لكافة المتابعين أحب ان اوضح ان كل مايقوله الدكتور من معلومات يجب ان تثقو بها لانها صادرة من دكتور واستاذ متخصص في مجال علمه ويمكن سؤاله اما الجدل فغير مقبول
@@د.بريشةتحية لجنابك الكريم عندي سؤال .عندما عملت مخلل الملفوف تكونت طبقة سوداء على سطح المخلل وقمت بغطسها مع تقليب الملفوف فهل هذه الطبقة ضارة وماهي .مع جل احترامي وتقديري ايها العالم الجليل
لم أغسله لأن ربك لافف الورق فوق بعضه بطريقة فريدة لا يمكن أن يكون ملوث من الداخل. فقط ازلت الورق الخارجي المعرض للتراب والهواء. كذلك فإن هناك بكتيريا نافعة تحب قليل من الهواء تعيش على الاوراق الداخلية . تحياتي
دكتور انا اعملوا بس بالملح واغطي بشاشه واتركه لمده اسبوع وبعدها احفظ بالثلاجه لكن لا اقوم تقليبه اثناء التخمير هل العمليه سليمه وملاحظ دائما عندما اعملون تتكون طبقه من بكتريا فقط في للأعلى وانا اقوم برفعها فهل التخمير فاسد وخالي من البكتريا النافعه
هذا البادئ مكوناته هي الماء بنسبة تزيد عن 98% والباقي فيتامينات الشرش وبروتينات الشرش وعناصر معدنية وقليل من سكر اللاكتوز وبكتيريا حامض اللاكتيك. دا التركيب وانتي بأة اللي تقرري تشربيه ولا ايه. تمنياتي لكي بالشفاء والعافية يا رب
جزاك الله خير ونفع بعلمك... يا دكتور هل ينفع استعمل شرش لبن الرايب لاني ما عنديش شرش الجبنة.... ارجو الرد وجزاك الله خير واطال الله بعمرك وزادك الله رفعة وتمكين 🇯🇴🇯🇴🇯🇴
تحية للعلم وللدكتور جابر الذي ينقل لنا المعلومات ....يا ناسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس ....المعلومات دي كنززززززززززز للي عاوز...جعلها الله في ميزان حسناتك يادكتور جابر
سلام عليكم استاذنا الفاضل انا عملت الطريقة دي ولكن زودت كمية بسيطة من الخل. سؤالي هو انا اكلت منه بعد أيام من التخمير وكان جيد جدا ولكن نسيته بعد كدا ودلوقتي الكمية الباقية بقالها يمكن شهرين تقريبا في البرطمان. هل بعد المدة دي يكون صالح للأكل ام لا ولماذا؟ بارك الله فيك
بسهولة يمكن ان تعرف ان كان ما زال صالحا ام لا . فان وجدت فيه نموات غزيرة للبكتيريا وريم ابيض والخضار متحلل وناعم فقد فسد . أما ان كان مازال مقرمش ونظيف فهو لم يفسد
دكتور بس احنا بنعرف ان الخل بكل انواعه يقتل البكتريا النافعه كيف حضرتك وضعت خل المخلل وسؤال ثاني لو سمحت هل هذا المخلل صحي على أشخاص الذين يعانون من التهاب امعاء
@@د.بريشة شكرأ دكتور انا استفدت منك كثير لكن في سؤال واحد حضرتك لم تجاوب عليه هو (هل مخمر الملفوف او اي مخمر مفيد لأصحاب الامعاء الملتهبه) يعني ممكن ياكله مريض الامعاء الالتهابيه
تناول بكتيريا نافعه وغذاىها سواء بطاطا حلوه او صمغ عربي وفيتامين دال وخلاص الكانديدا طارت ..ولكن يجب الابتعاد عن الادويه الصيدلانيه وخاصه المضادات الحيوية ومضادات الحموضه والاطعمه المصنعه وتناول الطعام الطبيعي وابتعد عن السكريات
السلام عليكم يا دكتور بالنسبة لي عشبة السنامكي هذا الأسبوع ذكرت كثيرا في الطب النبوي لكن أريد أن تخبرني عنها الكثير هل هي ممتاز القرآن وكم فترة استخدامها هل هي توجد بها بكتيريا نافعة أو هي غذاء اللي بكتيريا نافعة وما هو الأفضل تناولها عشبه او كبسولات
