PASTA FREDDA ESTIVA ai Sapori di PUGLIA | Ottima per il DOPO SPIAGGIA | Ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 13 июл 2024
- PASTA RECIPE WITH PUGLIA FLAVORS WITH VEGETABLES // To cook after the beach // Recipe by Chef Max Mariola
00:00 Today I propose the recipe for a pasta dish that I prepared for the dinner of the whole Mariola family when we were in Salento! (Our first vacation after nearly a year and a half of isolation during Covid). After the beach we were hungry like wolves and I decided to have a plate full of vegetables and vegetarian. I made this pasta using all the products of this land. Poor recipe with simple and seasonal ingredients.
00:53 I put some oil in my wok and two fresh garlic cloves
1:47 the red onion
02:29 fresh basil
02:40 as soon as everything is well stewed I add the peppers
04:06 in the meantime I have a glass of Anticaia wine
05:10 and at the end I add the zucchini and cherry tomatoes
05:32 salt, two pitted olivette
06:20 I add a little cooking water from the pasta, but don't overcook the sauce!
06:40 I squeeze some taralli to give the dish a crunchy side.
07:02 Plate up! A little stracciatella in the center of the plate.
07:22 I start cooking the Liguori pasta made with grains from southern Italy
08:13 I skip the pasta along with the sauce with vegetables!
09:01 I sprinkle everything with grated cacioricotta at the moment.
09:11 And the dish is ready!
09:46 As always, lots of tips and an easy and cheap recipe! Have fun in the kitchen! Enjoy your meal at Casa Mariola!
For the success of this recipe you might need:
House in Salento of www.salentosealovers.com/
Induction plate amzn.to/3iBlOCf
Wok amzn.to/3puE7u6
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INGREDIENTS for 2 people:
Mezzi rigatoni from @PastaLiguori di Gragnano IGP - 200g
Croissant green peppers
Zucchini
Courgette flowers
Cherry tomatoes
Fresh garlic
Red onion
Pitted olives
Chocolate chip
Cacioricotta
Taralli to give a little crunch
Oil @OlioDeCarlo
Rosè wine willow Salento Anticaia by @CantinaSanDonaci
SPECIAL THANKS and DISCOUNTS
PASTA di Gragnano IGP from PASTIFICIO LIGUORI since 1795
www.pastaliguori.com/
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Max mia madre è salentina, acquarica del capo da quelle parti. Hai ragione posti stupendi da capogiro 😍
Je regarde toutes vos vidéos. J'adore l'Italie, sa cuisine et son peuple.
Un abbraccio Max complimenti per il video stupendo
Ciao sento il profumo anche se vivo in Puglia brindisi hai esaltato i nostri prodotti con questa ricetta meravigliosa la profumazione è il sapore lo sentiranno in tutta l'Italia sei magnifico Max sole vento mare cibo la Puglia 🥂🌟☀️
Dove sei Max?
Non commento mai ma stavolta sono commosso. Luogo incantato, tramonto superbo, famiglia bellissima, cucina semplice e sublime, estate alle porte, sorrisi e simpatia. Se non è questo il paradiso terrestre...
Sembra poco ... ma invece tutto questo non ha prezzo per chi non lo può avere ... io sono un fortunato 🙏🤗
Nik,che bel comment hai fatto,è vero quel che dici!
100%
@@ChefMaxMariola Sembra tutto facile, ma nemmeno con la MasterCard puoi avere un esperienza così 🥰
Lo è... Il mare d'estate, o anche solo l'estate con un pochino di vacanza, sono un piccolo ma infinitamente prezioso pezzettino di Paradiso
... questa è l'Italia che si dovrebbe condividere nel mondo... Prodotti locali, buon cibo e famiglia...
Che bella foto hai fatto 🙏🤗
Benvenuto in Salento Max. Grazie per la magnifica idea di questa sinfonia di sapori salentini. Il Signore è stato molto generoso con il nostro territorio, ricco di paesaggi stupendi, arte unica (il barocco salentino), storia multiculturale, enogastrononia da favola. Grazie per la tua valorizzazione di questi doni
Vero ..saluto dalla capitanata 💪
BRAVO MAX CHE NON HAI LASCIATO LA TUA CARA MAMMA SOLA A ROMA. INOLTRE COMPLIMENTI PER IL POSTO. E NATURALMENTE PER QUESTO MERAVIGLIOSO PRIMO PIATTO. MAX SEI UN GRANDE PAPA'
Max il paesaggio è fantastico i tuoi piatti sono sublimari..sono i colori del mare..del cielo..bravo Max!!!
