Попробовала сделать по Вашему рецепту. Делала с одним лимоном, сперва получилось очень кисло, но после того как бабагануш отстоялся пару часов в холодильнике вкус изменился. Получилось не плохо, но до Вашего рецепта я делала по рецепту бубушки Эммы, она видимо тоже из Узбекистана, в данный момент живёт в Израиле и тоже имеет свою кулинарную страницу. Кстати рекомендую, она даёт и показывает очень вкусные рецепты. Если Вас заинтересует, вот рецепт для Бабагануш, тоже вкусно. Вроде такой же как Ваш рецепт, но без йогурта и мяты с зеленью. Получается тоже очень ничего. Есть привкус "дымка" Состав баклажаны молодые - 800 грамм тхина (кунжутная паста) - 100 грамм сок одного лимона чеснок - 1 зубчик соль - 1 чайная ложка перец черный молотый - щепотка масло оливковое - 30 миллилитров Приготовление 800 граммов молодых баклажанов моем, заворачиваем в фольгу и выпекаем в духовке или на открытом огне. Можно запечь баклажаны не заворачивая в фольгу, но чище запекать их в фольге. На Ближнем Востоке очень популярны, так называемые, салаты "намазки" - на сайте www.videoculinary.ru в разделе Салаты вы найдете рецепт хумуса. Готовым баклажанам даем немного остыть, очищаем их от кожицы и плодоножки и кладем в блендер. Туда же добавляем 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца, 20-30 миллилитров оливкового масла, 100 граммов тхины (кунжутной пасты) и сок одного лимона. Измельчаем блендером, выкладываем в салатник, посыпаем измельченной зеленью петрушки, молотым красным перцем, поливаем 1-2 чайными ложками оливкового масла и подаем к столу. Подаем Бабагануш со свежей ближневосточной питой
Игорь, я попробовала приготовить, все по вашему рецепту! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО! !!!!!! папа не любит баклажаны, и он был в восторге! ждут, когда к ним приеду в деревню и снова приготовлю! спасибо! !!!
В Ливане примерно такой же рецепт,но сверху не отрезки ложкой делают,а проводят спиралью по всему диаметру.Так же наполняют оливковым маслом и обязательно припудривают или копченой паприкой или порошком перца чили
Здравствуйте. Набрела у Дмитрия Фреско на ваш канал. Идеи с баклажанами понравились. Живу в России в Ростове-на-Дону, если слышали о таком городе. У нас в городе микс разных кухонь, как и микс народностей, которые здесь живут. Похожий рецепт делали из баклажанов с чесноком и молотыми грецкими орехами, естественно с пахучим нерафинированным подсолнечным маслом, тоже очень вкусно. Ваш, вернее похожий на ваш рецепт делала по другому видео-рецепты, но в нём добавлялся майонез и кинза, немного кунжутного масла. Ваш рецепт очень понравился, но я бы оливковое масло заменила на нерафинированным кунжутное, а петрушку на кинзу и добавила бы чуть больше чеснока. Доброго вам здоровья и делайте мир вкуснее!
Добрый день, я использовала Вашу идею, она мне понравилась. Баклажаны не запекла, а сварила на пару, в пароварке,почистились легко, а дальше положила те приправы, которые у меня были, чуть чуть лимонного сока, вместо Вашего соуса тахини ,положила немного баварской сладкой горчицы,зеленую кинзу, оливкового масла, очень мелко порезала немного красного лука, и греческого иогурта, чуть чуть карри, карри, не переборщить. Да, я не солю пищу, поэтому нарезала дольками малосольных квашенных (своих огурцов) и украсила ими край тарелки. При еде закусывала, ими.Тоже очень вкусно получилось.
Игорь, земляк, ну заинтриговал) попробую по твоему рецепту, потом отпишусь) и ещё, приготовь ханум (ленивые манты), и сделай соус под него) твоим подписчикам должно понравиться)
+Руслан Наимов Здорово. Пробуй и пиши. На счет ханум. Ты прямо ясновидец. Мы тут с землячкой из Ташкента будем делать пару рецептов и я как раз буду готовить ханум. Думаю недельки через 2 опубликуем.
