Bánh mì nho dừa mềm thơm siêu ngon | Coconut cream bread
HTML-код
- Опубликовано: 21 дек 2024
- Trong video này mình chia sẻ cho các bạn món bánh mì nho dừa là món bánh mì mềm nhân dừa beo béo ngòn ngọt rất ngon.
NGUYÊN LIỆU
Bánh mì ngọt (Soft bread):
230g bột bánh mì (230g bread flour)
3g men nở instant (3g instant yeast)
1/8 thìa cà phê muối (1/8 tsp salt)
45g đường (45g caster sugar)
130g sữa tươi không đường (130g milk)
40g trứng đánh tan (40g beaten egg)
40g bơ nhạt (40g unsalted butter)
Nhân dừa hạnh nhân (Almond coconut cream filling):
60g bơ nhạt (60g unsalted butter)
40g đường (40g caster sugar)
1 trứng lớn (1 large egg)
30g dừa vụn khô (30g desiccated coconut)
20g bột hạnh nhân (20g almond flour)
5g bột sư tử (5g custard powder)
Màu thực phẩm vàng (Yellow food coloring)
Nguyên liệu khác (Other ingredients):
30g nho khô (30g raisins)
15g trứng để quét mặt bánh (15g egg wash)
Hạnh nhân lát (Almond flakes)
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Em thật tuyệt vời giọng nói rất dễ thương chia sẻ rất kỹ
Em cảm ơn chị ạ ❤❤❤
Lần đầu em làm thử bánh mì mà thành công luôn, em rất vui. Cám ơn chị nhiều ạ
Công thức của bạn là ok nhất,độ ngọt vừa phải, hướng dẫn tận tình,ai ăn cũng khen
Cảm ơn bạn ❤
Bánh mì nho dừa ngon quá, cảm ơn sukie đã chia sẻ món bánh ngon ❤❤
Công thức đỉnh nhất😂 mình làm chục lần rồi giờ mới cmt
Với công thức của s...có thành công ngay lần đầu k b
Chị rất thích món bánh mì nho dua nay được em chia sẻ cách làm cảm ơn em
Sukie ,hướng dẫn giúp chị cách bảo quản vụn dừa khi mở bao bì nhé .
E thường để hộp kín khí tránh ẩm ở nhiệt độ phòng thôi ạ
Hôm nay e mới làm xong mẻ bánh theo hướng dẫn của c bánh ngon tuyệt c ạ , e cám ơn c nhiều !
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤❤❤
dạ em thay bột mì nguyên cám thì cần thay đổi ct ntn ạ? rất mong được chị trả lời. em cám ơn chị!
Có thể mình cần thêm bớt sữa cho bột vừa dẻo thôi em, cái này em canh lúc mình nhồi nhé
Ngon quá cháu à, bánh cô làm theo cháu hướng dẫn đều thành công, nhất là các món bánh lạnh, rất ngon. Cảm ơn cháu, chúc cháu và GĐ nhiều sức khoẻ.
cháu cám ơn cô ạ
C ơi e mua men có men đầu bếp vàng (ngọt) và men đầu bếp đỏ (lạt) thì nên mua loại nào ạ
Các loại bánh mì ngọt nhiều bơ thì e dùng men vàng, bánh mì lạt như bánh mì vn, pizza, v.v… thì dùng men đỏ nhé
Lại có món mới rồi cám ơn cháu đã chia sẻ
Chị ơi phần nhân em kh cho trứng vào được kh ạ
E có hộp thiếc dùng 1 lần. E lấy hộp đó làm khuôn bánh đc k ạ?
