Cum sa pregatim tort de ciocolata pentru nunta sau alte evenimente speciale
HTML-код
- Опубликовано: 26 июн 2021
- Astazi pregatim un delicios tort de ciocolata pentru nunti sau alte evenimente speciale, pentru minim 36 de portii. Are patru etaje: un etaj cu diametrul de 24 cm, unul de 21 cm, unul de 16 cm si unul de 13 cm. Aveti aici si o reteta noua blat de tort Genoise, cu cacao.Pentru aceasta reteta am avut si un ajutor deosebit: noul robot de bucatarie Mix Star de la Morphy Richards, un aparat compact, cu design innovator, si puteti vedeain videoclip cum l-am pus la treaba.
🍰 Ingrediente pt tortul de ciocolata de 24 cm:
Blat de tort genoise cu cacao 24 cm:
• 10 oua
• 175 g de zahar
• 3 pliculete de zahar vanilat (24 g)
• 240 g faina
• 40 g cacao
• 5 g praf de copt
• Putin unt pentru uns tava
Coacere la 170 de grade Celsius, caldura sus si jos, fara ventilator, aprox 50 min.
Umplutura de ciocolata (aprox 400 g per strat, deci 800 g in total)
• 360 g ciocolata 50% cacao
• 3 galbenusuri
• 40 ml apa
• 40 g zahar
• 40 ml coniac
• 360 ml frisca 35% grasime
Ganache pt acoperit tortul (aprox 400 g)
• 155 g ciocolata 50% cacao
• 155 g ciocolata 30% cacao
• 140 ml frisca lichida 35% grasime
Sirop: 200 ml X 3 foi de blat = 600 ml
Visine in alcool: 80 g X 2 straturi = 160 g
🍰 Ingrediente pt tortul de ciocolata de 21 cm:
Blat de tort genoise cu cacao 21 cm:
• 8 oua
• 140 g de zahar
• 2 pliculete de zahar vanilat (16 g)
• 190 g faina
• 32 g cacao
• 4 g praf de copt
• Putin unt pentru uns tava
Coacere la 170 de grade Celsius, caldura sus si jos, fara ventilator, aprox 40 min.
Umplutura de ciocolata (aprox 300 g per strat, deci 600 g in total)
• 270 g ciocolata 50% cacao
• 3 galbenusuri
• 30 ml apa
• 30 g zahar
• 30 ml coniac
• 270 ml frisca 35% grasime
Ganache pt acoperit tortul (aprox 300 g)
• 115 g ciocolata 50% cacao
• 115 g ciocolata 30% cacao
• 100 ml frisca lichida 35% grasime
Sirop: 170 ml X 3 foi de blat = 510 ml
Visine in alcool: 70 g X 2 straturi = 140 g
🍰 Ingrediente pt tortul de ciocolata de 16 cm:
Blat de tort genoise cu cacao 16 cm:
• 6 oua
• 100 g de zahar
• 1 pliculete de zahar vanilat (8 g)
• 145 g faina
• 24 g cacao
• 3 g praf de copt
• Putin unt pentru uns tava
Coacere la 170 de grade Celsius, caldura sus si jos, fara ventilator, aprox 40 min.
Umplutura de ciocolata (aprox 270 g per strat, deci 540 g in total)
• 240 g ciocolata 50% cacao
• 2 galbenusuri
• 20 ml apa
• 20 g zahar
• 20 ml coniac
• 240 ml frisca 35% grasime
Ganache pt acoperit tortul (aprox 270 g)
• 105 g ciocolata 50% cacao
• 105 g ciocolata 30% cacao
• 95 ml frisca lichida 35% grasime
Sirop: 100 ml X 3 foi de blat = 300 ml
Visine in alcool: 60 g X 2 straturi = 120 g
🍰 Ingrediente pt tortul de ciocolata de 13 cm:
Blat de tort genoise cu cacao 13 cm:
• 4 oua
• 65 g de zahar
• 1 pliculete de zahar vanilat (8 g)
• 100 g faina
• 16 g cacao
• 2 g praf de copt
• Putin unt pentru uns tava
Coacere la 170 de grade Celsius, caldura sus si jos, fara ventilator, aprox 30 min.
