Цукаты из апельсиновых корок. Быстрый способ
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Важно! Выбирайте апельсины необработанные химическими веществами.
Цукаты, таким способом, можно варить из любых цитрусовых или их смеси.
Корки можно вырезать выемками/вырубками для мелкого печенья, придав самую разную форму.
Цукаты можно использовать для выпекания булочек, ватрушек, сырников, паннетоне, ромовых баб, штолленов, кексов, куличей и т.д.
Если цукаты покрыть темперированным шоколадом (белым, черным или молочным), то получится прекрасное самостоятельное лакомство, которое можно преподнести в качестве сладкого подарка.
Как правильно подготовить цитрусовые корки: целые апельсины (лимоны, мандарины, грейпфруты) необходимо смочить в теплой воде, затем нанести чайную ложку пищевой соды и хорошо промассировать, затем смыть теплой водой. Повторять, пока кожура не будет "скрипеть", то есть полностью обезжирится.
Второй способ приготовления цукатов (длительный) - • Цукаты из апельсиновых...
Цукаты из апельсиновых долек • Апельсиновые дольки в ...
В 100 г - 238 ккал
Ингредиенты
Апельсиновые корки - 300 г
Сахар - 300 г
Вода - 100 г
Лимонный сок - 50 г
Приготовление
1. Корки нарезать полосками по 0,5 см.
Залить водой, чтобы полностью покрыла, добавить соль (0,5 чайной ложки), поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут с момента закипания, откинуть на дуршлаг.
2. Повторить пункт 1 один-два раза, пока корки не перестанут горчить. Каждый раз заливать свежей водой!
3. Отваренные корки залить холодной водой, чтобы удалить соль, и оставить на 30 минут, откинуть на дуршлаг.
4. В кастрюле соединить воду, лимонный сок и сахар, поставить на огонь и довести до кипения, засыпать корки, перемешать, чтобы сироп покрыл все корки. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока сироп полностью не впитается в корки. Время варки зависит от толщины кастрюли, ее конфигурации и интенсивности огня, может занять 30-60 минут.
5. Корки слегка остудить и выложить в один слой на бумагу для выпечки. Подсушить в духовке при 80°С на режиме с конвекцией 60-80 минут. Так же цукаты можно сушить при комнатной температуре 2-3 дня.
6. Хранить в закрытой таре при комнатной температуре до 1 года.
*Обратите внимание!
Время сушки может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappeti...
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #изцитрусовых #цукаты 
Хобби
Важно! Выбирайте апельсины необработанные химическими веществами.
Ссылки на другие рецепты цукатов в описании под видео.
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Please translate in english.😍😍😍😍
хэхэххэххээхххххххх
Скажите пожалуйста ,примерно какое количество (вес) необходимо апельсиновых корок для данного рецепта?
@@ГалинаВасильевна-х5ж под видео написано,300гр)
Какая польза от них?? После варки в них не останется никаких витаминов
Единственное видео,где нет ненужной болтовни , охов, ахов и беспорядка на кухне. Браво!
Если вы не заметили, в видео вообще никто не разговаривает!!!!!!
Если не нравится беспорядок при готовке на кухне, НЕ ГОТОВЬТЕ!!!!
А что всё по делу, мне нравится И времени много не отнимает.😀😀
@@Елена-я8я4о эм.... В чем смысл твоего комментария?
Красота! А главное, что заголовки у вас нормальные! Сил нет уже видеть:,, ем 10дней, тесть подсказал, свекровь оболдела и тд..."😊
Это точно 😂 я думала только меня они раздражают
@@anmark2261 о нет..😊. Одна автор канала писала, что you tube заставляет так писать! Ну как можно заставить? ,, каждый день по 100раз готовлю, год ем..и тд..". Доверие пропадает к автору, так как это вранье! Не так ли?
Мне кажется , что чем вычурнее "восхвалительное" название у рецепта, тем более неудачный , обманный рецепт предлагается... По крайней мере , я не питаю особого доверия к таким и не смотрю их....
Ребятки а меня больше всего " веселит" заголовок " Вылизывают тарелки и умоляют добавки !!"
Так и хочется написать " Хозяйки, да покормите вы в конце концов своих близких , борща шо ли сварите, пусть бедные покушают от пуза " 🤣
Театр и только....
