LA PASTA MATTA FATTA IN CASA in diretta

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  • Опубликовано: 15 янв 2025

Комментарии • 223

  • @luciasonzin6013
    @luciasonzin6013 5 месяцев назад +4

    Cara Renata sei fantastica! Sia nelle spiegazioni, che nella scelta delle nostre buone ricette antiche. Mi ricordi sovente quelle ricettine semplici che faceva mia nonna, inondando la cucina prima di profumi e poi sapori indimenticabili! Grazie del tuo prezioso lavoro. Bravissima!😙😙😙

  • @doraferrari3014
    @doraferrari3014 10 месяцев назад +3

    Bravissima come sempre, grazie per le tue spiegazioni sempre esaudienti e per me rimani sempre.la.migliore❤

  • @danielasavarese3801
    @danielasavarese3801 9 месяцев назад +2

    Bravissima Renata... Interessante la semplicità degli ingredienti 👏🏼😉

  • @TeresaPapalia-m5c
    @TeresaPapalia-m5c 4 месяца назад +2

    Sei molto brava grazie per le tue ricette mi fa piacere seguirti . La torta verde c'è qualcosa di molto apprezzato da tutti noi . Saluti a te e buon lavoro.

  • @giogigiogiogi6367
    @giogigiogiogi6367 2 года назад +6

    Sei stupenda meravigliosa umile e bravissima ! Grazie !

  • @ermannoarsena5409
    @ermannoarsena5409 8 месяцев назад +4

    Carissima ,sono ERMANNO un GENOVESE trasferito in PIEMONTE ti seguo sempre , e quando vedo i tuoi video mi fai venire in mente la mia gioventù ,quando abitavo a GENOVA ,in Piazza delle Erbe , è passato 34 anni , il mio cuore è sempre a GENOVA ,le tue ricette mi fanno tornare ragazzo ❤😢💯👍💖

  • @antoniettasenatore2776
    @antoniettasenatore2776 10 месяцев назад +2

    Molto brava a spiegare ricette semplici ma gustose adesso ti ho scoperto e ti seguirò sempre grazie❤

  • @elisabettaderubeis8223
    @elisabettaderubeis8223 Год назад +1

    La prima volta che vi vedo siete bravissima, grazieee

  • @mariabasso8445
    @mariabasso8445 2 месяца назад +2

    ❤❤❤sei veramente bravissima e una bellissima donna, sai insegnare molto bene 💯💯💯💯❤❤❤❤

  • @milenacalcagno730
    @milenacalcagno730 7 месяцев назад +2

    Sono savonese ma vivo in Piemonte , finalmente ho trovato la vera ricetta della pasta matta ,io la facevo mettendo il vino bianco però veniva sempre secca ,ora proverò a farla cosi , complimenti sei adorabile

  • @linamaddalena5135
    @linamaddalena5135 3 года назад +3

    E la prima volta che ti vedo sei bravissima ho fatto la foto proverò a farla grazie

  • @patriziamaccarrone3598
    @patriziamaccarrone3598 Месяц назад +2

    Bravissima e spieghi molto bene!❤❤❤

  • @annavannozzi1389
    @annavannozzi1389 Год назад +3

    Lei è molto brava nel presentare le ricette,la seguo con interesse,bravissima.

  • @francacirri8608
    @francacirri8608 2 месяца назад +1

    Bravissima Renata ti ho trovato da poco ma ti seguiro perche sei bravissima e molto carina nelle spiegazioni 👏👏👏👏

  • @stellabrillante4437
    @stellabrillante4437 Год назад +6

    Buongiorno. Ti ho appena conosciuto e mi hai ammalata. Sei veramente brava e incuti molta tranquillità. Veramente complimenti. Le tue spiegazioni sono nitide e fai venire voglia di fare tutto immediatamente. Grazie per la tua semplicità e chiarezza in tutto

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад +2

      Mi hai messo di buon umore già di mattina presto! Grazie di cuore ;-)

  • @mariacarlasambuco7993
    @mariacarlasambuco7993 11 месяцев назад +2

    Sei brava e spieghi molto bene.
    Ti seguo con piacere

  • @martavaldata9686
    @martavaldata9686 11 месяцев назад +1

    Brava, sempre ricette buonissime.

