La coulemelle, ou lépiote élevée, est délicieuse !
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- Опубликовано: 14 окт 2019
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La coulemelle est un des meilleurs champignons, on mange son chapeau au délicieux goût de noisette.
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Хобби
😊J'adore👍 ... Votre façon simple de parler des choses simples que la Nature nous offre en toute simplicité 🤗... Et j'adore les coulemelles😋...🍄😜😁
🌳🌲🌿🍃🍁🍂💜🌹
Merci, Merci, mille merci pour toutes vos vidéos que je suis avec avidité depuis que je vous ai découvert !!
Amoureux dans l'âme de la nature et éduqué dans ce sens, je m'enorgueillis d'avoir pas mal de connaissances au niveau botanique et micologique (en amateur, bien sûr !). Je n'ai jamais rencontré de vulgarisateur tel que vous, à la fois érudit et pédagogue !
Bravo et encore merci !
Paul
Mon champignon préféré avec son délicieux goût de noisette !!! Encore meilleur que le cèpe !
Magnifique cette coulemelle....vidéo superbement filmée comme d'habitude.
Super vos vidéos, ni trop longues, ni trop compliquées, juste l'essentiel . C'est impeccable!
Sans bruit de fond de circulation, cela serait mieux!
@@krystellbourgoin1825 au pire regarde pas 🤷
Un de mes champignons préférés ! Merci pour toutes tes vidéos, on apprend tellement de choses !
Bonjour , le chapeau de coulemelles panées, est un délice.
Merci, je n'y aurai pas pensé, et je vais essayer 👍
@@jocejoce9115 (: régal assurer :)
PS c'est possible avec plein de champignons ,rosé des prés , vesse de loup... :)
A Vichy, les gens mangent des coulemelles, ne connaissant pas ce champignon, j'ai voulu chercher des renseignements et ce matin, je tombe sur votre vidéo qui m'explique tout ce que j'avais besoin de savoir pour ma sécurité!
Merci infiniment Monsieur, je vais m'abonner sur le champ!
Bonjour,
Merci grâce à vous, j'ai appris quelques choses aujourd'hui et ça, ça vaut tout l'or du monde. Merci et bon week end à vous et bonne ballade.
Merci a vous, je suis une nouvelle passionné
Bonjour, très bon avec un filet d'huile d'olive. un grand merci pour tes vidéo.
Merci Christophe ! J'ajoute que dans la grande coulemelle, la bague est excellente également ! Chapeau et bague sont délicieux.
Délicieux champignon que j'adore.
J'en ai découvert quatre il y a deux semaines dès le début de ma balade en forêt.
Merci pour cette belle description.
Je me suis abonnée et j'ai mis la clochette! 😊
Très utile comme chaîne chapeau bas 🌱
vidéo sympa et très claire merci du partage
C'est un régal, mais faites super-attention de ne pas la confondre avec deux autres lépiotes extrêmement toxiques: La lépiote brunâtre et la lépiote crêtée!!! Les chapeaux ressemblent beaucoup, mais ces dernières sont plus basses: Ne ramassez pas les lépiotes dont le pied mesure moins de 15cm!
@@tontonblindlemon C'est très hasardeux sur le terrain de se fier à l'anneau: Il est extrêmement fragile, à la merci de tous les accidents, et dans la perspective d'un empoisonnement potentiellement mortel il vaut mieux ne pas s'y fier!
@@tontonblindlemonAu contraire apparemment c'est la seule caractéristique sûre d'une Macrolepiota Procera, plus que la taille du diamètre (8-10cm et un "bâton de tambour") du chapeau ou du pied. Je viens d'en ramasser 100g (comestible=chapeau) en pénurie de cèpes et bolets cette année (pluies tardives). L'anneau des lépiotes élevées est suffisamment solide pour le faire coulisser même s'il est petit et se casse suivant les cas, il se détache et se distingue du pied. On ne peut pas se tromper si l'on a une dizaine de spécimen. Mes pieds avoisinent les 15cm à 2cm près+ et moins. L'aspect des squames et couleur des pieds, la coupe transversale creuse, aident aussi. Je viens de les cuire et d'en manger 50g avec des pieds bleus.