Umplutura de ciocolata (aprox 200 g per strat, deci 400 g in total)
• 180 g ciocolata 50% cacao
• 2 galbenusuri
• 20 ml apa
• 20 g zahar
• 20 ml coniac
• 180 ml frisca 35% grasime
Ganache pt acoperit tortul (aprox 200 g)
• 80 g ciocolata 50% cacao
• 80 g ciocolata 30% cacao
• 70 ml frisca lichida 35% grasime
Sirop: 80 ml X 3 foi de blat = 240 ml
Visine in alcool: 40 g X 2 straturi = 80 g
FELICITĂRI!!! Tort pentru nuntă așa de frumos explicat nu am văzut pe nici un canal. Le-ai dat clasă tuturor. 🤗👏👍👍👍👍
Ai o voce minunata.Te ascult cu multă plăcere. 🥰🥰🥰
Bună ziua, Felicitări d-na Mihaela, sunteți o gospodină desăvârșită, minunat acest tort, o Doamne, pare atât de simplu când ne explicați rețeta și fiecare operațiune în parte, aveți o căldură în glas, o eleganță, sunteți atât de sigură pe tot ce spuneți și faceți în prezența camerei pentru a ne convinge că rețeta va fi o reușită, Complimenti, mă înclin cu respect în fața domniei voastre, sunteți o comoară, o,, Doamnă de poveste ", Felicitări și vă mulțumesc cu recunoștință, poate voi încerca rețeta, prea e.... dulce și apetisantă, vă doresc din inimă sănătate și binecuvântări alături de cei dragi, putere și forță, succes și dăruire aveți din plin, Doamne ajută-ne.!
Va salut dragilor! Aici gasiti link catre mixerul MixStar de la Morphy Richards. www.morphyrichards.ro/400520-roboti-de-bucatarie/p
Felicitări! Ești o scumpă, salvez toate rețetele tale, succes!
🤗
Bună Mihaela!
Mixerul este bun și pentru frământarea cozonacului?
@@simonamogos3035 Nu am framantat aluat de cozonac, pt ca nu am avut ocazia. Am framantat aluat de pizza in limita a 750 g de faina (atat este maximul recomandat de producator) si este ok.
Doamna Mihaela, m-ați dat gata cu tortul de nuntă, jos pălăria pentru modul în care lucrați și prezentați. V-am mai spus și altădată că sunteți o gospodina desăvârșită și acum o repet, aveți mâini de aur,va înzestrat Dumnezeu cu înțelepciune și îndemânare. Bravo nota 10 cu Felicitari!😍😋👏
Multumesc mult! Va imbratisez cu drag dna Sandita! Numai bine!
Nu incetez sa ma minunez , cat profesionalism si ce retete extraordinare 💖💖💖💖💖🥰😍
In ,,Căsuța Albinuței '' este sarbatoare.Ai creat niște torturi foarte frumoase.
Și ai dat toate detaliile mura-n gura. Esti minunată.
🥰
Felicitări!!!!!
Regal !! Felicitari !! Talent, talent... si maini de aur! ❤️🤗Ps. Si eu astept o inghetata cu fructe, usor de facut si care sa fie rezonabila cu caloriile..
Minunat! Mulțumesc!🌼🌺🌹
Perfect ,explicat!🎂
Foarte frumos tortul ,mulțumim pentru explicații !!!
Multumim! Mai dorim si alte variante de torturi! 😻
Impresionant! Multumesc
Felicitări!
Multumim mult pentru rețete.
Mulțumim pentru rețetă !
Mulțumim , ești o persoana deosebita!
Felicitari! Pe intelesul tuturor! ❤👍
Uau! Bravo ! Foarte frumos si sigur si gustos!
Felicitari si mii de multumiri pupici
Felicitari draga Mihaela, si frumoasa si gospodina!Multumim ptr acest tort frumos! ❤️💋🥰
Mulțumesc frumos pentru rețetă! Sănătate și bucurii nenumărate!
Impresionant, felicitari, multa indemanare si rabdare ,inca o data felicitari
Felicitari arata foarte bine 🌷🌷🌷🌷multumim frumos🌷
Buna seara ,arată delicios . Felicitări. 👌👌👌👌👌👌
Bravo,Miha!ei ,tort de nunta nu m-am gândit ca o sa faci,dar.as5a inseamnă sa.fi bun bucatar,nu???bravo,bravo,bravo!
Dna Mihaela va admir foarte mult!
Să fiți binecuvântata cu cele de folos!🙏🤗😅👍🇦🇩🌿
Multumesc frumos !!! Sunteti adorabila.
Felicitari si multa sanatate sa ne mai bucurati cu astfel de recete bine explicate. ❤💐
Foarte frumos felicitari
Bravo. Ne încânți mereu cu prezența ta și bunătăți. O să prepar
FELICITARI ARATA FOARTE BINE 👏👏👏CRED CA ESTE DELICIOS, SCUZE NU CRED SUNT CONVINSA... 😉
Super arata Felicitari Mihaela 🤗Multumesc de reteta
Va multumesc din suflet pentru reteta arata foarte bine felicitări scumpă doamna 😘😘😘
Arata foarte bine.Mult spor si succes,draga gospodina.Sunteti minunata.