Tuyệt vời 👏😍👍. Quá là đẹp và ngon chị ơi 😊
Cám ơn em ❤
Trộn bột bằng máy khoảng mấy phút ạ
Em làm xong mà chưa nướng liền đc thì có cách nào để qua đêm sáng nướng không ạ
Ko nên em ạ, bột bánh dễ bị chua
Ko có bột sư tử đuọce ko ạ
Mình bỏ qua được ạ
Em thay bơ thành dầu ăn đc ko ạ
phần cốt bánh mình thay được nhưng nó sẽ ko ngon bằng em ạ
Minh da lam.banh mem va ngo n lam.cong thuc nay co the lam banh sung trau dc k sukie
dạ cũng được ạ
Hóng từng video của chị luôn. Mong chị có thể ra video hướng dẫn món rau câu ạ
Làm dừa tươi được hông ạ
dạ được nhé ạ, tuy vậy công thức sẽ cần thay đổi một chút, lượng dừa có thể nhiều hơn ạ
Cảm on bạn nhìu
Cảm ơn Sukie rất nhiều vì đã hướng dẫn chi tiết
Mình đã làm theo công thức, thành quả bánh mì rất mềm lun. Nhưng có điều không thấy vị dừa mấy, và lượng nho theo công thức thì khá ít. Chắc lần sau làm lại bánh này m sẽ thay sữa thành cốt dừa, xong tăng cả phần bơ dừa nho lên gấp rưỡi chắc mới đủ đô cho mồm mình 😅
cám ơn bạn đã chia sẻ nhé ạ ^^
Nhào đến kho bột k dính hảce
Mình nhào đến khi bột ko dính, dẻo dai kéo màng nhé ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn e
C ơi e muốn làm r để ngăn đá tủ lạnh mấy hôm sau nướng thì làm thế nào ạ
ý là bánh nướng rồi hay chưa em?
Em hông có khuôn . Em lót giấy nến nướng đc hông ạ
Được nhé em
@@SukiesKitchen dạ . Em cảm ơn chị nhiều ạ .
1 công thức đc mấy khuôn bánh mì hoa cúc v ạ
Tùy kích cỡ khuôn mình dùng nhé ạ, như mình dùng khuôn mini được 4 bánh đó ạ
Mon banh nao cua Sukie’s cung deu rat ngon ,huong dan tan tinh.thanks Con.
E dùng men nở đầu bếp vàng được không chị?
Được nhé em
E đã làm thành công rồi chị ạ, bánh mềm dai xé thớ, thơm lừng, e làm dừa tươi nên ăn rất cuốn, công thức làm 1 phát ăn ngay, cảm ơn c nha 🥰
Cám ơn em đã phản hồi nha ❤ nghe thèm quá
E nhồi bằng máy đuoc k ạ
Được nhé em
Thích nhất món bánh mỳ này
Chị ơi em có thể dùng dừa tưoi được ko ạ
có thể được nhé em
Bạn ơi vụn dừa tươi có làm đc ko
Dạ cũng được ạ, lượng sữa mình dùng sẽ ít hơn
@@SukiesKitchen cảm ơn b nhiều nhé
Sao mình nhồi bột cứ dính tay, càng nhồi càng dính á, mình sai chỗ nào hả bạn
nhồi bằng máy được ko bạn
Dạ được ạ
thay bơ nhạt bằng bô thực vật đc không ạ
Được nhé em
Sukies ơi nếu làm nhiều hơn thì nhân đôi ct à
dạ đúng ạ
Cảm ơn sukies❤
Chị ơi. Món bánh này có thể thay vụn dừa khô bằng dừa sợi tươi được không ah. E mong phản hồi từ Chị
Được nhé em, lượng dừa có thể nhiều hơn một chút nè
@@SukiesKitchen e cám ơn C ah.
Bột bánh mì là bột số 13 à c
Đúng rồi em
Bánh ngon cám ơn bạn rất nhiều
Chị ơi không có bơ lạt thay bằng bơ Tường An được không ạ
Bơ tường an em có thể dùng nhưng bánh sẽ ko mềm ngon bằng nha
@@SukiesKitchen em cảm ơn ạ
C ơi bảo quản bánh như nào vậy c
Em để trong hộp kín nhiệt độ phòng 2-3 ngày nha
@@SukiesKitchen c ơi e bọc kín bánh bằng bọc thực phẩm để ngoài đc ko c, mà e làm nhân dừa tươi liệu để có hỏng ko c nhỉ
Sao mình nướng mặt bánh thì vàng mà cũng quanh và đế bánh k vàng
Có thể do khuôn bạn dùng cách nhiệt nhiều ạ, bạn hạ bánh một nấc mình nghĩ sẽ ok hơn
Không có bột sử tử thì thay thế bột ngô được không
Dạ được ạ
Chị ơi em ko có máy trộn bột em có thể dùng máy trộn cầm tay ko nếu đựơc thì thời gian và tốc độ trộn thế nào ạ. Dùng máy trộn cầm tay trộn đến lúc bột ko còn dính vào âu là đạt hả chị. Em cảm ơn chị.
