@@eduardoramos8464 No creo que pienses que se pueda poner un corte de ese grosor a la parrilla. Si no serías muy tonto, un corte de 4-5 centímetros si es delgado y es lo mínimo para la parrilla.
Yo opino que la cantidad de vueltas depende únicamente de la INTENSIDAD DEL FUEGO a la que tu parrilla disponible te ofrezca...de lo contrario esperando ver el jugo te arriesgas a tener un carbón del lado que no ves
Cortes delgados: *acuesta una vaca en la parrilla* Yo pido 10 lucas de carne para bistec y me dan un unico corte, tan delgado que puedo ver a traves de el.
En mi opinion eso de darle una sola vuelta al corte es cuestion personal, muchos parrilleros famosos como oscar de la capital ,goga foods,locos x el asado etc siempre dicen que no importa las vueltas que le des lo importante es dejar el corte al termino deseado las vueltas no deberian influir en el resultado final, si se pierden jugos como en cualquier asado pero no creo sea el secreto para que quede mas jugoso. Saludos
Literalmente hicieron un experimento con cortes iguales de diferentes partes para asar y el resultado es que los jugos seguían ahí. Al final lo importante es el reposo.
Las vueltas que le des a la carne no tiene nada que ver con lo jugosa que quedé al final de la cocción, esto solo depende de la temperatura y el tiempo de cocción. Es más, en casos en que el fuego no esté estable, dar varias vueltas a la carne puede ayudar a conseguir un punto más parejo
Delgado en grasa se refiere o con poca grasa, pasa que si se pone a explicar no le da el tiempo. Se refiere a hacer un asado para que no quede seco si el corte tiene mucha grasa casi nunca queda seco el corte... Ahora sí tiene poca grasa y a su ves lo haces perder todo el jugo de la carne queda seco
@@AlexanderDjCreed eso es creencia de gente ignorante, hay muchos cortes que son delgados por qué el músculo es así & también magro que no quedan para nada secos
@@darckto7247 no entendí el comentario ni a qué refiere, le estoy contestando a Eduardo que comento que pensaba que delgado iba en como se corte la porción, y en todo caso lo de ignorante está medio demás dado que hace 8años trabajo en un frigorífico en manofactura, con cuchillo en mano y no me vas a explicar mucho de músculos y demás, tengo para aprender pero de alguien que sepa, ve a seguir comiendo cerdo ya que el punto medio te da asco de la carne de vaca, y deja de faltar el respeto mejor. Charla errada me parece o entendiste mal que le había contestado lo de otra persona.
Y uno cree que sabe. Pero sabes que sos bueno de verdad cuando escu has trucos así, aprendiendo de maestros como este hombre.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Ya quiero ponerlo en practica🤤
Que temperatura recomiendas?. Por qué me pasa que me cuesta mucho mantener una temp constante con el carbón. Parte muy caliente y se me va muy rápido. Y no tengo mucha regulación de altura
"La manera correcta" no hay una manera correcta depende de como te guste nomas y en cualquier caso seria la de guga foods. Ese maldito hace la mejor carne que e visto en mi puta vida
Jorgito 🆘. Amo la carne asada pero no sé prepararla, nunca he podido prender el carbón, ni cuánta sal ponerle o en que momento. Puedo cocinar la receta que sea en cocina y repostería pero la parrilla es mi debilidad. Si puedes dar más consejos para principiantes (dummies) 🙏 mi paladar te lo agradecerá.
siempre usé el : 1 vuelta. pero luego de ver como asan los de la zona de asia , me quedo con vueltas cada 10 minutos hasta estar listo ( el truco es masajear la carne cruda con aceite,, sal, un poquito de agua y a la parrilla ..... el segundo secreto es dejarla toda la noche anterior fuera de la heladera y se descongele por su cuenta. el "masageo" es clásico de como hacen los lechones los asiaticos, o ..... como los japoneses cuando preparan pulpo .. más masageo ..... más tierno)
Truco para cortes delgados .
Jorgito : Miren mis Filetes 🥩 de 3 centímetros y medio de ancho .
Corte delgado? Me imaginaba un corte como el que usamos para hacer milanesas. Jaja
🤣🤣
@@eduardoramos8464 tal cuál
Truco para filetes de brontosaurio 🤣🤣🤣🤣🤣
@@eduardoramos8464 No creo que pienses que se pueda poner un corte de ese grosor a la parrilla. Si no serías muy tonto, un corte de 4-5 centímetros si es delgado y es lo mínimo para la parrilla.
Que bueno Maestro. Saludos desde👏🇦🇷
Que sucedió aquí, no bailamos un poquito?
