لكافة المتابعين أحب ان اوضح ان كل مايقوله الدكتور من معلومات يجب ان تثقو بها لانها صادرة من دكتور واستاذ متخصص في مجال علمه ويمكن سؤاله اما الجدل فغير مقبول
@@د.بريشةتحية لجنابك الكريم عندي سؤال .عندما عملت مخلل الملفوف تكونت طبقة سوداء على سطح المخلل وقمت بغطسها مع تقليب الملفوف فهل هذه الطبقة ضارة وماهي .مع جل احترامي وتقديري ايها العالم الجليل
شكرا لك وبارك الله فيك وان شاءالله في ميزان حسناتكم وربي يحفظك من كل شر مع تحياتي لك من طرابلس ليبيا أرض كل العرب وصل الله على حبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ولاحول ولاقوة الابالله العلي العظيم
تحية للعلم وللدكتور جابر الذي ينقل لنا المعلومات ....يا ناسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس ....المعلومات دي كنززززززززززز للي عاوز...جعلها الله في ميزان حسناتك يادكتور جابر
وليد الشكر وحده لا يكفي و الكلمات لا توفيك حقك اطلب من حضرتك طلب صعب شويه محتاج أجمع كل خلقاتك القديمه و الحديقه تليفوني لا تكفي مساحة التخزين لكل الحلقات مع جزيل الشكر
جزاك الله خير ونفع بعلمك... يا دكتور هل ينفع استعمل شرش لبن الرايب لاني ما عنديش شرش الجبنة.... ارجو الرد وجزاك الله خير واطال الله بعمرك وزادك الله رفعة وتمكين 🇯🇴🇯🇴🇯🇴
هي فعلا مشكلة بالنسبة للأفراد . انا لما كنت في ايرلندا بشتغل على ماء الجبنة أو الشرس كنت بروح اجيبه من مصنع الجبنة . ممكن بأة تتعلمي تعملي زبادي في البيت وتاخدي ماء الزبادي فهو أيضا مصدر جيد للبكتيريا النافعة
لم أغسله لأن ربك لافف الورق فوق بعضه بطريقة فريدة لا يمكن أن يكون ملوث من الداخل. فقط ازلت الورق الخارجي المعرض للتراب والهواء. كذلك فإن هناك بكتيريا نافعة تحب قليل من الهواء تعيش على الاوراق الداخلية . تحياتي
كل الشكر والتقدير لشخصكم المحترم دكتور جابر بريشة ياريت حضرتك تدلنى على طريقة أحصل بيها على البادئ (( الشرش )) لانى بجيب علبة الزبادى وافضل قاعد جنبها علشان آخد منها معلقة بالكاد وأعتقد ان دة مش كفاية لعملية التخمر فياريت وقت حضرتك يسمح بالاجابة على أستفسارى ولكم جزيل الشكر والاحترام
@@د.بريشة شكرآ جزيلآ يا دكتور بريشة فأنا محتاج تمامآ للحصول على البروبايوتك وهذة الطريقة اقتنعت بعد شرحك الجيد لها وسوف أقوم بتجربتها الى ان تنجح بأذن اللة وبعد ما أحضرها ممكن أقدر آخد منها بعد قد أية اى كم من الوقت كافى لأنضاجها وتكون مستعدة للأستخدام وتقبلوا تحياتى وشكرى وأحترامى لشخصكم العزيز
هذا البادئ مكوناته هي الماء بنسبة تزيد عن 98% والباقي فيتامينات الشرش وبروتينات الشرش وعناصر معدنية وقليل من سكر اللاكتوز وبكتيريا حامض اللاكتيك. دا التركيب وانتي بأة اللي تقرري تشربيه ولا ايه. تمنياتي لكي بالشفاء والعافية يا رب
الله يعطيك العافيه حضرتك ازاي المخلل غني بالبكتيريا النافعة ومن المفروض ان البكتيريا النافعة لما بتفضل تفرز حمض الاكتيك مع الوقت عند زيادة نسبة الحمض بتموت البكتريا نفسها صح ادكتور