  • @alessandrinafedrizzi8366
    @alessandrinafedrizzi8366 9 месяцев назад +1

    Seguirti è interessante, bravissima. Guardando i tuoi video mi rilasso😊😊😊

  • @gabriellabelliboni7187
    @gabriellabelliboni7187 10 месяцев назад +1

    Ciao sei molto brava e spieghi mol bene grazie ❤

  • @robertaluchelli5060
    @robertaluchelli5060 7 месяцев назад +1

    una cuoca meravigliosa, che mi regala il sapore ligure dei piatti che faceva la mia mamma !

  • @mariaantoniapetronelli2640
    @mariaantoniapetronelli2640 Месяц назад +1

    '
    E' vero sei bravissima. E' un piacere seguirti

  • @manuelabertani992
    @manuelabertani992 2 года назад +1

    Bravissima 💯 grazie mille per ricette e consigli

  • @gaetanadiconcilio1966
    @gaetanadiconcilio1966 3 года назад +2

    Complimenti la farò subito sei stata molto semplice nella spiegazione.

  • @PieraZannoni
    @PieraZannoni 9 месяцев назад +1

    Bravissima signora Renata

  • @madoniasanta5606
    @madoniasanta5606 3 года назад +2

    Buongiorno la prima volta che vedo il suo canale mi piace tantissimi come spiega la prossima volta la provo grazie mille sempre molto gentile 😍😍👏👏👏👏👏👏👏

  • @maggiemondaini6971
    @maggiemondaini6971 10 месяцев назад +1

    Bravissima grazie!

  • @rossanadeangelis6166
    @rossanadeangelis6166 2 года назад

    Ti seguo da poco sei bravissima mi dai delle idee anche economiche grazie❣️

  • @agnesegizzi7821
    @agnesegizzi7821 10 месяцев назад +1

    Brava !! Grazie

  • @silvanafrascarolo1991
    @silvanafrascarolo1991 11 месяцев назад +1

    Ottima ricetta bravissima

  • @SilvanaLazzari-n3t
    @SilvanaLazzari-n3t 5 месяцев назад +2

    Che bello hai nominato la mamma di Luciano, era un'amica di mia mamma in via Porro, che bei ricordi, un abbraccio a te e a Luciano

  • @AriellaFinco
    @AriellaFinco Год назад +2

    Complimenti...sei bravissima nelle spiegazioni....questa pasta va bene x fare li strudel dolce?grazie😊

  • @giovannamancassola9556
    @giovannamancassola9556 2 года назад +2

    Buona sera Renata ,pure io faccio la pasta matta ,me la ha insegnata una mia amica di Rapallo ,la uso x fare una torta salata chiamata "bacioca" buonissima. Complimenti x le sue ricette veramente valide 😊

  • @antoniettaloreto3592
    @antoniettaloreto3592 Год назад +1

    Ciao,Renata mi sono appena iscritta,ti seguivo da un po sei brava e precisa, auguri

  • @valeriatoninelli5505
    @valeriatoninelli5505 3 года назад +3

    Sei bravissima

  • @liberadibernardo3519
    @liberadibernardo3519 6 месяцев назад +1

    Sei molto brava❤

  • @ClaudiaPanizzi
    @ClaudiaPanizzi 10 месяцев назад +1

    Grazie!!!