Được nhé em. Thường mình để tốc độ thấp đến trung bình thấp và nhồi trong khoảng 20 phút nhé. Khi nào em thử dùng tay gập bột thấy bột mịn màng là được nè
Cho mình hỏi nếu mình chia làm 2 ổ thì nướng bao nhiêu phút ạ
Mình nướng thêm khoảng 5-10 phút nhé ạ
Chị đã làm theo ct của em, đã thành công và bánh vừa bắt mắt và ngon lắm Sukie's ạ. Cảm ơn em đã chia sẻ!🌹
Em cám ơn chị đã phản hồi ạ ❤❤❤
C ơi e k có bột số 13 ...dùng số 8 có đk k c
Bánh mì mình nên dùng bột đa dụng số 11 hoặc bột bánh mì số 13 nhé em
Ad cho hỏi mục đích của ủ bột lần 1 để làm gì vậy. Thanks
dạ khi làm bánh mì mình thường cần ủ bột 2 lần, ủ bột lần 1 sẽ giúp cho men/vi sinh vật được sinh ra nhiều, gluten trong bánh hình thành chắc khỏe hơn, cùng với quá trình lên men sẽ giúp cho kết cấu bánh mì được bông tơi xốp hơn, mình sẽ nhìn thấy rõ các thớ bánh bông xốp ạ.
E thay bột hạnh nhân thành bột mỳ được không chị
Em có thể thay bằng dừa vụn khô, khối lượng bằng 1/2 khối lượng bột hạnh nhân nhé
C hướng dẫn làm bánh cua phô mai đi c ơi
Chị ơi chị có biết cách làm bán bông ln trứng muối k chị chị làm video đi chị
Cam on c. C lam chân ga sốt thái đi
Tuyet quá
Đỉnh quá c ơii
Chị ơi , cho em hỏi là các loại bánh chị dạy ,em nướng trong lò làm bánh bông lan( bánh sinh nhật) được không hay là bánh mì thì nướng lò khác ạ
Chị vẫn dùng lò nướng để bàn gia đình vậy thôi, bánh gì cũng nướng 1 lò thôi em ^^
Cho em hỏi không dùng khuôn được không chị Sukie?
Em có thể nướng bánh trên khay được nha
Hay qua
Love it! Thanks!
Nếu mình để sáng hôm sau nướng bánh thì ủ bột sao bạn
bạn có thể bột ủ lạnh qua đêm ạ, tuy vậy thì bánh này cũng hợp ủ lâu vậy, nên mình nướng luôn vẫn tốt hơn
Chị ơi em làm phần nhân rồi để sáng mai em mới dùng có được ko ạ
được nhé em
@@SukiesKitchen chị ơi 1 quả trứng lớn tầm bao nhiêu g ạ
55-60g/quả tính cả vỏ nhé em
@@SukiesKitchen em cám ơn chị
Ngon quá! Cảm ơn em!
Dùng dừa sợi được ko ạ
có thể được nhé em, lượng dừa có thể dùng nhiều hơn
Chị ơi có bột hạnh nhân mình thay bằng gì ạ?
Bột hạnh nhân em có thể thay bằng dừa vụn khô nha
@@SukiesKitchen dạ tks c
C ơi.bánh này để tầm maya ngày vậy c
Bánh này để 2-3 ngày nhiệt độ phòng nhé em
Bạn có fb page khong?
Làm nóng lò ko quạt. Vậy khi nướng có dùng quạt ko ạ?
Dạ mình ko dùng quạt ạ, nếu bật quạt bạn cần giảm 10 độ nhé ạ
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn. E nướng hay để quạt . Mà ko biết lúc nào nên dùng lúc nào ko nữa hihi
C ơi cho e hỏi khuôn của mình là khuôn bn vậy ạ?
Khuôn khoảng 13.5cm em
E thấy ngta bán nhân dừa tươi rất nhìu dừa ct bánh này e có thêm dừa sơi tươi đc k c
được nhé em, em giảm dừa vụn khô và thêm dừa tươi, lượng dừa tươi có thể nhiều hơn
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c ạ
Em vừa làm thành công chị ơi, thơm ngon lắm luôn. Hóng chị ra video làm bánh bò ạ.
cám ơn em đã phản hồi ^^ chị sẽ làm nha
@@SukiesKitchen bánh rất ngon nha con ❤ Thanhk you 🌹Cô mua nhiều Tiệm vẩn khg ngon và nhân ít,khô,con hd Bánh mềm mịn+nhân đầy dẻo thơm ngon lắm
Con cám ơn cô ❤❤❤
C ơi lò.nướng của c tên gì v ạ
C dùng lò ICQN 70l nha
chị ơi bánh này để ngoài được bn ngày ạ
bánh để được khoảng 2-3 ngày thôi nhé em
Nếu chỉ muốn làm 2 chiếc thôi thì em nên chỉnh nguyên liệu như nào vậy ạ??
