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CALAMARATA ALLA PESCATORA Come farla Buonissima!!! Ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 14 авг 2024
- (English Subtitles in this video!)
SEAFOOD CALAMARATA PASTA (CALAMARATA alla PESCATORA) quick and easy recipe by @ChefMaxMaroiola
00:00 Today I prepare a nice SEAFOOD PASTA with a nice mix of seafood that I found today at the market. I took a handful of everything, small sizes - low prices;))) I don't add tomatoes because camera woman doesn't like it.
As a pasta I chose the calamarata from Pastificio Liguori www.pastaliguo... in Gragnano (Campania), you can choose any other type of pasta… long or short you like. This historic pasta factory has many pasta shapes, more than 200 types if I'm not mistaken.
00:53 The first thing we need to do is clean the fish. I'll show you how to clean all these seafood at home, 01:03 we start with the mussels, 03:10 I immediately prepare my wok 03:35 and I start to brown the garlic in the oil.
03:40 Then I'll show you how I clean lupine clams at home.
04:24 I open the mussels. 04:35 I drink a drop of Prosecco 06:04 I decant the cooking liquid of the mussels 06:40 I open the clams
07:05 I'll show you how to clean the squid. 07:40 I'll clean the octopus
08:48 I cut clean seafood, each type differently.
10:26 I throw the pasta into boiling salted water (be careful with the salt!)
11:39 we assemble everything 11:54 I cut the prawns in half
12:47 Please respect the cooking times of the different seafood!
15:10 And to finish I prepare the spicy parsley sauce to dress the ready pasta!
Enjoy your meal from Casa Mariola! Have fun in the kitchen!
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INGREDIENTS for 2 people:
Calamarata @pastaliguori - about 250 g
Small shrimp, squid, small octopus, small squid, cuttlefish, mussels, lupine clams - a handful of what you find fresh (even very small sizes are fine)
Fresh parsley
Chili
Garlic
Extra virgin olive oil @OlioSommariva
A bottle of Prosecco to drink and blend "Anno Zero" by @Valdellovo
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PASTA di Gragnano IGP from PASTIFICIO LIGUORI since 1795
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WINE Sparkling YEAR ZERO Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato @Valdellovo
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Ciao Max e buonissima ma pomodorino del Vesuvio quelli con il pizzo ( coltivato lato mare ) io lo metto grande ciao
@@andreacapuozzo5422 7uyy6
Mi piace vederti cucinare,io che amo la cucina mi rendo conto che è la passione,il migliore ingrediente.complimenti
@@andreacapuozzo5422l
Buongiorno Max è un piacere vederti cucinare 😊
Innamora non solo il buon cibo che prepari ma anche la tua esplosiva filosofia di vita che condivido in pieno! Il risultato è una voglia contagiosa di mettersi ai fornelli all'insegna del godimento e del gusto e in onore della nostra bella Italia, infinitamente generosa di prodotti eccellenti! Mario, poi, è uno spettacolo!
Grazie 🙏 di questo bel commento 🤗🤗🤗
Confermo "il rinforzino" te lo sei meritato, complimenti anche per come spieghi come si pulisce il pesce! grande Max!
Max, ti seguo da anni, da quando facevi programmi su Gambero rosso. Sei sempre stato tra i miei chef preferiti, per la tua bravura nel rendere le ricette semplici a tutti ed anche per la tua simpatia. Adesso ti ritrovo sul web dove oltre ad offrire sempre ottime ricette da fare... Sei ancora più piacevole e simpatico. Credo proprio che camerawoman e Mariuccio ti abbiano completato come uomo. Sprizzi felicità da tutti i pori... Mi emoziona vederti così pimpante. Complimenti e viva la famiglia... Trasmetti un bell'esempio per chi ama i valori della vita... Oltre ai valori della buona cucina.
Chef Max riesce a fare cantare i piatti, la sua cucina è sinfonia musicale. Altro che Festival di Sanremo!!
Si lui suona e i piatti cantano levateglie il vino
E vai... l'Oscar della simpatia, con tanta consistenza !
Grande. Grazie Chef. Mi sono rilassato solo a vedere tutto l'ambiente culinaria, Il rinforzino adatto all'occasione....