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее! Ооооо шикардос, буду ждать, может ты что-то привнесёшь своё в уже знакомое нам блюдо) курдюк то будете добавлять?
O, WOWWWWWWWW!!!!! YOU ARE SUPER AMAZINGLY GORGEOUS COOK!!!!! JUST LOVE IT!!!! ALREADY SUBSCRIBED!!!! HAVE A WONDERFUL, JOYFUL AND BLESSED WEEKEND, DEAR!!!!!🙆😉👍👌💖💖💖💖💖💖
+Дмитрий Мельников По большому счету, сделать его в домашних условиях невозможно: семена надо давить, а не размалывать в кофемолке. Но понятно, что на безрыбье и рак - рыба.
+Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты и у меня в Челябинске нет......, а аффффтар альтернативы не предоставил, уверен 90% подписчиков не найдут этот соус.....
Попробовала сделать по Вашему рецепту. Делала с одним лимоном, сперва получилось очень кисло, но после того как бабагануш отстоялся пару часов в холодильнике вкус изменился. Получилось не плохо, но до Вашего рецепта я делала по рецепту бубушки Эммы, она видимо тоже из Узбекистана, в данный момент живёт в Израиле и тоже имеет свою кулинарную страницу. Кстати рекомендую, она даёт и показывает очень вкусные рецепты.
Если Вас заинтересует, вот рецепт для Бабагануш, тоже вкусно. Вроде такой же как Ваш рецепт, но без йогурта и мяты с зеленью. Получается тоже очень ничего. Есть привкус "дымка"
Состав
баклажаны молодые - 800 грамм
тхина (кунжутная паста) - 100 грамм
сок одного лимона
чеснок - 1 зубчик
соль - 1 чайная ложка
перец черный молотый - щепотка
масло оливковое - 30 миллилитров
Приготовление
800 граммов молодых баклажанов моем, заворачиваем в фольгу и выпекаем в духовке или на открытом огне. Можно запечь баклажаны не заворачивая в фольгу, но чище запекать их в фольге.
На Ближнем Востоке очень популярны, так называемые, салаты "намазки" - на сайте www.videoculinary.ru в разделе Салаты вы найдете рецепт хумуса.
Готовым баклажанам даем немного остыть, очищаем их от кожицы и плодоножки и кладем в блендер.
Туда же добавляем 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца, 20-30 миллилитров оливкового масла, 100 граммов тхины (кунжутной пасты) и сок одного лимона.
Измельчаем блендером, выкладываем в салатник, посыпаем измельченной зеленью петрушки, молотым красным перцем, поливаем 1-2 чайными ложками оливкового масла и подаем к столу.
Подаем Бабагануш со свежей ближневосточной питой
100% согласна
@@דינהגוכמןТолько на огне, в духовке не тот вкус
Игорь, я попробовала приготовить, все по вашему рецепту! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО! !!!!!! папа не любит баклажаны, и он был в восторге! ждут, когда к ним приеду в деревню и снова приготовлю! спасибо! !!!
В Ливане примерно такой же рецепт,но сверху не отрезки ложкой делают,а проводят спиралью по всему диаметру.Так же наполняют оливковым маслом и обязательно припудривают или копченой паприкой или порошком перца чили
я жила в Израиле несколько лет, я наверно только ей и питалась. Боже, как же я люблю эту закуску
+NK cooking Спасибо большое. Сделаем это мир вкуснее!
Все получилось,все довольны.Спасибо!Конечно добавил от себя.Мускатный орех не идет с овощами.Отличный рецепт.Да,и кунжут зажаривать на любителя.
Здравствуйте. Набрела у Дмитрия Фреско на ваш канал. Идеи с баклажанами понравились. Живу в России в Ростове-на-Дону, если слышали о таком городе. У нас в городе микс разных кухонь, как и микс народностей, которые здесь живут. Похожий рецепт делали из баклажанов с чесноком и молотыми грецкими орехами, естественно с пахучим нерафинированным подсолнечным маслом, тоже очень вкусно.
Ваш, вернее похожий на ваш рецепт делала по другому видео-рецепты, но в нём добавлялся майонез и кинза, немного кунжутного масла.
