Берем дешевые баклажаны и делаем из них вкуснятину. Ливанский Бабагануш
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2023
- erid: Kra24BKjh
Только до 30.09 в интернет магазине Candy продлена ваша любимая акция - скидка 10% на всю корзину при заказе от 2-х товаров с доставкой всего за 99 руб.
shop.candy.ru/page/vigodnaya-...
Реклама ООО "КАНДИ С.Н.Г" ИНН 7704512015
Бабагануш - ингредиенты:
Ингредиенты:
Баклажаны - 6 шт
Кунжутная паста - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Лимон - 0.5 шт
Чеснок - 0.5 зубчика
Оливковое масло
Заатар - 2 щепотки
Копченая паприка
Кунжут
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Добрый день Василий,пишу вам из Ливана,пару уточнений,чеснок обычно просто выдавливают,он должен хорошо смешаться и его обычно больше,чем у вас,кислым делают редко,но вы правы,лимон должен чувствоваться,маслом поливают сверху после сервировки,вмешивать его внутрь,не нужно,по тахини,вы правы,нужно не жалеть,а вот сверху,если посыпают то только паприкой и несколько зерен граната,заатар я если честно на бабаганнуж не встречал ни разу,но если нравится с ним,почему бы и нет,а вот кушать питой нужно по другому,не большой кусочек кладёте на то что хотите съесть и как бы защипываете 3 пальцами собирая как бы в кулёчек,тогда и кушаете именно еду а не хлеб смазанный и ничего не падает 😉
Спасибо за ваши видео,если интересна Ливанская кухня,могу помочь с рецептами ☺️
Привет сосед из Израиля! У нас очень похожая кухня!
Точно все подметил 😊
Класс, спасибо, с радостью приму коменты на будущее, ну и если есть простые рецепты, с радостью почитаю и что то обязательно приготовлю 🙏 в инсте есть возможность связаться в личку, там не так много коментов как тут)😊
@@vemelyanenkoого какой аккаунт тут, я уже и забыл про него)
А можно и мне рецепты ваши?Очень нравится ливанская кухня.
Как ливанка-полукровка полностью поддерживаю ваш комментарий! Вы написали именно все то, чего мне очень хотелось сказать после просмотра видео))
Василий, вам огромное спасибо, что показали что-то из ливанской кухни, очень приятно видеть это на вашем канале! Ливанская кухня очень крутая)
Ох не вовремя Вы, Василий, рецепт выложили. Мне ж работать надо, но пройти мимо очередного рецепта практически невозможно 👍
Василий, спасибо, что знакомите нас с кухнями разных народов! Кушать руками - это же так вкусно!
Я все руками ем, если это не суп😂
@@user-cl8tw3xk5c а как размер кухни связан с интересом? Он в собственной квартире снимает. И так бесплатно для зрителей, а сам тратит на продукты. Одно спасает его- небольшая реклама
@@user-cl8tw3xk5cдаже не то чтобы просторную, а более уютную обстановку на кухне. Как-то не смотрится она из-за маленьких габаритов и перенасыщения кухонной посуды, утвари
у большинства кухня именно такая,поэтому как раз смотрится наиболее практично@@user-cl8tw3xk5c
Сижу в машине, жду ребёнка с занятий, хорошо , что купила баранки и йогурт. Потому что смотреть , как Василий аппетитно замакивает лепешкой печёные баклажаны, слюной же поперхнуться можно)))
Захлебнуться😅
Господи! Да прекратите вы со своими слюнями!
Это же отвратительно!
Истекать слюнями, так же мерзко, как мочой или дерьмом.
@@user-sp9mi4vs8q не смотрите
@@user-sp9mi4vs8q так это ж у вас мерзкие слюни. Это ж вы про себя сейчас пишете. Я про истекает ни слова не написала. Расслабиться вам необходимо.