اللفت - القرنبيط- الجزر - الخيار - البصل بعد غمرة بالماء المغلي لمدة نص دقيقة- الليمون بعد إزالة المرارة منه عن طريق النقع في الماء وتغيير الماء كل يوم حتى تزول المرارة
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
لكافة المتابعين أحب ان اوضح ان كل مايقوله الدكتور من معلومات يجب ان تثقو بها لانها صادرة من دكتور واستاذ متخصص في مجال علمه ويمكن سؤاله اما الجدل فغير مقبول
اشكرك، ولا يهمك الذي قصده يجادل لمجرد الجدل أنا بأعرفه وأقوم بحذفه مباشرة أما من يريد أن يتعلم ويعلم فأنا تحت أمره
@@د.بريشةتحية لجنابك الكريم عندي سؤال .عندما عملت مخلل الملفوف تكونت طبقة سوداء على سطح المخلل وقمت بغطسها مع تقليب الملفوف فهل هذه الطبقة ضارة وماهي .مع جل احترامي وتقديري ايها العالم الجليل
جزاك الله خيرا يا دكتور
شكرا لك وبارك الله فيك وان شاءالله في ميزان حسناتكم وربي يحفظك من كل شر مع تحياتي لك من طرابلس ليبيا أرض كل العرب وصل الله على حبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ولاحول ولاقوة الابالله العلي العظيم
تحية للعلم وللدكتور جابر الذي ينقل لنا المعلومات ....يا ناسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس ....المعلومات دي كنززززززززززز للي عاوز...جعلها الله في ميزان حسناتك يادكتور جابر
شكرا اخي الكريم
تسلم ايدك يا د. جابر والله تعب نفسك عشان تفيد الناس أكرمك الله
الله يكرمك ويجزيك الخير يا رب العالمين
بوركت
شكرا
انا بعمله دائما بارك الله فيك وجزاك خير
بارك الله فيك على الامانة وعلى الوضوح
الله يحفظك
سلام قولا من رب رحيم لم أفهم كلمة شرش اخوكم من الجزائر متابع جديد وشكرا مسبقا ارجو أن لا تبخلو علينا بالرد
مصل
اقرء التعليقات وسوف تجد اسمه في اللهجة الجزائرية يذكره بعض المعلقين
ماشاء الله تبارك الله على غزارة علمك وسماحتك وحرصك الشديد على منفعة الاخرين جزاك اله الف خير
الله يحفظك
بارك الله فيك
بارك الله فيك دكتورنا ، إذا تكرمت كيفية صناعة خل التفاح على طريقتك.
لم أقم بتصنيعه في البيت، بحاول أحضر لحاجة زي كده بس مش لاقي أساس علمس منشور، حتى الآن
عملته يا دكتور لقيته ؟ والله محتاجينه جدا@@د.بريشة
دكتور ممكن بديل للسكر المصنع ؟ تمره مهروسه ومتصفيه مثلا
نعم ممكن
انته اكثر دكتور محترم ومثقف في العالم مككن طريقة الاسستعمال يمته تاكل
يؤكل عادي زي أي خضار
@@د.بريشة انته الدكتور العملاق بترد عليا ياسعادت حضي
جز اك الله كل خير و ادنا من علمك ونفعنا وإياك بهذاالعلم في الدنيا والآخرة
حفظك الله
شغلك نظيف وموثوق انشاء الله اعملو💐👍
بالهناء والشفاء
جزاك الله خيرا يا دكتور ونفعنا الله بعلمكم
وليد
الشكر وحده لا يكفي و الكلمات لا توفيك حقك
اطلب من حضرتك طلب صعب شويه
محتاج أجمع كل خلقاتك القديمه و الحديقه
تليفوني لا تكفي مساحة التخزين لكل الحلقات
مع جزيل الشكر
خالص شكري وتقديري واعتزازي بك يا وليد . ربنا يجعلنى عند حسن الظن
كل الشكر على كل المحهود من الكويت الف تحية
على عيني وراسي أنت وكل أهل الكويت
ماء الجبنة هو الشنين في الجزائر
السلام عليكم من أين أخذ هذا الشنين،وشكرا أختي.