Un tort minunat!!
Bravo, bravo foarte bine explicat....esti super gospodina !!
Multumesc pentru toate explicatiile...sunt multe secrete pe care nu le stiu...si ma bucur ca dati toate detaliile...felicitari
Wow delicios, îmi place cum arată, pupici la albinuță
Felicitări suflet drag, pentru modul de prezentare și minunatele rețete!❤😘
Foarte frumos, felicitări 🤗😘🌹🌹🌹
Bravo Mihaela!!faci lucruri minunate..si felul cum explici se vede profesionalismul tau!!!Supper!!
Felicitări pt tot ce faci si mulțumim pentru toate sfaturile, secretele și explicații extrem de amănunțite 😘
Wow.....!!! Felicitari....!!!👀👀👀✔✔✔👍👍👍
Draga albinuta ma uimesti esti fenomenala ,felicitari....felicitari arata minunat si sunt sigura ca e si f bun.Multumim ptr toate amanuntele pe care ni le dai ca sa fii sigura ca va reusi,multa.....multa sanatate si succes meriti din plin🥰🥰💐💐
Felicitări Mihaela ești genială.
Am facut si eu blatul de tort . Incredibil ce bun si frumos a iesit. Multumesc pt reteta❤
Wow! Ești minunată! Mă voi uita chiar acum
Bună ziua, doamna Mihaela, aveți o reteta de înghețată de casa? Ar fi de folos la canicula ce urmeaza
Va salut. Da o sa incerc sa public si asa ceva. Va pup, numai bine!
Felicitari!
Foarte frumos!
FELICITARI Mihaela te iubesc esti minunatá ❤❤🌹🌹
SUPER !!!
Superb Mihaela! Morphy Richards sunt produse foarte bune, foarte populare in Anglia. Te pup!
Mulțumim mult Mihaela pentru toate rețetele tale. Sunt deliciose. Până acum am încercat câteva rețete de ale tale şi toate, absolut toate au ieşit deliciose. Îți urmărim canalul de ceva timp din Benidorm (Spania), şi suntem atât de mumțumiți să putem aduce savoarea României pe mesele de aici. Am început să te urmarim datorită rețetei de savarine; nemaipomenită!!! 🥳🥳🥳 Ne-a plăcut foarte mult şi ne place în continuare modestia şi felul tău de a fi, de a explica rețetele pas cu pas, sfaturile ce le dai pentru reuşita rețetei. Eşti nemaipomenită! Cu diferență cel mai bun canal din România. Şi te asigur că am văzut multe de când am decis să aducem în zonă produsul românesc. Îți dorim din suflet mult succes şi sănătate, ca să ne poți învăța în continuare rețete atât de minunate, gustoase şi cu un rezultat garantat. 😘😘🥰 Maryana, Chef Patissier de @Delyciasss
Va multumesc mult mult de tot pentru apreciere si pentru ca ma urmariti! Salutari multe. Numai bine!
Mihaeluto, nu credeam că poți să mă uimești de fiecare dată! Clare și la obiect ”secretele”...prezența ta demnă de un ”maestru”, dicție perfectă( ți-am spus că meseria mea de actor este cea care remarcă acest lucru de fiecare dată la tine), luminoasă și delicată în tot ce punctezi! Tortul e de”profesioniști”, dar spune-mi de unde achiziționăm robotul, că al nostru e deja foarte vechi și chiar ne trebuie unul nou în stilul celui prezentat de tine. Cam cât este prețul unui astfel de robot? Felicitări, ești o încântare și un prieten de mare ajutor pentru noi,” bucătarii cotidieni”!Pupici cu ”ganache”!
Vă salut! Aveți link către produs în primul comentariu și puteți acolo să aflați prețul și mai multe detalii despre el. Vă îmbrățișez cu drag! Seară frumoasă.
Vă rog să îmi spuneți cum pot găsi reteta la tortul de 24 cm că nu mă prea pricep unde să îl caut dacă îmi puteți vă rog trimite gramajele vă mulțumesc multă sănătate vă doresc
Felicitari Mihaela urmăresc rețetele tale ,arata f bine ,și explici f bine tot !
Foarte frumos arata
❤❤super!
Wow! Felicitări albinuta pricepută!