Porque no es una receta, es un truco como dijo al principio
Graças a Deus ele não dançou, é muito ruim aquela parte.😆
Jaja ya iba a comentar lo mismo 😅 faltó ese paso único
@@michaelcolares1937 es verdad que baila pésimo pero, qué le vamos a hacer, le tenemos cariño.
@@eduardoibazeta8157 Verdade, eu gosto dos vídeos de Jorginho Parrilheiro! 👏🏽👏🏽 Mas quando ele dança eu acho muito tonto! 🤦🏽♂️
Yo opino que la cantidad de vueltas depende únicamente de la INTENSIDAD DEL FUEGO a la que tu parrilla disponible te ofrezca...de lo contrario esperando ver el jugo te arriesgas a tener un carbón del lado que no ves
El carbón debe estar cenizo para empezar azar no con fuego vivo o directo esto quemará la carne es carne asada no quemada
Cortes delgados: *acuesta una vaca en la parrilla*
Yo pido 10 lucas de carne para bistec y me dan un unico corte, tan delgado que puedo ver a traves de el.
Se dice 10 mil pesos no. Lucas
@@alexyzthekillers primer wn que alega por semejante wea
@@alexyzthekillers yo digo deme 10 Lucas de mil pesos
anda y pon la milanesa en la parrilla a ver cómo te queda awnao
🤣 Así es
Excelente tip. Gracias!
Gracias Jorge, te mando un saludo desde Lima.
🎉🎉hermano, siempre impecable...
En mi opinion eso de darle una sola vuelta al corte es cuestion personal, muchos parrilleros famosos como oscar de la capital ,goga foods,locos x el asado etc siempre dicen que no importa las vueltas que le des lo importante es dejar el corte al termino deseado las vueltas no deberian influir en el resultado final, si se pierden jugos como en cualquier asado pero no creo sea el secreto para que quede mas jugoso. Saludos
Ok experto en parrillas
Tu te basas en RUclipsrs? Mamita querida
ESOS NO SON JUGOS, ES LA PURA SANGRE POR EL GROSOR DEL CORTE, VUELTAS O NO, CADA QUIEN COME COMO LE GUSTA, A MI, SIN SANGRE Y BIEN COSIDO.🧐🤨😒🤔
@@maradona93100 Gordon Ramsey y Gustavo Maurelli tambien tienen un canal de YT, bastante poco acertado el comentario la verdad xD
Literalmente hicieron un experimento con cortes iguales de diferentes partes para asar y el resultado es que los jugos seguían ahí. Al final lo importante es el reposo.
Desde el Brasil y com saudades......Ah... torcendo por Brasil....en.la copa do.mundo... fazer o que....hum...un . Corte de carne desses..... ótimo
Que elegancia de corte buena pinta y buen sabor de filete al carbón felicitaciones 😊👆🤗👍
SOS un crack Jorgito digan lo q digan de chilenos y argentinos me da igual SOS un genio gracias por todo lo que aprendo amigo un gran abrazo
Las vueltas que le des a la carne no tiene nada que ver con lo jugosa que quedé al final de la cocción, esto solo depende de la temperatura y el tiempo de cocción. Es más, en casos en que el fuego no esté estable, dar varias vueltas a la carne puede ayudar a conseguir un punto más parejo
si Jorgito le falta aprender aún
si tiene que ver
@@sksjdzx116 por qué??
Concuerdo contigo.😊
Concuerdo y aparte la vas cociendo en su jugo
Excelente, información. Gracias.🤗🤗🤗
Saludos hermano Chileno desde Ecuador 💛💙❤️🖐️🎶♨️
Excelente....! Ya saldrán los parrilleros de cacerolas diciendo que está cruda.....! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Carne cruda. No mata parásitos ni bacterias. Ojo darle a niños menores de 5 años.
Corte delgado? Me imaginaba un corte como el que usamos para hacer milanesas. Jaja
Cómo vas a tirar una feta a la parrilla jajajajja
Delgado en grasa se refiere o con poca grasa, pasa que si se pone a explicar no le da el tiempo. Se refiere a hacer un asado para que no quede seco si el corte tiene mucha grasa casi nunca queda seco el corte... Ahora sí tiene poca grasa y a su ves lo haces perder todo el jugo de la carne queda seco
@@AlexanderDjCreed eso es creencia de gente ignorante, hay muchos cortes que son delgados por qué el músculo es así & también magro que no quedan para nada secos
@@darckto7247 no entendí el comentario ni a qué refiere, le estoy contestando a Eduardo que comento que pensaba que delgado iba en como se corte la porción, y en todo caso lo de ignorante está medio demás dado que hace 8años trabajo en un frigorífico en manofactura, con cuchillo en mano y no me vas a explicar mucho de músculos y demás, tengo para aprender pero de alguien que sepa, ve a seguir comiendo cerdo ya que el punto medio te da asco de la carne de vaca, y deja de faltar el respeto mejor. Charla errada me parece o entendiste mal que le había contestado lo de otra persona.
