HOKKAIDO COCONUT BREAD - BÁNH MÌ DỪA HOKKAIDO
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- Ingredients (5 breads of 100g each)
A. Hokkaido bread dough
270 grams bread flour
30 grams cake flour
5 grams (1,5 tsp) instant yeast
15 grams milk powder
40 grams sugar (granulated or superfine)
1 pinch salt
30 grams egg (whisk 1 egg lightly and scale 30 grams, save the rest for filling)
125 grams milk
75 grams whipping cream (min 30% fat)
B. Coconut filling
30 grams unsalted butter - softened at room tempt
100 grams grated coconut
30 grams icing sugar
20 gram egg (the rest of 1 egg after taken 30grams for part A)
-----------
Mời các bạn xem danh mục nguyên liệu và các lưu ý khi làm bánh tại đây: www.savourydays...
Your videos are so beautiful! Love the way you handle the dough! Just lovely! ❤️
Chị ơi hôm nào chị làm video chỉ em và mọi người làm bánh trứng gà non hồng kông với ạ
Hokkaido coconut bread looks very delicious 🍞🍞👍👍👍😋😋
Chị làm giỏi quá công thức nào của chị cũng thành công
Chị ơi em rất thích những công thức bánh và món ăn của chị, em làm luôn thành công vào lần đầu tiên. Em rất mong muốn chị sẽ ra video làm món bánh canele de Bordeaux của pháp ấy ạ. Cảm ơn chị.
Lần đầu tiên mình ăn bánh này ở một cửa hàng hapro mart và chưa tìm đc ở đâu bán. Thật may là chị Trang ra công thức này. M sẽ làm thử luôn
Bạn chia sẻ làm bánh mì dừa tuyệt vời lắm,mình luôn luôn ủng hộ bạn
U mê kênh này quá. Hihi món nào cũng ngon. Cô khéo tay nữa ❤️
That looks sooooo soft fluffy and simply delicious! I love the calming music too, it's so peaceful! Have a lovely day:) ❤️
Bread flour là bột số mấy, và cake flour là bột số mấy.
Vì nhiều người mới học làm sẽ kg hiểu. Cám ơn cô đã chia xẻ nhiều bánh mới la6 và ngon
bread flour là bột số 13, cake flour là bột số 8 bạn nhé
Hao Hoang cake flour co the thay the = cach la : 1 cup plain flour roi lay bot ra 2 tbsp thay vao 2 tbsp corn starch roi tron chung lai voi nhau &
ray bot vai lan ( 3 lan ) cho bot thật mịn OK . ( toi van thuong lam san 1 lo nhu vay de tien dung khi can ) . Bot banh mi chi can mua co protein tu 11.5 tro len la duoc , ham luong protein ho ghi ben ngoai bao bi cang cao lam banh mi cang tot .
Chuc ban thanh-cong .👍🍀
Bánh mì dừa ngon quá
c ơi nhồi máy thì nhồi bao lâu ạ
Hi can I mix the dough and keep overnight to ferment to make the bread.thank you.
E cho chị hỏi bột mình làm nuong từ từ dc k
Cho e hỏi bánh ở nhiệt độ phòng thì bảo quản được bao lâu vậy ạ
E cho Chị hỏi bánh này lúc mình nhồi bột xong minh gói nhân mình nương s từng đợt. Minh chưa nương kịp bổ ngân mát đời nương tiếp đc k
Bột làm bánh ngọt thay thế bằng nguyên liệu gì ạ
Cho mình hỏi nếu k có sữa bột sẽ thay bằng gì ạ
Thay sữa bột bằng đường đc k c?
E bánh mình làm nướng từng đợt đc k
Không có whipping cream thì thay bằng gì được ạ
Nếu k có bread flour thay thế băng bột gì dc ạ
Hi chi Trang, mình có thể dùng kitchenaid nhồi dc ko c hay bắt buộc phải dùng tay ạ
nhồi máy dc em nhé
Bread flour chị dùng ở hãng nào vậy ạ
Chào chị Trang. Chị cho em hỏi em có làm đúng theo công thức và nướng bánh theo nhiệt độ hướng dẫn, bánh sau khi nướng tuy có mềm nhưng chỉ để đến hôm sau bánh đã bị khô (mặc dù em bọc bánh kín). Mong chị giải đáp giùm, em cảm ơn chị.
chào trang. mình rất băn khoăn giữa men ngọt và men lạt .không biết khi nào dùng men ngọt khi nào thì dùng men lạt. hôm qua làm bánh bò bằng men lạt kết quả là quăng thùng rác. ủ lần 1 thì ok nở tốt đến khi cho nước đường vô ủ lần 2 rồi nướng như bánh đúc. mong trang chia sẻ khi nào dùng men lạt khi nào dùng men ngọt. mình cám ơn.