Felicitari Mihaela! Cred ca are un gust foarte bun tortul! Arata spectacular cu trandafirii naturali!!!
Felicitări pt. tot ce faceți și explicații pe care le dați la fiecare prăjitură .Vreau și eu un robot că al dum.unde pot să-l cumpăr va mulțumesc
Wow, 👏👏👏👏👏👏👏👏!
Delicioase torturi, într-adevăr! 😋 Ca de obicei, primim toate îndrumările necesare. Mulțumim, draga noastră 🐝! Acum știu de am așteptat să-mi achiziționez un mixer cu bol, deși... suspin după el de multă vreme. Cel prezentat este foarte potrivit pentru mine! Mulțumesc încă o dată, minunata noastră, Mihaela! 🤗 💖
Cu mare, mare drag! Va pup, numai bine!
Wau 👏👏👏👏👏❤
Foarte bine arată! Ca de fiecare dată foarte bine explicat! Felicitări!
wow!!
Felicitări ai putea face si candy bar😙😘🤗
WOW! Foarte frumos și delicios! Felicitări! Pentru toate rețelele tale culinare pline cu savoare! Dragă Mihaela îți doresc o vară frumoasa și minunata alături de cei dragi! Cu mult drag! 🙏♥️😘🌹🌹🌹🎂🍒🥤🍓🥤🍎💥
Multumesc mult! La fel dna Carmen!
@@ReteteleMihaelei Noapte Bună! 🙏♥️🌹
Buna ziua, ne puteti lasa un link catre acest robot de bucătărie?
Lucrati si explicati impecabil, felicitari!
Super, mulțumim. Dar robotul e bestial aș vrea și eu unul. De unde să-l cumpăr?
Felicitari ! Cu ce se poate inlocui coaja de portocala? Multumesc
F. frumos tortul! Îl voi încerca, dar sub forma de cifre.
Sunteti preferata mea cu ajutorul Domnului si datorita Dumneavoastra am convis pe toata famelia ca nu mai trebuie sa cumperi dulciur din comerti ❤❤❤ eu as vrea sa incerc primul tort cel de jos sa-l fac cu crema de caramel si alune iar celelalte sa le fac cu ciocolata din reteta dumneavoastra. Ce credeti se potrivesc? ❤❤ raspundeti va rog din suflet
Incercati, cu siguranță vor ieși bune.
Buna dimineata. As putea sa pun visine din compot in tort frecate cu puțin zahar?? 😊🌸
Salut Mihaela as putea imbraca tortu cu crema de unt elvetiana in loc de ganachu de ciocolata?
Felicitări pentru tot ce faci sunteți o dulce ce explicați pe înțelesul tuturor. Mar interesa de unde a-ți achiziționat suportul de tort? Mulțumesc Mulțumesc frumos!
Bună ziua. Mulțumesc mult de tot pentru apreciere. L-am comandat de pe AliExpress.
Perfect
Nu găsesc cantitățile pentru unul singur. Pentru 6 ouă câtă făină, de cât zahăr e nevoie?
Mulțumim
Vă mulțumim dar am fii foarte recunoscători dacă ați prezenta și un tort diplomat pt nuntă pt că prietenii noștri le plac foarte multe prăjiturile diplomat . Mulțumim
Va rog frumos daca puteti sa imi spuneti cum pot face rost de suportul de tort multumesc 😊
Suportul de unde poate fi cumpărat? Felicitări.... tortul este minunat
😋
🥰🥰🥰
🤗😘
Bună Mihaela, m-ai putea ajuta și pe mine te rog? Am formele de tort de 26 cm, cum as putea sa recalculez ingredientele?
Mulțumesc frumos! Continuă tot asa ca ești super! 😊
Vai ,îmi curg balele. Esti o minune
Pt blatul de 21 cm cantitatea de zahăr și restul este ca și la primul blat?
Buna ziua! Va rog frumos sa-mi ziceti de unde as putea sa-mi cumpar un astfel de platou. Va rog
Multumim pentru reteta si informatii! Chiar am de facut un tort cu 4 etaje, cu diametre de: 38, 30, 23 si 15 cm. Imi puteti spune, va rog daca sunt suficiente pentru aprox. 120 de persoane? Mireasa isi doreste un tort cu blaturi de vanilie si creme albe. As putea inlocui ciocolata neagra cu cea alba la reteta prezentata de dvs? Multumesc!