Questo è un piatto che mette in pace l'anima 😍🔝🫶💪💪💪 Grazie Chef Max ⭐⭐⭐⭐⭐ di Gradimento Assoluto
guardo i tuoi video per l'atmosfera che riesci a creare all'interno di essi, stupenda quella cucina "all'aperto"...mi rilassi dandomi spunti creativi, grazie
Complimenti per la ricetta Chef e Buona Festa della Donna a Camera Woman!!! 🎉🌹
Grazie Guglielmo!! (Camerawoman)😉
Max sei tarmente reale ke sento er profumo,er sapore e' scontato,grazie mille👍👍👍❤
Cucinare in ciabatte con una bella giornata è bellissimo e poi
la dolcezza dei lupini è qualcosa da capogiro!.
Hanno un gusto unico 👍🤗
Dopo una roba del genere se muoio eeeeee.....pazienza....
Che spettacolo..............
Porca vacca .....mi sembrava di mangiarla......
Grande chef....
Tu i piatti li fai passare nel buco nero ed arrivare a casa nostra....
Che bel complimento 🙏🤗
Io me li immagino già i vicini de casa che s affacciano e dicono: AÒ c e sta Max che sta a cucinà 😆😆 grande max il numero uno in simpatia e bravura 💪
Sei Grandeeeeeeeee , io il profumo dei tuoi piatti l'ho sentito fin dal primo video !!!!!!👏👏👏👏👏👏👏🏆🏆🏆🏆🏆🏆
BuonaSera @Max Mariola,
Sei Bravissimo,con questa allegria,questa gioia di vivere e condividere.
Mi chiamo Mirco e sono di Gallipoli(LE).
Le tue ricette di Pesce o Frutti di mare mi riccordano le mie Vacanze quando scendo nel mio Salento.
Tanti Saluti e continua a farci godere con le tue specialità😊😊😊😊😊😊
Ciao Alex 🤗💖
Anche un bel risotto ci stava con questi ingredienti! Ottimo piatto!! Sempre bello e divertente guardare i suoi video chef!
Thank you Chef Max! Another great meal. Greetings from Texas U.S.A.
Thanks for following me Adam👍👍
Vedo i tuoi video non solo x le ricette ma perché ogni volta mi strappi un sorriso e mi diverto.Ciao 😀🏵👋
Grazie 🙏
Max, oggi ho fatto la tua calamarata. Nemmeno ai vari ristoranti che ho frequentato ( io abito a Santa Marinella, cittadina sul mare, e oltretutto pesco con il palamito e di pesce penso di capirne un pochino) e una calamarata così buona, non l'ho mai mangiata. Mi hai fatto fare un figurone con gli invitati. Grazie per l'arte ( per me cucinare così è un'arte) che sai esprimere così con spigliatezza e con simpatia. 😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏
Grazie a te Giuseppe per questo bel commento ❤️
Max sei un grande la tua passione che metti nella cucina deve essere da esempio per tanti... grazie.
MAX, numero 1, non mi stancheró mai e poi mai di dirlo, si tt cos Maxone, in poche parole si GRAND FRATÈ ❤️👍
Sei un grande!!! La cucina fatta come la fai te è quella originale, tipica e per niente sofisticata che non rientra nella mia cultura.... Bravo! , che dire del pomodorino secco? Spettacolo, messo nella calamarata ha il suo perché... Il calice di vino buono poi... non deve mai mancare è quello che dà più ispirazione mentre si prepara... Bravo.... Mi hai messo fame!! 🤣
Ti seguo già da un po’ e ogni giorno rimango stupito dall amore che c metti cucinando e con la semplicità che spieghi le tue ricette,sei un grande complimenti 🎉🎊🍾
Quando cucini sei uno spettacolo , è un misto di teatro e cucina prelibata ,che nelle tue mani tutto diventa semplice e gustosa ,numero uno
Grande chef.... Grandi ricette.. E simpatia unica.. Una mix di ingredienti perfetto!!! 💪💪
Grande Max, spettacolo e poi come apri quei cassetti frigo che to dico a fa 🍾🍺.finalmente vedo na flaminga de pasta 😋.
💪💪💪💪
Er mejo chef d'Italia!!!!!
Bravo e simpatico!!!!!
Grande Max sempre fantastico nello spiegare la ricetta viene voglia de da un mozzico al telefono Auguri a Camera woman
Grazieeee da tutti noi 🙏🤗
Chef Max riesce a fare cantare i piatti, la sua cucina è sinfonia musicale. Altro che Festival di Sanremo!!
meriti l'oscar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sei un grande per l'allegria che ci metti mentre cucini. Faresti resuscitare anche i morti con i tuoi piatti. Bravo bravo bravo!!!
