда - то, за царя гороха, такой крем делали для шоколадного торта МИШКА НА СЕВЕРЕ. Рекомендую этот крем. Очень вкусно. Хотя я его не делала с тех незапамятных времен. Щиро дякую, що нагадали.
Уже больше 30 лет готовлю крем на манке и для того чтобы крупинки манки лучше разваривались засыпаю её сразу в холодное молоко и варю постоянно помешивая до загустения. Эффект потрясающий.
Я тоже так делаю...❤
И я тоже так готовлю, очень довольна резулььаьом
Тоже много лет делаю
Я Пекла раньше торт птичье молоко, вот только желтки не добавляла, попробовать надо.
Ну очень вкусный крем я тоже готовила раньше такой крем я про него забыла,спасибо большое что напомнили ,,,лайк,,
Я готовлю такой крем уже почти 40 лет. Рецепт был в "Работнице". Только без яиц. В кастрюльку кладу сразу манку, сахар и заливаю молоком. Даю постоять часа 2 для набухания. После этого варю на медленном огне, постоянно помешивая, минут 20. Остужают и взбиваю с маслом. Манка вообще не ощущается.
Правильно! А сырые яйца опасно употреблять.Лучше не надо.
С яйцами ОЧЕНЬ осторожно!!!
Я добавляю лимон, перемолотый, и такой крем в медовом торте - бомба!
@@Татьяна-г2х7нМама пекла торт птичье молоко" и крем был именно такой.
@@Татьяна-г2х7нДля меня вариант с лимонной добавкой-самый вкусный!Привет из Греции!
❤❤❤❤❤❤❤❤ Приблизительно с 1975 года - это единственный коем для всей выпечки, и печенюшек - для склеивания. Иногда пол лимона выдавливаем. Украина. Обнимаю всех, всех людей всех народностей. ❤.
🎉🎉🎉
И я всех обнимаю и люблю. Молюсь чтобы был МИР Моска ❤
❤
Мира вам,сохрани вас Бог. Беларусь❤
Мир всем нам
Маленький совет... Сначала взбейте добела масло, а потом добавляйте порциями туда сладкую манку. Делали без желтков, всегда крем получался отличный.👌
Все ВЕРНО!!! Вначале взбить масло, а потом порциями варёную массу.... И к тому же, при соединении все продукты д.б.ОДНОЙ температуры, иначе масло может разделиться и на воду☝️‼️
У меня есть рецепт торта птичье молоко, крем там именно с манкой,очень вкусный и крем, и коржи замечательные по этому рецепту.
👍 👍 👍Спасибо Вам!
Я тоже делала торт птичье молоко из манки, но очень давно. Хочу попробовать по памяти до Н. Г., может получится... Было очень вкусно!
@@НатальяВасенева-й4т могу скинуть рецепт
В прошлом веке с таким кремом ( без желтков) готовила торт "птичье молоко" . Основа-тонкий слой шоколадного бисквита, потом крем из манки толстым слоем и сверху всё залито шоколодной глазурью. Вкусно!
Аналогично.
Без желтков +сок и цедра лимона
Да, ещё сок лимона!
Ирина Гандельман, в прежние годы торт "Птичье молоко" готовили из крема именно по такому рецепту....👌( но без сырых яиц).
@@moneymoney2208Верно???👍👌
В советские времена в этот крем добавляли лимон. Это безумно вкусно
Да, и делали торт "Птичье молоко"
Я 90 годы делала с манки и с масла крем, добавляла лимон, а лепешки с сметанные,один корж с добавлением какао, а другой без.Торт ДЕНЬ И НОЧЬ.Вкуснятина ,не то что сейчас магазинные.Ощущение что химию ешь.
