Спасибо Вам большое за то, что делитесь своим опытом. 🙏Всё рассказываете и показываете просто и понятно. Искренне жепаю Вам и вашим близким добра, мира и благополучия!💫
Девочки я пошла ещё дальше: На рынке в молочном отделе предлагают пробовать сыры... И вот два вида благородной плесени и закваска трёх видов дорогущего сыра у меня в кармане😎😂
Скажите пожалуйста из пастеризованного молока можно делать. У нас на рынке продают фермерское пастеризованное молоко. Спасибо большое за рецепт. Вы молодец!
Как я раньше Вас не увидела, сейчас снимаю видео и тоже натерла сыр вместо закваски, только не замочила его отдельно а опустила в нагретое молоко сразу и оставила на час, значит я не ошиблась👍🌹
Людмила, здравствуйте!! А если нет своего сыра, как тогда быть? В магазине нет смысла брать, там сырный продукт, по другому и назвать нельзя. Заранее благодарю за ответ!!
Можно заказать в интернет магазине . Про сыр , магазин называется. Или сделать своими руками. В плейлистах у меня есть. Самое первое видео, папка называется сыры.
Если не добавить фермент, сыр не получится. Я тертого сыра беру столовую ложку всего. Этого мало чтобы дождаться колье. А закваски которая в сыре есть, хватит.
Хороший -это какой?Купила,потеряла,в молоко положила ,а сыр пластмассы, даже не разместился за 1.5 часа.Может где-то в больших городах и есть хороший сыр ,а у нас нет
@@Inthevillagetolive Нет, из кишок😊 сычужный фермент я не делаю, делаю из внутренней оболочки желудка птицы. Из желудка жвачных животных пока не пробовала.
Люда,сделала сьір со своей закваской.По Вашему рецепту.Купила кусок "пармезана" и сделала " качотту".Прошло больше месяца.Попробовали- все получилось! Очень вкусно! Огромное спасибо!
Привет, Людочка, интересная закваска, плохо без преса, мой тож поломался, а банками прессовать не люблю, не отойдёшь далеко, перкашивается, я в латексе пробовала пол года выдерживать, сквозь латекс плесневеет(( воск лучше, но самый вкусный сыр в натуральной корочке от полугода выдержки, оставь, на пол года, не пожалеешь
Это так не работает,бактерии умирают через 3-5 дней после формирования головки,а окончательно все бактерии погибают на второй месяц созревания,так что если взять какой-нибудь Российский со сроком созревания 2 месяца,то толком заапаха у сыра не получится
Спасибо Вам большое за то, что делитесь своим опытом. 🙏Всё рассказываете и показываете просто и понятно. Искренне жепаю Вам и вашим близким добра, мира и благополучия!💫
Спасибо большое!Сделала по вашему совету( купила кусочек хорошего сыра на закваску) .Все получилось отлично.🧀🧀🧀
Очень рада😊 за вас.
Девочки я пошла ещё дальше:
На рынке в молочном отделе предлагают пробовать сыры...
И вот два вида благородной плесени и закваска трёх видов дорогущего сыра у меня в кармане😎😂
Гарний і смачненький вийшов у вас сир
Я смотрю Людмила ваше видео и удивляюсь .Какая вы молодец умница волшебница .
Я только учусь😊
Спасибо, всё просто и понятно! Вы молодец!
Умничка! Благодарю за рецепт!
спасибо большое 😊 ❤всех благ вам 👍
Людмила!!! Спасибо большое за сыр в домашних условиях!!!
Здравствуйте Людмила, браво успешной,умеющей хозяйки все делать вкусно и качественно.
😊 Спасибо вам большое🌹🌹🌹
круто!я в восторге!
Людочка здравствуй! Очень понравилось видео по приготовлению сыра, у тебя очень хорошо получается.
Скажите пожалуйста из пастеризованного молока можно делать. У нас на рынке продают фермерское пастеризованное молоко. Спасибо большое за рецепт. Вы молодец!
Можно но надо добавлять хлористый кальций.
Спасибо большое
Браво! Людмила, сварила сыр, вкуснючие получился, съели и не заметили😅успехов Вам в сыроварении!
Спасибо 😊
Очень интересно посмотреть, спасибо за замечательный рецепт!
Как я раньше Вас не увидела, сейчас снимаю видео и тоже натерла сыр вместо закваски, только не замочила его отдельно а опустила в нагретое молоко сразу и оставила на час, значит я не ошиблась👍🌹
спасибочки огромное
Людмила добрый вечер 🌹 Спасибо за рецепт 👍 Интересно посмотреть и послушать 👍
Надо попробовать сделать такую закваску
Ну вот, сделали вы рекоту и куда деваете оставшуюся жидкость, животным отдаёте?
Поросятам и курочкам отдаём. А так же можно готовить выпечку, булочки, блины .
@@ЛюдмилаШевченкоМоязагороднаяжи понятно спасибо.