Ваш рецепт очень понравился, но я бы оливковое масло заменила на нерафинированным кунжутное, а петрушку на кинзу и добавила бы чуть больше чеснока.
Доброго вам здоровья и делайте мир вкуснее!
Добрый день, я использовала Вашу идею, она мне понравилась. Баклажаны не запекла, а сварила на пару, в пароварке,почистились легко, а дальше положила те приправы, которые у меня были, чуть чуть лимонного сока, вместо Вашего соуса тахини ,положила немного баварской сладкой горчицы,зеленую кинзу, оливкового масла, очень мелко порезала немного красного лука, и греческого иогурта, чуть чуть карри, карри, не переборщить. Да, я не солю пищу, поэтому нарезала дольками малосольных квашенных (своих огурцов) и украсила ими край тарелки. При еде закусывала, ими.Тоже очень вкусно получилось.
Ужас)))
Превосходное видео, великолепная подача рецепта. Молодец!
Вкусно, люблю баклажаны. Но такой рецепт вижу впервые. Спасибо!
Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!
Юююю
Юююю.
Юююю
Юююю
Сделала все как показали, получилось супер 👍
Отлично. Попробуем.
Слюший, дарагой, пожалуйста не надо говорить таким шаблонным акцентом.
Мы так не разговариваем :(
Умничка!!!супер рецепты!!!
+Olena Vorobel Спасибо большое!
Я пробовал вариант из баклажанов и помидоров.дымянка называется..ещё гранатом посыпать можно,или орешками
Отличное сочетание. Сделаем этот мир вкуснее :)
Спасибо, очень люблю баклажан, буду пробовать ☺️
Спасибо за рецепт! повторил, ясное дело что кунжутную пасту и соус пришлось гуглить как приготовить
+Олексій Галінський Я не знал что ее трудно достать.
Кунжутная паста есть в продаже
Спасибо все очень вкусно получилось. 👍
Всё отлично получилось.
Лайк и спасибо)
скажите пожалуйста ,а можно вместо оливкового масла использовать рафинированное подсолнечное или каким можно заменить?
Спасибо тебе большое 👍
Вкуснотища!
На скорости 1,5 смотреть в самый раз
Игорь, земляк, ну заинтриговал) попробую по твоему рецепту, потом отпишусь) и ещё, приготовь ханум (ленивые манты), и сделай соус под него) твоим подписчикам должно понравиться)
+Руслан Наимов Здорово. Пробуй и пиши. На счет ханум. Ты прямо ясновидец. Мы тут с землячкой из Ташкента будем делать пару рецептов и я как раз буду готовить ханум. Думаю недельки через 2 опубликуем.
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее! Ооооо шикардос, буду ждать, может ты что-то привнесёшь своё в уже знакомое нам блюдо) курдюк то будете добавлять?
Руслан Наимов Обязательно :) Я наконец-то нашел ферму с барашками. Так что все норм.
Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее!Буду ждать)
O, WOWWWWWWWW!!!!!
YOU ARE SUPER AMAZINGLY GORGEOUS COOK!!!!! JUST LOVE IT!!!! ALREADY SUBSCRIBED!!!! HAVE A WONDERFUL, JOYFUL AND BLESSED WEEKEND, DEAR!!!!!🙆😉👍👌💖💖💖💖💖💖
Игорь, подскажите при какой температуре запекать в духовке и приблизительное время запекания?
на максимуме ~270`C 20-40 минут, зависит от размера. Кожица должна почернеть, а баклажан должен приготовиться.
Спасибо
однозначно лайк! а по поводу недовольных в комментариях, гугл в помощь. соус тахини не так уж и сложно сделать.
+Дмитрий Мельников Спасибо!
+Дмитрий Мельников По большому счету, сделать его в домашних условиях невозможно: семена надо давить, а не размалывать в кофемолке. Но понятно, что на безрыбье и рак - рыба.
Молодец! Еще щепотку молотого кумина (зира) в следующий раз для полной нирваны. Бабагануш, кстати переводится, как "Папина Дочка" насколько я знаю.
+Art Fl Я не знал. Спасибо. Но блюдо действительно вкусное!
здравствуйте Игорь. чем можно заменить соус тахини?
