Oxfilé provençale | Leif Mannerström
HTML-код
- Опубликовано: 6 фев 2025
- Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter. Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Skall du någon gång bjuda en kock på mat är detta alltid ett säkert kort. Rätten komponerades till en början av köksmästaren Julius Carlsson, det är dags för Oxfilé provençale. Häng på!
Ingredienser:
Rostad vitpeppar
Fast potatis
Oxfilé
Smör och olja till stekning
Salt och peppar
Färsk timjan
Haricovert
Cocktailtomater
Lök
Vitlökssmör:
Tempererat smör
3 vitlöksklyftor
1 tsk soja
Ett par stänk worcestersås
Citronsaft
Peppar
Färsk persilja
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Bröllopsmiddag 1975 glömmer det aldrig, tack Leif nu skall jag tillaga den middagen igen. Du är en stjärna!
Vilket hantverk. När jag tittade var det över 50000 visningar. Respekt för en underbar människa.
Så härligt att höra Leifs gamla restaurangminnen 😍
”Det puttrar så fint det där, det är vackert”. Det handlar om att laga mat med hela hjärtat och det gör du, Leif.
Jag får rysningar! Det här är "tamejf-n" den godaste maträtt jag vet! Alltid på menyn när jag fick välja födelsedagsmiddag. Här levererar du ett avsnitt, som på ett fint och enkelt pedagogiskt sätt får en att springa och köpa ingredienser och sätta igång. Varmt tack!
Det här ser oerhört gott ut! Stort tack att vi fick följa med hela vägen.
Glädjande också att det verkar så enkelt. Förvisso är det nog du som gör att det ser enkelt ut, men ändå. Det ger mig mod att testa själv!
Men gud vad gott detta var, jag gjorde detta för första gången igår och det vart väldigt uppskattat! Bland det godaste jag ätit!
Där satte du tonen för en härlig helg, Leif! Man tackar!
Så fantastisk du är Leif!! Vilka tips, vilka middagar jag kunnat ha pga just dig å din enorma erfarenhet!!! Tackar å bugar en mästare å för att en simpel person i köket som jag , trots det kan bjuda på kvallitté av högsta rang ! Jag beundrar ditt arbete å allt du delar med dig av! SKÅL PÅRE CHAMP!
Vill bara åka ner till er och montera fast högskåpet som ugnen är i. I övrigt så har jag lagat det mesta som du gjort o dina videor. Älskar din matkonst.
Ett jättebra avsnitt som ger som ger inspiration till en middag med goda vänner! Får jag önska något så blir det ett avsnitt om hur man kokar goda fonder.
otroligt bra vid som vi alla vill se. ni hoppade inga moment och tog inga genvägar... längden va kanon oxo.
Utrolig spennende og lærerikt å se på deg lage mat Leif. Herlig type!
Ett mästerverk! Best of the best! Senior Chef Mannerström, wow❤️🙏
Vilken lycka att vi får tillgång till denna mästare i matlagning !
God o bra mat, skulle vilja se din version av köttfärslimpa
Godagens Leif! Så trevlig se dig laga hederlig Svensk fin mat mer från förr! Det vattnas i munnen!
😋😄👍
Lär mig så mycket på att följa denna kanal. Tack Leif 🙏🏻
Älskar att se dig laga dessa för alltid klassiska rätter.👌
Fantastisk maträtt, ska göra denna vid något speciellt tillfälle och följa dina tips. Jag inspireras och lär mig alltid något nytt när jag kollar på dina program!
Ja du Leif, underbart att se dig hantera råvarorna som det fullblodsproffs du är❤❤
03:30 min: "Det finns ju skydd för sånt där, men det tar så lång tid så jag kör så här"...😃
Skydd med dubbat går inte alltid hem 🏡 😃
Vi här hemma älskar hur vi lärt oss göra vitpeppar,rosta i gjutjärnspanna,tills doftande,låt svalna,grovmal och njut!
Schysst oxfilé. 😃 Trevligt smör till också...😊
Ännu en klassiker och höjdare från dig Leif! Min mamma lagade det ibland till söndagmiddag, härliga minnen :D
Tack Leif. Det ser mycket trevligt ut som vanligt. Jag köpte förresten en likadan kvarn som din och får ju säga att den var väl värd pengarna.
Hej ! var hittade du kvarnen ?
@@tonyjsson Jag köpte min från Tyskland men nu har Bagaren och kocken den till samma pris.
Bästa matlagnings kanalen. Lätt att följa och prova själv hemma.
Dett här är ju bara läckert! Så där skall dett ju tillagas! Lyfter på hatten............... gånger!! Ha de bra!
Sitter på min altan i Thailand med ett glas rött vin och bara njuter när jag ser dig i köket. Tack Leif för att du förmedlar din matlagning på detta underbara sätt!
Man ser att du verkligen trivs i det där rummet, i köket och att laga mat. Oerhört inspirerande!
Du är ju heeeeelt fantastisk. Sån kännsla och du har ju ett bättre minne än dom flesta 20-åringar :-)
Tack för lektionen Leif Mannerström guld så Gott 🌷👍
Ser ju förjäkla gott ut. Du Leif, du är kung då det gäller matlagning
Hälsningar från Mexico! Det här ska jag bjuda på till helgen! Mums!!!!! Du är ju världsbäst!
Utsökt! Perfekt färg på köttet. Kan känna alla dofter utan vild fantasi!
Ett mycket bra recept och bra och tydligt instruerat hur det görs. 😀❤️💥🙏.
Men in med fatet i ugnen bara någon minut. Köttet har ju legat och vilat så pass länge att vitlökssmöret inte smälter. Det ska ju liksom sippra ned över hela rätten! Men du har rätt. Det är så himla gott! Du är bäst Leif! Alla dar i veckan 😀
Några tips på rätter:
Pyttipanna med allt det innebär
Ärtsoppa och pannkaka
Fisksoppa
Kåldolmar
Fortsätt med dessa fina videor!