Спасибо большое 👍❤️ Эврика! Это на две банки? Или можно на 12 литров?
Скажите пожалуйста а какой фермент? Это может быть пепсин?
@@МаринаКарачевская можно и пепсин.
@@ЛюдмилаШевченкоМоязагороднаяжи спасибо🙏💕
Людмила, здравствуйте!! А если нет своего сыра, как тогда быть? В магазине нет смысла брать, там сырный продукт, по другому и назвать нельзя. Заранее благодарю за ответ!!
У нас продают домашние сыры. Можно кусочек купить и сделать свой.
Людмила, здравствуйте! А молоко в стакане перед тем как положить на тёртый сыр, вы подогреваете? Прошу Вас ответить. За ранее благодарю.
Молоко желательно что бы было комнатной температуры. Сыр лучше растворится.
а какое кол-во было молока и выход сыра можно узнать
6 лайк💐💐💐👍
Как солить!
А без добавления фермента получится?
Нет
👍👍
Только начинаю заниматься сыром, подскажите где взять фермент, пожалуйста!
Можно заказать в интернет магазине . Про сыр , магазин называется. Или сделать своими руками. В плейлистах у меня есть. Самое первое видео, папка называется сыры.
А можно ли оставить зерно с сывороткой для будущей закваски?
Я так ни делала.
А я просто сыворотку подсырную добавляю, научил Виктор Чиркин.
Закваска стала очень дорогая. Если можно использовать подсырную закваску, то было бы хорошо.
Подскажиье где лежит ролик про изготоволение фермента.
Посмотрите в моих плейлистах , сыр.
Называется сычужный фермент из куриных желудков.
Здравствуйте что то пропустила чтоли а солить когда?
Я натираю солью и выкладываю на просушку.
Здравствуйте Людмила!
Это вы свою закваску делаете и еще добавляете фермент или как?
Если не добавить фермент, сыр не получится. Я тертого сыра беру столовую ложку всего. Этого мало чтобы дождаться колье. А закваски которая в сыре есть, хватит.
Хороший -это какой?Купила,потеряла,в молоко положила ,а сыр пластмассы, даже не разместился за 1.5 часа.Может где-то в больших городах и есть хороший сыр ,а у нас нет
Круто, своя закваска. А ещё с кишок берут бактерии. Делаете так?
Что за бактерии?
@@Inthevillagetolive Нет, из кишок😊 сычужный фермент я не делаю, делаю из внутренней оболочки желудка птицы. Из желудка жвачных животных пока не пробовала.
@@ЛюдмилаШевченкоМоязагороднаяжи кишки даже высушивают и потом используют. Про птичьи, пока слышу впервые, спасибо.
@@Inthevillagetolive если можно,напишите,как делаете фермент из желудка птицьі,пожалуйста
Наверное очень вкусно!
Домашний сыр очень вкусный.
Можно сделать такую закваску на коровьем молоке? У меня пепсин в порошке.
Можно
👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Люда,сделала сьір со своей закваской.По Вашему рецепту.Купила кусок "пармезана" и сделала " качотту".Прошло больше месяца.Попробовали- все получилось! Очень вкусно! Огромное спасибо!
Я же говорила, что всё получается😊
Привет, Людочка, интересная закваска, плохо без преса, мой тож поломался, а банками прессовать не люблю, не отойдёшь далеко, перкашивается, я в латексе пробовала пол года выдерживать, сквозь латекс плесневеет(( воск лучше, но самый вкусный сыр в натуральной корочке от полугода выдержки, оставь, на пол года, не пожалеешь
Марина,Вьі его маслом не смазьіваете? Просто стоит?
@@Sat24-Ok. , если сухо в холодильнике, тогда смазываю маслом
@@Marina-Agud0va дякую!
Фермент что это?
Это тайна
Как вы солите сыр?
Натираю сыр солью. Немного
На литр воды 200 гр. соли, ч. л. Уксуса 9 проц.. На каждые 500 гр. Сыра солить 3 часа. Это 20 проц. рассол. Вскипятить, охладить и добавить уксус.
Здравствуйте! А уксус зачем? @@НинаХоменко-т4у
Подскажите пожалуйста а где можно приобрести краситель , спасибо .
Погуглите -аннато. Это растительный краситель.Продаётся в интернет-магазинах.
Это так не работает,бактерии умирают через 3-5 дней после формирования головки,а окончательно все бактерии погибают на второй месяц созревания,так что если взять какой-нибудь Российский со сроком созревания 2 месяца,то толком заапаха у сыра не получится
А сразу такой сыр кушать нельзя?
Желательно чтобы он созрел.
Зачем закваска если есть фермент?
Здравствуйте может по дружим я с вами👍🏻☝🏼🤝👈🛎🛎👈🤝☝🏼⚘ вас тоже жду дружсский лайк от меня супер класс
Спасибо. Иду к вам😊
🙋😉👍💯