COME FARE... LA PASTA FREDDA by
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- in questo breve video, voglio mostrarvi come evitare gli errori principali per ottenere una buona insalata di pasta o pasta fredda.
Uno degli errori frequenti e freddarla sotto l'acqua, in questo modo la parte amidacea della pasta con il passare delle ore si ammorbidisce facendo "scuocere" o rendere la pasta bianca e molliccia, altro errore e il condirla tanto tempo prima con ingredienti acquosi e lasciarli in frigo per molto tempo, stesso effetto finale, altro errore importante a fare sbalzi di temperatura che fanno partire le fermentazioni rendendo la pasta spesso acida, questo effetto si ottiene spesso con il pomodoro fresco.
su prodigus nel link sotto altri consigli.
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Come sempre le ricette le trovare sul nostro giornale on line www.prodigus.it
i miei corsi di cucina su: www.clubacademy.it
ricordo la rivista: www.facilecongusto.it
e i nostri servizi www.azionigastronomiche.it e www.fabiocampoli.it
Fabio sei uno dei pochi che sa' cucinare per davvero!!!!
Se le dico che è sempre un gran piacere apprendere da lei Chef, non dico niente!
Grazieeee!!!!👏👏👏👏👍💯
Dopo tantissimo tempo l'ho ritrovato e mi sono iscritto al suo canale.
E' un piacere seguire i suoi consigli. Grande Chef, di quelli veri!
grazie
Grazie Fabio de ei tuoi consigli molto molto apprezzati.
Una domanda: lo stesso procedimento vale anche per insalate di riso orzo farro ecc ... ?
Grazie
Il mio chef preferito. Queste tecniche hanno un valore altissimo. Grazie Fabio
Grazie per tutti i preziosi consigli Chef.
Grazie Fabio x i tuoi consigli
...quanta esperienza, quanta tecnica e soprattutto quanto "pensiero" nella sua cucina, Maestro 👏🏻
Come sempre chiaro e coinciso, grazie per i preziosi e pratici consigli
Seguire un professionista che spiega il motivo del perché accadono delle cose .... e come devono essere realizzate non ha prezzo 👏👏👏👏 spettacolare Fabio .... un vero piacere seguirti .... grazie x tutto
Sei un grande Chef, grazie dei buoni consigli!
Grazie , grande insegnamento !
Concorde 😄Graxie
Ottimo. Grazie.
Grande 👍Grazie🙏
Grazie Chef, finalmente farò un'insslata di pasta 😋
Ciao Fabio, qualche giorno fa ci consigliasti una pasta a mo' di panzanella, una delizia, la ricetta me la sono scritta a matita sui muri della mia cucina , adesso ci hai insegnato a non fare quel solito pappone con una tecnica sorprendente, ci puoi insegnare un tipo di condimento che non ecceda con i componenti, una cosa sciué sciué . Fabio Campoli se non ci fosse, lo avremmo dovuto "impastare" MAGICO.
Grazie grazie, nei prossimi giorni registro e ti accontento. Grazie dei complimenti, per curiosità dovresti leggere i commenti che mi stanno facendo i giovani cuochi su Tik Tok, da far pensate e molto…
Grazie Fabio! Ho cominciato a seguire i tuoi consigli e che dire, tutta un'altra storia!
Grazie mille per questi consigli preziosi che metto in pratica con grande successo !! Campoli professionalità unica🥰👍❤️😊
Sempre consigli preziosi ❤️❤️❤️❤️
sei sempre il numero uno
Non amo la pasta fredda, ma ottimo suggerimento di condirla in prossimità del consumo... E per l'insalata di riso che consigli mi dai???
Non lo sapevo proprio 👍
Over the top!! 👏👏👏👏
grande come sempre.. ti andrebbe di fare un video sulla maionese? grazie
è già nel mio canale, grazie
@@fabiocampoli ah perfetto ora lo cerco
Grande chef😊
Anche per il riso valgono le stesse regole 😋👍
💯💯💯💯💯💯💯💯👍
Il primo passo ok, ma io faccio riposare pasta e verdure così i sapori si abbinano e già per servire feta DOP.
Proverò, grazie.
Nei rifugi è peggio della pasta scotta ☝️