احسنت سرد الطريقه تحياتي
وتحياتي إيمي
نفس الاسم عندنا في غزه فلسطين
الله يعطيك صحيحتك
ممكن الشرش بتاع اللبن الرايب
طبعا ممكن
@@amanyaly6528 ممكن ترد ع هذا السؤال يادكتور
والله انت مصدر للثقة استاذنا العزيز 💐🤍🙏
حبيبتي
معلومات قيمة يادكتور في ميزان حسناتك
خالص شكري وتقديري
ممكن احفظه بالفريزر او برا الثلاجة لو الجو بارد وجزاك الله خير
ممكن
نفع الله بك
بارك الله فيك
جزاك الله خيرا كثيرا يادكتور ، بارك الله فيك
وجزاكم
دكتور جابر هل يتعفن الملفوف لانه غير مغطي بالماء وما هو السر في هذه الوصفة التي تجعل المخمر لا يتعفن او يبوز شكرا
قد يصاب الجزء العلوي بفطر غير ضار ويجب ازالة الجزء العلوي . لا يوجد سر سوى النظافة الشديدة
💚 💚 جزاكم الله خير الجزاء
لو سمحت دكتور تخليل البنجر الأحمر
مثل الفجل الأحمر
studio.ruclips.net/user/videodoOWXdullNs/edit
وشكرا جزيلا لحضرتك
كأنك استاذ بيولوجى وتحديدا botany
الله يحفظك
الله بياركلك في علمك ويزيدك علم ويرزقك يارب
الف شكر،
بارك الله لك في علمك يا ريت تكتب المقادر
حاضر
ممكن الطريقة الصحيه لتخليل الزيتون
وهل من الصحي غلق البرطمان
لم أقم بتخليله من قبل
مشكور عزيزي الكريم ، سؤال هل لو وضعنا زيت زيتون علي وجه المطربان بيضيع البكتيريا النافعة ؟ شكرا
لا
ممتاز يا دكتور. جزاكم الله كل خير
خالص تحياتي
هل ينفع نخم ماء وملح فقط
شكرا شكرا شكرا
الشكر لله
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته.....جزاكم الله خيرا ونفع بكم يا دكتور
وجزاكم
عفاك الله يسعد اوقاتك دائما
خالص تحياتي
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ربنا يبارك فيك يادكتور ويزيدك علما يارب
الله يحفظك
انا عم انزل أكثر كم من فديوهاتك لكي استطيع ان اقدم اي شيء على الاقل تجاه هذا العلم
الف شكر يادكتور كلك ذوق واخلاق شكرا لحضرتك على مل ماتقدمه لنا جميعا ولكن من اين نستطيع ان نحضر شرش الجبنة هل يوجد بديل له
هي كمية بسيطة موجود في علب الجبنة التي نشتريها وممكن تستخدم شرش الزبادي وهو أفضل كمان
@@د.بريشة السلام عليكم ربنا يكرمك ايه هي شرش نحن بالمغرب لا نعرفها
@@btisaminca1121 هو الماء لي تيكون في اليوغورت الكثير مننا تيصفيه وتيرميه .
جزاكم الله خيرا على جهودكم الخيره
وجزاكم
جزاك الله خير ونفع بعلمك... يا دكتور هل ينفع استعمل شرش لبن الرايب لاني ما عنديش شرش الجبنة.... ارجو الرد وجزاك الله خير واطال الله بعمرك وزادك الله رفعة وتمكين 🇯🇴🇯🇴🇯🇴
ينفع
لو سمحت دكتور هل يجب قطع عنه الهواء باحكام الغلق ام تكفي التغطية
التغطية تكفي
ربنا يبارك فيك ويرفع قدرك
جميعا يا رب
شكرا على العلم ربنا ينفع به
الشكر لله وحده
جزاك الله خيرا يا د. جابر ( هل من الممكن نبدل الزبادي مكان الشيرش لعدم وجود الشيرش )
لو معلقة زبادي صغيرة تكفي، هي مجرد مصدر للبكتيريا المفيدة
ربنا يبارك فى صحتك
الله يحفظك
عملته والحمدلله بطريقتك لكن عندي سؤال
هل يفتح الشهية او يسبب الجوع لاني عندما اكله اشعر بالجوع بعد الاكل بفترة وجيزة!
