COSTILLAR BIEN ARGENTINO - ASADO CAMPERO
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- Опубликовано: 22 июн 2022
- Cuarto pograma en Chacra.TV donde les muestro el paso a paso para hacer un tremendo COSTILLAR al asador bien argentino!!
Se animan a hacer un costillar así? Comenten sus dudas amigos! Los leo!👇🏻
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Excelente.....yo hago dé esta manera!!!!! Aclaro miren el fuego.....es a leña!!!!!! No entiendo cómo hay gente que todavía hace este tipo de manjares con carbón.....la costilla se hace con leña.....más sano, más Rico y con otro aroma... Saludos desde Córdoba.....
Bueno Vilmar primeramente quiero te felicitarte por la forma sencilla que explicás las cosas,se hace muy fácil de entender, como buen Pampeano que soy, nacido en el norte de mi querida Pampa en un pueblito llamado Realicó,me encanta el asado y cuando el asado es un costillar entonces me encanta mucho más, te felicito por el canal,te descubrí ahora y con certeza ya me estoy inscribiendo para poderte acompañar Siempre, hoy me encuentro viviendo muy lejos de mi Gaúcha Pampa, vivo en Rio Grande do Sul, Brasil,pero como dice el Pampa Larralde " Mi Pampa la llevo adentro y é de llevarla hasta que muera" Siempre que puedo estoy me comiendo un asadito, que ahora com tus consejos me saldra cada vez mejor pra que los Brasucas se puedan chupar los dedos.
Muchas gracias,un abrazo fraterno del Pampa Novelli.
amigo buen asado la próxima anda vos a representar el mundial del asado
estuvimos por el obelisco este año! gracias amigo
Una hermosuración 🤣un crack la verdad
Muy bueno, y explicado con mucho cariño...
Gracias por los datos mister😊 saludos de Perú
Un saludo hermano!!
Buenas saludos desde Paraguay . Muy bueno tu canal y por sobre todo muy claro la explicacion de todo lo que preparas
Hola Vilmar, la costilla bien "redondita" a la que hacés mención es en realidad porque esta cortado el costillar unos cinco cm mas ancho incluyendo una tirita del pecho, es un rebusque de carnicero ya que ese corte tiene precio inferior a la costilla. Sólo aclaración de viejo forro jaja Me gusta mucho el canal un abrazo de asador!
abrazo hermano, todo comentario suma!!!
Gracias campero por enceñarme siempre se aprende algo mas es lo nuestro chamigo fiorito presente y sangre CORRENTINO
Extraordinario👏👏👏
Genial amigo muy bueno yo soy parrillero y me gusto mucho como lo explicaste, saludos
Ok hermoso costillar y respeto todos los gustos de la carne abrazo grande de Mendoza
Buenos datos...la de la grasa no la sabia...muy buen video..te felicito
Me encanto mirarte cocinar ❤ 😊
Excelente! Muchas gracias
Gracias por este video esta buenísimo, se aprende de un maestro..saludos desde Costa Rica.
Saludos y gracias hermano!!
Felicitaciones un espectaculo genio abraso
Que buen costillar 👏👏👏
Espectacular amigo
Despues de ver tu video, noto que no es cocina, es pasion, Felicitaciones!!!
Gracias che!! así es hermano, muchos saludos
Dios santo "Que Hermosuracion"
Excelente presentacion. Flelicitaciones.Ademas tenes un carisma especial......, y no le falta ni sobra nada. Ojalas me salga, paresido,.... al menos.......
Te sigo siempre desde Tacuarembó Uruguay
muy bueno, muy bueno!
Mamita querida.... se ve que salio rico. Y claro, si hay un ENTRERRIANO ayudando ahí...
Vamos a practicar!!!
hola vilmar sos un campeon como explicas las cosas , tu canal se merece crecer mucho saludos cristian
gracias amigo!
tremendo! saludos
LA VERDAD QUE EXCELENTE VIDEO. EXPLICACION CLARA Y SENCILLA, SIN NECESIDAD DE NINGUN CIRCO COMO HACEN OTROS. REALMENTE MIS FELICITACIONES Y MI ME GUSTA PARA VOS CHE!!
muchas gracias!!!