Hình như men lạt chỉ làm bánh mì lạt thôi á c. Còn men ngọt để làm các loại bánh có vị ngọt thì fai. C vào fb trang savoury các chị có chia sẻ đấy ạ
C ơi nhà e ăn hơi ngọt e nên tăng thành bn g đg ạ
Ct này mình ko dùng bơ hả AD ƠI
Lò hơi nhỏ, nướng nhiều mẻ dc k ạ.
Có thể thế thay sữa bột bằng dc ko a?
Chị ơi cho em hỏi, thay kem tươi bằng lượng sữa được không ạ. Ở nơi em xa SG nên khó mua kem tươi lắm ạ. Mong chị phản hồi
Thay kem tươi thành sữa tươi thì mất đi độ mềm béo, đặc trưng của loại Hokkaido đó ah.
Bạn có thể ra tiệm bánh kem tìm mua kem béo rich lùn để thay thế cũng ok đó . Hộp đấy tầm 40k đổ lại thôi bạn ạ
@@500penhousedollars3 dạ vậy là thay bằng rick lùn được ạ, cái này thì em mua ở nơi e có. Em cảm ơn ạ.
Kem tươi là gì vậy chị?
là whipping cream bạn nhé
@@tranglephuong6133 cảm ơn bạn 😘
Nếu k có sữa bột thì có thể thay thế bằng sữa đặc có đường được k hả em?
Mình bỏ qua sữa bột mà không cần thay loại khác nha c.
Cảm ơn em nha
Anyone know what sue bot is??? I want to make this recipe but i don't think i'll find this sua bot in regular supermarkets and i don't have a Vietnamese shop near me. Anyone know any substitutes???
I think it is baby milk. You can also use coffee-mate instead.
it's milk powder
@@savourydayscom ahh, thank youuuu. I’ll definitely be able to find this then! I thought it was something you can only get at Asian shops haha
chị ơi tại sao lại dùng bột bánh ngọt để làm bánh mì ạ?nó có làm bánh mì mất độ dai không ạ?
dùng bột bánh ngọt sẽ giúp bánh mềm hơn bạn ạ và lượng bột chị Trang dùng cx chỉ có 1/10 so với tổng lượng bột thôi nên ko làm bánh mì hết dai đâu
@@tranglephuong6133 mình cảm ơn nha
Dừa nạo là dừa khô hay dừa tươi v ạ?
Mình đang thắc mắc ko biết dùng dừa nạo khô được không
Khô chứ ạ
Nếu không mua được dừa tươi, bạn có thể thay thế bằng cơm dừa khô, khoảng 70 gram và ngâm dừa này với khoảng 30 - 50 ml nước cốt dừa khoảng 30p trở lên để dừa đỡ khô (dùng lượng cốt dừa vừa đủ, tránh dùng nhiều nhân sẽ bị ướt). Cách này sẽ giúp dừa bớt khô hơn, nhưng sẽ không được ngon bằng dừa tươi nha. “
Bạn vào phần link trên mô tả sẽ có lưu ý về nguyên liệu
Hi ! thanks for sharing your recipe, I just wandering that no needs butter in the bread dough?
Yess, u can take a look at description box
Delish....
Yummy
Sao em trộn nhân bỏ vào bánh nó chảy nước tè le hết luôn ạ huhu
Nhân bỏ tủ lạnh cho khô lại mà b
Ý là từ lúc lấy khỏi tủ lạnh đó b , chứ nhân từ bơ mềm ko bỏ lạnh lại nó hư luôn từ khâu làm nhân .. mình làm lại rồi nguyên do do mình làm từ dừa tươi mà bỏ qua đá nên nó cũ bị chảy nước sau khi trộn bỏ xuống mát
Làm hơi dơ. Ray bột mà dùng tay trần