  • @francescapentimalli7038
    @francescapentimalli7038 2 года назад +2

    Proverò.....mi sa che non compererò più quella già pronta...complimenti

  • @mariapialampis2457
    @mariapialampis2457 Год назад +1

    Grazie mille

  • @mariasciurba6102
    @mariasciurba6102 3 года назад +3

    Brava complimenti

  • @annaditullio9350
    @annaditullio9350 2 года назад +2

    La faccio anch io sei molto dolce buona giornata

  • @carlagiustiniani606
    @carlagiustiniani606 9 месяцев назад +1

    Sei bravissima e simpatica ciao

  • @rosaliadileo8930
    @rosaliadileo8930 2 года назад +2

    Sto guardando dalla Sicilia sei brava

  • @fiorelladellesto5139
    @fiorelladellesto5139 2 месяца назад +1

    Ciao renata, ti seguo già da un po di tempo, ho già fatto tante ricette, il polpettone di verdure le patate al forno, e tante altre ricette che non mi ricordo più quante ne ho fatte ,tutte però buonissime, anche se io sono toscana.......❤❤❤😊😊😊

  • @elide5478
    @elide5478 3 дня назад +1

    Ciao Rebsta , complimenti per la tua bravura e semplicità nel spiegare.
    Vorrei chiederti se questa pasta matta va bene anchevper fare o strudel di mele?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  3 дня назад

      blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

  • @gaetanafrattolino3948
    @gaetanafrattolino3948 Год назад

    La farò anch'io e molto facile la riempio con la scarola grazie❤

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo1359 3 месяца назад +1

    Ciao sono luciana sei molto brava ,mi piace ciao Bz

  • @rosamariarinaldo3976
    @rosamariarinaldo3976 2 года назад +2

    Complimenti che farina devo usare grazie

  • @giusihamel5636
    @giusihamel5636 3 года назад +3

    Sei dolcissima 🥰👏

  • @angelamariaonidi5557
    @angelamariaonidi5557 Год назад +1

    Buoneee..Complimenti

  • @chiaradallalonga5047
    @chiaradallalonga5047 2 месяца назад +1

    Ciao,bravissima.Mi puoi dire quanto zucchero dovrei mettere nella pasta matta per fare lo strudel di mele?Grazie

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  2 месяца назад

      Quando hai dubbi cerca le ricette sul mio blog blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

  • @iome8457
    @iome8457 Год назад +1

    3:07 sei bravissima e molto preparata con questa lavagnetta così si a tempo di scrivere , dovrebbe fo fare tutti così,

  • @Romalvx
    @Romalvx Год назад +1

    Versmente brava e sono d’accordo che la qualità della farina è l’elemento invisibile ma essenziale per il successo. Una domanda: se uso farina manitoba?

  • @domenicarombola4829
    @domenicarombola4829 2 года назад +1

    Sei stupenda dolce spieghi bene ti seguo spesso 👏

  • @ledydanessa180
    @ledydanessa180 8 месяцев назад +1

    Renata ciao... Un piacere potresti spiegare meglio se posso fare cosi la ripiena, con prosciutto e fontina o mozzarella? Se è si, cosa le metto sopra una volta chiusa e quanto tempo al forno... Grazie mille dell'attenzione...

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  8 месяцев назад

      blog.giallozafferano.it/renatabriano/focaccia-ripiena-di-prosciutto-e-stracchino/

  • @rosabarbato9526
    @rosabarbato9526 8 месяцев назад +1

    Buonissima❤❤❤❤

  • @marinafeilliene9705
    @marinafeilliene9705 2 года назад +3

    BRava!!👍

  • @magretto63
    @magretto63 3 года назад +2

    Grazie.. Molto facile... Ma si possono fare anche i grissini?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  3 года назад +1

      Grazie a te. I grissini io li faccio così blog.giallozafferano.it/renatabriano/grissini-al-rosmarino/ 🥰🥰

    • @magretto63
      @magretto63 3 года назад

      @@RenataBrianoChef grazie li preparo per pasqua...