@@DidBermerci pour vos précisions, qu'entendez-vous exactement par « on ne peut pas se tromper si on a une dizaine de spécimens». Vous voulez dire qu'il n'y a pas de doute si on a un petit parmi des grands ?
J'en ai trouvé des clairement toxique avec anneau. Légère odeur de baudruche et chair rougissante. Le pied pas nettement strié. J'ai aussi des "petites" pas toxique.
🤣🤣🤣 faudrait vraiment être degueniller pour le coup
Très bien expliqué. Je m'abonne
super ! merci pour ce partage. Clair, net, précis. Il n'y a plus qu'à parcourir les bois !
Toujours génial 🙏✨🍀🍀🍀🍀✨
Bravo ! Quelle chance tu as d avoir un magnifique bois !
Merci cette vidéo est très intéressante 👍🏻
bonnes explications pour la reconnaitre
Je savais pas pour 200gr de champis frais.
Gratitude pour ton partage de connaissance 😊
Super analyse! J'ai pijé la différrence desormais avec la lépiote déguenillé!
Oui je confirme, trop bon
Mon champi préféré, que je fais revenir avec ail et persil. Un délice !
Cettes coulemelles sont dans mon jardin a Pologne merci de jolie video
merci, C'est instructif.
So beautiful!
Coucou christ semaine dernière j ai ramassé une corbeille plainte un régal je vais y aller dans la semaine Merci pour ta vidéo
Bravo!!!
Merci pour l'information..
Merci😉
Merci du Danemark pour une vidéo intelligente et bien expliqué 😉👍
le plus savoureux des champignons de forêt personnellement et comme tu dis en "tambour" encore meilleur à ce stade.
Merci beaucoup je suis trop contente car tout est très clair et précis plus les commentaires c'est super ! 👍🙏Car c'est le seul champignon que j'ai trouvé en abondance où j'habite désormais (côte Atlantique Centre Portugal/bois de pins et eucalyptus) et je ne savais pas si ces champignons "géants" étaient comestibles ! Il pleut donc ils vont sortir 😋🇨🇵🇵🇹
MERCIS TOP BISOUS
MERCI DE TOUTES CES PR2CISIONS ET DE TON COURAGE ! PLUS AUCUN PHARMACIEN NE VEUT SE MOUILLER POUR DIRE SI TEL OU TEL CHAMPIGNON EST BON OU PAS
Je me régale avec, et leur parfum musqué est très enivrant!
Avec de la crème et une persillade c est delicieux👍👍
C'est un fait la coulemelle a un goût super....mais la vesse de loup perlée (méconnue)est aussi très goûteuse...🤗🤗
Merci
Excellent ! Si tu pouvais en faire d'autres sur les champignons, ce serait le top
La nature et ses secrets sur tiktok
Je ne me nourris que de ça depuis deux semaines, il y en a plein sur mon terrain !
Anton Karmazoe ainsi qu'il est dit dans la vidéo, il est déconseillé de manger trop de champignons car il y a toujours un peu toxicité !
Les coulemelles sont très faciles à déshydrater et l'on peut ensuite les utiliser dans une sauce, un potage, un risotto etc
Merci, j'ai identifié mon premier champignon avec votre aide.
Je vais quand même faire un tour à la pharmacie pour confirmation 😉
J'adore se champignons il et très beau et bon
Oh oui ! pour ma part, c'est le meilleur !
Merci pour cette vidéo ! J'aime bcp les champignons, mais à petite dose...
Mon champignon préféré ! Qui est d'ailleurs un peu en retard cette année.