الله يعطيك العافيه حضرتك ازاي المخلل غني بالبكتيريا النافعة ومن المفروض ان البكتيريا النافعة لما بتفضل تفرز حمض الاكتيك مع الوقت عند زيادة نسبة الحمض بتموت البكتريا نفسها صح ادكتور
نعم وضع الماء المغلي غير صحي، لم يكن هناك لون أسود، ربما هناك شيئ خطأ في التصوير وعللا كل حال إذا ظهر أي لون على السطح فيمكنك استبعاد كمية من على السطح بدون أي ضرر
دكتورنا الغالي.انا جبت ملفوف في برطمان وخليت معه ماء وملعقة سكر وكبسوله من البروبايتك 30 مليار الكبسوله فيها 8 سلالات وقفلت البرطمان .ايش رايك وانصحني جزاك الله خير
كبسولات البروبيوتك تنتجها شركات وصرفت عليها ملايين الدولارات ولا يمكن لأحد أن ينميها إلا إذا عرف سر تنميتها وهذا مستحيل وإلا ما كانش حد غلب . الملفوف اللي عملته هيبقى كويس ولكن بسبب البروبيوتك الطبيعية التي توجد على أوراق الملفوف وليس بسبب الكبسولة . الكبسولة معمولة عشان تتناولها كما هي لتدخل وتستعمر الأمعاء وفي الأمعاء تتكاثر وتؤدي دورها وهو زيادة صحة الجهاز الهضمي
اللفت - القرنبيط- الجزر - الخيار - البصل بعد غمرة بالماء المغلي لمدة نص دقيقة- الليمون بعد إزالة المرارة منه عن طريق النقع في الماء وتغيير الماء كل يوم حتى تزول المرارة
كل الشكر والتقدير لشخصكم المحترم دكتور جابر بريشة ياريت حضرتك تدلنى على طريقة أحصل بيها على البادئ (( الشرش )) لانى بجيب علبة الزبادى وافضل قاعد جنبها علشان آخد منها معلقة بالكاد وأعتقد ان دة مش كفاية لعملية التخمر فياريت وقت حضرتك يسمح بالاجابة على أستفسارى ولكم جزيل الشكر والاحترام
@@د.بريشة شكرآ جزيلآ يا دكتور بريشة فأنا محتاج تمامآ للحصول على البروبايوتك وهذة الطريقة اقتنعت بعد شرحك الجيد لها وسوف أقوم بتجربتها الى ان تنجح بأذن اللة وبعد ما أحضرها ممكن أقدر آخد منها بعد قد أية اى كم من الوقت كافى لأنضاجها وتكون مستعدة للأستخدام وتقبلوا تحياتى وشكرى وأحترامى لشخصكم العزيز
وليد الشكر وحده لا يكفي و الكلمات لا توفيك حقك اطلب من حضرتك طلب صعب شويه محتاج أجمع كل خلقاتك القديمه و الحديقه تليفوني لا تكفي مساحة التخزين لكل الحلقات مع جزيل الشكر
لكافة المتابعين أحب ان اوضح ان كل مايقوله الدكتور من معلومات يجب ان تثقو بها لانها صادرة من دكتور واستاذ متخصص في مجال علمه ويمكن سؤاله اما الجدل فغير مقبول
اشكرك، ولا يهمك الذي قصده يجادل لمجرد الجدل أنا بأعرفه وأقوم بحذفه مباشرة أما من يريد أن يتعلم ويعلم فأنا تحت أمره
@@د.بريشةتحية لجنابك الكريم عندي سؤال .عندما عملت مخلل الملفوف تكونت طبقة سوداء على سطح المخلل وقمت بغطسها مع تقليب الملفوف فهل هذه الطبقة ضارة وماهي .مع جل احترامي وتقديري ايها العالم الجليل
هل ينفع نخم ماء وملح فقط
هل ينفع استعمل بدون شرش اللبن لان ما عندي شرش اللبن هل ينفع احط فقط ملح
ينفع طبعا بس يا ريت معلقة صغيرة زبادي أو معلقة صغيرة جبنة رومي مفرومة
يعنى كلمة مخمر أصح ولا مخمر معذرة مش واضح لى؟
قصدك مخمر ولا مخلل . كلاهما نفس المعنى لان التخليل هو نوع من التخمير
تسلم ايدك يا د. جابر والله تعب نفسك عشان تفيد الناس أكرمك الله
كم يوم نخمره
ثلاثة أيام ثم يوضع في التلاجة ويستهلك وهو في الثلاجة
بارك الله فيك دكتورنا ، إذا تكرمت كيفية صناعة خل التفاح على طريقتك.