😅
Кухня разных народов это классная тема! Продолжайте. Побольше простых и вкусных рецептов
Хорошо что всё это я смотрю не на голодный желудок 😉. Какая вкуснатища 😋😋😋. Побежала за баклажанами 🏃♀️ . А с утра были другие планы 🤷🏻♀️. Василий, Василий что ты делаешь с нами ?!!🤔😄
Да ничего особенного, пустоватый он. Восторга никакого. Вот хумус, да, а этот такое себе
Вкуснее всего баклажаны получаются запеченые на мангале, они приобретают подкопченый вкус с ароматом дыма, далее очищаем от кожуры, режем их очень мелко , можно перемолоть на мясорубке, но лучше измельчить ножом , далее нарезаем как можно мельче зелёный или репчатый лук по вкусу, ну и соль/перец по вкусу и не много подсолнечного мала не рафинироавнного по вкусу. Вот и весь рецепт. Абалденно вкусно с чёрным хлебом
Посмотрел ролик, пошел в магазин за "пером совы", на кассе спрашивают: опять Васю посмотрел?
Как всегда, ВКУСНО. Смотрю ,а запах в нос бьёт. Рукам кушать,это так смачно. Спасибо за рецепт ❤❤❤
Спасибо, Василий! То что нужно, да ещё и диетично!
Последние ваши восточные рецепты просто 🔥!!! Обожаю. Баклажаны готовлю часто сейчас, это тоже попробую!!! Слюнки потекли))))
Василий:
- Это простое блюдо! Берем баклажаны...
Я:
- О, нормально! - беру ручку и листок бумаги.
Василий:
- Потом пнгтш, фыкзукк, япчх...
Я:
- ?...
Василий:
- ...и библейскую специю.
Я - крещусь и откладываю ручку.
Не преувеличивайте!!😂 не было там фр хр пр
обожаю баклажаны в любом виде👍👍👍😋😋😋
...и так тоже готовлю,ВКУСНЯШКА!🎉🎉
Василий, здравствуйте! За чистку печенного баклажана - БОЛЬШОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ СПАСИБО!!!!
Мне тоже понравилось, не ожидал. вспомнил как обжигался когда с мангала кожу счищал. А тут завернул в пленку, р-р-раз и готово ! Был грех, сначала подумал что будет ложкой вычерпывать, а тут "на тебе" !
Ливанская кухня очень разнообразная и крутая! Спасибо вам, Василий, что показали что-то ливанское, безумно приятно!
Из баклажанов всё вкусно, а с кунжутом, наверное, ещё вкуснее. Спасибо за сезонный рецепт!🍆👍
Очень вкусно получилось. Благодарю.
Постный продукт!
Великолепно в постные дни ❤
А исоп использовали не то что во время Р.Х. а ещё 3 тыс лет до Р.Х. спасибо вам ❤
О -чень полезные и простые и с об'яснениями всех ньюансов рецепты. Спасибо Василий.
Спасибо, очень аппетитно пробуете! Надо приготовить
Перепост сделала! Слюной как и многие поперхнулась! Василий -супер! 🤗🤩👍
Наша баклажанная икра, как я её люблю.
Спасибо за рецепты, я Вас обажаю
Спасибо за шедевр❤
Повар Василий. всё чётко разказал показал. 👍 честно. я не особо люблю баклажаны. но попробую сделать это блюдо 😅
Спасибо!
Любим баклажаны в любом виде, готовим и похожий рецепт, теперь есть повод попробовать и по Вашему. И выдавить баклажан - тоже! 😊
Спасибо за сезонный рецепт.🎉🎉🎉🎉
Супер, спасибо за ваши рецепты
Часто делаю это блюдо
Вкусно и полезно!
Когда его смотрю, всегда захлебываюсь, даже если только что из-за стола!!! Не знаю, что вкуснее- само блюдо или проба?!?!?!
Спасибо,Василий за лайфак!Как просто!
Ну наконец то легкий рецепт😂
Супер шикарно!!!