أكيد فاتح للشهية طبعا
@@د.بريشة شكرا دكتور على التوضيح مع الف تحية.
دكتور معنديش شرش والزبادي المتوفر مش طبيعي ( العلب التي تباع في السبرماركت ) هل ينفع اذيب بعض من حبات البكتيريا النافعة التي نحصل عليها من الصيدليات ؟
اشتري حبيب وضعه في اناء معقم تعقيم جيد واتركه يروب ويتحول إلى لبن رايب . وخد منه الشرش اللي محتاجه
الرب يباركك دكتور ، احلى معلومات، ولكن في أوربا من اين محصل على ماء الجبن؟ شكرا على معلوماتك القيمة
هي فعلا مشكلة بالنسبة للأفراد . انا لما كنت في ايرلندا بشتغل على ماء الجبنة أو الشرس كنت بروح اجيبه من مصنع الجبنة .
ممكن بأة تتعلمي تعملي زبادي في البيت وتاخدي ماء الزبادي فهو أيضا مصدر جيد للبكتيريا النافعة
مينفعش بدل السكر عسل نحل بما فيه من سلالات بكتيريا نافعه
العسل ليس فيه بكتيريا نافعة وان وجدت فهي نادرة جدا جدا جدا . العسل يحتوي على 60% سكر . مفيش بكتيريا تقدر تعيش في هذا التركيز
ماهو بديل الشرش بارك الله فيك
نصف ملعقة من الجبنة الرومي المفروم
@@د.بريشة جزاكم الله خيرا
صالح لاي مده
يحفظ في الثلاجة ولن يفسد قبل اسابيع. شاهد الفيديو رقم 262 من فضلك
جزاكم الله خيرا انت مبدع
الله يحفظك
السلام عليكم ،من فضلكم هذا المخلل يحفظ داخل او خارج الثلاجة ؟ شكراً.
داخل الثلاجة
ليه اخترنا شرش الجبنه ومحطناش شرش الزبادي.بالنسبه الشرس انت لو حطته بين كل طبقه.مش كان افضل عشان عمليه التخمير تكون افضل
طبعا شرش الزبادي ينفع وربما يكون احسن كمان . ممكن بين الطبقات . ما هو أنا هدفي إن الناس تفهم ثم يكون لكل واحد إبداعاته
ر عملت سور كراوت وحطيت على الوش زيت زيتون عشان ما يعفن....ولما ناكلو بعصر عليه ليمون ينفع كده 🤔🤔🤔
ينفع بكل تأكيد
سمعت مره دكتور يقول ان خل التمر افضل بكثير من خل التفاح هل هذا الكلام صحيح وهو اثبت كلامه بدراسات عالميه
كل خل وله مميزات . ممكن خل التمر يكون له مميزات وقيمة غذائية أكبر ولكن خل التفاح له قيمة علاجية أكتر من الجميع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ربنا يبارك في حضرتك يارب
وينفعنا بهذه المعلومات القيمة
فضلا د.جابر
الكمون والشطة لهم علاقة بالتخمير ولا ممكن ألغيهم .