Parabéns pelo assado, Tchê Vilmar!
Que rica costela!
Abraço desde Paraná!
Muito obrigado amigo!!
Capooooo este canal se merece crecer muchooo geniooooo
gracias amigo!!
te felicito muy bueno EL VEJO de MONTE GRANDE 🥂
Treeemendo ese costillar!!! Lleveeee!!! Muy bien explicado como siempre!! Un abrazo desde Bahia Blanca provincia de Buenos Aires!!
Qué grande Bahía!! Muchas gracias amigo!! Saludos
Me suena como a burla por q soy jubilado de la minima con 40 anos de laburo y el asado lopueden comer los politicos
DESDE V CENTENARIO BANFIELD O ZONA SUR BSAS LA REPÚBLICA ARGENTINA 🇦🇷 SUPER FELICITACIONES VILMAR SOS RERERE BUENA HONDA Y UN GRAN ASADOR Y COCINERO SEGUI ASÍ INFINITAS BENDICIONES Y UN ABRAZO A LA DISTANCIA
muchísimas gracias amigo!! saludos cheee!!
Comer asado es un lujo para RICOS , ojalá consiga algún lugar que no sea tan caro , gracias por compartir tu experiencia , abrazo grande .
Yo no soy rico y como asado todos los findes
Quien te dijo que es un lujo para ricos deja de mirar tanta prensa amarillista cualquier familia que vive en una villa casi siempre hace un asado un fin de semana yo soy chofer y lo veo siempre
@@elgrandiego9306 coincido con UD amigazo, es más, mañana tengo franco y me estoy haciendo un asadito para la flia...
No es yn lujo para ricos y es lo que mas rinde
Hermosuracion nunca en mí vida escuché el termino. Mira que he leído de todeeeess y nunca escuché tal descripción. Jajajaja está bien le da un toque al vídeo aunque queda bien grasa como esa que durante tres horas largo el costillar.
Espectacular, muy bien explicado!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Que carne mi amigo, te cuento que acá donde vivo la carne más dura que te pueden vender en Argentina es una manteca si la comparas a la que se consigue acá (vivo en Itajaí Santa Catarina Brasil) Mira que me gusta hacer un asadito pero acá renegas mucho para asar algo comible suelo comprar voluta de cuadril o cuadril ( maminha / picanha) Estos cortes acá son caros pero es mejorcito abrazo y disfruten que son bendecidos por el ganado y por nuestras pasturas.
Amigo proba dejar la carne una noche Antes en leche. Te la deja blanda segura
Un consejo proba dejar la carne una noche macerado en leche en la heladera.
Te la deja super tierna. Abrazos desde Mendoza
Exelente carnal, es un show gratificante.... saludos desde NY
gracias!!! saludos grandes
Genio,
Cuatrereao hay de ser. Vamooo
Capo!
que rico! Pusiste los ganchos de la cruz de abajo al reves ,cuando estires el costlllar se te va a soltar de abajo
Asado de Brontosaurio .. excepcional
hola hermanito yo hago la salmuera o chimichurri igual pero igual para siempre y muy buenos tips o consejos saludos desde entre Ríos
gracias hermano!!!
Muy bueno exelente amigo Argento paladar campero indiscutible COSA de locos UN 10Hollywood Us
Buen video, la carne Argentina, por lejos y dicho por extranjeros, de las mejores del mundo; he estado comiendo en Brasil, y la misma gente de ahi, nos ha dicho , del sabor del asado argentino.
muy buen programa. saludos desde mdp.
Muchas Gracias che, saludos!
Y dentro de poco me comunico con vos para que veas como hago yo el costillar en 1 hora en vivo desde metan salta para que veas que hay otras tipos de cocción y que quedan muy ricos y sabrosos . Estoy buscando gente que pueda hacer el video en forma profesional y poder compartir en las redes
Que bueno esta ese asado . Y acá en Paraguay lo hacemos a la parrilla pero los asados a la estaca
que lindo che, abrazo!!! gracias por comentar
AJÍ MOLIDO AL CHIMI!!!!!