@@innasoofi9591 😂🤣😁👌👌
Как правильно подан материал- без единых ненужных слов и все понятно и главное достойно!
Написано быстрый способ, а воду льет так долго, так лучше бы что-нибудь сказала
Это да такие рецепты бесценны!
@@eugeniaziergiebel9146 ой ну найдутся же везде такие дуры, ты то наверное привыкла как в туалете воду спускать.
Да....Лаконично!.Стильно.!Безупречно!
У вас великолепная подача материала. Стиль. Он либо есть либо нет. Огромное спасибо!!!
И главное, есть подробное описание! За это ещё много благодарностей! ❤️ Сохранила рецепт до следующей Пасхи.
Даже, если не буду мудохаться, чтобы приготовить эту вожделенную прелесть, получил наслаждение от просмотра.
Обязательно приготовлю. В дорогу.
Смысл сего действа?
Выварить трижды всё, что есть полезного, обогатить этот жмых галимым сахаром, и????
@@НинаОрлова-х6п это просто вкусно. Иногда хочется себя побаловать.
@@НинаОрлова-х6п а там и до выварки ничего полезного кроме аромата(от цедры) не было. А так ,натуральная конфета, и вкусно и красиво. Благодарю автора видео. Лаконично,доступно, красиво 👍👏👏👌
@@irairaasirairaas
Вообще-то там пользы даже больше, чем в самом апельсине. Поинтересуйтесь.
Аклима. Ви молодец!!!
И название отличное. Четко и по существу без чувств и прибегающих соседей. Спасибо.
О, да! Тоже подметила...
Прибегающих соседей😂😂😂
Ирина, спасибо за вдохновляющие видео! Красиво, уютно, и хочется приготовить!!!
Ирина, спасибо вам за видео! Знаю, что у вас на канале есть более долгий рецепт. На днях собрала апельсиновые корки и хотела поискать быстрый способ приготовления. Вы просто не представляете , как я обрадовалась , когда увидела ваш рецепт! Так вовремя! Я доверяю вам на 💯%! Вы настоящий профессионал!😍
Потрясающе!!!! Благодарю за рецепт и эстетическое наслаждение от видео💖💞
Шедевры кулинарии. Космическая подача рецепта!!!!
Спасибо большое за видео! Это самый стильный канал о готовке из всех, которые я смотрела!
Спасибо за молчание и приятную музыку. Всё ясно, чётко, спокойно. Релакс... )))
Класс! За 2 минуты! Всегда смотрю только короткие ролики!
За 2 минуты такой супер рецепт! Стильно и с аккуратной подачей. Благодарю Вас. Прага😉🍊
Ирина , спасибо за интересный способ делать цукаты . Обязательно им воспользуюсь .
Ирочка,очень люблю ваши рецепты!Храни вас Господь!
Как я люблю это видео!!!Храни вас Господь!
Попробовала приготовить! Получилось.Спасибо огромное,что поделились.
Здравствуйте! Замечательный быстрый вариант приготовления цитрусовых цукатов! Спасибо! Очень нравится Ваш канал, всегда смотрю с удовольствием! Я тоже люблю готовить-)
Спасибо большое за рецепт! В этом сезоне готовлю уже второй раз🙂👍 Для пасхальных куличей это просто находка! ❤️❤️❤️
Очень нужная для меня информация ! Приготовлю ! Спасибо ! Отдельное спасибо за то , что цените наше время !!
Я в восторге от вашего канала!
Так всё красиво, достойно и вкусно! Браво! 👏👏👏
Желаю творческого вдохновения! ❤
О эта музыка, о этот хруст! Очень красиво снято, засмотренье.
Рецепт класс! Спасибо!
Спасибо! Очень понравилась подача и сам рецепт. Постараюсь сделать по вашему рецепту цукаты.
Спасибо за рабочие рецепты, подробное видео, интеллигентную подачу. Помимо всего прочего я получаю эстетическое наслаждение от Ваших видео - ненавязчивый фон, приятный голос, спокойные руки, чистота, удобная посуда, красивейшая подача, интересные идеи, корректные граммовки, и, самое главное, всегда очень вкусно.
Анна, спасибо большое!
@@priatnogoappetita чи можна брати лимонну кислоту замість соку лимона,і якщо так,то скільки?