Sublimari?
Cringe
Sei un vincente la tua semplicità e passione x la cucina ti rende inimitabile
Bravissimo Max
Villa la Grica,vicino Tricase, 73 euro a notte a persona, massimo 4 persone, minimo 5 notti, na' bella botta da 800 euro....non per tutte le tasche..ma la villetta è bella davvero e lo spettacolo magnifico. Bravo chef Max che ha celebrato la bellezza della Puglia con una gustosa ricetta colorata e sapida.
Considera il posto, la tranquillità, il mare a due passi limpidissimo. Il mese di Giugno poi, l'ideale per stare in Salento, quando il caldo viene mitigato dal levantuolo serale. Il prezzo è assolutamente conveniente, se consideri che qui in Costa Amalfitana per quella cifra stai in una stanza, con bagno pulita ma sempre una stanza è e casomai devi fare due o trecento gradini per raggiungere il mare.
Chef Max, lei è il Poeta del Cibo. Bravissimo e Tenerissimo creatore di piatti ottimi. GRAZIE
Un modo fantastico per far vedere non solo come si cucina, ma anche la bellezza del paesaggio italiano. In questo caso la Puglia. Nel cuore di tutti! Viva il Salento!
Sei il migliore Max, te lo devo proprio dire! E che video in un luogo meraviglioso! Bella famiglia e brava la video-reporter!😃🤩😘😘😘😘
Ho replicato questa ricetta ed è SPETTACOLARE!!! Il mio ragazzo si è quasi commosso da quanto era buona! Grazie Max sei il mio maestro in cucina! Continua così!
Sei un campione. Grazie x il bellissim0 panorama
Wow wow wow wow wow wow! 👍👍👍È tutto meraviglioso!👏👏👏❤️🤗
😊Mamma mia che posto meraviglioso.....Bellissimo Mariuccio... E a te,Max,bravissimo e per esaltare le nostre eccellenze culinarie e per la simpatia con cui prepari ogni leccornia....Un saluto a tua madre☺️ti seguo da sempre,insomma,bravissimo Max😁🙋☺️
Penso che i tuoi video di cucina siano tra i migliori di quelli italiani. Tra passione, professionalitá e humor, sono sicuramente tra i italioti. Grande max.
Grazie 🙏
Sono pienamente d'accordo con chi ha detto che questa, la Puglia sia una terra bellissima! Qui se magna magnificanente e la natura merita! Bravo Max! Ripeto con tutto il cuore: tu sei una persona speciale!
Il Salento è magico
Such an amazing place,best food,happy people...heaven on earth❤🇮🇹
Quella è la mia terra e tu mi hai regalato emozioni!!!!!sei un grande!!!
Voi mi avete stregato 🙏
Bravo : mancu li cani! Statte bbonu!!
Grazie max! Per la semplicità, la freschezza, la genuinità. E anche per la buona cucina 😁!
Ti seguo da poco..ma sei un'ispirazione costante!
L'amore in tutto quello che fai e verso chi ti circonda è da ammirare.
Sei il migliore!
Ti seguo da un po’ Max, prima su Gambero Rosso e ora qui su RUclips e da salentino sono davvero emozionato per le sensazioni che sei riuscito a trasmettere con questo video. Il piatto, la casa, il posto, la tua famiglia sono gli ingredienti giusti per sentire il profumo che respiro ogni estate nella mia bellissima terra. Un saluto Max 👋🏻
1milione di like!!! Adoro queste paste con tanta verdura e il formaggio e poi che posto splendido!! La Puglia, i suoi sapori il suo mare e la ns bella Italia. ❤🇮🇹
Bentornata Maurizia 🤗🙏
Da Salentina dico video bellissimo e piatto da copiare subito…bravo Max x apprezzare il nostro Salento😘
Che cosa dire!!! La magia di questo luogo meraviglioso che si fonde con questo piatto semplice profuma fino a qui....super chef ❤❤❤
Sto imparando a cucinare guardando i tuoi video! Con questo farò un figurone!grazie Max continua cosí
Adoro questo posto, e la tua gioia. Grande Max
Spettacolo.......orgogliosi di averti avuto un Puglia 🤟🏻💪🏻
Io fortunato esserci stato 🙏🤗
Stupenda presentazione. del piatto ...meraviglioso paesaggio ..tutto molto suggestivo... complimenti ❤
Anche la mamma mi piace tantissimo! Complimenti signora! Grazie x averci dato un cuoco meraviglioso!