لم أقم بتصنيعه في البيت، بحاول أحضر لحاجة زي كده بس مش لاقي أساس علمس منشور، حتى الآن
عملته يا دكتور لقيته ؟ والله محتاجينه جدا@@د.بريشة
ماشاء الله تبارك الله على غزارة علمك وسماحتك وحرصك الشديد على منفعة الاخرين جزاك اله الف خير
الله يحفظك
دكتور معنديش شرش اللبن اعوض بايه
الشرش ما هو إلا مصدر لبكتيريا المخلل، يعني لو نص جرام جبنة رومي أم ممكن يكون اسمها جبنة تركي عندكم فهو مصدر جيد لهذه البكتيريا
ر عملت سور كراوت وحطيت على الوش زيت زيتون عشان ما يعفن....ولما ناكلو بعصر عليه ليمون ينفع كده 🤔🤔🤔
ينفع بكل تأكيد
عندي سؤال بسيط مويا الجبنه اقدر اخذها من السوبر ماركت اللي بتجي مع جبنه قريش مثلاً ؟؟
المصدر لمويا الجبنه ؟
نحن في بيتنا لا نعرف الا الجبنة القريش. نضيف لها قليل جدا من الملح وقليل من زيت الزيتون
مش هتشتغل البكتيريا كويس لو خمرنا بالملح فقط؟
حسب نسبة الملح .لو نسبة ملح خفيفة يعني حوالي 3% هتشتغل
سمعت مره دكتور يقول ان خل التمر افضل بكثير من خل التفاح هل هذا الكلام صحيح وهو اثبت كلامه بدراسات عالميه
كل خل وله مميزات . ممكن خل التمر يكون له مميزات وقيمة غذائية أكبر ولكن خل التفاح له قيمة علاجية أكتر من الجميع
دكتور هل صحيح انه لا يصح غسل الملفوف لأنه يعفن عند عمل المخمر .. رأيتك لم تغسله فقط رفعت الأوراق المغطيه
لم أغسله لأن ربك لافف الورق فوق بعضه بطريقة فريدة لا يمكن أن يكون ملوث من الداخل. فقط ازلت الورق الخارجي المعرض للتراب والهواء. كذلك فإن هناك بكتيريا نافعة تحب قليل من الهواء تعيش على الاوراق الداخلية .
تحياتي
دكتور انا اعملوا بس بالملح واغطي بشاشه واتركه لمده اسبوع وبعدها احفظ بالثلاجه لكن لا اقوم تقليبه اثناء التخمير هل العمليه سليمه وملاحظ دائما عندما اعملون تتكون طبقه من بكتريا فقط في للأعلى وانا اقوم برفعها فهل التخمير فاسد وخالي من البكتريا النافعه
التخمير ليس فاسد وما تقوم به أنت صحيح
انا عم انزل أكثر كم من فديوهاتك لكي استطيع ان اقدم اي شيء على الاقل تجاه هذا العلم
عفوا دكتور ولو اطلت عليك بالسؤال لكن معدتي لا تتحمل الآلياف عندي سيبو. هل ينفع ماء المخمر وحده كمصدر بكتريا نافعه بدون الياف الملفوف أو الخضار ؟
من أكبر الأخطاء هو عدم تحمل الألياف . خد كمية صغيرة خالص وحاول تعود أمعاءك على الألياف بالتدريج
يادكتور ممكن اضافة شرش اللبن الزبادي بدل شرش الجبة لانو مابقدر اوفرة
طبعا ممكن جدا بل هو افضل
حضرتك انا عندي مرض مناعي على الكليتين بواحد كرتوزون والمايفورتك يوميا من٢٠٠٩ إلى الآن انا ممكن اشرب كوب من هذا الباديء بتاع الجبن القريش يافندم
هذا البادئ مكوناته هي الماء بنسبة تزيد عن 98% والباقي فيتامينات الشرش وبروتينات الشرش وعناصر معدنية وقليل من سكر اللاكتوز وبكتيريا حامض اللاكتيك. دا التركيب وانتي بأة اللي تقرري تشربيه ولا ايه.