@@priatnogoappetita Спасибо
Очень вкусно получилось это самый лучший канал!!!!!!!!!
❤
Умничка. Без лишних слов. Спасибо!
Все так симпатично,вызываете доверие
Без болтовни-это очень приятно! Рецепт отличный, я постоянно готовлю цукаты!))
Сделала по рецепту все вышло чудесно!!! В конце посыпала сахарной пудрой чтобы в банке они не слиплись. Спасибо за рецепт автору!!!
Идеальная подача! Смотреть одно наслаждение!
Я в восторге от нового формата ваших видео! Как же круто! 👍😊🤗
Спасибо..коротко и без лишней ненужной шелухи..
Как все лаконично,без лишнего словесного мусора🎉🎉🎉
Ирина, большое спасибо! 🌷🌷🌷
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ИРОЧКА ВОВРЕМЯ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ К РОЖДЕСТВУ ,ВЫПЕЧКА БУДЕТ ИЗУМИТЕЛЬНАЯ.
Благодарю за ваши труды! Подписка однозначно!
Успехов вам во всем!
Вкуснющие цукаты у меня получились по вашему рецепту . Спасибо вам
Это очень вкусно, и легко, конвекции нету в духовке по этому 80-95° с приоткрытой дверцой,вышло идеально 😍делала пол порции для пасхи❤
Спасибо огромное за рецепт. Удачи Вам и всего хорошего!
Отличный способ заготовки. Беру на заметку! Спасибо! :)
Рецепт супер. Легкий в приготовленим и результат просто потрясающий. Это очень вкусно. Один раз слелайте и вьі корки больше не вьікинете.
Подскажите в холодную воду опускать корки после каждой варки?
@@DavidK-lh3pm нет, сразу после двух, вышло всё замечательно
Прекрасно!!!! Без всякой тупой и безграмотной болтавни! Благодарю! ОДЕССА ✌
Миня тожа безграмотная болтАвня напригает😂
Адэситка граматная )))
прекрасный рецепт, спасибо. Из простых и доступных продуктов создаете шедевры.
Я каждое утро делаю сок их апельсин, а корочки выбрасывпю. Теперь буду собирать, хранить в морозильнике, а потом делать такую вкусняшку. Спасибо за идею и рецепт.
Спасибо за рецепт. Все получилось! Очень вкусно!!!
Подача прекрасная. Каждый день выжимаю сок, а кожуру выбрасывала. Спасибо за идею и рецепт.
классно подан материал. вот доем все апельсины и обязательно сделаю. Спасибо!
Очень люблю смотреть как готовите .
И действительно очень приятно смотреть видео, всё предельно понятно, чётко и кратко!)
Сейчас делаю!
Позже постараюсь написать,что получилось.
Правда духовка обычная,без конвекции...как получится, посмотрим!)
Спасибо! Можете сушить при комнатной температуре, подробнее в описании
Рецепт опробовала, вкусно. Спасибо.
Спасибо за рецепт, я как то очень давно делала из арбузных корок и куда-то дела рецепт, спасибо.
Вы просто умница. А тоже делаю , но ваш рецепт интересней. Спасибо, легкой работы.
Рецепт супер 👍👍👍Спасибо большое 👍
Обязательно сделаю к Новому году! Корочки собираю)
Приятное видео. Спасибо. Закину в копилку.
Замечательный рецепт, все получилось очень вкусно!
Спасибо за рецепт!) Как раз собиралась сделать цукаты из апельсинов))
Снято очень красиво!
Начала смотреть это видео первым и потом остальные!Умница!!!🌹🌹🌹
Делаю цукаты первыми🤗👍
Благодарю за рецепт, он лучший!❤
Зашел поставить "Лайк" просмотрев в автономном режиме.
Эстетично, окуратно, изящьно, утонченно и , я , не сомневаюсь вкусно
Аккуратно, изящно. Учите русский язык
@@bardovka Помоему это адресовано не вам. А если вас раздражают чьи то комментарии, не читайте.
Марина Соколова если Вы пишете безграмотно, не надо это выставлять в интернете, стыдно не знать русский язык русскому человеку.
@@bardovka танечка. иди ты в жопу. Дастатачна граматна напысало. утухни граматная
@@bardovka А Вы говорите, что она не знает русского языка. Как она Вас послала- по- русски.