Em làm nửa công thức nha
Hôm nay em làm theo công thức của chị sukie . Định lượng như vậy nhưng chia cho 2 khuôn oval 21x5x10 , e nướng thêm 10 phút
Trộm vía bánh ngon mềm ạ, nhân nho thơm mùi rượu rum. Mà lúc em lấy bánh ra khuôn nó lại không được đẹp lắm c ạ. C có kinh nhiệm gì lấy bánh ra khỏi khuôn đẹp ko ạ ? Em vẫn quét dầu và rắc thêm ít bột áo khuôn ạ
Em chống dính khuôn tốt thì lấy ra sẽ đẹp thôi nè ^^
Nhồi bột bằng máy nhồi bột cầm tay đc ko ah, và nhồi ở tốc độ bao nhiêu ạ
Mình nhồi tốc độ 3/5 nhé ạ, bạn nhớ là máy phải có công suất khoảng 300W trở lên mới đủ khỏe để nhồi ạ
@@SukiesKitchen : thanks c ạ
@@SukiesKitchen : mình nhồi trong bao nhiêu phút ạ, thanks c
Chị ơi bát thủy tinh chị trộn bột chị mua ở đâu ạ
chị mua ở siêu thị thôi
Ko có bột sư tử thì thay bằng bột gì đc bạn ơi?
Dạ bạn bỏ qua thôi ạ, mình có thể thêm bột tạo hương thơm khác như bột sữa, bột cốt dừa, v.v...
Dùng men ngọt hay lạt v bn, mình ko nướng mà hấp dc ko
mình dùng men ngọt nhé ạ, bạn hấp thì nó sẽ giống bánh bao ạ
E nhồn bột cứ chảy nhão k đặc lại là do sao vậy c
Do bột của em hút ẩm ít, em thêm bột nhé
Ko có bột hạnh nhân được ko ạ
Mình có thể thay bằng vụn dừa luôn nhé em
@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c nhìu ạ
Cthuc này ko có bột hạnh nhân được ko c?
Em có thể thay bằng dừa vụn khô ko sao nhé
Chị ơi lúc e làm nhân dừa e cũng cho trứng vào từ từ nhưng nó bị tách bơ ạ,c chỉ giúp e cách khắc phụ với ạ,e cảm ơn c nhiều❤
Em cứ cho dừa vào rồi trộn đều nhé. Hiện tượng vậy do trứng hoặc bơ còn lạnh
Cảm ơn c ạ.
Muốn làm bánh ngon giống bạn quá. Mà không biết sử dụng lò nướng như thế nào 😔
hihi, mình sắp làm video lò nướng ạ, trì hoãn quá ạ :((( xin lỗi bạn
Ko có dừa khô m dùng dừa nạo tươi có được ko p
Dạ được ạ, bạn có thể dùng lượng nhiều hơn ạ
Cảm ơn bạn nhé 🙏
Chào bạn. Cho mình hỏi chút là mình có cần nhồi đến khi bột kéo màng được ko hả bạn.cảm ơn b
dạ thường mình nhồi kéo màng bột sẽ dai ngon hơn, với bánh mì ngọt kết hợp nhân kiểu này mình có thể nhồi kéo màng hoặc nhồi đến khi bột đàn hồi cũng rất ngon rồi ạ
Chị Sukie ơi, em nhồi bột xong xuôi đến gđ ủ rồi mới biết là bột quá nhão. Thì lúc đó em phải làm sao ạ?
Em có cho thêm bột cho bớt nhão rồi nhồi sơ. Em có nên cho vào máy nhồi tiếp cho nó dai kéo màng ko ạ?
Chắc chị trả lời hơi muộn, nhưng nếu em ủ đc chị nghĩ là nó cũng ko quá nhão đâu. Mình dùng thêm bột áo khi thao tác là được
Dùng bằng nồi chiên k dầu đk k c
được nhé em, cách nướng chị có chia sẻ trong video bánh mì phô mai tan chảy
Dạ chị cho em hỏi em có thể lấy dừa nạo tươi thay cho dừa sấy khô để làm nhân bánh không? Và nếu thay thế được thì dùng bao nhiêu gam dừa tươi? em cảm ơn
Em có thể dùng nha, nhưng mình vẫn nên sấy thì bánh sẽ để được lâu hơn, em trộn sao cho hỗn hợp vẫn kết dính, ko bị rời rạc là được
Nếu mình dùng bơ mặn thì lượng đường ở vỏ và nhân bánh điều chỉnh thế nào ạ
Mình bỏ muối trong công thức là được nhé em
Sukie ơi cho mình hỏi mình dùng bột đa dụng 11.7% protein thì nên điều chỉnh thế nào ạ?
Bạn có thể cần giảm sữa nhé ạ
@@SukiesKitchen Nếu mình dùng lượng bột đa dụng bằng với bột bánh mì Sukie làm thì mình nên giảm sữa bao nhiêu vậy ạ?
Cái này mình ko nói chính xác được ạ, vì ngay cả nếu dùng bột bánh mì thì có thể bạn vẫn phải điều chỉnh lượng sữa. Theo lý thuyết thì bột đa dụng cần ít nước hơn bột bánh mì ạ
@@SukiesKitchen Cam on Sukie nhieu nha!
e ơi cho chị hỏi, mình dùng cranberries thì cũng phải ngâm luôn hả e? ngâm như vậy có bị lạt khi ăn ko e ?
Dạ mình ngâm vừa đủ nước cho nó mềm thôi ạ, mà nếu nó ko bị khô quá thì mình ko cần ngâm cũng được ạ
Nếu làm nhiều thì nhân đôi công thức lên hả c. Còn nhồi thì có tăng thời gian lên k ạ
đúng rồi em, mình nhồi thêm một chút để bột mịn và đàn hồi nha
@@SukiesKitchen c ơi.e k có khuôn cỡ như c.có khuôn 22×10 mế thì chia bột nbw vậy đc k
Xin địa chỉ của shop ạ?
Cảm ơn shop ạ
dạ mình ko có bán hàng ạ
Chị ơi khâu làm nhân lúc e trộn trứng vs bơ thì sau trộn hỗn hợp bị lỏng chứ ko còn đặc như của chị mặc dù trứng e cả vỏ 62g và e cho ko hết quả trứng. Nên e phải chữa cháy bằng cách tăng thêm lượng vụn dừa sấy khô vs bột hạnh nhân thì nhân mới ok ạ.
Có thể thời tiết nóng hơn thì bơ mềm hơn sau khi trộn nhé em. Mình cứ điều chỉnh cho phù hợp, cẩn thận đừng cho nhiều dừa quá sau khi nướng nhân sẽ bị khô nhé
@@SukiesKitchen Dạ e cho thêm lượng vừa phải nên nhân vẫn mềm ko hề khô tí nào luôn, cám ơn chị đã cho e học thêm được 1 loại bánh nữa hihi
Chúc mừng em nha ❤
Chị ơi nồi chiên ko dầu của em nhỏ, mỗi lần nướng chỉ để đc 1 bánh, vậy bột còn lại chờ nướng thì bảo quản như thế nào ạ
Em để 3 viên bột tủ lạnh, tạo hình 1 viên ủ, thì lấy viên thứ 2 ra tạo hình ủ cứ như vậy, khi nướng thì mình nướng theo thứ tự nha. Hoặc em cũng có thể làm nửa công thức
@@SukiesKitchen dạ cám ơn c
Nếu mà cho men tươi thì cho tầm bao nhiêu vậy ạ
dạ lượng men tươi thường sẽ bằng 14-20 lần lượng men instant nhé ạ
Nếu hok cho dừa vụn thay bằng bột hạnh nhân hết thì dc hok bạn
Dạ bạn có thể dùng toàn bộ 60g bột hạnh nhân ạ
cho em hỏi bột mì chị dùng loại nào vậy ạ
Mình dùng bột 13% protein nhé em
@@SukiesKitchen cho em xin link khuôn vs ak. Em cảm ơn
Em kiếm khuôn chefmade trên shopee nhé