Спасибо!!! как раз баклажаны лежат)
И я вчера помыла, сложила в чашку и соображаю, чего сделать, и вот рецепт новый!
Спасибо за отличный веган/почтный рецепт!!!
спасибо! как всегда замечательный Василий и новое блюдо!
Василий, спасибо за рецепт
Этот баклажанный салат Греческий только туда кладут уксус можно добавить майонез кто хочет получается ещё вкуснее..
я ставлю на самый верх в духовке ближе к тену, тоже подгорает и вот так получается. Спасибо за рецепт! Готовлю по Вашим видео. Благодарю!!!)
Как смачно!❤
Вчера сделала бабагнуш , увидев Ваш рилс на ютуб, спасибо большое 😘.
БАКЛАЖАНЫ- вообще очень шикарный кладезь витаминов
И разнообразия блюд
БЛАГОДАРЮ.
КАКИЕ ВИТАМИНЫ
МЫ СЕЙЧАС ВСЕ ЕДИМ ЧТОБЫ НАПОЛНИТЬ БРЮХО
@@chaosstar7338 ПИТАНИЕ
ЭТО ЗДОРОВЬЕ- А
ЗДОРОВЬЕ- ЭТО ТО ЧТО ТЫ ЕШЬ И КАКОЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ВЕДЕЩЬ-ВЕДУЩИЙ, Василий любит жену, балует, кормит и занимается, тем что и кого любит- и это
ЗДОРОВОЕ СЧАСТЛИВАЯ ЖИЗНЬ И СЧАСТЛИВЫ ВМЕСТЕ, всегда, когда слышат друг друга.
Класс!
Очень здорово! ❤
7
Аналогичный рецепт, но проще : точно также запечь , выдавить, порубить,добавить помидор(порубить тоже), чеснок , луковицу , петрушку, подсолнечное масло ;- в холодильник на часок.
иссоп - божественная трава! сам только этим летом узнал, а оказывается, бабушка всегда с ним готовила! :)
Иисоп упоминается в псалме.
@@reks_tv9229 да, я не религиозен, но в курсе. Меня иссоп именно как трава интересует :) Цветет тоже красиво, ну и ладно
лучше обычную "баклажанную икру" с простыми и доступными ингредиентами, у нас на юге каждый день летом в каждом доме не обходятся без такой вкуснятины, копейки стоят баклажанчики; а за любой рецепт всегда благодарна Вам
Василий Спасибо!❤ Вы Супер!❤
Спасибо,за ваши рецепты.Всегда всё обалденно.
Василий,приготовьте лагман.А то так его хочется,но другим поварам не верю.А ваш вкус нам уже знаком.
Ну, лагман и Василий- это как небо и земля, есть узбекские повара, смотрите у них.
@@irazabor4226ничесе, заявление, сразу видно человека с забором в восемь пальцев во лбу.
Баклажаны терпеть не навижу, но на Василия посмотрел в очередной раз , чтоб подзарядиться позитивом . Спасибо Василий!
В русском языке есть глаголы исключения...например...ненавижу...
Спасибо 😊
Попробовали балагануш в марокканском ресторане, очень понравилось блюдо.
по сути, это баклажанная икра, на египетскиий (и не только ливанский) манер, это вообще закуска-соус для всех стран Северной Африки и юга Ближнего Востока
Супер Бабаганнуж👌👨🍳🔥
Ну, это что то... Вроде, как обзывательное, но... Смотрим. Интересно. Лайк каналу. Спасибо 😊😊😊
Ура,новый рецепт!Здравствуйте,Василий!❤
О господи, читаю "урановый рецепт". 😯Новостей перечитала.
@@user-iq9yj7hh5n «Ну,вы,блин,даете!»🤣Помните эту фразу?🙄☺️🥰
Как вовремя сегодня только баклажаны купила.