ليس لهم علاقة ..بالتخمير ولكن قد ...أقول قد وليس مؤكد قد يمنعا نمو بكتيريا غير مرغوب فيها
جزاك الله خيرا اناحضرت الكرنب وهاقوم اعمله
بالهناء والشفاء
كم يوم نخمره
ثلاثة أيام ثم يوضع في التلاجة ويستهلك وهو في الثلاجة
رائع
أنتي الأروع
❤بارك الله فيكم وجزاكم الله كل خير
وبارك الله فيكم
شكرا لعلمك
الشكر لله
بارك الله فيك دكتورنا الغالي وجزاك الله خيرا ❤❤
ألف شكر
دكتورنا العزيز كم مدة حفظ شرش اللبن وهل استخدم دبس قصب السكر بدل من ملعقة السكر الابيض
مده حفظ الشرش حوالي اسبوع في الثلاجة .وممكن تستعمل الدبس كبديل للسكر
شكرا لمجهودك دكتور🌷
الشكر لله وحده
دكتور معنديش شرش اللبن اعوض بايه
الشرش ما هو إلا مصدر لبكتيريا المخلل، يعني لو نص جرام جبنة رومي أم ممكن يكون اسمها جبنة تركي عندكم فهو مصدر جيد لهذه البكتيريا
ينفع زبادي اللي بالسوبر ولا لا.. بدل الجبنه والشرش
دكتور هل صحيح انه لا يصح غسل الملفوف لأنه يعفن عند عمل المخمر .. رأيتك لم تغسله فقط رفعت الأوراق المغطيه
لم أغسله لأن ربك لافف الورق فوق بعضه بطريقة فريدة لا يمكن أن يكون ملوث من الداخل. فقط ازلت الورق الخارجي المعرض للتراب والهواء. كذلك فإن هناك بكتيريا نافعة تحب قليل من الهواء تعيش على الاوراق الداخلية .
تحياتي
استاذي العزيز انا معنديش شرش دايما اعملها بدون هل استفاد من مخلل ☺️💐
نعم مفيد. ويمكنك أيضا اضافة ملعقة صغيرة جبنة رومي قديمة مفرومة
كل الشكر والتقدير لشخصكم المحترم دكتور جابر بريشة ياريت حضرتك تدلنى على طريقة أحصل بيها على البادئ (( الشرش )) لانى بجيب علبة الزبادى وافضل قاعد جنبها علشان آخد منها معلقة بالكاد وأعتقد ان دة مش كفاية لعملية التخمر فياريت وقت حضرتك يسمح بالاجابة على أستفسارى ولكم جزيل الشكر والاحترام
مش لازم شرش الزبادي أضف ملعقة زبادي فهي غنيه ببكتيريا حامض اللاكتيك
@@د.بريشة شكرآ جزيلآ يا دكتور بريشة فأنا محتاج تمامآ للحصول على البروبايوتك وهذة الطريقة اقتنعت بعد شرحك الجيد لها وسوف أقوم بتجربتها الى ان تنجح بأذن اللة وبعد ما أحضرها ممكن أقدر آخد منها بعد قد أية اى كم من الوقت كافى لأنضاجها وتكون مستعدة للأستخدام وتقبلوا تحياتى وشكرى وأحترامى لشخصكم العزيز
حضرتك انا عندي مرض مناعي على الكليتين بواحد كرتوزون والمايفورتك يوميا من٢٠٠٩ إلى الآن انا ممكن اشرب كوب من هذا الباديء بتاع الجبن القريش يافندم
هذا البادئ مكوناته هي الماء بنسبة تزيد عن 98% والباقي فيتامينات الشرش وبروتينات الشرش وعناصر معدنية وقليل من سكر اللاكتوز وبكتيريا حامض اللاكتيك. دا التركيب وانتي بأة اللي تقرري تشربيه ولا ايه.