  • @simonettagiupponi3815
    @simonettagiupponi3815 Год назад +1

    Complimenti

  • @rosinamorabello4134
    @rosinamorabello4134 10 месяцев назад +1

    Sei bravissima e simpatica..... grazie per le istruzioni ben date....
    PS dai un suggerimento sui ritagli avanzati? ☺️

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  10 месяцев назад

      Io li reimpasto, li lascio riposare e poi ci faccio blog.giallozafferano.it/renatabriano/fugassette-con-crescenza-e-prosciutto-crudo/

  • @ClaudiaPanizzi
    @ClaudiaPanizzi 9 месяцев назад +1

    Ciao Renata vorrei sapere se possibile il nome della farina artigianale che usi per la pasta matta? Anch'io sono di Genova!! Complimenti per tutte le tue squisite e molto facili ricette!!! Grazie

  • @betulla7986
    @betulla7986 Год назад +1

    Grazie sto usando adesso la sua pasta matta per gli antipasti di questa sera Vigilia di Natale Ottima. Per quel che riguarda lo strutto questa estate in Liguria ho trovato solo focaccia con strutto per me assolutamente sbagliato, peccato.
    Buon Natale 🎅

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      quella fatta in casa (vedi mia ricetta) non ha strutto! Sono contenta che le piaccia la mia pasta matta

  • @pieragiacomelli2950
    @pieragiacomelli2950 9 месяцев назад +1

    Ciao Renata, non ho mai fatto la pasta matta la rifarò sicuramente. Volevo chiederti se può riposare in frigo o temperatura ambiente, va bene la manitoba? Se la pasta è tipo quella di Recco la cottura hai fatto 30 minuti circa non deve essere meno e deve cuocere parte più bassa del forno o dimmi te. Grazie, grazie di tutto cuore 💓💓

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  9 месяцев назад

      Se riposa mezz'ora va bene a temperatura ambiente sennò la metti in frigo ma la tiri via un'ora prima di tirarla... per le cotture dipende dalle ricette che trovi tutte sul mio blog e puoi cercarle con la lente blog.giallozafferano.it/renatabriano

  • @mariastanislao6613
    @mariastanislao6613 Год назад +1

    Bravissima

  • @carlacolafrancesco6060
    @carlacolafrancesco6060 9 месяцев назад +1

    Che marca di farina e di olio

    Usi? Oggi e il 16 aprile 2024 ore 17,45ciao grazie

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  9 месяцев назад

      Olio uso il mio che produciamo a Lucinasco,, come farina o il Mulino di Marino o VivaLaFarina

    • @rosatridente7782
      @rosatridente7782 7 месяцев назад

      Evviva la pubblicità 😅

  • @federicacosta2076
    @federicacosta2076 9 месяцев назад

    È possibile usare la farina Manitoba? Complimenti

  • @danieladanielli7967
    @danieladanielli7967 12 дней назад

    X lo strudel la pasta matta va bene?grazie

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  12 дней назад

      blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

  • @marvivelli266
    @marvivelli266 Год назад +1

    Si puo' usare x le torte dolci?

  • @annacastorina6845
    @annacastorina6845 Год назад +1

    Brava ,semplice ,ma EFFICACEe buona.

  • @rossanadeangelis6166
    @rossanadeangelis6166 2 года назад +1

    Ciao Renata ti seguo da un po’ volevo sapere che farina per la pasta matta grazie❤️

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  2 года назад

      ci vuole una farina forte tipoo manitoba. Io ne uso una per pizza di Viva la Farina che è artigianale

  • @mariasolec9243
    @mariasolec9243 Месяц назад +1

    Stupenda! Brava bravissima, ma anche il reporter non scherza eh.....❤

  • @ClaudiaPanizzi
    @ClaudiaPanizzi 10 месяцев назад

    Buondì è possibile usare farina di kamut o farina di avena per la pasta matta? Grazie