@@ГалинаЯковлева-о5б Почему ощущение, натуральная химия, в магазинах 🤣
Цедру лимона
@@ГалинаЯковлева-о5б, ИЗ манки и ИЗ масла)
Мне 69 лет... С 29 лет я такой кр5м готовила и готовлю по сей день... Он лучше и вкуснее, чем на сгущенке.... Делаю разные вариации: заварной белковый в него добавляю-это нечто! Орехи молотые, какао, раствор густого кофе, вишню, клубнику.... Дети ели и с булочками, намазывали, и просто, как десерт, особенно с фруктами
@@СветланаКасумова-д2ъ Поделитесь реуептом
А я, когда варила крем из манки, взбивала сразу в кастрюльке кашу, как только закипало и добавляла сахар и ванилин. Крем получался необычайно воздушным и ароматным. А когда остывал, добавляла немного сливочного масла для сливочного вкуса😜 в начале 90-х, мне кажется, у всей страны с продуктами напряжёнка была, поэтому и масла в крем маленько добавляли, а то и без масла вовсе. Но, всё равно, было вкусно, весело и празднично👍☝️😜
Почитала комментарии и удивилась!) Все так делают, а в интернете встретила первый рецепт такой. Спасибо, что вы поделились со мной ❤❤❤❤❤
Я так же впервые встретила этот рецепт. Буду пробовать,несложный,да и продукты эти всегда есть в доме.😊
Чтобы не подгорало, сахар сразу не добавляйте, а в кашу когда она почти готовая добавьте сахар и проварить ,а то за минуту манка не сварится. Мы так в 90-х готовили крем в торт птичье молоко и ещё добавляли перемолотый лимон 🍋. Очень вкусно и нежно, спасибо что напомнили.
Спасибо, но если б не проварилась то невзбилась бы до белой пены🥰
Можно ваш рецепт?
Цедру лимона ещё натираю в крем. Мне очень нравиться "Птичье молоко" с таким кремом.
Манку сварить без сахара. Остудить. А масло взбить с с ахаром и соединить и добавить один лимон, натертый вместе с цедрой. Перемешать. Вкусный крем для торта " Птичье молоко"
@@ТатьянаЗайцева-я7я надо попробывать по вашему рецепту приготовить ,🌺спасибо
Такой крем ( только без желтков) готовила ещё в 80-90 х. Получаетая очень нежным и вкусным, и манка совсем не чувствуется. Лайк. Спасибо, что напомнили этот замечательный рецепт.
И Вам большое спасибо‼️🌹
В рецепте торта ,,Шапка Папаха", основа крема из манки, но там манка вариться дольше, а сахар потом добавляется...
Мы в молодости на христианскую свадьбу готовили очень много тортов и всякой выпечки...
Ну этот (как для меня), очень вкусный
Нет ещё добавить сок лимона немного и лимонной цедры и очень хороший для для торта птичье молоко
@@НатальяЛукьяненко-ю1м напишите рецепт вашего торта Птичье молоко, попробую приготовить, 🌹🥰
Да в те года готовили такой крем ,и ещё мы добавляли лимон,через терку пропускали. 1или больше по крему .
Я думаю что желтки здесь лишние, они сырые, и никто не отменял сальмонеллез. Без них получается хороший крем, спасибо, что напомнили про него
А в белковом нынешних кремах нет салмы
Думаю, что нельзя желтки добавлять. Во всяком случае я не добавляла никогда и не буду
В советское время был рецепт торта «Птичье молоко» с кремом из манной каши,очень вкусный торт!🔥 Давно не пекла,надо испечь кстати…)) Теперь уже внукам!)
Тоже пекла торт Птичье молоко ,в крем добавляла тертый с кожурой лимон. Очень вкусно😊
@@svetas4352 Да,да… так и есть по рецепту у меня тоже!)
Я досих пор пеку этот торт мои его обожают ,пеку уже 36 лет
Поделитесь пожалуйста, рецептом торта Птичье молок?