تمنياتي لكي بالشفاء والعافية يا رب
من فضلك بيبان ازاي الامراض المناعية علي الكلي هل في تحاليل بتتعمل لاني تعبانه مناعه ذاتيه والكلي تعباني كمان
دكتور وهل ينفع ملفوف مع ملح فقط ؟ ولا يشترط شرش لبن وسكر حتى تتكون البكتريا
ينفع بس هياخد وقت أطول
ينفع بعد ما اقفل البرطمان اسيبه فى الثلاجة يتخلل
نعم ينفع
استاذي العزيز انا معنديش شرش دايما اعملها بدون هل استفاد من مخلل ☺️💐
نعم مفيد. ويمكنك أيضا اضافة ملعقة صغيرة جبنة رومي قديمة مفرومة
جزاك الله خيرا يا دكتور ونفعنا الله بعلمكم
انته اكثر دكتور محترم ومثقف في العالم مككن طريقة الاسستعمال يمته تاكل
الله بياركلك في علمك ويزيدك علم ويرزقك يارب
الف شكر،
جزاك الله خير ونفع بعلمك... يا دكتور هل ينفع استعمل شرش لبن الرايب لاني ما عنديش شرش الجبنة.... ارجو الرد وجزاك الله خير واطال الله بعمرك وزادك الله رفعة وتمكين 🇯🇴🇯🇴🇯🇴
ينفع
السلام عليكم ،من فضلكم هذا المخلل يحفظ داخل او خارج الثلاجة ؟ شكراً.
داخل الثلاجة
دكتور هل ينفع للحوامل
طبعا ينفع
ممكن الطريقة الصحيه لتخليل الزيتون
وهل من الصحي غلق البرطمان
لم أقم بتخليله من قبل
شغلك نظيف وموثوق انشاء الله اعملو💐👍
بالهناء والشفاء
ممكن استعمال الكيفر في مكان مانعمل ماء الجبن؟
السؤال مش واضح. اذا كان قصدك استعمال الكفير،بدل ماء الجبن ...ممكن لكن بكمية صغيرة جدا يعني ملعقة كبيرة او اتنين كفاية
مينفعش بدل السكر عسل نحل بما فيه من سلالات بكتيريا نافعه
العسل ليس فيه بكتيريا نافعة وان وجدت فهي نادرة جدا جدا جدا . العسل يحتوي على 60% سكر . مفيش بكتيريا تقدر تعيش في هذا التركيز
بارك الله لك في علمك يا ريت تكتب المقادر
حاضر
بعد اذنك هو بيتغسل الاول ولا لأ
لأ . بس شيل كام ورقة من الخارج
جزاك الله خيرا يا د. جابر ( هل من الممكن نبدل الزبادي مكان الشيرش لعدم وجود الشيرش )
لو معلقة زبادي صغيرة تكفي، هي مجرد مصدر للبكتيريا المفيدة
جزاك الله خيرا كثيرا يادكتور ، بارك الله فيك
وجزاكم
تحية للعلم وللدكتور جابر الذي ينقل لنا المعلومات ....يا ناسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسس ....المعلومات دي كنززززززززززز للي عاوز...جعلها الله في ميزان حسناتك يادكتور جابر
شكرا اخي الكريم
سلام عليكم استاذنا الفاضل
انا عملت الطريقة دي ولكن زودت كمية بسيطة من الخل. سؤالي هو انا اكلت منه بعد أيام من التخمير وكان جيد جدا ولكن نسيته بعد كدا ودلوقتي الكمية الباقية بقالها يمكن شهرين تقريبا في البرطمان. هل بعد المدة دي يكون صالح للأكل ام لا ولماذا؟
بارك الله فيك
بسهولة يمكن ان تعرف ان كان ما زال صالحا ام لا . فان وجدت فيه نموات غزيرة للبكتيريا وريم ابيض والخضار متحلل وناعم فقد فسد . أما ان كان مازال مقرمش ونظيف فهو لم يفسد