Buna seara. Nu. Nu se poate inlocui. Asa cum am spus si in videoclip, trebuie respectat procentul de 50% cacao. Cu cat descreste procentul de cacao cu atat crema iese mai moale. Crema va iesi foarte, foarte moale cu ciocolata alba, pentru ca nu are cacao... deloc. Acum depinde si de dimensiunea feliei de tort, dar la diam de 15 cm ies cam 6 portii (poate 8 mai mici); la 23cm cam 10-12 portii; la 30 cm... poate 18 , iar la 38.. nu stiu poate 24 ... M-as putea insela pentru ca eu personal nu am lucrat cu diametre de 30 cm si 38 de cm, dar pare improbabil sa puteti scoate 120 de portii de acolo.
Catalina Radu, din tort de de 40 cm diametru ,și 10...12 cm înălțime,la evenimente se calculează 100 de felii. Să zicem că vrei sa le tai mai mari și faci ca pentru 80 . Dar normal din 30,25,20 și 15 ai pentru 120 de persoane. Caută pe google sunt multe schițe ajutatoare și chiar foarte utile.
De cauți în engleză găsești mai multe ( wedding cake cutting Guide, sau how to cute a cake)
Ingenios robotul doar ca se pierde mult continut pe palete, bol.
Bună ziua.
Suportul pentru acest tort de unde putem sa îl procuram?
Multumesc! 🤗
Buna seara. Il am de cel putin 7 ani. Magazinul de unde l-am luat eu, nici nu mai exista.
Buna ziua multumesc pentru reteta am facut dupa retetele dumnevostra caciuli rusesti cozonac va rog imi puteti de unde ati achizitonat mixterul
Buna seara. V-am pus link catre siteul Morphy Richards in primul comentariu. Va pup, numai bine!
Multumesc .
Va rog o reteta de clătite cu carne la cuptor
👏🏽❤️💋
🎂🎂🎂🎂😘🍰
Mihaela daca gasesti paici pe la tine pe canal o palarie pe jos e a mea. Faci o treaba minunata, mult succes in continuare.
Super! Mă bucur tare că v-au plăcut retetetele mele!💝💐
Poți să ne spui de unde putem cumpăra acest aparat ?
Ce fel de frișcă folosiți?
Imi place robotul ca nu ocupa mult loc
Mihaela mă intereseaza mixteru,de unde lai cumparat.
Buna ziua. Se numeste Mix Star de la Morphy Richards. Cautati-l online.
Buna!
Ne puteti recomanda oale/aparate de bucatarie care isi merita banii? De exemplu vreun aparat “minune” sau vreo iala deosebita in care merita sa ne investim banii...
Multumim!
Vreo oala***
Buna, am facut si eu achizitia..ai putea sa mai faci alte retete cu acest robot?
Ah as vrea sa iti dau un sfat sa urmaresti doua canale italiene extrem de apreciate in Italia pt retetele la indemana tuturor in privinta ingredientelor, timpului si care ies ff bune si aspectoase. Eu de ex am facut de acolo o reteta pizza fara framantare, doar amesteci totul si lasi sa dospeasca si iese o minunatie.
Canalele sunt Benedetta Rossi si Tutti a tavola. Ultimul are subtritare la toate retetele, primul cred ca are cel putin in engleza. O zi frumoasa iti doresc.
Ah si mai este un canal doar cu retete autentice clasice italiene: Giallo Zafferano.
Poate reusesti sa faci unele din ele pe canalul tau.
Salut. Mulțumesc pentru recomandări. Am să încerc să mai fac rețete la acest robot.
Bună!
As dori sa fac un tort de ciocolata dar sa fie peste 2 kg,e ok dacă îl fac pe cel de 16 cm? Mulțumesc
Buna ziua. Nu. Pe cel de 21 de cm ar trebui sa-l faceti.
Felicitari...am o intrebare ce gramaj are tortul la final la cel de 13 cm??multumesc
Mai am o intrebare dupa ce imbrac tortul cu ganache. Care lati descris dv mai sus pot imbraca tortul cu pasta de zahar ?
Salut. Din pacate nu l-am cantarit. Nu va recomand sa imbracati cu pasta de zahar. Va iesi prea dulce.
Pentru tortul de 24 am nevoie de 800 Grame ciocolata Sau 360?
Buna seara. Aveti precizate toate cantitatile exacte in descriere. Pentru tortul de 24 de cm aveti nevoie de 800 g de crema pentru umplutura care se pregateste din 360 g ciocolata, 360 g frisca lichida, plus celelalte ingrediente.
Unde e descrietea cu canitatea cremei pt. fiecare tort in parte,va rog?
In descriere, sub videoclip.
Unde este descrierea că nu o găsesc..cu toate cantitățile