Дякую за рецепт! Квашу за таким же рецептом. Солі додаю 18,0 на кілограм капусти. Виходить ідеальна за смаком. А ще я часто в середину банки кладу яблука. Ріжу їх на 8 скибок, тому що в банці мало місця. Ідеально, звичайно, для цього підходить сніжний кальвін. Моя матуся, коли квасила капусту в дубовій бочці, обовʼязково клала в капусту багато цілих яблук і вони квасилися разом з капустою. Так робила і моя бабуся. А мені вже 60. Неймовірний смак дитинства! Спробуйте, може і Вам сподобається.
Цікаво, а чи проколювали бочку з яблуками довгою палицею? Це ж усі яблука потовчуться при цьому🤔 Я раніше, як і авторка відео, проколювала паличкою в банці, а останній раз ні. То шо хочу сказати: без проколювання вона не смердить на всю хату, стоїть собі тихенько, кваситься😊 І хочу подякувати, наступного разу спробую з яблуком баночку зробити😊
Мама, коли квасила, не проколювала. Зверху на капусті лежав деревʼяний кружок, а на ньому великий гладенький камінь, який використовували, як вантаж , коли щось квасили, щоб розсіл був зверху. Капуста зберігалася в погребі, до весни. Цей камінь і круг періодично мили. Зараз я квасю в банці і пробиваю довгою деревʼяною паличкою для шашличків. Яблука нарізаю нетоненькими шматочками, стараюся брати тверді, в центр, пробиваю без фанатизму, по боках. Якщо якесь проколиться, воно всеодно зберігає свою форму. Щоб сік з капусти не витікав, банку заповнюю не повністю. Зверху ставлю невелику вузеньку баночку з водою. А потім ще накриваю харчовою плівкою. Запаху капусти немає. Але я зараз живу в Америці, а тут важко знайти гарну капусту для цього. Коли така попадається, відразу купую. Капуста повинна бути солодкувата і не занадто тверда. Буду рада, якщо моя відповідь Вам буде корисною.
Дякую вам, пані Ірино! Це дуже гарний рецепт квашеної капусти, традиційний! Я з Вінниччини, але про гвоздику у капусті не чула і не робила ніколи і вважаю, що цього робити не треба! Дякую вам, що ділитесь з нами своїм досвідом!
Три доби тримаємо в теплі, не забуваємо проколювати паличками до самого дна, щоб випустити газ, який утворюється в процесі бродіння.. потім накрити кришкою і прибрати в холод. Зберігати до трьох місяців🤩🤩🤩 Готуйте із задоволенням 🫶🏻
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Дякую за рецепт! Квашу за таким же рецептом. Солі додаю 18,0 на кілограм капусти. Виходить ідеальна за смаком. А ще я часто в середину банки кладу
яблука. Ріжу їх на 8 скибок, тому що в банці мало місця. Ідеально, звичайно, для цього підходить сніжний кальвін. Моя матуся, коли квасила капусту в дубовій бочці, обовʼязково клала в капусту багато цілих яблук і вони квасилися разом з капустою. Так робила і моя бабуся. А мені вже 60. Неймовірний смак дитинства! Спробуйте, може і Вам сподобається.
Дякую за цікавий родинний досвід з закваски капусти🙏🏻
Так, про яблука знала… у нас також це практикували🤩🤩🤩
Також памʼятаю цей неймовірний смак🤩🤩🤩
Цікаво, а чи проколювали бочку з яблуками довгою палицею? Це ж усі яблука потовчуться при цьому🤔
Я раніше, як і авторка відео, проколювала паличкою в банці, а останній раз ні. То шо хочу сказати: без проколювання вона не смердить на всю хату, стоїть собі тихенько, кваситься😊
І хочу подякувати, наступного разу спробую з яблуком баночку зробити😊
Мама, коли квасила, не проколювала. Зверху на капусті лежав деревʼяний кружок, а на ньому великий гладенький камінь, який використовували, як вантаж , коли щось квасили, щоб розсіл був зверху. Капуста зберігалася в погребі, до весни. Цей камінь і круг періодично мили. Зараз я квасю в банці і пробиваю довгою деревʼяною паличкою для шашличків. Яблука нарізаю нетоненькими шматочками, стараюся брати тверді, в центр, пробиваю без фанатизму, по боках. Якщо якесь проколиться, воно всеодно зберігає свою форму. Щоб сік з капусти не витікав, банку заповнюю не повністю. Зверху ставлю невелику вузеньку баночку з водою. А потім ще накриваю харчовою плівкою. Запаху капусти немає. Але я зараз живу в Америці, а тут важко знайти гарну капусту для цього. Коли така попадається, відразу купую. Капуста повинна бути солодкувата і не занадто тверда. Буду рада, якщо моя відповідь Вам буде корисною.
Щиро дякую за таку цікаву історію і досвід з життя😍😍😍
Дякую вам, пані Ірино! Це дуже гарний рецепт квашеної капусти, традиційний! Я з Вінниччини, але про гвоздику у капусті не чула і не робила ніколи і вважаю, що цього робити не треба! Дякую вам, що ділитесь з нами своїм досвідом!
Дякую за підтримку мого варіанту квашеної капусти🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Можливо це мій досвід по Вінниччині і він точковий, але це точно роблять😉
Дякую ,це класичний рецепт капусти квашеної !
Так, і він ідеальний😍😍😍
Дякую, Ірина. Рецепт класичний, найсмачнючий 👍
Це правда) а далі вже можна і олійкою з цибулькою) і тушкувати і в начинку пирогам)
Дякую вам! Я теж квашу капусточку так, як і ви, завжди смачна і соковита. Все в рецепті правильно. Смачного. ❤
Дякую за підтримку рецепту🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Дякую за докладну розповідь! 👍
Дякую, що завітали 💛💙
Пані Ірино, як завжди , 👍
Творіть і надихайте нас.
Щиро дякую, пані Тетяно!🤩🤩🤩
Вітаю, пані Ірино! Також квашу капусту за таким рецептом, солі додаю 15 гр/ кг капусти, моркви приблизно стільки ж , ніколи не зважувала!
Дякую за підтримку, пані Ніно😍😍😍
Дякую!
Будь ласка 🙏🏻
Іринка, підскажіть будь ласка, 3 доби не в холоді, чи після 1 доби ставити в холодильник))) Я щось не поняла)
Три доби тримаємо в теплі, не забуваємо проколювати паличками до самого дна, щоб випустити газ, який утворюється в процесі бродіння..
потім накрити кришкою і прибрати в холод. Зберігати до трьох місяців🤩🤩🤩
Готуйте із задоволенням 🫶🏻
коли заклали капусту в банку, закриваємо її кришкою? і тільки на наступний день протикуємо звільнюючи гази? чи перший день марлею, а потім кришкою?
Кришкою накриваємо через три дні, коли вона вже заквасилася (ферментувалася)🤩
Всі три дні має дихати під марлею👌
@@sutuy_stil дякую
👍👍👍♥️♥️♥️👋🌞🌺
💛💙
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🎉н
@@sutuy_stil
Розкочувалка, это на каком языке?
На моєму😉
Рiзала коротеньку i товстеньку .. А показала довгеньку i тоненьку. Як зробити довгу та тонку нарiзку?
Якщо готувати часто, то руку набʼєте👌
Це жах, я додаю солi в половину менше, i дуже солона..
🙅♀️🙅♀️🙅♀️