спасибо заранее.
+Edward Mayer К сожалению не чем. Но можно его сделать.
любой ореховой пастой
Никотин и никотиновая кислота совсем разные вещи, чувак) первое является ядом, второе - витамин
+Дмитрий Батмаев Вот именно. Кушайте Баба Гануш вместо того что бы курить :)
Оливковое масло не растительное?
Я тоже часто на автомате обзываю подсолнечное масло "растительным" )
Спасибо за рецепт
+Дмитрий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо большое!
А зачем оливковое масло в конце вы же добавили? Это не будет жирно?
+Ансар Технодом Нет самое то! Но если не хотите то не добавляйте!
а у меня вопрос, будут ли пасты и пиццы?
+Николай Военцев Конечно но не все сразу :)
Интерьер кухни необычный!
А вместо тахини хумус не кладут?
Как правило нет, но для этого и есть правила что бы их нарушать :). Пробуйте, и напишите как на вкус.
Хумус то заправляют тахини.
Хотелось бы узнать, где вы приобрели такую лимоно-давилку? Меня она заинтересовала. И ещё мне понравлся Ваш канал.
Анна привет. Я живу в Штатах и не знаю где Вы живёте. Ищите в специализированных магазинах. Спасибо.
А если в дороге , нет ни гриля ни духовки а только газовый баллон. Как быть?
Молодец.
Это вкусно, ела с Израиле )
А вот про никотиновую кислоту - просто бред ..
😆😆😆хороший рецепт
армяне рулим!
С кунжутом, просто аккуратно не отвлекаться. Вккс у сильно зажаренного очень насыщенный.
какой же рецепт соуса тахини?
+яна бугайчук Просто давленные зерна кунжута. Можете посмотреть на ю-тюбе как делают халву. Напр., "галилео. халва".
А купить не проще?
эта закуска из Сирии, Ливана ))))
+Kamal Zeibak Скорее всего Ливан. За это им и спасибо!
вас рекламировал покашеварим? не жалею что подписался"
+Денис Александрович Спасибо!
+Кухня "Дель Норте" | Сделаем мир вкуснее! и Обломов рекламировал, я тоже не жалею
+Саня Корнев Отлично. Спасибо!
Пальцы сувать😂 блиин
Над было и тахини делать, а так гуглить пришлось ))
Если бы все было просто :). Сделаем этот мир вкуснее!
много разговора не о чем
Что за соус?Никогда не слышал.
Сколько же ты болтаеш .
Ну ты и болтун!
Нет глагола лажу,все испортил
Текста слишком много, утомляет....
Сделала все строго по рецепту, очень не вкусно, все продукты друг с другом полностью не сочетаются((((( вылила
Нужно вкратце! Нет твремени слушать байки
как ты много говоришь.... пипец
Обожаю это блюдо) Но простите, Не бАба Гануш, а бабА!) Отец Гануш, не баба))😅
Текста много
Хватит болтать, рецепт излагай, больше ничего от тебя не требуется
Ещё бы не лизать пальцы, и совсем замечательно.
Не бАба, а бабА гануш !😬😩😂😅 все смешали "русскую бабу", кавказский "вах-вах" и турецкую кухню 😬
Сам себя не похвалиш...только не знаю зачем все это слушать другим ???
Хватит трепаться
Очень много не нужных разговоров!!!
Почему бабагануш вы произносите с армянским акцентом??)) это арабское блюдо
Какой нудный...
Много болтает
Дуршлаг
СОУС ТАХИН ,ОН ЖЕ ВЕЗДЕ ЕСТЬ В ПРОДАЖЕ................ДИЗЛАЙК
+Magrebinec, везде - это где? :) У нас в городе, например нет. Это для нас экзотика, не завозят. Так что приходится самостоятельно готовить.
+Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты , это была ирония... само собой речь как раз о том, что его хрен найдешь :)
+Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты и у меня в Челябинске нет......, а аффффтар альтернативы не предоставил, уверен 90% подписчиков не найдут этот соус.....
А, я просто не поняла сарказма )))
+Magrebinec Сделайте. Вот рецепт ruclips.net/video/k0ExPBKQMZo/видео.html