Y uno cree que sabe. Pero sabes que sos bueno de verdad cuando escu has trucos así, aprendiendo de maestros como este hombre.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Ya quiero ponerlo en practica🤤
grande jorgito, saludos desde Machalí
Te pasaste jorge 😊😊 eso es un espectaculo. 😊😊
Hola Jorjito te salio barbaro pero si le pones menos fuerte el fuego te sale mejor jugosa también saludos César de Argentina
Uds comen carne una ves cada 2 meses hambrientos qlios , la wea se hace como a uno le gusta más, uds comen cartón y zuela
Gracias, se ve delicioso!
Oe huachito ,falto el bailecitoooooo,ya poh chilitooo,salu2 desde Perú
Gaaaa
Gaaa
... Hermano, Gracias mil!
... 👌👍👍✌️🙏
En lo personal, las mejores costillas q he cocinado han Sido a la vuelta y vuelta (cada min x 8 min)
Las mías igual quedan buenas con eso
Pero estas no son costillas, no es lo mismo
Eso no es costilla, 😂😂😂😂
Es al revés
Excelente dato , gracias 💕🇩🇴🇩🇴
Aáaa
GRACIAS Jorgito WOW claro CLARÍSIMO UN ABRAZO GIGANTE JORGITO 👏🏻👏🏻👏🏻🤗
Jorgito parrillero bendiciones te quiero y saludos desde México
Que temperatura recomiendas?. Por qué me pasa que me cuesta mucho mantener una temp constante con el carbón. Parte muy caliente y se me va muy rápido. Y no tengo mucha regulación de altura
Es mejor calcular la temperatura interna con un termómetro especial 45 a 50 punto inglés 55 a 57 punto medio 60 65 al punto 70 a 80 bien cocido
Maestro sin secretos felicitaciones 🙂
BUENISIMO !!!!!
SIEMPRE SE APRENDE ALGO NUEVO
Dios y yo acá comiendo pan con paté T_T
Prefiero paté que eso crudo....
Pan con paté, comida de los dioses
Esos son puros mitos Jorgito!!!
Suerte amigo Jorgito desde Perú lima
Que genio ❤
Saludos Jorgito...desde Búzios, Brasil!!!
Gracias maestro!!
Cortes delgados 😢
Jorgito parrillero:
- Mira el mío todavía dice muuuu
Muchas gracias por el consejo
-porque pusiste carne a punto que en realidad estaba cruda
+Porque sigo a baijavier
Para ti cruda es que tenga medio centímetro de rosa o que?
Yo prove carne más roja y no sabe a sangre
Crudaaa ? Esta perfecta
No es sangre es la proteina! Aruinamos la carne nosotros los Hispanos xq la quemamos
No sabes lo que es crudo entonces
@@tomasdelpino1469es que esta DEMASIADO jugosa eso quiere decir q esta mas cruda, en chile supongo q se come así igual
Genial. Gracias por ese consejazo. Un abrazo amigo
"La manera correcta" no hay una manera correcta depende de como te guste nomas y en cualquier caso seria la de guga foods. Ese maldito hace la mejor carne que e visto en mi puta vida
Excelente consejo amigo, saludos desde Texcoco México 🎉
y el baileee?????????????????
Gracias perrito buen truco
El man: mientras más jugo tenga el lado sellado. Más cocido estará el corte.
La carne: Muuuuuuu!
Verdad que si esta cruda
Termino medio 🧐🍷El que nunca ha comido un corte de carne
@@AlphariusOmegon89 punto perfecto mi amigo 🧐
Pináculo de la comedia
Está exelente así la carne déjense de joder
Punto perfectoo👌🤯
el veterinario viendo la carne!
jajaja esa carne aún tiene vida salvemosla🤣😂😂😂
Rianse para que no se sienta mal
._.
Para mi gusto está pasado y todo.
Jajjaja bro muy buen chiste jajajaja...
@@Ferrr-xy1ql hp
Muy buen tip gracias
Entonces no puede ser vuelta y vuelta , como le gusta a Boric 🐟🐟🐟 jajaj
Jajajaja el al kast
Tienes toda la razón ,queda como suela.Gracias y el bailecito😊
Te olvidaste de bailar...