تمنياتي لكي بالشفاء والعافية يا رب
من فضلك بيبان ازاي الامراض المناعية علي الكلي هل في تحاليل بتتعمل لاني تعبانه مناعه ذاتيه والكلي تعباني كمان
يادكتور ممكن اضافة شرش اللبن الزبادي بدل شرش الجبة لانو مابقدر اوفرة
طبعا ممكن جدا بل هو افضل
ربنا يبارك فى حضرتك
جميعا يا رب
جزاك الله خيرا يادكتور
وجزاكم
انا من العراق بموت بسبب القولون تنفع هذه الوصفه
تنفع جدا .لكن التناول يكون بالتدريج
هايل لكن لا استطيع اكل الملح
معك عذرك . على كل حال يمكن غسله قبل التنظيف كما أن الخس والخيار .. يقللان من ضرر الملح . لكن أكيد أنت أدرى بتأثير الملح على صحتك
مابحب الخل الابيض هل ممكن استغني عنه؟
أضيفي خل تفاح . انا بقول خل أبيض عشان الناس الغلابة اللي ما يقدروا يشتروا خل تفاح . انما انت تقدر هههههههههههه
هل ينفع استعمل بدون شرش اللبن لان ما عندي شرش اللبن هل ينفع احط فقط ملح
ينفع طبعا بس يا ريت معلقة صغيرة زبادي أو معلقة صغيرة جبنة رومي مفرومة
يعنى كلمة مخمر أصح ولا مخمر معذرة مش واضح لى؟
قصدك مخمر ولا مخلل . كلاهما نفس المعنى لان التخليل هو نوع من التخمير
جزاك الله خيرا
وجزاكم كل خير
ممكن بدل السكر عسل
يستحسن السكر وليس منه ا] ضرر لأن البكتيريا تستهلكه ولا يبقى منه ذرة واحدة
دكتور هل كل المخللات نعملعا بنفس الطريقة و شكرا جزر فاصولياء الخ
لا، ليس كل المخللات، فقط الخيار واللفت والقرنبيط و الكرنب وممكن الجزر
جزاك الله خيرا يا دكتور ويقال أيضا على الكرنب المتخمر أنه من أفضل مصادر فيتامين سي ، منتظرين الكمشي🌹
هذا صحيح
تم حبيبي من زمان
@@د.بريشة نعم استمتعنا بمشاهدته نفع الله بعلمكم 🌹
الله يبارك فيك ويزيدك علما وينفع بعلمك المسلمين 🌷
👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
الله يعطيك العافيه حضرتك ازاي المخلل غني بالبكتيريا النافعة ومن المفروض ان البكتيريا النافعة لما بتفضل تفرز حمض الاكتيك مع الوقت عند زيادة نسبة الحمض بتموت البكتريا نفسها صح ادكتور
كيف يميتها وهي التي تنتجة؟ ومهما أنتجت لن يصل تركيزه إلى التركيز السام للبكتيريا
ما انواع الخضار الممكن تخليلها بنفس التكنيك من فضل حضرتك يعنى اللفت القرنبيط الجزر الخيار الخ
اللفت - القرنبيط- الجزر - الخيار - البصل بعد غمرة بالماء المغلي لمدة نص دقيقة- الليمون بعد إزالة المرارة منه عن طريق النقع في الماء وتغيير الماء كل يوم حتى تزول المرارة
دكتور بارك الله فيك هل استطيع اضافة خل التفاح العضوي مع ملعقة زبادي للملفوف بدون ماء ؟
نعم وسيكون جميل جدا
السلام عليكم
مخلل مع ملح الهملايا
ابغئ رايك
ممتاز، هيكون أحسن طبعا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هل يستطيع من يعاني من القولون او الكانديدا ان يتناول هذا المخمر
ولكم فائق الشكر والتقدير
نعم بل هو مفيد في المقاومة
@@د.بريشة شكرا لحضرتك لو سمحت دكتور عايزن نعمل جبنه بربيوتك
@@abogamal8597
حاضر
دكتور لدي سؤالى
هل عدم اضافت البادئ يعني عدم وجود بربيتك اي لايحتوي بكتيريا نافعة
أكيد موجود ولكن هي فقط لإكثار العدد من البداية واسراع عملية التخمر وفي نفس الوقت زيادة تنوع بكتيريا البروبيوتك
@@د.بريشة اشكرك دكتور الفاضل ❤❤
من فين نجيب الشرش...يعني ممكن اروح لصاحب الجبن واشتري منه او كيف؟
السائل بتاع الزبادي أو لو اشتريت علبة جبنة ، السائل بتاعها
@د.بريشة شكرا دكتور
انا اضفت كميه من الجزر المبشور علي اساس في سكر تتغذي عليه الباكتريا. فهل هذا صحيح تسلم يارب من كل شر
نعم صحيح