Ciao chef. Un like per la ricetta e una lacrimuccia di nostalgia per il Salento
Tecnica e simpatia pura! Un GRANDE!❤
Spettacolo puro, sia il posto che la ricetta, buone vacanze
La tua allegria ed il tuo entusiasmo sono contagiosi.
Continua così!👍😉
Grande Max stai nel mio meraviglioso Salento tutto stupendo
Grazie Max per la promozione dei nostri stupendi posti❤️
Fantastico, come sempre! Sai come mi ricarico al mattino mentre faccio colazione? Guardando un tuo video...altro che integratori! Tutta "robba bona", per intenderci! Ne ricavo bellezza, simpatia e infinite idee per trasformare le nostre eccellenze italiane! Grazie, Max! Un bacino a Mariuccio! 😘
Che spettacoloooo! Grazie della ricetta e del panorama... ahò sei troppo forte.
Bravissimo Max! Grazie sia per le ricette, spiegate ed eseguite egregiamente! E ancora di più perché tu e la tua famiglia siete proprio meravigliosi, Mario, tua moglie che lavora dietro le quinte ed è la tua grande spalla... e poi mamma che ti asseconda e ride sempre! Complimenti con tutto il cuore, continuate cosi!!! 👏👏👏🔝👍😉😍
Grazie Gianna ♥️
Che piatto! Meraviglioso bellissimo bravissimo chef ! La Puglia è tutta bella senz’altro vacanze in Puglia Grazieeeee 😍😍😍
Bravo Max👏🏻👏🏻👏🏻 Valorizzi il bello e il buono dell’Italia 💪🏻
Che meraviglia di posto🔝
Spettacolo
Max sei uno spettacolo come lo è la tua famiglia, il paesaggio salentino e l'Anticaia, vino della mia San Donaci. ❤️
I'm glad this has english subtitles. This looks amazing!! The place is beautiful. I can't imagine how good the food must be.
Please post more videos like this. I felt like I was on vacation too! 💛
Grazie 🙏
Se cucini tu caro Max il risultato è sempre d'effetto ....capolavoro!!!
La mia Puglia ❤
Grande Max numero uno
Mi hai fatto emozionare, sei a casa mia, che meraviglia ❤️.
Mamma mia che paradiso !! Poi la cucina di Super Max...non manca niente!!
Sei innamorato dei piatti che cucini e questo trasmette tanto allo spettatore. Complimenti
Sono salentina ...mi emoziona la descrizione dei prodotti ,la bellezza del posto e la passione che ci metti nel preparare i piatti.😊
SANTO CIELO,DIO ESISTE E SI TROVA IN QUELLA PASTA ED IN QUEL POSTO MERAVIGLIOSO 🤩
Piatto fantastico ,lo farò di sicuro ,io amo le verdure , Complimenti 👏👏
Un affresco di vita serana. Complimenti e buone vacanze.
Max questa é semplicemente arte...poi accoppiato al paesaggio fantastico mi hai fatto viaggiare con la mente.. sempre il miglior cuoco di yt italia
Fantastico piatto una squisitezza grande chef 👨🍳
Complimenti Max che bel video voglia di Puglia e della tua stupenda pasta
Che piatto e che vista meravigliosa!!! Bravo Max! Un abbraccio. Marina 😉
La passione che ci metti nel raccontare fa venire l acqulina in bocca solo a vedere e sentire.grande.
Il tuo entusiasmo è contagioso.
Ti prende la voglia di cucinare
Assolutamente fantastico.... Mare, sole e cultura culinaria. Ciao da Salerno..... Yes Man.
Looks amazing. Everything!