@@marinak.5207 1,5 ст муки,1 стакан сметаны,1 ст сахара,3 яйца,1-2.стол ложки какао,1 чайная ложка соды ,гашенной уксусом,ванильный сахар или ванилин по желанию .Растереть яйца с сахаром и какао,добавить сметану и соду,хорошо взбить,посылая понемногу муку вмешаться тесто.выложить тесто на смазанный маслом и обсыпаный мукой противень или в чем вы печёте,если у вас газ то средненагретая духовка я пекла на 150 гр а сейчас я пеку на электропечке 180 гр и это с воздухом .а крем я делаю сли масло и сгущёнкой, или манка
Девочки, спасибо всем кто даёт советы, каждый добавляет по немногу своё в комментариях и это важно!👍👍👍
Моя бабушка такой крем готовила на манке на тортик птичье молоко,.. Это были 96,97,98 года.... Это моё детство .... Я помню сейчас этот крем, очень вкусный, сливочный, воздушный...... Уже 27 лет прошло я всё помню
...... 🎉❤🎉❤🎉
Эх,тортики нашего детства...вкус на всю жизнь самый- самый.😊
Пишете так, как будто вы ну такая древняя!😂 Кто-то, вон, говорит, что уже 40 лет сам такой крем готовит.😂
Готовили! На торт Мишка на севере! Вместо рома- цедра лимона, восторг!
Такой крем делали ещё очень давно, тогда у меня дочери были маленькие, а сейчас внуки уже большие. Спасибо, что напомнили. Забывается Вот на 8 Марта сделаю торт с таким кремом. Ещё,, раз спасибо. Дочери вспомнят своё сладкое детство. а внуки узнают чем я кормила в детстве их мам.
И Вам спасибо🌹 готовьте, на радость🥰
Мило так😉
Бабушка с таким кремом готовила заварные булочки. Просто из заварного теста выпекала круглые булочки, потом разрезала не до конца и начиняла кремом. Это НЕРЕАЛЬНО вкусно! Тесто хрустящее, а крем нежный-нежный
Попробую тоже так приготовить, с булочками, спасибо🌹🥰
И назывались эти булочки заварное пироженное
@@ЛюбаВеличко-т2р спасибо, рецепт можно заварного пирожного🌺
@@ЛюбаВеличко-т2р Булочка невская у нас называлась.
@@SIAVA6657
Обалденная была такая большая булочка с нежнейшим кремом! Обожала её! Какая вкусная кондитерка советская была и за копейки! Сейчас красиво, дОрого, но вкус- не тот! Не вызывает того восторга, какой был раньше
Честно, не очень решилась делать такой крем. Сегодня захотелось тортика.Думаю дай попробую . Кароче,я лучшего крема не нахожу!!
Я ооооочень вам благодарна!♥️🇬🇷
Я очень рада, вы 👍значит правильно приготовили, не у всех получается🌺🥰
У нас такой крем не доживёт до выпечки, - мы его так съедим. С большим удовольствием!
Здоровский рецепт.Только я бы ещё добавила щепотку соли и ванильный сахар или ванилин.В любую сладость кладу чуток соли , все вкусы раскрываются , а без соли , прессновато получается.
Подписалась , мне понравился ваш канал.
Очень благодарю🌺 конечно можно соль, ванилин , лимон, да любой запах подходит к этому крему, надо и мне тоже попробывать добавить щепоточку 🥰 соли
Желтки без термообработки там не нужны! Для воздушности взбить сначала масло до бела и частями добавлять кашу.
Спасибо ,что напомнили!Мы делали раньше:манка,масло и сгущенка в равных пропорциях,добавляли цедру и сок лимона
.
И вам спасибо🌹
@@kulinariyamnogodetnoimami хочу на выходных попробовать Ваш рецепт
@@ОльгаПетрова-э3ю напишите как получилось🥰🌹
Крем отличный! 👍Сырые желтки добавлять в готовый крем опасно.
Готовила, стоял 2 дня в холоде и все норм и крем отдельно готовлю , дети на печенье мажут, очень вкусно , попробуйте приготовить , Вам понравится , главное с домашних свежих яиц
Если скорлупу как следует вымыть, то всё нормально, бактерии на скорлупе, а не в желтке,,, ну за исключением если яйцо не стухло
@@kulinariyamnogodetnoimami А если в основном все горожане, и нет своих яиц?