Gracias, buen tip😊
Aquí en Argentina nadie nos enseña a asar la carne, nos sale por naturaleza. Y solo usamos las brasas sin llamas. Saludos
Uuufff cuánta humildad.... En todo el mundo he probado asados malos, Argentina no es la excepción
Aay Dios cuando será q aprenderan el pais se cae a pedazos y ni aún asi aprenden d humildad
oooo el weon pesao
Entonces no sigas este canal , fácil , los agrandados de siempre
No tienen ni para comer con su inflación, que van a andar sabiendo que aspecto tiene la carne aunque sea cruda
Llama al mejor veterinario y creo que puede sobrevivir
Llevalo al veterinario, el se come la carne y hasta te pide mas
Re exagerado
Pero si así se come la carne aweonao
@@CharletoniTv No hay ninguna forma correcta de comer la carne
cada quien tiene sus gustos
Llego don comedia con un chiste novedoso
SOS UN GENIOOOOO!!!
llévalo a el veterinario para que se salve yo creo que aun hay tiempo
exelente datito master👌
sismpre veo sus videos y me gusta esa parte cuando dice bailamos un poquito ajajjaja
Con esos cortes "delgados", Entonces la entraña es un corte transparente?
Buena enseñanza gracias
Weeeeeeena Jorgito...saludos de Yugoslavia.
Y qué pasó con el Bailamos un poquito 🤣🤣le da su toque !! Se me hizo agua en la boca 🇨🇱Gracias por los consejos 🤗
Buenos trucos👍
Excelente!!
Cuando puedas, enseña cuándo está cocido un pollo entero asado a la parrilla.
Pinchas en la parte más carnosa.al sacar toca la punta.si esta fría.no esta.
🤤me encanto gracias
Que Ricoo..Jorgito.
Gracias Senzey.
un abrazo Saludos Desde Chile Isla de Maipo
Campeón.
Cómo se llama ése corte de carne????
👍👍👍👍
ese es un vetado, se ve claro el cordón el ojo y la ceja :P
ERES GRANDE JORJITO!!!!
Que datazo!!gracias
Necesito más trucos así
Jorgito a qué temperatura debe estar la brasa? Saludos
Buen dato, se agradece!
Saludos desde Argentina Jorge.
que buen tips adoro la carne cuando queda asi graica por el tips
Perfecto, sin palabras
Muy buen dato saludos desde Perú
Gracias por el truco
Excelente 👌🏻 medium rare porfavor 😋
Buen consejo😉🤗
Gracias Hermano ...se ce muy ricooo😊
Jorgito 🆘. Amo la carne asada pero no sé prepararla, nunca he podido prender el carbón, ni cuánta sal ponerle o en que momento. Puedo cocinar la receta que sea en cocina y repostería pero la parrilla es mi debilidad. Si puedes dar más consejos para principiantes (dummies) 🙏 mi paladar te lo agradecerá.
Lo me llevó años aprender lo enseña en segundos jajajaja volorenló y aprendan que grande❤
Es la idea compadre !🔥😍
Se ve bien buena i unas ganas de probar ese asado
Ahora si! ahora q no sale con sus bailes wns me causa más confianza y seriedad 👍
Maestrooo🙌🙌🥇
EXELENTE !!!
Ese trozo de carne todavía dice muuuCHAAACHOOOOOS AHORA NOS VOLVIMOS A ILUSIONAAAAR
Hola Jorgito saludos desde cerro navia oiga muy buenos tips para las carnes pero se le olvidó bailamos un poquito... Jajajaja bendiciones
Esse sim acertou no ponto..
Buena Jorgito, excelente dato!!!!!!
siempre usé el : 1 vuelta. pero luego de ver como asan los de la zona de asia , me quedo con vueltas cada 10 minutos hasta estar listo ( el truco es masajear la carne cruda con aceite,, sal, un poquito de agua y a la parrilla ..... el segundo secreto es dejarla toda la noche anterior fuera de la heladera y se descongele por su cuenta. el "masageo" es clásico de como hacen los lechones los asiaticos, o ..... como los japoneses cuando preparan pulpo .. más masageo ..... más tierno)
Cuando esta cortado a media la carne.. y despues noce pone mas dura la carne??
Muy bueno.
Saludos
Listo bro así lo haré por siempre graciassss por enseñar
Eso esta con vida😳
Esta vivoo!!! Esta vivooooo!!!
Cuando escucho su voz
Mi cerebro: bailamos un poquito 🕺🕺
Muy bien, para mí gusto es un poquito menos rosado
❤😂🎉
Cuánto tiempo se deben cocinar los New York por favor puedes poner todos los términos y el tiempo pls