Hola, 無意中發現你呢條煮Paella的片, it is really impressive! 我係半個西班牙人, 係當地開餐廳做廚師, 基本上你大部份步驟都好正碓同睇得出你真係對Paella有了解, 甚至有落埋Saffron, 而家好多西班牙有做Paella的餐廳都未必落, so really good job! 如果有隻更好的Paellera instead of using stainless steel, 相信個socarrat會更完美 Anyway, I will start to follow your channel
![[一鍋過] 西班牙海鮮飯 Seafood Paella](http://i.ytimg.com/vi/OB6whjphKSY/mqdefault.jpg)
*😄😄😄隻小狗仔好得意 又聰明可愛👍🏻👍🏻👍🏻，謝謝師父的寶貴教材👍🏻👍🏻👍🏻勁!🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦* (己經SUBSCRIBED)
狗仔表示：我叫喪B呀，多多指教😆
@@BigBoyRecipe 喪B? *oh! Best B 好聽D👍🏻，師父好! 謝謝。🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*
Hola, 無意中發現你呢條煮Paella的片, it is really impressive! 我係半個西班牙人, 係當地開餐廳做廚師, 基本上你大部份步驟都好正碓同睇得出你真係對Paella有了解, 甚至有落埋Saffron, 而家好多西班牙有做Paella的餐廳都未必落, so really good job! 如果有隻更好的Paellera instead of using stainless steel, 相信個socarrat會更完美
Anyway, I will start to follow your channel
你好呀～首先多謝你支持！我以前喺澳洲做廚嘅時候，餐廳主廚都喺西班牙生活過好多年，所以當時餐廳嘅餐牌上都長期會有Paella，我有幸跟佢學習偷師。無錯，如果個鍋係不黏鍋會比stainless steel更好。最後再多謝你嘅支持！
尋日煮完大成功，感謝食譜！非常好味！
最緊要好食👍🏻
我在8O年初到西班牙遊玩時吃這海鮮飯，味道不錯，可是飯是生米飯😮後來才知道生米飯是正確的做法😅作為香港人的我，當然受不了吃生米飯，所以能自己煮就保證不會吃生米飯，多謝你的影片作出完美示範❤🎉
所謂的生米飯，應該有點像意大利飯的Al Dente 概念，中間是生生的，這就是文化差異😆😆
❤❤正
請問隻鑊係邊度買？
喺hktvmall買～
www.hktvmall.com/p/H7863001_S_CSFT30
再唔係淘佬都有
可用意大利米代替？
最好唔好，意大利米釋放的澱粉質較多，食起來口感黏黏，而且很易黐鑊。如果沒有西班牙米，可用普通的白米（泰國米/台灣米等等）
不銹剛鍋唔會癡底？
只要燒得個鍋夠熱，然後落油，當產生油紋後，就已經唔會癡鑊。所以你見我燒到個鍋出煙先放入食材，就是這道理🙂
謝謝老師☺️
名廚錯誤示範的部分好好笑😂😂
其實Jamie Oliver都有搵人鬧過，但搵唔到條片😂
咁都比你搵到😂😂😂😂
名廚好笑😂不過唔識佢地
果個john torode 成日上啲飲食節目🤣
帶子/海鮮咁早落好鞋口
不會，由於是細火慢燉，海鮮的組織不易被破壞，即使混合飯裡的帶子也不會煮過龍。表面的海鮮更加不易煮鞋口。這煮法是我在澳洲一間餐廳裡學的，已經做過上百次。你試試就知😉