Te felicito muy bueno es cierto así se hace un saludo
Un saludo amigo, gracias
@@asadocampero2169 gracias a vos cuando puedas Mostar el asador como encaja y los registró 👍✋
Hay que girarlo para que la parte arriba vaya hacia abajo y esa parte tambien se ase
la pimienta negra en grano hay que macharcarla un poco para que largue de adentro el sabor y le de gusto a la salmuera igual que los ajos tienen que estar machacados no picados o sea apretarlos contra la tabla con el cuchillo
Saludos desde general roca rio negro
saludos!!!
asado costilla a fuego inverso sin marcar, solo le corto piel sobre hueso y lo pongo en parrilla costillas para arriba ,luego chapa a 20 cmts y le prendo fuego
Que tiempo lo dejaste por el lado del hueso antes de voltiarlo
24:20 para el Laucha y Klocker que lo miran por TV.
La sal es una sal de moda,antes de los años 1980 ,se utilizaba la sal gruesa.Es la mejor
La wntrefina es una moda.Sal gruesa
La entrefina
U a la rastra
Muy buen video una pregunta que leña usas para que aga fuego ?
hola amigo, a mi me gusta mucho el quebracho o algarrobo, que son más perfumadas y producen humo perfumado que mejora aún más el sabor de la carne.
❤ Felicitaciones por los consejos y el programa todo y paso a paso con el tiempo q que te lleva para que cualquier principiante lo pueda hacer. Cuánto tiempo lleva hacer
ese costillar a la parrilla.Gracias
Me acabo de suscribir me encantó la forma de hacer el costillar yo lo hago bastante parecido. Yo soy de San Vicente Buenos Aires vos de dónde sos .un saludo de Hugo Laurens
muchas gracias hermano, soy entrerriano pero vivo ahora en capital
Muy bueno el costillar y la explicación. Pero pregunto: cuántas veces va a decir "sumamente". Saludos desde Rosario.
juaa ni me doy cuenta che, gracias por comentar amigo
Predon,el tacado de cabeza ¿es una boina bilbaina?gracias.
así es boina!!
Todo perfecto. Digame si podemos evitar. La leña los Dominicanos nos mata el humo.
No dudo que este buenisima de sabor, pero para mi esta demasiado hecha, pero como digo , no dudaría en comerme eso. Un saludo
Muy bueno el video, me parece mucho tiempo da asado 6 hs en total, adelante con los videos.....
Bien Vale la pena la espera!
Viendo a este ciudadano argentino que nos demuestra que la carne para hacer un "asado argentino" es hacerlo solo en Argentina. Él aún no se ha enterado que en que lugares también es posible asar la carne. Resulta que viendo la popularidad que tiene el asado argentino (solo en Argentina) el papa Francisco ha concedido a todos los argentinos nacidos en Argentina y no en Siberia que podrán hacer un asado en el interior de las iglesias, en los vuelos de la compañía aérea nacional. Antes de sacrificar al animal le deben rezar durante media hora y con mate y fernet. El papa Francisco pone como premisa que debe estar bautizado y que haya hecho la comunión. Por otra parte, viendo el papa Francisco que el asado argentino (que solo tiene relevancia en Argentina) se puso en contacto con el máximo imán de La Meca para que todos los musulmanes vaya a Argentina a hacer un curso de 3 años de 8 horas diarias de lunes a domingos para aprender primero como hacer un fuego y 6 años para aprender a que distancia se debe poner la carne del fuego. Viendo el interés mostrado por los musulmanes en esa forma de asar la carne han señalado que tienen problemas con el idioma. Muchos hablan el idioma que se habla en España pero se han encontrado con un idioma que parece provenir de una galaxia muy lejana. Viendo el auge que ha adquirido "el asado argentino" solo en Argentina, el máximo representante de la religión budista, el dalai lama se ha interesado en conocer las técnicas extraterrenales de asar la carne en Argentina. Las técnicas que rodean la manera de asar la carne al estilo argentino está secretamente guardado fuera del sistema solar en una galaxia que solo es posible acceder montado en una vaca, lógicamente nacida y criada en Argentina.