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  10 месяцев назад

      No... ci vuole una farina ricca di glutine di tipo 1

  • @stefaniatofani6482
    @stefaniatofani6482 Год назад +1

    È adatta anche x i dolci?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      Per lo strudel segui questa ricetta blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

  • @maravalerioti6376
    @maravalerioti6376 3 года назад +2

    Salve è la prima volta che vedo un suo video mi è piaciuto molto. Le posso chiedere se posso impastare la pasta matta con l impastatrice così da fare più dosi in un unico impasto. Grazie😘

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  3 года назад +1

      Grazie Mara!!! Si si può impastare anche nell’impastatrice... o nel Bimby 🥰🥰🥰

    • @maravalerioti6376
      @maravalerioti6376 3 года назад

      @@RenataBrianoChef grazie

  • @fabiolafrau1593
    @fabiolafrau1593 2 года назад +2

    Il rosso ti dona,sembri un po' "spagnoleggiante"😄ho fatto la pasta matta x una torta salata con bietole e carciofi, e' venuta molto bene.la tua ricetta è stata una fortuna,ero di corsa...ti ringrazio dei consigli,ciaoo😊

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  2 года назад

      sono proprio contenta! PS: userò di più il rosso ;-)

  • @domenicarombola4829
    @domenicarombola4829 2 года назад +1

    Si può preparare per il giorno dopo la pasta matta

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  2 года назад

      se la tieni in frigo con pellicola trasparente poi tirala fuori almeno un'ora prima di tirarla

  • @ilariapucci6183
    @ilariapucci6183 Год назад +3

    Utilissima questa lavagnetta con le dosi!
    Peccato che non ci sia più nelle ricette più recenti😊

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      perchè si può andare sul blog... si trova il link nella descrizione del video

  • @lucianabaffa5069
    @lucianabaffa5069 2 года назад +1

    Posso cuocere in forno?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  2 года назад +1

      la pasta matta è un involucro per torta salate e si cuoce in forno oppure in certe preparazioni si frigge

  • @amgelomarcaccini9787
    @amgelomarcaccini9787 3 года назад +2

    Renata hai la ricetta del pandolce ma quello veloce e senza canditi e aromi grazie

  • @angelacaprino5303
    @angelacaprino5303 2 года назад

    Si può usare x fare lo strudel dolce? Grazie,, ti seguo sempre con piacere

  • @pinafilesi8811
    @pinafilesi8811 4 года назад +2

    Lo stampo va oliato e infarinato o solo oliato?

  • @rosdurante7750
    @rosdurante7750 4 года назад +3

    Brava!Da ora in poi non comprerò più la pasta sfoglia🍪

  • @sararossi5380
    @sararossi5380 Год назад +1

    Quanto tempo cuoce?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      dipende dalla ricetta blog.giallozafferano.it/renatabriano/torte-salate-per-tutti-i-gusti/

  • @fiorelladellesto5139
    @fiorelladellesto5139 2 месяца назад +1

    Anche a me non mi piace il colore rosso xché anche io ho i capelli ramati!!!!! Sei fantastica, simpatico anche Luciano❤🎉

  • @stefaniatofani6482
    @stefaniatofani6482 Год назад

    Scusi Renata ma x fare lo strudel dolce classico la pasta matta è indicata?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      io lo faccio così blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

  • @sylviascalia8861
    @sylviascalia8861 Год назад +1

    Brava

  • @katiacorrado8512
    @katiacorrado8512 11 месяцев назад

    Si può usare anche per lo strudel secondo te?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  11 месяцев назад

      fai così blog.giallozafferano.it/renatabriano/ricetta-strudel-di-mele-ricetta-della-nonna/

  • @minafrank4446
    @minafrank4446 2 года назад +2

    Con farina senza glutine la stessa dose?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  2 года назад

      devo regolare l'acqua perchè ogni farina assorbe diversamente, soprattutto se senza glutine. Sarà più difficile da tirare.