Здравствуйте Василий! Очень бы хотелось рецепт квашеных перцев и помидоров на зиму! А ещё икры из кабачков и баклажан!!!!❤😊
Василий, здравствуйте. Я из Израиля. Никогда не видела, чтобы в Бабагануш добавляли заатар - ни в ливанский, ни в марокканский, ни..., ни..., ни.... А вот, что да добавляют - это зиру (кумин или камун, как его у нас называют). Спасибо за Ваши рецепты
А в России добавляют, тут видимо адаптация происходит. Многие индийские блюда тоже иначе готовят, много рецептов и статей по этому поводу прочел и с моим другом марокканским шефом консультировался, тут согласен, всех деталей не учесть, но буду знать, спасибо за комент
@@vemelyanenko Спасибо за ответ. Конечно. Не только в России, в любой стране адаптируют под свои вкусы. Но я просто рассказала о том, каков этот рецепт именно ливанский. Во всяком случае в наших ливанских ресторанчиках так. Вам успехов и всяческого процветания!
Класс, супер спасибо огромное! 💜🍆🍋🧄🧂
Всё время ждала подвоха. И вот - кунжутное паста! Ну, не может Василий без пера!
Прошу простить, иначе никак, но можно урбеч любой, даже если немного сахара содержит, с миндальным или фисташковым будет ещё вкуснее, кунжутная паста не самый вкусный ингредиент среди ореховых паст
Ну да я тоже при словах тут все прсто сразу поржал. я такой пасты в своих магазинах не видел..
@@vemelyanenko заменить просто молотым в кофемолке кунжутом можно?
Wildbery ozon вам в помощь
@@user-du2fu5gd6b нет, вкуса не будет, урбеч купите да и всё, хотя тхина по интернету в любой конец мира приедет
Вкуснятина.
Интересненько. Надо попробовать. Заметил новый формат роликов. Тайминг сократился) а я только привык к 30 минутным)
Обожаю этот соус, я прям фанатка его. Плюс муж его очень вкусно готовит, только муж баклажанчики обжигает на газовой горелке, ни разу не запекали.
Идеально будет на углях, но в рамках городской квартиры только Горелка или газ помогут, но на огне до готовности.. не уверен что это лучший вариант, в любом случае пробуйте и найдёте идеальный способ🙏❤️
Мой муж также готовит, масло во внутрь не добавляют,поливают сверху и затар не посыпают.Йогурт добовляют и чеснока больше. Классика.
💣💣💣💣😊👍👍👍 не надо слов и так всё ясно.
Тхина горькая.Ее можно заменить хумусом.Рецепт на любителя.
Хумус это блюдо, в которое входит тхина
Василий, я только что узнал что вы делаете САМИ озвучку для своих видео на Английском и Немецком. Очень круто! Отличный повод пересмотреть старые рецепты)
Ем хацилим нам приятного аппетита
Всё как всегда СУПЕР НО ПОД ТАКУЮ НОВУЮ ПЕЧЬ НУЖЕН НОВЫЙ EXTRACTOR HOOD(ВЫТЯЖКА) С LED LIGHTS 😉
Вася, с дойкой баклажана - это гениально!
Немного муторно. Проще и быстрее одним целлофановым пакетом обойтись
Candy -хорошая техника
была
Классно! Но пальцами в духовку лезть в 230 градусов, при всей любви к вам, Вася, не рискну!)))
Фигня! Я кондитер. Всегда пробуем температуру в духовке рукой. 220 от 240 элементарно отличить. Со временем, конечно.
Так это почти - мтабаль ))))очень вкусная штука!!!!)))
Да, их много, и все из баклажана!!))
Всю жизнь готовили дома баклажановую икру. И подпекали баклажаны/демьянки прямо на газовых конфорках. И запах дымка и вкус потрясающий. Но плиту потом надо мыть.
А вы фольгой накрывайте плиту,я тоже так делаю,потом легко просто протереть,а фольгу выкинуть.
Заатар у нас не продается, заменил брамбулетом. Ну соответственно и оливковое масло на петеяровое.