Merci infiniment pour vos vidéos je me prepare a venir faire votre formation du cueilleur j'ai hâte de la faire pour vous soutenir j'ai ajouter mon pouce bleu ce qui vous permettra au minimum de vous encourager mais j'ai vue 5 dislikes alors j'en appel à tout ceux qui aurai pas mis leur pouce bleu à le faire car sa aide énormément la chaîne et c'est beaucoup de travail d'avoir une chaine RUclips et elle finira par s'éteindre faute de vue et de pouce bleu alors a vos claviers
Je vois que tu n'es pas rentré bredouille ^^'
Heureux d'avoir pu faire ta connaissance ;)
Mercie
merci bonhomme
Très clair ! Merci.
Son jus frit à l'huile d'olive dans la soupe d'ortie est un délice.comment ne pas te louer Seigneur Jésus
C’est excellent en velouté surtout celle qui ne sont pas encore ouverte
Un autre moyen pour différencier la coulemelle de la lépiote déguenillée, cette dernière rougit à la cassure, contrairement à la lépiote élevée qui ne change pas de couleur.
La coulemelle est abondante cette année, il y en a vraiment pour tout le monde. Méfiance tout de même, certaine personne ont du mal à la digérer apparemment.
Super! Et dans quelle forêt près de Roquebrune-Cap-Martin ou Menton puis-je trouver ces champignons?
Merci beaucoup pour les infos. J'en ai laissé des petites sur place ce matin !!! au cas ou ?
La coulemelle fondue à la poêle dans du beurre avec poivre et sel puis, incorporée à une omelette, c'est juste savoureux.
Hey j'espere que tu vas vidéo bien expliquée et simplifiée.
Dis moi en terme de goût qu'elle est la différence quand elle est bien ouverte et quand elle est pas encore ouverte que cela forme un poing.
Merci à toi
Là on est sur du champi de qualité.
Le chevalier bagué
Merci, les amanites ont elles des anneaux?, il me semble que non, donc difficile des les confondre non?
Merci pour cette description de la vraie coulemelle. J'ai dans mon jardin ce que je prenais pour des coulemelles , toutes blanches avec un pied très charnu et beaucoup plu plus épais. Je mange le chapeau aussi il peut atteindre 20cm de diamètre. Qu'est-ce que c'est comme champignon
Je viens d'en trouver une qui a poussée en 1nuit et qui est gigantesque ! Un chapeau de 30cm ... !
je regarde des vidéos sur les champignons en ce moment et personne ne dit de ne pas ramasser des spécimens seuls,ils faut qu'il y en ai plusieurs et de préférence a plusieurs stades de leur vie pour être un peu plus sûr.
Ça va,Christophe est précis dans le timing,après les végétaux,j'attaquais justement les champottes 😁
A la poèle sur une noisette de beurre et casser un oeuf dessus , gout de la coulemelle est très fort et adoucit par l'oeuf ??? Une tuerie
Il y en a partout dans les forets en ce moment et cette année...
tranches de pain griller ,frotter a l'ail et petite tranche de fromage de chevre fondant sur le pain encore chaud , par dessus un morceau de coulemelle cuite a la poele bon regale .
Fais nous une vidéo sur la vesse de loup. Y en a plein par chez moi. Et mes potes ne veulent pas en manger.
Parle nous aussi des moyens de conservation stp.
Super la vidéo sinon.
Je n'aurais pas pensé qu'il y avait d'autres champignons avec le même chapeau moucheté comme celui de la coulemelle
Ah bas voilà la vidéo que je cherchais. J’en ai dans mon jardins ! J’hésité à les manger.
Bonjour vous n avez pas parlé qù elle devient rouge après être coupée. ? Merci de me renseigner svp
Bonjour , merci beaucoup ! Je vous suis depuis 4 ans c passionnant ! J'ai trouvé des champignons et je pense qu'ils st toxiques , pouvez vous me dire ce que c'est ,je v essayer vous envoyer les photos que j'ai faites. Par avance je vous remercie de votre aide.
Avez vous une référence pour le conseil sur les 200g de champis frais par semaine maxi ? Je ne trouve rien sur le net. Les automnes où il y en a profusion comme cette année et 2019, on doit en être à plusieurs kg consommés par semaine, dans nos forêts ardennaises ! Sans soucis de digestion quand ils sont bien cuits, je précise !