@@ВасилисаПремудрая-ы4г это по желанию, сами смотрите, конечно же вам лучше знать, если нет домашних свежих яиц, просто ложите хорошее сливочное масло, любой запах, и крем шикарный и вкусный😍🌺
@@Всемздравия-л4х скорлупа пористая и с нее сальмонелла может попасть внутрь!
В советское время готовила такой крем. Меня восхищало то, что крем получался с перламутровым оттенком и был очень вкусным. Спасибо, что напомнили.
Вам спасибо🌹
Альбина, перламутровый оттенок придает крему натертый лимон.
@@ellenakras да , с лимоном очень даже вкусно, и цвет красивый, вы правы🌹
У разве яйца нельзя доб в кипяченное молоко, как крем заварной?
@@zinaidat5143 нет нельзя, слишком плотная структура получится, лучше без желтков тогда, крем и так получается очень вкусным, но с хорошим сливочным маслом🌹
Прям диву даюсь думала как сделать крем из манной каши и вот пожалуйста я часто говорю не говорила вслух а только думала . 😂😂😂😂 Благодарю за чудесный крем беру на заметку .
Такой крем для птичьего молока готовила лет 40 назад. Только яйца сырые я не добавляю по санитарным нормам . А добавляла тертую цедру лимона , и чуть -чуть сока .
А, какой вкусный и воздушный получается йогурт с манки, варю из сладкого компота и манки кашу, остужаю и взбиваю миксером мин.3, особенно в постные дни,такой десерт очень выручает.😊
Спасибо. "Сто лет" делаем такой крем. Яйца здесь без надобности. А вот ещё цедра лимона только в плюс.
Это по желанию, но с яйцами вкуснее крем, попробуйте
*_Понравился мне этот керем, за простой рецепт и за свою густоту! И очень белый крем получился!_* 👍👍👍
Спасибо огромное! Как давно я искала такой крем, в советское время у меня готовила соседка на Украине, как это вкусно! Я потеряла рецепт, вот чудеса открываю и Вы рецепт даете! Спасибо это очень вкусный крем!
Спасибо за напоминание 👍👏Я тоже с манкой 30 лет назад готовила крем,варила манку 20 мин,чтобы не было крупинок.Этот крем я использовала для птичьего молока.
Правильно вы пишете ,манка за 15-20 минутуже как крем .И крупинок вообще не видо.Я ждали, что все-,таки напишет
Спасибо, у Вас очень приятный, доброжелательный голос. И короткие, содержательные ролики. Спасибо 🙏
С этим кремом медовик получается вкуснее чем со сметанным кремом !!!
Надо попробовать
Я́ на медовик крем готовлю из варёной сгущёнки с маслом
В 80 делала торт птичье молоко,в такой крем добавляла ванилин и сок лимона- супер!
Да это крем детства🌹😍
Мама пекла " Птичье молоко", с таким кремом, он потрясающе вкусен❤
Да, мы такой крем делали, добавляли в него тертую цедру лимона и апельсина, натирая на мелкой тёрке, что придавало крпму свою пикантеость. На бисквитные коржи промазывали и заливали сверху шоколадной глазурью. Торт назывался Птичье молоко, почему то, хотя есть и другие варианты. Спасибо, что напомнили.
Спасибо и Вам😍🌹
Да, здорово получилось! Крем шикарный ! Благодарю Вас и всех, кто написал комментарии❤
В СССР, я делала торт Птичье молоко. Это был мой фирменный. На праздники, дни рождения делала. Крем варила также из манной каши, +слив.масло, сахар, и цедра апельсина. Взбивала. Получалс, очень вкусный. Перламутровый на вид.
Такой крем, но без желтков, добавляла лимонный сок делала для тортика "Птичье молоко". Сырые желтки не рискнула бы ложить в крем.
