lapins briochés

Une déclinaison de la brioche à la mie filante pour les fêtes de Pâques.
Ingrédients: (8 gros lapins + 1 petit ou 17 petits lapins)
500 gr de farine
7 gr de sel
75 gr de sucre
25 gr de levure boulangère fraîche
3 œufs moyens
50 gr d’eau + 50 gr de lait
150 gr de beurre coupé en dé à température ambiante
1 œuf battu pour la dorure
du sucre perlé
des pépites de chocolat (ou raisins secs) pour les yeux
La recette complète sur le site "Toutes vos envies en pâtisserie"
rubrique: niveau intermédiaire - viennoiseries