알토란 얼큰소고기뭇국 만드는 법(이종임)/ 만능고추씨기름 만들기/해장용으로 너무 좋아요

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기본재료
소고기 국거리용 150g, 무 400g, 대파 1대, 콩나물 150g, 깻잎 10장, 다시마 2장(5*5), 물 1.6L(8컵), 청양고추, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추씨 기름 2큰술, 국간장 4큰술
*고추씨 기름 재료 : 식용유 2컵, 고추씨 1/4컵, 고추가루 1/2컵, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 마늘 3알
[만드는 법]
1. 만능고추씨기름을 만든다
2. 소고기는 찬물에 10~20분 정도 담가 핏물을 빼고 무는 한입 크기로 썰고, 대파는 5cm 길이로 썰고, 깻잎은 3등분으로 썬다
3. 냄비에 고추씨 기름 2큰술, 무 넣고 볶다가 고기, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술 넣고 마저 볶은 후 물 붓고, 다시마 넣어서 센 불에 한소끔 끓인다
4. 끓으면 중불로 줄여서 2~30분간 더 끓여 주고 거품을 걷어낸다
5. 콩나물, 대파, 고추가루 1큰술을 넣고 뚜껑 덮어서 3분간 더 끓인 뒤 국간장 3큰술로 간을 맞추고 청양고추, 깻잎 넣어서 마무리한다
(국간장으로 간 맞추는 건 취향에 따라 조절 가능)
[만능고추씨기름 만드는 법]
1. 양파, 대파는 얇게 썰고 마늘은 빻아준다
2. 팬에 대파, 마늘, 양파를 2분간 충분히 볶은 뒤 식용유, 고추씨를 넣고 중불에서 2~3분간 데운다
3. 고추가루 넣고 약불에서 2~3분간 데운 후 불 끄고 30분 식혀서 고운체에 걸러 완성한다
(*고추씨가 없으면 고추가루를 더 넣어준다)
*Tip
[만능고추씨기름]
-마늘 맛을 기름에 우러나게 하려면 마늘을 으깨줍니다
-걸러진 건더기는 버리지 말고 국물 요리에 양념으로 활용해도 좋습니다
[얼큰소고기뭇국]
-핏물이 제거돼야 비린내 없이 깔끔한 맛이 납니다
-냄비열에 고기가 탈 수 있으니 무를 먼저 넣고 볶아줍니다
-취향에 따라 깻잎 대신 부추를 넣고 끓이셔도 됩니다

[@Cashtree_Big_Sister]

시원하고 향긋하니 맛이 끝내주겠네요

[@mom5227]

시원칼칼하니 넘 맛있겠네요ㅋ

[@cooking-basket]

국물 시원하고 맛있겠네요😋🤤

[@스타일스타-stylestar-s1s]

안녕하세요~ 처음 인사 드리며 함께합니다.
만나 뵙고 이루고 배우고 가면서 엄지척 응원합니다.
편안한 밤 행복 가득한 밤 되세요~감사합니다.^^

[@Hanikitchen]

얼큰소고기 무국 너무 좋네요!
시원한 얼큰 소고기무국 여름에 좋겠어요👍👍🌸💜

[@chuniscooking]

8
얼큰 소고기무국
해장으로도 넘 좋을거 같아요~~가끔 이렇게 얼큰하게 끓여 먹으면 속이 확 풀리더라구요~~넘 맛있겠어요 ♡

[@healingcook]

고추씨와 고춧가루로 먼저 고추기름을 만들어 주는군요! 고추씨는 잘 사용안하는데~~ 앞으로 활용해봐야겠어요!
정말~ 속이 쉬원해지고 확~ 풀릴것 같네요^^

[@mom-cooking]

어머 버리지 않고 활용할 수 있어 더욱 좋네요
깔끔 얼큰함이 영상만 봐도 느껴져요!

[@everydayyumyum7897]

얼근한 무해장국 너무 맛나보여요 ^^

[@초강대국한국인]

얼큰하게 맛있게 보이네요.
만능 양념도 만들어서 잘 써먹으면 좋겠어요.
수고 많으셨습니다. 활기찬 하루 보내시기 바랍니다.

[@leesa-bit6218]

저는 빨간무국은 안끓여 봤는데 얼큰하고 시원하고 맛있어 보여요
고추기름이 아주 맛있겠어요

[@adm5channel458]

Thanks your sharing my friend imazing lk8 thanks

[@MamaMoiJia]

Nice recipe I like it must to try cook.looks so delicious

[@dumplingkitchen]

So yummy and delicious ❤

[@alectiveslove5353]

쿠킹옥님, 얼큰 쇠고기 뭇국 만드시는거 보는 내내 현기증 났어요, 쇠고기와 무우만 넣어도 맛있는데 얼큰한 고추 기름에 콩나물 파 듬뿍 ~~최곱니다!

[@leepha5707]

다용도로 고추씨기름~ 유용하게 쓸것같아요 ㅎㅎㅎ 담에 소고기뭇국 요렇게 만들어 봐야겠어요^^

[@tv-tv3bz]

우와 소고기국은 밥을 바로 말아줘야 진자 맛있는데
너무 먹고싶네요 ㅎㅎㅎ
아침 해장국으로도 딱인거 같습니다 ^^
눈으로라도 맛있게 먹고 갑니다^^

[@racookingcave7838]

This is looking so tempting. Surely so delicious, flavourful and nicely explained. The cooking and preparation method of the recipe is so nice.. the end result is superb.😍❤❤❤❤

[@100TourKorea]

와우~~~ 얼큰 소고기뭇국 이거 건강에도 좋고 속도 시원하고 아주 좋을것 같아요.
울엄니 늘 말씀하셨어요. 무우가 인삼 못지 않다고요. 그렇게 우리 몸에 좋다고요 ㅎ ㅎ
요리 비법에다 만능 양념 만드는 비법까지 넘 감사합니다. 잘 배우고 즐감했어요! 또 뵈어요!

[@foodilicioushubid6772]

This recipe is so much tempting😍😍. I would love to make it definitely. It's looking fabulous and mouthwatering, well done👏👏.Easy to follow with all simple ingredients and ur presentation is so awesome. Best wishes for u and see u around my friend💕💕💕💕

[@nauhant]

video so beautiful
my friend
hưuu

[@ddoyorihae]

어릴쩍 해운대에서 사먹던 소고기국이랑 비슷해보여요!!
크흐..그거 진짜 얼큰하고 맛있는데!!!ㅎㅎㅎㅎ 배고파지네용!

[@halilar470]

14 like benden Hello istanbul turkey den selamlar Başarılar dilerim maşşallah

[@집밥생각]

얼큰한 국 한사발 먹고 땀 흘리면 그게 바로 보약이죠
요즘은 사람들이 국을 잘 먹지 않는다 해요
아마도 끓일 줄 몰라서 인듯
많은 사람들이 보고 배웠으면 하네요.
구독 누르고 응원하고 갑니다. 수고하세요.~^^

[@wealth23]

Awesome video! I enjoy it so much , subbed and liked 😍 ;;;

[@realDarazfinds]

First me pin 📌 plz
Mouth 😋 watering