Grazie a Max i miei fine settimana sono cambiati , si mangia e si beve da Dio , sei il n. 1 🥂
Non ti posso guardare!! Fai venire voglia di cucinare e mangiare bene😋!!!! Bravo simpatico e professionale!!!
Chef ho riprodotto il vostro piatto. La cremina è fantastica. Complimenti
Meravigliaaaaaa......un regalo per il corpo e lo spirito.
Max ogni volta che guardo un tuo video è un orgasmo culinario... saresti da Oscar! Complimenti e tanti saluti
Grazie mille carissimo Max per questa bellissima e buonissima ricette, hummm troppo buono. Sempre il piu forte sei Max a la prossima, a presto, un grande abbraccio. Tony de Paris France
complimenti sei BRAVO , BELLO E SIMPATICO
Si sente proprio che ci metti tutta la tua passione in ogni tuo piatto , e se le cose Vengono fatte con passione non possono che venire strepitose.
Grande max
Viva l'Italia
Sempre 🇮🇹grazie 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Sempre al top mitico grande chef saluti da bergamo
Tu sei un gran fijo de....... Capisci a me..... Ogni volta che ti guardo oltre la tua simpatia mi fai venire una gran voglia di mangiare e bere come fai tu
Te pare poco 😜🤗
Capolavoro assoluto, grand max la qualità della pasta👍vieni a Napoli 🌊 🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🤗🤗🤗
Bravissimo riesci a comunicare la tua passione per la cucina e sei di una simpatica unica.
Grazie Simona! ❤️
Chef sei un grande, c’e’ tutto belle tue ricette...promo, ricetta, simpatia e tecnica culinaria...si sente io profumo di pasta con frutti di mare 😋che fame finalmente il rinforzo ci sta perche sei il numero 1. 👍🇮🇹
Chef sei il numero uno, ci metti gioia in questi momenti di tristezza
Max Mariola, antidepressivo naturale!!!senza controindicazioni!!😃☺☺
Grande 👍 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola max stasera ho fatto le tue crocchette di patate ho 78 anni 49 che cucino be' non avevo capito ma ceppa grandissimo
Grazie Max, oggi ho realizzato questa ricetta. Il piatto è venuto benissimo e la mia famiglia mi ha riempito di complimenti
"Ma quando va a fanno a pasta così al ristorante?!" 😂😂😂
Grandissimo Chef!
Adoro questo UOMO in tutti i sensi... Sarà il mio cuoco personale in futuro... ❤️
Max ho un’idea!!!!!!!!
Senti come suona bene !!!!!
Ristorante “ la terrazza di Max “
Daje grande !!!!!! Sei il numero 1
Fai venire Tanta fame bravissimo👍👍👍
Certo che un bicchiere, o due, di prosecco, a stomaco vuoto, ti fa' divertire ! Sempre piacevole seguirti quando prepari le tue ricette. Oggi, veramente un piatto delizioso. Provero' di eseguirla questo week-end. Grazie.
Ma che gioire, tu me fai murì dalla voglia de mangià Maxsone!!! Sei un grande veramente, ciao Max !!!
Complimenti come sempre, una pasta del genere deve essere strepitosa. Un abbraccio per la festa della donna a camerawoman perché è veramente brava
Sei forte e fai compagnia. Grazie chef Max
Grazie a te Amedeo 🤗
Sei un grande: cucinare con allegria e' una figata.!.....Cimplimenti
Ciao Max sei una forza della natura cone le tue ricette, sei in gran simpaticone e mi fai venire na fameeee..... quel Valdobbiadene Millesimato lo conosco bene e' ottimo io ho figlua e gernero in Trentino e nn ti dico quanto stappiamo quando vado😀😀😀😀bravoooooo
Nonostante ho appena finito di cenare ho nuovamente fame... questo piatto dev'essere buonissimo
Quando sono stressato..guardo i tuoi video.Immenso Chef
Sei bravissimo. Max
Sempre grande Max, glie fai fa na cremetta sempre incredibile!!!!
Tantissimi auguri da Mimmo a te e tutta la tua famiglia e anche la mamma auguri di buon natale 🎅 🎅 🎅 🎅 e anche a mariolino
…pura terapia…!!!!geniale
Daje 🙏🤗
Senza le ricette di Max non sopravviverei 'sto tempo di corona! Sei un soccorritore!