Detta ska vi prova. Ser vansinnigt gott ut. Tack för att du lär oss Leif.😊
Ser mycket gott ut. Kommer ihåg det var en populär rätt på 70 talet. Bra att du sparade en liten bit åt din franske vän, man kan aldrig skämma bort djur.
Jaa du, Leif... Du är skyldig mig några tangent bord nu..garantin gäller inte dräggel mellan tangenterna ;-) Oj så mycket gott! Tack!
Jag älskar att det här avsnittet är inspelat mitt i natten. Klockan på spisen står på 23:51. Precis som alla vi andra hemmakockar så rinner inspirationen på i nattens mörker när det börjar kurra i magen. Tumme upp! :)
Underbart!! Detta måste vara jättegott!
Vilken matinspiratör! Du är kung, Leif!
Perfekt oxfile, Änglar gråter
Super gott! Fantastisk kanal du har Leif!
Jag gör ALLTID Leifs janssons till jul, den slår ALLT.
Härlig uppdatering av denna gamla goding!
Suveränt Leif! Såå inspirerande! 🙂❤👍
Oj! Det vattnas i munnen. Så gott och fint det ser ut!
Helvete vad gott det ser ut! Dags att fortsätta laga mat utifrån klippen. :)
Tack master
ser ut som produktionen fick sig en härlig middag
Det där är kärlek på ett far. Vackert, vällagad o väldigt elegant
Det ser gott ut, om jag själv hade lagat detta så hade jag gjort en sallad till för det är så passande med sallad till sådana maträtter enligt mig
ruclips.net/video/g0vm1nqLM2k/видео.html
Perfekt … nästa gång jag har gäster blir det detta … ;)
Tack för dina underbara videor🌻
Supergott! Det här ska jag laga vid första bästa tillfälle.
Det bästa jag sett dej göra
👍
Hör mig själv säga högt: "Men fy fan va gott!!" när Leif lägger vitlökssmöret över köttet 😋.
Smaskens! Det blir oxfilé på fredag tror jag. Tack för tipset!
Om jag inte har råd……..alternativ?
@@bennybongsjo4036 Något som är gott, och billigare: Högrev i bitar med Porter, svartvinbärssaft och soja, kokt i tre timmar. Servera med vad du vill, pasta, potatismos eller bara blancherad broccoli.
du är bäst leif du är den bästa kocken ever
Oxfilé the provenencale med oxfilén från cour di filen från hjärtat. Har ni lärt mig en gång.
Gudars! Läckert! Men hur gör man en sådan på krogen? Alltså... hur tusan förbereder man för att få ut en sådan rätt i tid?
Tack. Nu vet jag hur jag ska göra med älgfilen.
Kan du göra någon rätt där huvudingrediensen är sparris eller broccoli? Paj, gratäng, eller annat.
Du är kung
Fantastiskt läckert!
ÄLSKAR!!!! 🍷 SKÅL♥
Persiljesmör/Vitlökssmör jäklar va gott 😋
❤hoppas jag kan bli som du...i din ålder... en go herre Er Du❤
Länge leve kung leif 👑
Hantverk på Högsta nivå - Man blir glad!
Ser underbart ut.
Undrar vad har du för grytor och stekpannor?
Jag följer alla dina inlägg och har lärt mig massor så min kunskapsnivå har höjts på gamla dar trots tidigare år som matlagare. Tack för det. Vill fråga om du vet att Smeg har jättedåliga omdömen på Trustpilot. Många är missnöjda med produkterna och servicen fungerar dåligt.
Det tråkiga är att färre och färre har råd att få njuta av denna delikatess
fantastiskt gott ser det ut!
Älskar att Leif inte kan hålla sig och tar sig en tugga haricots vert när han presenterar ingredienserna, haha!
Ser grymt bra ut
Underbart!😍
Du är så jävla fantastisk Leif! ❤
Tack👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
ser otroligt fint o gott ut
Ser så gott ut, självklart måste din franske vän få oxfilé, när jag hade taxar var de förtjusta i filé vare sig det var älg eller något annat.
Fint Leif!
Du är bäst😊❤️💥
kan du laga ryggbiff? med bearnaise sås:)
Supergott. 🌹🌹
Fantastiskt fint och hjärta i din matlagning.
Ska göra detta på en älgfile jag har kvar i frysen från förra hösten älgjakt.
Hoppas jag kan få den lika fantastiskt god som din oxfilé!
/Tomas
Blev det bra med älgfile ?
En favorit! Tack!
Ser ju Göör Gött ut, vattnas i munnen. !!!
Hej. Det vore kul om jag fick komma hem till dig. En gång för alla. Jag gillar din mat. Jag heter Fredrik. Svenningsson.
Ser jätte gott ut.😋🍽
Kungen gör kunglig mat.
Finns den kvar på nån Restaurang nu för tiden? Vad jag minns var man alltid minst två personer för att beställa den här rätten🥳
En del vägkrogar har den fortfarande, med varierande kvalitet
Den serveras på en restaurang i Stockholm som heter Napolyon, där Leif vän Christer Svantesson jobbar nu, mycket bra restaurang.
Skulle vilja se mer av din ddb👍( dogue de Bordeaux) har själv haft ett helt gäng .
vad kostar denna rätt per person?
Världsklass Leif!
hur mycket lät du köttet gå upp i tempratur i ungnen? kan ha missat det
ha sa aldrig det, men jag skulle tro att det köttet var ca 48-50 grader när det togs ur ugnen. sen stiger det upp till ca 55 efter vilan.
Hej. Jag tycker du är en underbar Kock.