Laugengebäck herstellen - sicherer Einsatz von Brezellauge

In diesem Video zeigen wir dir, wie du sicher Laugengebäck herstellst.
Gefahr: Brezellauge verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden.
Wichtige Sicherheitshinweise:
-Tragen von Schutzbrille und Schutzhandschuhen
- Stets in gut belüftetem Bereich arbeiten, um das Einatmen von Dämpfen zu minimieren
- Originalflasche dicht verschlossen bei Zimmertemperatur lagern und für Kinder und Tiere unzugänglich aufbewahren.
- Beachten der Warnhinweise auf der Verpackung.
Herstellen von Laugengebäck:
Nach der Teigruhe die Teiglinge idealerweise im Gefrierschrank für ca. 60 Minuten einfrieren. Die Teiglinge vorsichtig in die Brezellauge tauschen. Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen, mit Brezelsalz bestreuen und sofort backen.
Backofen auf 220°C vorheizen und 15-20 Minuten backen.
🌾 Rezept:
Für Laugengebäck verwendet ihr am besten einen salzigen Hefeteig.
Am einfachsten geht's mit unserer Brötchen Backmischung Schneewittchen.
Laugengebäck Rezept
Zutaten:
• 1 kg Brotbackmischung "Schneewittchen"
• 1 Würfel frische Hefe
• 20 g Butter
• 580 g Wasser
Zubereitung:
• Alle Zutaten zu einem Teig kneten
• 70 g Teiglinge rund formen
• abgedeckt gehen lassen
• weitere Arbeitsschritte wie oben beschrieben.
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🛒 Zutaten:
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Viel Spaß beim Nachbacken und Essen!
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[@kuhinjica86]

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