Ho il gatto al posto del cane soccorritore 😉🤗🙏
Grazie mille!❤️ Questa si che è vera bravura!👍👏👏👏
Il suono dell amore della.pasta....nun se po' senti...ma quanto è bono.......e poi la salsetta col prezzemolo.....sei un mito a Maxxe'
Mmmm 😋🤤 che bontà. .... sei un grande 👍🏻😜💪🏼
Uno spettacolo di calamarata 😍
Sei fantastico come sempre evviva chef max e le idee che ci da..... Sei la mia ispirazione
Mix di cucina e di goduria! Incredibile Max!
Una delle ricette che mi piacciono di più, purtroppo esco dalla positività e ancora non riesco a sentire i sapori e gli odori, ma non vedo l'ora di tornare a cucinare il pesce!! Grande max! ✈️✈️
Calamarata + MAX = tutto fantastico come sempre! :)
Max quando prepari fai venire certe voglieeeee ??
Grazie Max ,mi hai fatto venir voglia
Sei schietto e naturale come la tua cucina!!!!!
Ma possibile che io non posso stare neanche a dieta che ogni volta che vedo un video tuo me viene na fame... te possino 😂
Tanto basta che cambi canale te la fanno passare la fame 😜🤗🙏
Quando hai detto "L'intrugliata" sei stato....fenomenale!!!!!! Sono di Livorno è ti capisco perfettamente!!!! Bravissimo come sempre!!!!!!
IL PIATTO A FORMA DI PESCE È LA CILIEGINA SULLA TORTA !!!SIETE SEMPRE I NUMERI UNO !!!👍
Sempre il top....👏🔝💯
A Max...me stai a fa' veni' li spasmi....a na certa me so reso conto che masticavo pure io....e sentivo pure er sapore.....me stai a crea' dipendenza.... dajeeeee....grande....
Max mi stai facendo morire..
Auguri a tutte le camerawoman😘
Che bella persona e che passione genuina per la cucina. Bravissimo e complimenti!
Grazie 🙏
Ciao Max sei un grande, mi fai venir voglia di tornare a fare questo lavoro. Ti seguo sempre, ciao stupisci i. Maurizio
Amo le tue ricette e come ce le racconti 😍 starei ore a guardare i tuoi video😍 poi però mi viene fame e devo andare a cucinare🤣🤣 grande Max❤️
Mariola....sei " verace" proprio come tutte le materie prime che usi in tutte le tue ricette " succulente". Ti conosco da qualche giorno e non ne faccio passare uno per guardare i tuoi straordinari "manicaretti"😋😋 Complimenti sinceri!!!
Ho comperato la pasta liguori e devo dire che e proprio buona!! Io abito in prov di venezia e ti guardo sempre! Mi 6 simpatico complimenti!
Sei un simpaticone . Oltre che bravo tanti auguri di buone feste .
Ciao Max! Da Valdobiabene un grosso saluto! Lieto che ti piaccia tanto il nostro prosecco! Unico e originale adatto per i tuoi piatti strepitosi!
Complimenti veramente spettacolare e poi grande Max che nn finisci mai di ripetere comprate roba italiana bravissimo ti stimo un sacco 🙏🏻❤️🇮🇹
Ciao ti ho scoperto, x caso su RUclips sei super forte, mi dai tanta carica umana. Sto combattendo contro il covid.
Grazie.
Stupenda sta ricetta e finalemente uno Chef Bomberone e spontaneo!! Complimenti!!
Capolavoro !
Il suono dell amore è tanta roba😝 🔝!! Grande Max, numero 1 💪
Bravo, bravo, Chef Max! And a big hello to Camera Woman from an admirer, of both of you, in California.
Oggi mi sei piaciuto da paura, bravo.
Questi so capolavori!!! MAX sei UNICO❤️💛
Grazie per tutti i consigli utili davvero!!
Piatto poetico....immenso Max!
Spettacolo!!! Grande Max! Sabato replico di sicuro...con quello che troverò al mercato 👍
Complimenti x le ricette sei molto bravo a spiegarle
. Vorrei fare un appunto che quasi tutti non fanno quando preparono un piatto a base di carne.x favore specificare se è possibile il taglio di carne...serve moltissimo achi non è esperta in cucina come me. Ancora tanti complimenti. Sei simpaticissimo. Graziee!!
E bravo Max...bella ricetta...brava anche camera woman...belle riprese ..e auguri donna....
Grazie da me e dalla donna 👩 camerawoman 🙏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗🤗