CK house hướng dẫn đơn giản và dễ hiểu. Mình làm bằng bột số 11 thì bột khá nhão ướt nhưng thành phẩm ăn vẫn ngon, mềm, thơm, mặc dù ko nở đc to như CK house, lần sau m sẽ thử cho ít nước hơn. M nướng tối hôm trước, sáng hsau bánh tươm bơ ăn còn ngon hơn lúc mới nướng.
Bạn nên dùng bột số 13 của baker choice bánh sẽ có độ dai hơn và độ liên kết tốt hơn và bớt nhão so với bột 11. Bạn có thể giảm chút lượng chất lỏng và tăng thời gian ủ lên cho bánh nở đủ vì còn tuỳ thuộc vào nhiệt độ nơi bạn sống. Cảm ơn bạn quan tâm.
Suki ui , cốt bánh làm cực kỳ ngon k xẹp chút nào hết, vừa in khuôn em hướng dẫn luôn , phải gửi hình được chị gửi cho em xem , chợ sẽ làm tất cả những loại bánh em hướng dẫn, cô giáo thật là có tâm Iu cô giáo nhất
Đúng rồi bạn. Nếu bạn nhồi kéo màng được thì càng tốt không sao cả. Đây là mình chia sẻ cách làm cho các bạn không có máy nhồi hoặc chưa biết cách nhồi. Thì làm cách này vẫn ok. Chỉ cần cho bột nghỉ đủ gluten hoạt động tốt là được.
Được em. Càng tốt chứ. Cách này chỉ chia sẻ cho các bạn ko có máy nhồi hoặc không biết nhồi kéo màng thì vẫn làm được bánh ăn. Em nhồi kéo màng được thì quá ok em nhé!
Nướng tất cả các loại bánh đều bật lò trước 10-15 phút bạn nhé. Việc này giúp cho nhiệt độ lò ổn định, đều nhiệt hơn khi đưa bánh vào nướng, và bánh sẽ nở tốt và chín đều hơn.
@@ckhouse832 à chị cho e hỏi chút nữa. E có nồi trộn bột của bear chị ạ. Làm theo phương pháp của chị mà e cho vào nồi trộn bột đó thì có đc k ạ? Trộn lâu có bị chai bánh k chị?? Và nếu trộn tay thì vẫn phải trộn kỹ cho bơ đều với bột phải k chị. E cảm ơn c ạ
@@hienpham-o4b nhồi bằng máy bear được bạn nhé, phương pháp mình làm ko nhồi nhiều chỉ đều bột là được, chủ yếu để thời gian bột nghỉ đúng như thời gian hướng dẫn để gluten hoạt động tốt. Thay vì gập bột bằng tay bạn có thể nhồi bằng máy.
@@ckhouse832e cảm ơn c nhiều ạ, lần đầu tiên e làm bánh mì mà thành công luôn. Hehe. Mỗi tội e để bánh nở to quá nên khi nướng nó phình to c ạ. Chẳng may để quá giờ như thế có sao k chị nhỉ???
Ủ ở bước trộn bột xong chờ nở gấp đôi. Hoặc tạo hình xong bỏ khuôn chờ nở gần đầy khuôn thì bọc lại cho tủ lạnh mai mang ra ngoài nếu chưa nở đủ thì để bột nở đủ rồi nướng.
Trong video này mình hướng dẫn cách làm đơn giản cho những bạn ko có máy nhồi. Bạn dùng máy thì trộn đều bột là được rồi gập bột cho bột nghỉ giống như vậy, ko nhồi nhiều nhé
Chào ad, mong được ad chia sẻ hỗ trợ , mình k ăn trứng vậy k biết có thể làm được bánh nếu bỏ trứng đi k? Và nếu làm thì có cái nào có thể thay trứng để bánh xốp k vậy . Mình cảm ơn nhiều và chờ tin sớm ạ!
Chào bạn. Về cơ bản thì bánh mì ngọt không có trứng chỉ cần men thôi bánh cũng vẫn nở đủ và xốp. Chỉ cần bạn để bột nở đủ như mình chia sẻ. Bạn có thể dùng bột mì số 13 với hàm lượng protein cao thì làm bánh dễ hơn. Về vị của bánh thì có trứng bánh vẫn đậm đà và thơm hơn. Nếu không dùng trứng bạn có thể thêm một chút sữa bột và bù lại cho công thức một lượng chất lỏng nhất định để cho bột đủ độ ẩm không bị khô nhé. Ví dụ thay bằng 30ml sữa tươi. Bạn có thể điều chỉnh thêm bớt khi nhồi bột không bị khô, bột mềm có độ đàn hồi là được
@@ckhouse832 cảm ơn add rất nhiều, mình chưa thấy câu hỏi nào mà được hỗ trợ phản hồi nhanh như bạn. Nhưng người mới học làm thì có nhiều vấn đề khó, lúc đó những người đi trước giúp đỡ giải đáp khúc mắc và lỗi làm bánh thì thật là điều quí.
@@huongquynhanh.12 ok bạn. Khi chia sẻ cách làm thì cũng mong ai cũng làm được. Mình sẽ chia sẻ nhiệt tình trong tầm hiểu biết và kinh nghiệm của cá nhân mình. Hy vọng bạn cùng khẩu vị và thành công với cách làm này.
Bị cháy do nhiệt nhà em cao quá, em hạ nhiệt và theo dõi đừng để nhiệt cao quá. Dùng khuôn chống dính được em nhé, của chị cũng chống dính nhưng dùng nhiều nó vẫn bị dính.
@@vanucvanhungnguoiban6241 làm bánh nếu em xịt nước được thì càng tốt, và nướng chung với bát nước để bảo đảm độ ẩm của lò bánh không bị khô. Nhiệt độ mỗi lò khác nhau nên em nướng nhiều lần thì rút kinh nghiệm và điều chỉnh cho phù hợp.
@@ckhouse832 cám ơn bạn nhiều nha...rep tin nhắn siêu nhanh..mà cho mình hỏi này xí.ví dụ mình làm số lượng nhiều thì sử dụng khuôn bao nhiêu ak..vs bột khi cân để vô khuôn là bao nhiêu luôn ak..
@@VyNguyen-zq9fk bạn làm nhiều thì nâng tỷ lệ công thức lên. Mình làm công thức này dành cho khuôn bánh mì hoa cúc D08 mà các bạn hay làm cho thông dụng. Khuôn to hơn thì còn tuỳ vào thể tích mình tự làm 1-2 lần rồi điều chỉnh cho phù hợp thôi bạn chứ rất nhiều khuôn nên ko có cụ thể được
Ban dung bột mì gì bn? Bạn nên để bột có thời gian nghỉ ngơi sẽ ko bị nhão. Lần đầu làm bạn có thể điều chỉnh giảm lượng sữa ( chất lỏng) hoặc thêm chút bột để dễ làm. Tuy nhiên ko điều chỉnh quá nhiều so với công thức, bánh sẽ bị khô
@@huskyhusky8618 úi , làm bánh phải chính xác cân đong đo đếm bạn à, nên công thức mới quan trọng vậy. Bạn áng chừng thì trộn bột sao cho độ ẩm như bột nhìn giống như trong video là được nhé
Nồi chiên kd thể tích nhỏ nên 1 lần nướng được 1 cái thôi bạn, set nhiệt khoảng 150 độ 10 phút, 15 phút sau che giấy bạc nhé. Cái còn lại chưa nướng thì bạn để tủ lạnh nướng xong 1 cái thì mang ra nướng tiếp. Không để bên ngoài bánh bị nở quá nhé.
Em trộn xong rồi hả? Nếu em trộn mà không thấy bột bị khô quá thì ko sao đâu. Công thức chị dùng cũng nhiều chất lỏng. Chỉ sợ e quên thì bột khô quá trộn bột không có độ ẩm và ko kết dính là thiếu chất lỏng. Có thể thêm chút sữa tươi để không bị khô
Ko cần nhồi sao mà bột với bơ nó đều đc chứ . Status ghi chưa đúng.vì muốn bánh ngon phải đánh bột tới ,và cho bơ vào phải đánh cho đều ko bơ sẻ bón cục trong bột .lúc nướng bánh ra ko bị chảy bơ bánh sẻ mất ngon. Ko nhồi bằng máy cũng phải nhồi bằng tay cho đều
Giờ phương pháp không nhồi cũng làm được nhiều loại bánh rồi mà em. Trộn đều và gập bột và để thời gian nghỉ cho gluten hoạt động. Dành cho nhiều bạn chưa biết cách nhồi bột kéo màng, khó đạt. Kết cấu bánh mỗi cách làm khác nhau. Tuy nhiên đối với phương pháp không nhồi với bột mì số 13 cho bánh thành phẩm mềm, không quá dai mà dễ làm.
CK house hướng dẫn đơn giản và dễ hiểu. Mình làm bằng bột số 11 thì bột khá nhão ướt nhưng thành phẩm ăn vẫn ngon, mềm, thơm, mặc dù ko nở đc to như CK house, lần sau m sẽ thử cho ít nước hơn. M nướng tối hôm trước, sáng hsau bánh tươm bơ ăn còn ngon hơn lúc mới nướng.
Bạn nên dùng bột số 13 của baker choice bánh sẽ có độ dai hơn và độ liên kết tốt hơn và bớt nhão so với bột 11. Bạn có thể giảm chút lượng chất lỏng và tăng thời gian ủ lên cho bánh nở đủ vì còn tuỳ thuộc vào nhiệt độ nơi bạn sống. Cảm ơn bạn quan tâm.
Bạn làm bánh mì nho dua rất ngon
Cảm ơn bạn nhé
Làm theo công thức của bạn, bánh mì ăn rất mềm, ăn ngon miệng
Cảm ơn bạn nhé. Mình cũng muốn chia sẻ cách làm đơn giản để ai cũng làm được mà không cần phải nhồi bột cho đạt.
Quá hấp dẫn,chắc chắn mình sẽ làm thử
Ngon qua
Suki ui , cốt bánh làm cực kỳ ngon k xẹp chút nào hết, vừa in khuôn em hướng dẫn luôn , phải gửi hình được chị gửi cho em xem , chợ sẽ làm tất cả những loại bánh em hướng dẫn, cô giáo thật là có tâm
Iu cô giáo nhất
Cảm ơn chị phản hồi nhé, rất vui khi nhiều người đều làm được bánh và cùng khẩu vị. Facebook e là Ba Tu Mit, chị có thể kết bạn và gửi cho e nhé!
Đã làm xong, bánh siêủ mềm rất ngon. Cảm ơn cách làm của bạn
Cảm ơn bạn feedback nhé
e làm thành công rùi, mà dùng sữa tươi thay cho cốt dừa, cảm ơn chị nhiều nhiều
Hihi🥰🥰 ok em
Quá tuyệt vời ❤❤❤
Cho nhiều nhân hơn đc k ah. E rất thích dừa
Được em nhưng nhớ đừng cán vỏ mỏng quá nướng bị rách nhé, cán đều.
Ngon quá, giờ mà có bánh này ăn thì tuyệt rồi,
Giờ mà ăn lại phải giảm cân😆. Mai mốt em ship cho nạ!
C ơi e muốn làm r để ngăn đá tủ lạnh mấy hôm sau nướng thì làm thế nào ạ
Bánh bảo quản trong túi kín ở nhiệt độ phòng thì để được bao lâu ạ
Chii ơi e nhồi bột xong quên k cho bột nghỉ e đã trộn luôn bơ thì có sao k ạ
Chia mỗi cục bột bao nhiêu gram cho khuôn d08 vậy b, cục bột chưa bọc nhân ấy ạ
C ơi ra thêm video bánh mì nữa nhe c
Cảm ơn bạn đã theo dõi nha, sắp tới có nhiều thời gian sẽ cố gắng tranh thủ quay video🥰🥰
cam on chia sẻ nha
Cho mình hỏi bạn dùng sữa tươi không đường hay có đường ạ? Mình thêm bột sư tử vào nhân bánh có được ko ạ?
Chuẩn
Bánh ngon và đẹp quá em ơi. Em hướng dẫn rất dễ hiểu. Chị sẽ làm bánh này. Cám ơn em nhé 🥰
Cảm ơn chị
@@ckhouse832 🥰
có cần làm nóng lò trước ko ạ ?
Tất cả các loại bánh nướng đều làm nóng nò trước 10-15 phút bạn nhé, giúp nhiệt ổn định và bánh nở tốt hơn
Bánh này không cần nhồi kéo màng hả bạn . Chỉ cần nhồi tay sơ sơ đúng không
Đúng rồi bạn. Nếu bạn nhồi kéo màng được thì càng tốt không sao cả. Đây là mình chia sẻ cách làm cho các bạn không có máy nhồi hoặc chưa biết cách nhồi. Thì làm cách này vẫn ok. Chỉ cần cho bột nghỉ đủ gluten hoạt động tốt là được.
Mình có 1 khuôn thì làm 1/2 công thức này thôi đúng ko ạ?
phai chi ban mở tiêm minh khach hang fan cứng nha, cong thức rat ngon, co le minh khong lam dược khéo nhung mây be nha minh van khen.
Bánh ngon quá trời ơi, nửa đêm thèm bánh🤤🤤
Cảm ơn bạn
Ngon quá!
🥰
Em dùng bột hoa ngọc lan đc ko ạ
Nếu là loại 13% protein bạn sẽ dễ làm hơn, vỏ bánh có độ mềm dai. Còn bột đa dụng thì chỉ mềm thôi bạn nhé
Em nhồi kéo màng luôn được không chị?
Được em. Càng tốt chứ. Cách này chỉ chia sẻ cho các bạn ko có máy nhồi hoặc không biết nhồi kéo màng thì vẫn làm được bánh ăn. Em nhồi kéo màng được thì quá ok em nhé!
@@ckhouse832 hii dạ, em cám ơn chị nhiều nè
Em dùng bột mì đa dụng dk k ạ
Được em nhé!
Nhân bánh ko để nước cốt dừa được ko bạn.cám ơn bạn nhiều.
Được bạn nhé, nếu bạn thích độ ngậy thì cho 1 chút sữa đặc.
@@ckhouse832 cám bạn rất nhiều.
Làm bằng bột mỳ số 8 đc ko ạ
Không bạn ơi, làm bánh mì nên dùng bột số 13. Số 8 dùng cho bánh bông lan, bánh quy thôi.
C ơi bánh dừa này mjh đeẻ nhiệt độ phòng 3-4 ngay được ko ak
Để ngoài 2 ngày thôi bạn à. Vì có dừa.
Chị cho e hỏi trước khi nướng bánh có cần bật nóng lò trước không ạ. E rất mong đc chị trả lời ạ. E cảm ơn c
Nướng tất cả các loại bánh đều bật lò trước 10-15 phút bạn nhé. Việc này giúp cho nhiệt độ lò ổn định, đều nhiệt hơn khi đưa bánh vào nướng, và bánh sẽ nở tốt và chín đều hơn.
Em cảm ơn chị nhiều ạ. Lần đầu e làm bánh nên cái gì cũng tò mò muốn hỏi rõ. E cảm ơn vì chị đã trả lời tin nhắn ạ😊
@@ckhouse832 à chị cho e hỏi chút nữa. E có nồi trộn bột của bear chị ạ. Làm theo phương pháp của chị mà e cho vào nồi trộn bột đó thì có đc k ạ? Trộn lâu có bị chai bánh k chị?? Và nếu trộn tay thì vẫn phải trộn kỹ cho bơ đều với bột phải k chị. E cảm ơn c ạ
@@hienpham-o4b nhồi bằng máy bear được bạn nhé, phương pháp mình làm ko nhồi nhiều chỉ đều bột là được, chủ yếu để thời gian bột nghỉ đúng như thời gian hướng dẫn để gluten hoạt động tốt. Thay vì gập bột bằng tay bạn có thể nhồi bằng máy.
@@ckhouse832e cảm ơn c nhiều ạ, lần đầu tiên e làm bánh mì mà thành công luôn. Hehe. Mỗi tội e để bánh nở to quá nên khi nướng nó phình to c ạ. Chẳng may để quá giờ như thế có sao k chị nhỉ???
Bên bạn có bánh bánh k? mình lười làm chỉ muốn ăn thôi..
Hihi, mình ở Vũng Tàu bạn ơi. Bánh này xa quá là không bán được nè.
c ơi nếu muốn làm bánh trc r sáng mai nướng thì ủ ở bước nào ạ
Ủ ở bước trộn bột xong chờ nở gấp đôi. Hoặc tạo hình xong bỏ khuôn chờ nở gần đầy khuôn thì bọc lại cho tủ lạnh mai mang ra ngoài nếu chưa nở đủ thì để bột nở đủ rồi nướng.
NẾU K CÓ BƠ LẠT , SỦ DỤNG BƠ TƯỜNG AN ĐC K VẬY , XIN CẢM ƠN
Làm bánh nên làm bơ động vật thơm ngon hơn e nhé, ko dùng bơ tường an
Lúc nướng bạn có để 1 khay nước cùng ạ?
Bạn để cùng càng tốt bạn nhé, bánh sẽ bớt khô
C ơi phần nhân k có cốt dừa thì có thể thay bằng gì đc a?
Với phần cốt bánh này thì e dùng làm papparoti đc k c?
Em có thể thay bằng sữa đặc và giảm đường nhé
@@ckhouse832 vg e cảm ơn c
1 cái bán ra là bao nhiêu vậy nhỉ
Làm bột mì số 12 có đc ko ạ?
Được bạn nhé. Có ghi hàm lượng protein 11-13% là được
Nếu nhồi bằng máy thì bnhieu phút thì được chị nhỉ
Trong video này mình hướng dẫn cách làm đơn giản cho những bạn ko có máy nhồi. Bạn dùng máy thì trộn đều bột là được rồi gập bột cho bột nghỉ giống như vậy, ko nhồi nhiều nhé
Cho mình hỏi nước cốt dừa non là loại gì
Bạn mua nước cốt dừa đóng lon sẵn bán trong siêu thị nhé!
phần vỏ bánh có thể thay nước cốt dừa bằng toàn bộ sữa tươi ko ạ?
Được bạn nhé có 2 cách: thay nước cốt dừa bằng sữa tươi và 30g bột cốt dừa. Hoặc là thay nước cốt dừa bằng 70ml sữa tươi và 30ml sữa đặc nhé bạn.
@@ckhouse832 @CK House b ở cho mình hỏi phần vỏ bánh thay như thế này rồi lại cộng với 60ml sữa tươi ạ?
@@thamyj125 đúng rồi vẫn cộng với 60ml sữa tươi bn nhé.
@@ckhouse832 vg mình cảm ơn ạ
Chào ad, mong được ad chia sẻ hỗ trợ , mình k ăn trứng vậy k biết có thể làm được bánh nếu bỏ trứng đi k? Và nếu làm thì có cái nào có thể thay trứng để bánh xốp k vậy . Mình cảm ơn nhiều và chờ tin sớm ạ!
Chào bạn. Về cơ bản thì bánh mì ngọt không có trứng chỉ cần men thôi bánh cũng vẫn nở đủ và xốp. Chỉ cần bạn để bột nở đủ như mình chia sẻ. Bạn có thể dùng bột mì số 13 với hàm lượng protein cao thì làm bánh dễ hơn. Về vị của bánh thì có trứng bánh vẫn đậm đà và thơm hơn. Nếu không dùng trứng bạn có thể thêm một chút sữa bột và bù lại cho công thức một lượng chất lỏng nhất định để cho bột đủ độ ẩm không bị khô nhé. Ví dụ thay bằng 30ml sữa tươi. Bạn có thể điều chỉnh thêm bớt khi nhồi bột không bị khô, bột mềm có độ đàn hồi là được
@@ckhouse832 cảm ơn add rất nhiều, mình chưa thấy câu hỏi nào mà được hỗ trợ phản hồi nhanh như bạn. Nhưng người mới học làm thì có nhiều vấn đề khó, lúc đó những người đi trước giúp đỡ giải đáp khúc mắc và lỗi làm bánh thì thật là điều quí.
@@huongquynhanh.12 ok bạn. Khi chia sẻ cách làm thì cũng mong ai cũng làm được. Mình sẽ chia sẻ nhiệt tình trong tầm hiểu biết và kinh nghiệm của cá nhân mình. Hy vọng bạn cùng khẩu vị và thành công với cách làm này.
Mua dừa khô ở đâu vậy a😊
Cửa hàng nguyên liệu làm bánh có bán bạn nhé, shoppee hoặc dừa nạo tươi thì bạn phải sấy khô cho bớt chảy nước
C ơi e dùg khuôn ovan chống dính co đc k c. Vi hnay e nướng nhiệt giống như c nhưg bị cháy
Bị cháy do nhiệt nhà em cao quá, em hạ nhiệt và theo dõi đừng để nhiệt cao quá. Dùng khuôn chống dính được em nhé, của chị cũng chống dính nhưng dùng nhiều nó vẫn bị dính.
Vâg ạ. E cảm ơn nhé. Để e thử xem sao. C nướng bánh co cần sịt nước gì k c. Hay cứ kệ ạ
@@vanucvanhungnguoiban6241 làm bánh nếu em xịt nước được thì càng tốt, và nướng chung với bát nước để bảo đảm độ ẩm của lò bánh không bị khô. Nhiệt độ mỗi lò khác nhau nên em nướng nhiều lần thì rút kinh nghiệm và điều chỉnh cho phù hợp.
Bỏ men vô đường muối ko làm chết men à c. Em thấy mọi người làm công thức nhồi bảo bỏ góc riêng ko chết men gì đó ạ
Chị bỏ trình tự men đường sữa trước đến bột rồi cuối cùng mới là muối mà. Ko bao giờ bị chết men
Làm dừa tươi được ko ạ
Dừa tươi bạo sợi được ban nhé, nhưng phải sấy 150 độ 5-7 phút cho se lại rồi mới làm
@@ckhouse832 sấy nckd hay lò vi sóng được ko c
@@tranthinhuanh em sấy bằng lò nướng hay nckd đều được, em dàn đều ra rồi nướng 150 độ cho đến khi se lại, để ý đừng để bị cháy
Mình ăn chay ko sử dụng trứng đc ko ak
Được bạn nhé, bạn thay thế trứng ở phần vỏ bằng 40g sữa tươi hoặc whipping nhé.
@@ckhouse832 cám ơn bạn nhiều nha...rep tin nhắn siêu nhanh..mà cho mình hỏi này xí.ví dụ mình làm số lượng nhiều thì sử dụng khuôn bao nhiêu ak..vs bột khi cân để vô khuôn là bao nhiêu luôn ak..
@@VyNguyen-zq9fk bạn làm nhiều thì nâng tỷ lệ công thức lên. Mình làm công thức này dành cho khuôn bánh mì hoa cúc D08 mà các bạn hay làm cho thông dụng. Khuôn to hơn thì còn tuỳ vào thể tích mình tự làm 1-2 lần rồi điều chỉnh cho phù hợp thôi bạn chứ rất nhiều khuôn nên ko có cụ thể được
@@ckhouse832 cám ơn bạn nhiều nha 🌹🌹❤❤
Ah quên nữa cho mình hỏi, dừa mình xài là dừa rám hay dừa khô ak
B bán bánh này mấy 1 cái ạ
Mình chia sẻ cách làm chứ không bán bạn. Mình thấy thị trường bán 40-60 ngàn. Tuỳ nguyên liệu mình dùng.
Mình chia sẻ cách làm chứ không bán bạn. Mình thấy thị trường bán 40-60 ngàn. Tuỳ nguyên liệu mình dùng.
Làm dừa tươi đc ko bạn?!
Dừa tươi được bạn nhé, bạn bào nhỏ rồi sấy 150 độ 7-8 phút để không bị chảy nước
Lần đầu mình làm bánh. Không biết sai chỗ nào nhưng bột cứ bị ướt và dính chứ không khô được như trong clip ạ
Ban dung bột mì gì bn? Bạn nên để bột có thời gian nghỉ ngơi sẽ ko bị nhão. Lần đầu làm bạn có thể điều chỉnh giảm lượng sữa ( chất lỏng) hoặc thêm chút bột để dễ làm. Tuy nhiên ko điều chỉnh quá nhiều so với công thức, bánh sẽ bị khô
@@ckhouse832 chắc là mình bị cho ít bột ý. Tại ko có cân nên chỉ áng chừng lượng bột thôi 🤭
@@huskyhusky8618 úi , làm bánh phải chính xác cân đong đo đếm bạn à, nên công thức mới quan trọng vậy. Bạn áng chừng thì trộn bột sao cho độ ẩm như bột nhìn giống như trong video là được nhé
@@ckhouse832 cảm ơn bạn. Mình sẽ mua cân làm cẩn thận .
Mỗi viên bột là mấy gam vậy ạ.
Em cứ cân cả khối bột lên rồi chia làm 2 bằng nhau là được.
Dạ, chị có cân cụ thể k ạ, có thì chị cho em biết với. Tại em làm nhiều nhưng chỉ chia 2 khuôn, còn lại em nặn tròn ạ. Em cảm ơn chị.
@@khanhlinhdiep7417 chia làm 2 khuôn D08. Mỗi khôi phần bột khoảng 310-320g đó em. Không xê dịch nhiều lắm.
Mình có nồi chiên không dầu nướng được không bn?
Nồi chiên kd thể tích nhỏ nên 1 lần nướng được 1 cái thôi bạn, set nhiệt khoảng 150 độ 10 phút, 15 phút sau che giấy bạc nhé. Cái còn lại chưa nướng thì bạn để tủ lạnh nướng xong 1 cái thì mang ra nướng tiếp. Không để bên ngoài bánh bị nở quá nhé.
Em làm công thức gấp đôi nhưng quên cho có 1 quả trứng thì có sao k ai
Em trộn xong rồi hả? Nếu em trộn mà không thấy bột bị khô quá thì ko sao đâu. Công thức chị dùng cũng nhiều chất lỏng. Chỉ sợ e quên thì bột khô quá trộn bột không có độ ẩm và ko kết dính là thiếu chất lỏng. Có thể thêm chút sữa tươi để không bị khô
@@ckhouse832 e đang để đến đoạn đợi ủ nở gấp đôi r mới nhớ ạ em thấy hơi khô tí thôi ạ
Lam dừa sợi tươi chưa say kho dc k c
Sợi sừa tươi phải xấy khô hoặc rang sơ để bánh không bị ướt và mau hỏng
Ko cần nhồi sao mà bột với bơ nó đều đc chứ . Status ghi chưa đúng.vì muốn bánh ngon phải đánh bột tới ,và cho bơ vào phải đánh cho đều ko bơ sẻ bón cục trong bột .lúc nướng bánh ra ko bị chảy bơ bánh sẻ mất ngon. Ko nhồi bằng máy cũng phải nhồi bằng tay cho đều
Giờ phương pháp không nhồi cũng làm được nhiều loại bánh rồi mà em. Trộn đều và gập bột và để thời gian nghỉ cho gluten hoạt động. Dành cho nhiều bạn chưa biết cách nhồi bột kéo màng, khó đạt. Kết cấu bánh mỗi cách làm khác nhau. Tuy nhiên đối với phương pháp không nhồi với bột mì số 13 cho bánh thành phẩm mềm, không quá dai mà dễ làm.