Можно смело взять перепелиные
Тирамису тоже готовят на сырых яйцах, но сомневаетесь не ложите🌹
Берите свойские яички у знакомых людей.У меня свои курочки😜
А можно же добавить желтки в заварную снову.
И проварить с желтками.
Здесь получится вместо муки и крахмала
Вы положите манку.
Я попробую так.
Дякую,треба спробувати таким кремчик,на вигляд гарний!!!
В 80-х много разной выпечки готовила, но о таком креме впервые от Вас узнала. Благодарю за рецепт. Процветания Вам и Вашему каналу.
Спасибо за дополнения в комментариях - приняла к сведению
И Вам большое спасибо🌺🥰 приготовьте вам очень понравится🔥
Здравствуйте, я готовила такой крем в СССР, но не знала, что нужно добавлять яйца. Спасибо 🙏 большое за подсказку.
На здоровье🌹
Не добавляйте желтки, не употребляйте сырые яйца!!
Очень хорошо получается без яиц .
@@tanyayanata это по желанию, биотесь желтков не добавляйте
@@tatianamalysheva2446 это по желанию, но с желтками совсем другая структура, попробуйте приготовить
Самый обалденный крем, умница, большое спасибо
С таким кремом готовлю торт Наполеон. Шикарно получается. Очень удачный рецепт крема.
Наполеон с этим кремом, на мой взгляд, самый лучший!
Спасибо за идею планирую испечь Наполеон
Это был торт "Наполеон" только вместо сахара была сгущенка и желтки я не добавляла. Благодарю вас за этот изумитёльный рецепт крема! Умничка!
В советское время с этим кремом хозяюшки делали подделку торта "птичье молоко", было вкусно!
Не подделка,а другой рецепт.
Это наше ,,птичье молоко,, а у вас свой другой рецепт. Или подделка нашего😊😊
Крем вкусный, нежный, стабильный. Хорошо держит форму, не растекается. Готовила торты с таким кремом, еще в далекие 80-е годы. Только без добавления желтков
🌹🥰
Я тоже
@@kulinariyamnogodetnoimami Есть эпидемиологи !!
Или по справке посмотрите.Мне всеравно- это ткое дело....Но куриное яйцо должно пройти термическую обработку . Перепелиные можно -они не болеют.
Но лучше лимон как все!
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъконечно,сырые яйца это сальмонеллез.причем чеьловек может болеть и не знать об этом,только самочувствие будет ухудшаться,очень нехорошая болезнь.нельзя сырые яйца употреблять
Крем мне подарили в конце 70-х старых, и стал любимым на многие годы : я мама пятерых детей 44,38,26,25,23 и шестерых внуков 22,7,6,5,4-й и годик. Все любят этот крем, без яиц и лимона. С лимоном не хотят. Обязательно Ванилин ! Очень вкусный ! Многие из наших знакомых даже и не знают об. Этом рецепте, уже в 2024 году !
В 80-е годы прошлого века торт с этим кремом назывался "птичте молоко" и попробовать его можно было исключительно в Суммах и то не всегда. Удивительно вкусный. Жаль, что рецепт этого крема тогда найти не могла.
Спасибо.
В советское время мы тоже делали такой крем, но яйца не добавляли. Спасибо!
Все правильно, я поделилась как сама готовлю, все по желанию🌹
Спасибо ! Я не готовила , но у меня записан рецепт от моей соседки тортика « Птичье молоко» и там используют манку для крема суфле с добавление ложки лимонного сока .
Я в прошлом веке делала такой крем с лимоном. Очень вкусно и ароматное.
Наверное он ещё не прошлый, раз ещё готовим такие крема🥰😀🌺 спасибо Вам‼️
Тоже знаком этот рецепт. Спасибо что напомнили, а то я его напрочь забыла. А ведь это очень вкусно, и главное бюджетно! Ну что поделать, ведь мы же ели, и было нам необыкновенно вкусно, понравится и моим внукам. Правда желтки я не решусь для них, у них то понос то еще что нибудь, а сама потом для себя сделаю с желтками.