  • @laurasudati1657
    @laurasudati1657 2 года назад +5

    Tutto bellissimo sei bravissima...i commenti dell'operatore sono fastidiosi

  • @danielapezzetta4039
    @danielapezzetta4039 2 года назад +2

    Sei bravissima grazie per tutti i consigli, il signore interrompe troppo

  • @silvanafrascarolo1991
    @silvanafrascarolo1991 11 месяцев назад +1

    Saluti dal Monferrato casalese

  • @marvivelli266
    @marvivelli266 Год назад +1

    Se la metto in frigo,quanto può durare?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      un giorno in frigo avvolta nella pellicola... poi la tiri fuori un'ora prima di tirarla

  • @danielapezzetta4039
    @danielapezzetta4039 2 года назад +1

    Scusa l'acqua deve essere fredda?

  • @mariateresat4991
    @mariateresat4991 9 месяцев назад +1

    Anch io faccio la pasta matta. La uso anche per la torta verde ligure😊

  • @mariapialampis2457
    @mariapialampis2457 Год назад +1

    Come fare la pasta del pane x la pizza di scarola?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      blog.giallozafferano.it/renatabriano/pizza-di-scarola-2/

  • @robertab3588
    @robertab3588 Год назад +1

    Sei molto brava 👏👏👏 se uso la pasta matta per una torta salata, quanto tempo dovrà cuocere e che temperatura?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад

      guarda in questa raccolta le ricette con pasta matta blog.giallozafferano.it/renatabriano/torte-salate-per-tutti-i-gusti/

    • @robertab3588
      @robertab3588 Год назад

      @@RenataBrianoChef grazie mille!!!💚💛🧡❤e tanti auguri di buona Pasqua

  • @annacastorina6845
    @annacastorina6845 Год назад +2

    Ti ho riguardata e seguita attentamente la lezione per la PASTA MATTA,sei proprio BRAVA. L’ho preparata, mi hai fatto fare un FIGURONE con i miei figli.
    Sei anche GENUINA e piacevole, come spieghi le tue ricette.

  • @francescoabagnale649
    @francescoabagnale649 23 дня назад +1

    Chiedo scusa ma bando al fatto di queste vostre giuste/condizionate grammature, non si può avere una percentuale esatta dei rispettivi ingredienti su (per dire) 1 kg di farina? in modo che si va sereni e tranquilli se uno ne vuole costruire 200 gr; 300 gr ecc. di questa pasta matta? poi per quanto riguarda congiungerla ad altre Paste ma forse questa è più simile alla Pasta Brisè forse! invece che alla Pasta sfoglia

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  22 дня назад +1

      Le dosi ci sono sempre nel link in descrizione che rimanda al mio blog dove c'è tutto. . Se non lo ha visto eccolo blog.giallozafferano.it/renatabriano/pasta-matta-per-torte-salate/

    • @francescoabagnale649
      @francescoabagnale649 22 дня назад

      @@RenataBrianoChef a si si grazie mille adesso finalmente è molto meglio da capire ci sono anche le procedure per altre rispettive e importanti paste. grazie ancora, saluti e auguri di Buon Natale

  • @katiacorrado8512
    @katiacorrado8512 Год назад

    Le dosi sono quindi per una base, giusto?

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  Год назад +1

      Sono per una torta salata... sopra e sotto. Se aggiungi 100 g di farina puoi farci la focaccia al formaggio di Recco in una teglia 30 per 40

  • @gabriellagoya5389
    @gabriellagoya5389 2 месяца назад +1

    Si può congelare, risulta perfetta

    • @RenataBrianoChef
      @RenataBrianoChef  2 месяца назад

      meglio di no... la puoi conservare un giorno inn frigo avvolta in pellicola e tirare fuori dal frigo un'ora prima di usarla

  • @smitaaicardi602
    @smitaaicardi602 9 месяцев назад +1

    Il rosso ti sta benissimo