Para concluir quiero señalar que en muchos países la gente asa la carne a su manera y gusto, bien sea en Francia, Inglaterra, España, Turquía y no hacen ese estúpido alarde de que el asado y carne de Argentina es lo mejor.
Siga haciendo asado pero tenga cuidado de no quemarse.
Toi tu me fait chier.
el asado campero esta en el campo y si sobran para las empanadas
Hola, una consulta sobre la salmuera. Cuánto lleva de agua? Gracias!!!
1 litro de agua 100 gramos de sal y el resto de los condimentos a gusto
eso mismo amigo
Falto el aji molido
Bueno para vos, para mí está crudo ... Critica constructiva seguí así capo
Te agradezco la enseñanza y te aporto la mía.....los GRADOS se cuentan desde arriba de tu cabeza hacia la derecha - En la mitad del camino hacia los pies está el grado 90, y al llegar a los pies esta el grado 180.- Cuando vos decís 75| en realidad son 25| grados, o sea ...."un poquito inclinado".- Espero no haberte molestado.- 10 puntos por tu cvlase.- Gracias
ninguna molestia, todo comentario suma! gracias amigo
el oregano es enemigo del laurel , lo mismo para el tomillo y romero .-
rectifico....no digo son 25| ....DIGO SON 15 GRADOS....LEVE INCLINACIÓN
Corre to no utiluzar sal fina
Dale amigo hablas una banda
Mucho verso, yo hago a la parrilla y sale un espectáculo, la leña es la que marca la diferencia
No dijo que no. Solo que es el método más tradicional.
Nunca use salmuera es lavar la carne estar tirándole agua salada guacala ,si un buen chimichurri ,no ponerlo más de tres VESES, y comprobado por mi experiencia y por lo que me co.entan los que debustan mi asado es que cuando lo salo y condimento el día anterior sale más sabroso y al punto de sal tanto por dentro como por fuera ,eso de ponerlo sin sal es ORRIBLE ,si usar sal parrillera osea entrefina en eso de acuerdo
Hice uno con leña de espinillo y poleo y salió terrible
Sacate la chapa de asado argentino, como que lo ubieran inventado ustedes jajaja
Sos de uruguay?
#hubieran
Nadie inventó nada, en tanto es el que se come y acostumbra a comer en Argentina, es asado argentino. No va a ser asado senegalés..
Puchero hervido....
Mucha bomba y poco chicle...
Alguna gente necesitamos la explicación
Es una pena que no hiciera un primer plano de la carne asada cortada. Uno quiere ver el color de la carne cocida
El primer plano fue de la costilla en la mesa pero no del corte en el tenedor. QUE PENA!!!!!!!
Fue espectacular el video, muy bien explicado y -parece- bien asado. Un abrazo.
Me paso lo mismo, me quede esperando el primer plano
No se entiende en que idioma hablas
El día q hagas asado lo vas a entender...
argentino amigo, nacido en Entre Ríos! abrazo grande
Eso de la estaca es mucho laburo al pedo
Que gran mentira hermano campero....el asado a las estaca es 100 por ciento paraguayo no mientas güey
Hay muchas vacas en Paraguay??
@@enriqueprieto7175 empezando por tu hermana
Es un desperdicio de tiempo y de leña yo al carbón lo hago en 1 hora y bien hecho no con sabor a humo relajante y cancerígeno con el tiempo
Ni bien saco un Quini hago uno ..
Muy bueno, muchas gracias
Esto en Uruguay, se hace exactamente así, y los asadores llevan ese mismo atuendo. No es exclusivo de Argentina
Abrazo hermano uruguayo!
@@asadocampero2169 Un abrazo grande desde Montevideo