Медовый торт таким кремом промазываю.очень вкусно.Спасибо😊
О таком креме не знала . Обязательно попробую.Благодарю
Спасибо, что напомнили про этот крем. Я когда-то очень и очень давно его готовила к торту, но потом перестала печь торты на многие годы. Муж склонен к полноте. Сейчас начинаю печь вместе с внучками и ради них.
И вам спасибо, это по круто когда сами умеете приготовить выпечки🌹
А я недавно оценила ианную крупу, добавляю кругом, конечно куда то больше , куда то меньше. Добовляю и в пельмени и в котлеты..., вот крем ещё не пробовала, делала на муке и куккурузном крахмале. А ещё я нашла тут тесто на пельмени и вареннники замешанное на горячей воде, я в восторге.
Так мы делали торт " птичье молоко ' . Это был идеальный и недорогой крем. Вкусняшка
Делала в советское время торт " Птичье молоко" ,где варила подобный крем,он без яиц,с добавлением натертой цедрой лимона. А слово " яички" это медицинский термин!))
Скорее, анатомический, чем медицинский 😊
Анатомический.)
Крем получается очень нежный и воздушный, в меру сладкий,получается его много,даже не скажешь что он из манки, торт с этим кремом получился бесподобный👍👍👍😋
Благодарю‼️🌹
Сырые яйца -это сальмонелез! Очень тяжелые отравления! Так же осторожно и с белковым кремом!
Нет, этого может и не быть.Но вы же слышите, когда бывают массовые отравленияособенно у детей...
@@ЕкатеринаЧеботарева-м1ъ если свежие никакого отравления не будет, отравится можно от любого испорченного продукта , не именно яйцами , я всегда готовлю со свежих продуктов, никогда дети не болели в моей большой семье, даже вчера тортик приготовила с таким кремом, утром дети чай попили с тортиком и пошли в школу все 👍
@@kulinariyamnogodetnoimami
Можно и от свежих заболеть
@@kulinariyamnogodetnoimami Правильно надо писать: всегда готовлю из свежих продуктов. А не "со свежих". Режет слух. Учитесь писать грамотно. Не умеете, не пишите.
Я сейчас готовлю такой крем, только без желтков для торта медовика, вся моя семья любит его.
Спасибо вам огромное 👍👏👏👏 Рецепт просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ 👍👏👏👏🎄❄️
Отличный крем. Я с этим кремом делала медовик. Отлично сочетается. И торт получается гармоничным,не приторно сладким.
Спасибо, что напомнили. В молодости делала, но без желтков, сок лимона добавляла. Вкусно было.
Подписалась, рецепты у вас простые но нужные. Молодец вы, растите своих деток в мире и согласии
Очень благодарю🥰🌹
Тогда тоже подпишусь
@@kulinariyamnogodetnoimami спасибо , С праздником 8-ое марта !
@@Ахад-е2ю благодарю Вас🥰
@@Ахад-е2ю Большое Спасибо🙏😍
Спасибо за рецепт , всегда пригодится ! ❤
Давно готовлю: манка, сахар, молоко, масло и тертая мелко цедра лимона!!!!! Супер!
А мы всегда апельсиновую цедру добавляем и сок апельсина. Очень ароматный крем получается!
Мой любимый крем из манки. Мама готовила торты с таким кремом и меня научила. Давно, еще в 80 годах, я тогда в школе училась.
Яйца без термообработки опасно.
А детям- так категорически нельзя.
Спасибо за идею крема- буду пробовать готовить!❤❤❤
Всегда делаю такой крем, когда делаю Наполеон.
Просто очень вкусно и не жирный получается, но без яиц.
Да вы правы, крем очень вкусный, желтки по желанию, но с ними ещё вкуснее, главное свежие, домашние🌹🥰
Лет сорок делаю такой крем туда два лимона этот крем для торта птичье молоко удачи вам
Я с таким кремом делаю торт " Птичье молоко", низ бисквит, верх заливаю шоколадом. Очень вкусно 💯👍
Я добавляла лимон перетертый было очень вкусно
Готовила торт с таким кремом, птичье молоко. Спасибо что напомнили, дети выросли, себе сладости не готовлю. Рекомендую,очень нежный крем. Удачи автору канала.