О, да Вы фанат фильма "Гостья из будущего"!)))
😂😂😂класссс
Отнюдь. Просто люблю вкусные рецепты))
Кто бы видел мой холодильник 😊он всегдa зaбит от низa до верхa продyктaми. Люблю готовить, иногдa чaсaми не вылезaю с кyхни
Василий, подскажите пожалуйста, заатар зеленый?
Вкус костра получаю так: на газовых конфорках раскладываю баклажаны и на маленьком огне пеку, периодически переворачивая. очень быстро.Только, когда баклажаны трескаться начинают, сок течёт прямо на плиту.
Обожаю баклажаны 🍆, но так не пробовал.. сижу думаю, стоит попробовать приготовить ?
Для смягчения вкуса можно приготовить тхину так: в отдельной мисочке налить тхину, выдавить столовую ложку лимона, и по немногу добавлять холодную воду размешивая до сметаной консистенции, тхина станет практически белой, значит все ок, а уж потом добавить в баклажаны. Вкус будет более нежным.
Не бойтесь экспериментировать 😊
Да, я знаю этот способ, спасибо🙏
😮😮😮
нам остается выдавить баклажан, поперчить, посолить... все остальное - где брать? нельзя чтото без ваших перьев совы? 😢
Не могу, слю-ююни текут😂!
Баклажановый хумус:)
Конечно перепост!❤
Василий, тхину нужно размешать с лимонным соком до белизны,а потом смешать с баклажаном,.И во вторых, запекают с баклажанами и лук, потом мелко режут и к баклажанам,..оливковое масло только свеху полить...и все...Рецепт от Иордании!!
Сейчас говорит простой рецепт ..... Сам матерится неизвестными словами 😂. 👍👍👍
Вааася👍
Подсели на это блюдо в Египте. В Турции тоже есть на швецком столе. Русское название блюда МАЗНЯ.
У меня горелки нет, опаливаю над конфоркой.😊
Я тоже
О, попробовал похожую хрень в египетском отеле, и долго пытался найти рецепт:)
О как, а иссоп то растет в саду, пошла заготавливать)
Завидую!! У меня не растёт 😢
Здравствуйте! Увидела рецепт и захотелось приготовить, но посмотрела ингредиенты и передумала 😅 не так уж и хотелось видимо 😂
Вот поэтому мы и не пишем ингредиенты
Там ингредиентов три штуки. Проще не бывает.
@@mariakar.8565, ну да,арахиствую пасту ещё поискать..
Но наверно должно быть вкусно, хотя на вкус и цвет товарищя нет. 😌🙂
Товарища
заатар красный или зеленый? у меня есть дома только зеленый...
Васенька ❤
Нет, руками есть не надо...Для этого есть столовые приборы....Вообще блюдо интересное, но там самое главное специи , а они в наших широтах довольно редки....А по сути-хлеб с овощной заправкой...Можно брать любой белый свежий хлеб и кушать с такой подливкой.
Что редкое? Заатар или зира? Чёрный перец? Что редкое? Вы где находитесь? На озоне все есть, привезут в скором времени, проблем нет🤷♂️
чуть слюной не подавился)
Зашла только по названию, Берем ДЕШЕВЫЕ баклажаны. Мне стало интересно, а где они дешевые??? Может Василий тут секрет откроет, нет?🤣 Ну, Василия я часто смотрю, просто тут само название привлекло))))
Ищу девушку, которая будет готова подоить баклажан...для бабагануша конечно же
кринж
Хейта для улыбки,- покупайте духовку CANDY! Она правда не дает 250°, но тоже не плохая)))) Но если вы купите другую то будет быстрее)))
9:07 к употреблению блюда руками потому что так надо 0 вопросов, а вот ноготочки бы постричь, всё понимаю, но гигиена. И нет маникюр гигиены не прибавляет 😂
Впрочем у себя же дома, поэтому кому какая разница.