Mi metti felicità Max ! Tanta. Sei un brav uomo! Ed il miglior Chef d’Italia
Posto favoloso, codesto piatto di pasta è bellissimo pieno di colori e sapori bravo Max ......beato te
Video spettacolare. Grazie Max!
Max so Nino. sono iscritto da pa poco mi raccomando solo medi italy siamo il numero uno in tutto il mondo grazie a artisti come te grazie
grande Max... bello il piatto e fantastico il panorama...
Il Salento… lu sule… lu mare e lu ientu… grazie per questo inno alla nostra terra stupenda, grazie a tutti coloro che ci vengono per dare il giusto tributo ad un pezzo di paradiso… grazie a Chef Mariola
Sempre uno spettacolo questi video
Posto incantevole...piatto gustosissimo.👏👏
Fantastico!!! Mi stai facendo venire l’acquolina in bocca!! E sono le sette e mezzo del mattino!! 🤗🤗🤗
Sei una esplosione di simpatia nonché di bravura
Buone vacanze chef e a tutta la famiglia !
Grande MAX!!!!!! Baci a tutti voi!!!!!
Max fai venire fame qualunque cosa cucini. Unico.
Da Edimburgo dove vivo, sento quell’arietta di casa tramite il tuo video. La pace dopo una giornata di mare con il sole che ti cuoce, la stanchezza, quella bella, le cicale al tramonto, la gioia di poterti godere una cena in compagnia all’aperto e quel cacioricotta che me lo sogno la notte. Grazie Max!
Grazie a te Kevin! Torna 🤗
Grande Max!!! Con la tua allegria e la tua simpatia rendi ancora più bella la mia regione ❤
La tua regione è bella da sola .... 👍🙏🤗
Grazie Max per aver omaggiato la nostra terra. Con questo video hai dato un assaggio della sua bellezza (e bontà). Benvenuti e godetevi le vacanze 😘
Grande Chef. Sempre tutto bellissimo e buonissimo
Che spettacolo ricetta, location e famiglia!! 👏👏👏😍😍
Ciao Max!
È la prima volta che commento, sappi che nella mia famiglia sei diventato un idolo, mia madre ti adora! Grazie a te ho provato tante ricette e quella di questo video è davvero spettacolare!
Sei un grande!
Un po' di sana invidia,. Mare, sole, una vista unica una pasta stupenda come solo tu sai fare. Bravissimo
Eccezionale Chef Max 🫶💪💪💪⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie
...e che ne parlamo a fà. Spettacolare Max, 6 un grande! Grazie😋😋😋😋
A bello buone vacanze
Bravissimo 🎉🎉❤, ma il più bello e il rapporto con tuo figlio è la nonna !!! Grande 👏🏻👏🏻👏🏻😻
Caro Max sei unico ...Un abbraccio e buona vacanze
Buone vacanze Chef ! E buon appetito
Sublime la pasta e il posto incantevole
Mamma mia... mi hai portato veramente in estate con questo video e questa ricetta chef! Numero 1.
Bravissimo, il piatto un opera d'arte, e anche per aver detto di fare le vacanze in Italia.
Buongiorno max bellissimo posto e ottime ricette sei bravissimo complimenti fai dei video stupendi
Grazie mille 🤗🤗
Che spettacolo, posto e piatto!!!
Wow che meraviglia 👍 😍 👏 😲 😋
Che bello chef Max sei venuto nella mia Salento. Avessi saputo sarei venuta anche per vederti da lontano. Ti ammiro tantissimo, perché fai dei piatti squisiti e le tue spiegazioni sono sempre precise senza tutti quei paroloni che di solito usano i chef. Grande Max continua a sorprenderci con le tue gustose ricette.
Aaaaa che bontà. Un piatto fantastico👍 😊👌
Grande Chef Max ogni tuo piatto è poesia
Semplicemente bravo 👏👏👏
Meraviglioso il piatto ma anche voi ❤️🤩👍
Bellissimo posto vorrei essere al al posto vostro siete una famiglia 👪 stupenda la mamma è bellissima io sono favara Agrigento
Ciao Max che posto figo, verdure spettacolare ingredienti di qualità come sempre
Ciao oltre a essere un cuoco super sei di una simpatia è modi di fare unico
Perfetto come sempre!
Simpatico e bravo, uno di noi,ciao Max 💪😍🥂