Очень благодарю🥰🌺
Точно,мама готовила птичье молоко с этим кремом.Как здорово что с ними поделились с этим видео. Мира всем людям😍💞💗
@@klara4829 и Вам спасибо🌺🌹
Моя мама лет 60 готовила торты с таким кремом, но с добавлением качественного какао. Это очень вкусно.
В такой крем добавить перемолотые лимон, очень вкусно.И хорошо сочетается с кокосовой стружкой, если торт обсыпать с верху.
Я тоже так так варила этот крем очень вкусный крем
Для моего медовика коожи делаю очень тонкие и делаю тот крем с 80 го года, другой не признаю. Очень вкусный. Попробую добавить желтки. Спасибо за видео. ❤
А еще я добавляю цедру лимона и сок 1 лимона получается ну очень вкусно
Я такой крем делала в торт "птичье молоко" в 90-е годы. Но только вместо сахара бвивала сгущёнку и лимон с цедрой. Ещё подкрашивала куркумой цвет был желтенький как цыпленок. Торт зарлетался на ура!
А это просто праздник какой-то!!!! А можно варенье между прослойкой из крема???🤤🤤🤤🤤🤤 Без тортиков.... Мороженное отдыхает!!!!!! Я пошла за сливками.... Вдохновение зашкаливает!!!!!!!!
Варенье не люблю мазать, оно течёт лучше так ложечкой поесть😍 а с кремом вкусняшка🌹
Я торт Елицу делаю с таким кремом,. очень вкусный!
Вспомнила этот крем!!! Мама в детстве делала торт с этим кремом👍❤
Такой крем делали в советское время для того чтобы сэкономить продукты и получалось очень здорово
Спасибо за напоминание ! Готовила этот крем с яблочным пюре , лимоном , какао . Сахара кладу только намного меньше , но это как кому нравится .
Много слышала и читала про крем из манки, но не делала. Надо будет следующий торт сделать с таким кремом. СПАСИБО за рецепт
И вам спасибо🌹😍
Сырые яйца добавлять в коем опасно!
@@АнжелинаМелкумян не опасно , если свежие, домашние, готовлю такой крем не только к тортику но и так к печеньками и просто к чаю, по 2 дня стоит в холоде и все 👍🌺
@@kulinariyamnogodetnoimamiочень даже опасно-никакая курица не гарантирует вам,что не подхватила сальмонеллу...Уж вам-то не знать,если кур держите дома...Птичий грипп и всякая дрянь никуда не делись!
Да, готовила, но, обязательно цедру лимона и сок, придает кислинку и аромат. Коньяк или ликер "Амо ретто" не помешает, крем кладем толстым слоем на шоколадные коржи, сверху шок.глазурь, украшаем безе...даааа были времена, готовили все сами, теперь часто покупаем готовое, ностальгия!
Желтки совершенно лишние, Я добавляю сок половины лимона, очень вкусно!
Моя соседка покойная всегда манку варила с желтком. Когда варилась манка она додавала желтки. Но манку варила на воде, так как от молока она имела проблемы с кишечником.
И я вот подумала, попробовать крем за вашим рецептом, но желтки добавлять когда манка варится. 🤔 На молоке с желтком еще лучше будет чем на воде.
Просто яцйца сырые не могу, не переношу. Кому то не чуствуется, а я знать буду, что там сырой желток, и уже не смогу кушать. У меня как загвозка в голове, не смотря что не будет чуствоватся. Просто такая чуствительная, от того, что знаю, могу воротить нос.
Спасибо за рецепт. 🍀🌻🍀
В юности ещё пекла торт с таким кремом. Дети вспоминают, внукам сейчас тоже нравятся такие тортики. При приготовлении крема варю кашу вначале как бы жидкую, но подольше, манка разваривается и каша густеет. Только потом добавляю сахар и ещё провариваю до густоты. В таком варианте манки вообще не чувствуется. При взбивания с маслом крем получается эластичным и не надо добавлять сырые яичные желтки, что уменьшает срок годности торта.