Спасибо Вам огромное за рецепт. 😀👍❤
я очень захотела это приготовить🤤выглядит так аппетитно
Как в детстве... Благодарю! 🙏🕉🙏
Как мне нравится шуршание бумаги ,и остальные естественные звуки от приготовления,
Как приятно смотреть такие красивые видео. Ничего лишнего, все по делу. Спасибо вам! +1 к вашим подписчикам.
С удовольствием посмотрела ваше видео, спасибо большое !!!🍊🍊🍊🍋😍
Спасибо за видео, тоже так делаю, а потом использую для выпечки и украшения тортов
Делаю цукаты давно, и точно таким же способом. Только без духовки, они и так прекрасно подсыхают на листе пергамента, только немного дольше.
Это выглядит очень красиво! интересно, как на вкус) сразу захотелось тоже приготовить )
Ирина, большое спасибо за чудесный рецепт, прям чувствую запах этих цукатов!
Лимонные тоже по этому принципу можно сделать?
Ольга, пожалуйста! Можно готовить из любых цитрусовых.
Класс! 😋Только от звука ножа по доске " Мураши пробежали"бррр🙈🙈🙈🙈
Благодарю за то что поделились 🙏❤️
Вот здорово, попробую приготовить. Я даже и не думала, что так можно приготовить. А ведь сколько корок выбросили.
Какая красота. Люблю вкусняшки 👍👍👍👍 Лайк и сразу же Поднималась 🤗🤗🤗🤗
Сделала по вашему рецепту.Спасибо .Все получилось.Хотела придержать для выпечки,но...😭съела за вечер.
Спасибо, готовила, понравилось. Завтра готовлю новую порцию, сегодня нет лимона😂😂😂
Люблю ваши видео,спасибо вам они всегда на отлично.
Приготовила. Весь процесс занял около трёх часов. Внешне цукаты-корки соответствуют, красивые, блестящие, гибкие, а вот на вкус получились сладко-горькие, два вываривания оказалось недостаточно, хотя я пробовала после двух вывариваний и в вареных корочках горечи не чувствовалось.
Спасибо за отзыв! Удалить горечь полностью невозможно, увы. Многое зависит от сорта апельсинов.
Просто шикарное видео!! Спасибо!!
Можно смотреть много раз😍
Спасибо!🌻🌻🌻
Великолепно, я думаю это очень вкусно
Спасибо, отличный рецепт!!!
Спасибо за рецепт!Музыка супер!
Спасибо за рецептик 🤗😉. Подписалась 👍♥️😉.
Вчера сделал по вашему рецепту. Сушил в два этапа: 😂 80°С 60мин...175°С 60мин -- естественно пригорели. Хотел написать коммент что 175 много и тут увидел что это FАРИНГЕЙТЫ.😅 Такая вот история со мной приключилась.
Буду повторять, но уже правильно. За рецепт спасибо, присоединяюсь к остальным комментаторам.
Замечательный рецепт!!!
Самый лучший рецепт!
Всё красиво! Особенно музыка!
Мой самый любимый канал!
Какая эстетика !
Вид шикарный Спасибо
Хороший рецепт. Лайк
Ирина, добрый день! Конвекции нет. Получается ли цукаты, если чуть приоткрыть дверцу духовки? Спасибо за рецепт!
Мария, добрый день! Можно сушить по вышеописанному способу, а если есть время и в помещении сухо, то цукаты подсохнут за пару дней при комнатной температуре.
@@priatnogoappetita Ирина, большое спасибо!! Тогда сделаю именно так!
Ну.. не такой уж быстрый способ. А видео да, красивое.
"Всё познаётся в сравнении" - другой способ вообще на неделю.
Хочешь быстрее, засыпь сахаром корки и ешь
Она не говорили что за 5 минут. Это просто 1 с быстрых способов
@@yukimaid9319 я вообще не парюсь, сразу ем
@@davidbackham7197 ну тогда это уже не рецепт выходит
Как всегда все прекрасно .лайк !!
Ирина, добрый день! Собираюсь делать цукаты, думаю, каким способом. Подскажите, пожалуйста, как отличаются по вкусу цукаты, приготовленные коротким способом от Вашего второго рецепта? Спасибо большое!