Superbe découverte... Je saurai la reconnaître ! Grand merci Christophe. Le pied n'est pas très bon ? A t-elle des habitats privilégiés ? A bientôt
Alain LACAZE le pied est assez fibreux
Le pied est un peu fibreux et est parfois long à mâcher mais se mange également cuit. On peut trouver la coulemelle dans les forêts de feuillus (elle n'aime pas trop les conifères) et aussi dans les prés.
@@lechemindelanature-lachaine Très Sympa. Merci bien et bravo pour cette belle chaîne de référence.
Chlorophyllum procera/macrolepiota💕 👍🏼... in LA I only find molybdites 🤢🤮🍄
Coulemelle panée, délicieux 😋
Moi je les fais a la panure comme les escalopes puis cuire aux beurre
Probablement le champignon le plus facile à trouver.
Perso, je l'adore bien jeune en duo avec des chanterelles.
Évitez les vieux spécimens, quand le chapeau devient concave, plus aucun goût et texture gélatineuse à la cuisson.
Ah d'accord, c'est pour ça que je trouvais ces énormes poêlées aqueuses et insipides !
Mais ducoup comment on différencie la bonne ou la mauvaise coulemelle ?
Les petits trucs sur le chapeau, ils ressemblent à ceux qu’il y a sur le coprin chevelu (un bon champignon celui‑là, miam‑miam).
Je n'arrive pas à envoyer les photos, où pourrais je vous les envoyer svp?
est ce que tous les champignons toxiques ont une volve?
se serait pratique..
PS : je n'y connais rien 🤔
Merci pour cette video, je vais te suivre.
En duxelles pour faire des garnitures☝😀
une remarque!! le pied baguette de tambour dont parle a la fin cet intervenant se conçoit en arrachant le pied du chapeau( critère determinant sur cette variété qui nous inetresse) et là vous aurez bien une baguette de tambour!!! donc pas de confusion !! hein!
Merci pour cette vidéo. J'en ai chez moi sans anneau. Est ce le bon champi tout de même ?
Le champignon peut effectivement perdre son anneau dans l'âge adulte !
Champignons plantes magiques des contes de fées ou autres histoires pour enfants !😆😆😆
Les coulemelle a la creme fraiche avec une escalope , les deux on un gout assez commun et qui vont bien ensemble,aussi il est conseiller de manger que le chapeau car pieds trop fibreux.
Ptite correction, toutes les amanites n ont pas de volve : amanite vineuse, toxique si mangée crue ( mais très bon comestible cuit)
Enfin les champis 😂
Après la datura oui c'était normal :)
@@alwest8957 oui 😁
Une bonne infusion 😋 ! Et c'est parti 🤣
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Merci pour ce bel ensemble d'explications parfaitement détaillées. Les trois dernières cueillies je les ai consommé hier soir : délicieux. Huile d'olive (arbequine) ail, sel. ruclips.net/video/k7tjU0b3I2U/видео.html Cueillette haricots verts coulemelles bolets à chair jaune 4 - 5 novembre 2019
j'ai trouvé en sous bois mais le pied n'est pas chiné, serait ce la lépiote déguenillée ?
Ah oui, ça c'est excellent, je m'en suis fait une poêlée automnale l'autre jour avec châtaignes, potimarron…
merci :) donc une coulemelle tout pareil mais petite ça peut être une lepiote toxique ? Comment faire la diff avec des coulemmelles jeunes tout simplement ?
Le pied qui est "ecaille" sur la coulemelle qu'elle soit jeune ou plus agee. 😉. Truc de mon pharmacien. Si le pied est tt lisse, a rejeter !
J'en mange souvent chez ma grand mère car ça pousse bien vers chez elle, c'est bon mais il y a bien mieux en champignons je trouve.
Super vidéo, mais pas toujours assez précise. Par exemple, au stade "baguette de tambour", on ne mange aussi que le chapeau ?
Ouai j'ai fais un festival 😋