Все верно, но это по желанию, сколько делала не портится🌹
Срок годности торта в нашей семье не актуален: хранить бывает нечего...🤭🤭🤭🍰🍰🍰
@@natwei9620 торт с таким кремом у нас 2 дня стоял в холодильнике , с чего вообще берут что он испортится, у меня и в мыслях не было, такой кипиш подняли🤦♂️
@@kulinariyamnogodetnoimami не переживайте, здесь же столько "знатоков" 🤭🤭🤭 да и любой комментарий, даже негативный, вам в плюс
@@natwei9620 спасибо вам за ваш комент, мне интересно с вами общаться 🌹🥰
А я о таком креме не знала,сто раз делала тот хвалений пломбир он мне напоминал молочний кисель мама в детстве готовила но никакой не пломбир.Обязательно сделаю ваш,судя по коментам мне тоже понравиться.Кто заметил даже ком.адекватние
@@АннаСай-р9и только все как в рецепте делайте, если жидкий то каша получится
Молодец, все очень быстро и понятно, без всяких рассусоливаний и советов. Крем этот, действительно, очень хорош, особенно для торта "Птичье молоко". Только добавляю ванили немного и лимонный сок 2 ст ложки. А вот с желтами, может и хорошо, но тогда Вы должны быть уверены в качестве яиц, т.к. получается применение без термообработки и это не совсем безопасно. А так очень хороший рецепт, спасибо!❤
Ой, я тоже вспомнила, готовила торт "Птичье молоко", там тоже был крем из манки, масла и добавляла лимонную цедру.... Вот только не помню подробно. ВКУСНОТА! Спасибо, что напомнили, к Новому году будет сюрприз! ❤
У меня есть рецепт,когда то вычитала его в Труде
@@ЕкатеринаПипаесли не трудно, дайте рецепт. Я тоже лет 40 назад готовила такой торт, но рецепт не сохранился. Очень хочу его иметь.
Да,приготовила крем по вашему рецепту,только без желтков,Очень вкусный,не растекается и даже можно украшать торт из этого крема,СПАСИБО!
Добрый день.
На вид просто нереально.
Сначала не поверила, что такое может быть.Но из комментариев поняла ,что он ещё и вкусный так это вообще красота.
Я тоже многодетная мама(5деток) и крем такой как раз кстати .
Спасибо большое.
Очень приятно, познакомится😍 да приготовьте, крем очень вкусный и форму держит, и простой, для детей даже просто печенье перемазать и то будет👍🌹
Автор забыла ваниль добавить или лимонной цедры). Это советский рецепт, мой любимый кремушек с советского детства) многие знакомые не любят, сейчас же модно с маскарпоне, рикотой и другими творожными сырами воять выпечку)), а для меня- это самый вкусный крем!😂😂😂
А ещё можно добавить мякоть лимона в крем. Лёгкая кислинка. Очень вкусно
Все готовила по вашему рецепту только еще добавила кокосовую стружку. Получилось супер пупер вкусный вкусно
Соседка готовила Прагу на таком креме, спасибо что напомнили 😋💓
И вам спасибо‼️
Всё новое, хорошо забытое старое. Спасибо что напомнили 👍👍👍
Крем действительно, получается отличный👍
Спасибо за рецепт,купила сегодня коржи бисквитные , сделаю или на 23 февраля, или в выходные!💞💞💞
Можете ещё испечь коржи , рецепт на моем канале есть, бисквитные коржи на молоке, тоже очень вкусные получаются( если есть время)🥰
Когда - то, за царя гороха, такой крем делали для шоколадного торта МИШКА НА СЕВЕРЕ. Рекомендую этот крем. Очень вкусно. Хотя я его не делала с тех незапамятных времен. Щиро дякую, що нагадали.