Mióta láttam ezt a videót Széll Tamástól, egészben kacsamájat ugyanígy készítem, nagyon jó recept és csodás a végeredmény! Nekem rengeteget segített ,mindig gondban voltam,hogy hány percig süssem, mennyi zsírral,ne maradjon belül nyers stb., de ez a sütővel kombinált elkészítés számomra tökéletes, és akik kóstolták az igy készített kacsamájat, mindenkinél sikert aratott az étel, szóval köszönöm szépen!
Köszönöm. Én eddig abban a tévhitben éltem, hogy a felkockázott hideg hájban elrejtem a májat és lassan megadja magát a sorsának héjjas fokhagymák mellett. Ezt láttam a sváb nagyanyámtól hajóson. Persze vizslattuk a májat és előbb kivettük. Utóllag sóztuk-borsoztuk. A cserépkályha volt az isteni hő. Köszönöm.
Kedves Tamás, A liba/kacsamáj szeletben sütéshez lenne pár kérdésem: 1. Mielőtt süti, azelőtt sózza és borsozza. Nem fog megégni a bors sütés közben? Vagy ez a 1.5-2 perc sütési idő oldalanként időtartam alatt nem éghet meg? 2. A sütés előtt zsírt rak a serpenyőbe. Itt akkor nem szárazon célszerű indítani a sütést, mert a májból is sok zsír kioldódik? 3. Mennyi a zsír hőmérséklete amikor belerakja a májat? 200-220 °C? 4. A sütési idő elhangzik a videóban 1.5-2 perc de ezalatt nagylángon süti? - Vagy leveszi nagylángról a serpenyőt takarékra, és visszarakja a nagylángra ha megfordítja a májakat? Válaszát előre is köszönöm!
Kedves Érdeklődő, Az alábbiakban sorban megválaszoljuk kérdéseit: 1. nem, nem éghet meg. 2. Egy pici zsír segít az elején, de ha nem rakunk alá sem lesz baj. 3. 180-190fok az ideális, 200 felett már ég. 4. végig nagyláng szükséges, de ügyelve ne menjünk 200fok fölé. Ha túl hevülne, le is lehet húzni akár. Üdv, A Lidl csapata
Kedves Tamás, a videóban a szeletelt májat a hűtőbe teszi. Sütés előtt a máj szeleteket szobahőmérsékletre kell pihentetni vagy hűtő hidegen kell kisütni?
Mióta láttam ezt a videót Széll Tamástól, egészben kacsamájat ugyanígy készítem, nagyon jó recept és csodás a végeredmény! Nekem rengeteget segített ,mindig gondban voltam,hogy hány percig süssem, mennyi zsírral,ne maradjon belül nyers stb., de ez a sütővel kombinált elkészítés számomra tökéletes, és akik kóstolták az igy készített kacsamájat, mindenkinél sikert aratott az étel, szóval köszönöm szépen!
Köszönöm. Én eddig abban a tévhitben éltem, hogy a felkockázott hideg hájban elrejtem a májat és lassan megadja magát a sorsának héjjas fokhagymák mellett. Ezt láttam a sváb nagyanyámtól hajóson. Persze vizslattuk a májat és előbb kivettük. Utóllag sóztuk-borsoztuk. A cserépkályha volt az isteni hő. Köszönöm.
Sosem kell kierezni a liba- vagy kacsamájat sütés előtt? Én így tudtam.
Kedves Tamás,
A liba/kacsamáj szeletben sütéshez lenne pár kérdésem:
1. Mielőtt süti, azelőtt sózza és borsozza. Nem fog megégni a bors sütés közben? Vagy ez a 1.5-2 perc sütési idő oldalanként időtartam alatt nem éghet meg?
2. A sütés előtt zsírt rak a serpenyőbe. Itt akkor nem szárazon célszerű indítani a sütést, mert a májból is sok zsír kioldódik?
3. Mennyi a zsír hőmérséklete amikor belerakja a májat? 200-220 °C?
4. A sütési idő elhangzik a videóban 1.5-2 perc de ezalatt nagylángon süti? - Vagy leveszi nagylángról a serpenyőt takarékra, és visszarakja a nagylángra ha megfordítja a májakat?
Válaszát előre is köszönöm!
Kedves Érdeklődő,
Az alábbiakban sorban megválaszoljuk kérdéseit:
1. nem, nem éghet meg.
2. Egy pici zsír segít az elején, de ha nem rakunk alá sem lesz baj.
3. 180-190fok az ideális, 200 felett már ég.
4. végig nagyláng szükséges, de ügyelve ne menjünk 200fok fölé. Ha túl hevülne, le is lehet húzni akár.
Üdv,
A Lidl csapata
Tamás nagyon jó séf, öröm nézni, ahogy készíti az ételeket
A csodába is . Itt sajnos nem lehet kapni ezeket a csodálatos, májakat de ha haza, ,megyek sokat fogok ilyen finomat enni.😊😊
Te csodakat keszitesz! Egyben tanitassz is. Sokat tanultam mar toled. Es mikor elkiszitem a csalad oda van erte!!!! Köszi
Kedves Tamás, a videóban a szeletelt májat a hűtőbe teszi. Sütés előtt a máj szeleteket szobahőmérsékletre kell pihentetni vagy hűtő hidegen kell kisütni?
Kedves Tamás,
Hízott máj esetébe a magas zsírtartalom miatt mindig hűtőhidegen, kemény állapotban dolgozunk a hússal.
Üdv, A Lidl csapata
Kakukkfüvet hol lehet szerezni ilyenkor? Boltokban/zöldségesnél már nem találtam sehol :(
köszönöm a sok hasznos tanácsot.
Mekkora maghőig érdemes sütni a májat?
Kedves Mtomi,
Maximum 60, de inkább 57-58, hogy pontosak legyünk. 😊
Üdv, A Lidl csapata
Köszönöm
Folyik a nyálam,olyan finom lehet!
Angyalok szalnak hozatok szep almpkat kivanok. Az egesz csaladot. Puszi angyal szaljon hozatok. Szep almokat kivanok. 💋💕🕊️💖🌹💓❤️💋💕💕♥️🐾💝 ,,,,
A májat nem csak közvetlenül fogyasztás elött szabad sózni? Lehet már sütés elött/közben is?
Nem, ez baromfi, azt lehet.
A 2 lábuak máját lehet elöbb is, nem lesznek kemények 😊
Kedves gigimagy,
Hízott májra nem érvényes ez a szabály. 😊
Üdv, A Lidl csapata
Csak ennyi, hogy ...jò? :-)))) szerintem fenséges!!! ;-)))
Nagyon szeretem,ritkán,de sütöttem már!
Jó. Ez is jó.
Szuper Video
Főtt burgonya só és alma kell bele.. Más nem
Nagyon zavaró ez a fekete felirat