@@د.بريشة بارك الله فيك دكتورنا الغالي
دكتور شرش اللبن هو نفسه شرش الناتج عن الزبادي اللي نعمله في البيت بواسطة الحليب المغلي بطريقتك ؟ ولا يشترط شرش زبادي بلدي
نعم هو نفسه
@@د.بريشة عفوا دكتور هل ينفع تناول ماءالمخلل أو عصير الملفوف المخلل بدون الياف اذا كانت الياف الملفوف تضر القولون؟
الف شكر يادكتور كلك ذوق واخلاق شكرا لحضرتك على مل ماتقدمه لنا جميعا ولكن من اين نستطيع ان نحضر شرش الجبنة هل يوجد بديل له
هي كمية بسيطة موجود في علب الجبنة التي نشتريها وممكن تستخدم شرش الزبادي وهو أفضل كمان
@@د.بريشة السلام عليكم ربنا يكرمك ايه هي شرش نحن بالمغرب لا نعرفها
@@btisaminca1121 هو الماء لي تيكون في اليوغورت الكثير مننا تيصفيه وتيرميه .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هل يستطيع من يعاني من القولون او الكانديدا ان يتناول هذا المخمر
ولكم فائق الشكر والتقدير
نعم بل هو مفيد في المقاومة
@@د.بريشة شكرا لحضرتك لو سمحت دكتور عايزن نعمل جبنه بربيوتك
@@abogamal8597
حاضر
دكتور بس احنا بنعرف ان الخل بكل انواعه يقتل البكتريا النافعه كيف حضرتك وضعت خل المخلل وسؤال ثاني لو سمحت هل هذا المخلل صحي على أشخاص الذين يعانون من التهاب امعاء
ruclips.net/video/yPRMUYA4y_Q/видео.htmlsi=wNRBJBiDmVJiQ872
@@د.بريشة شكرأ دكتور انا استفدت منك كثير لكن في سؤال واحد حضرتك لم تجاوب عليه هو (هل مخمر الملفوف او اي مخمر مفيد لأصحاب الامعاء الملتهبه) يعني ممكن ياكله مريض الامعاء الالتهابيه
الله يعطيك صحيحتك
انا بعمله دائما بارك الله فيك وجزاك خير
ماء الجبنة هو الشنين في الجزائر
هل نتخلص من السائل المخمر به الملفوف ام نستعمله مع السائل
يستخدم عادي طالما أنه نظيف
@@د.بريشة شكرا على الرد
💚 💚 جزاكم الله خير الجزاء
انا اظفت له ميه وملح هل كدا يبوز والا ايه
مش هيبوظ لكنه أقل فاءدة
السلام عليكم
مخلل مع ملح الهملايا
ابغئ رايك
ممتاز، هيكون أحسن طبعا
انا اضفت كميه من الجزر المبشور علي اساس في سكر تتغذي عليه الباكتريا. فهل هذا صحيح تسلم يارب من كل شر
نعم صحيح
هل نستطيع ان نستبدل شرش الجبنه باللبن ال yogurt مش الحليب او milk
بال youghrut نعم اكيد. معلقتين تكفي
تسلم ايديك يادكتور ويعطيك الف عافية يارب
دكتور هل كل المخللات نعملعا بنفس الطريقة و شكرا جزر فاصولياء الخ
لا، ليس كل المخللات، فقط الخيار واللفت والقرنبيط و الكرنب وممكن الجزر
دكتور هل مخلل خيار يعلاج كانديدا و توازن البكتريا
أكيد يعمل توازن وأكيد يقاوم الكانديدا، لكن لا يقضي عليها وحده عندما تكون إصابة حقيقية
studio.ruclips.net/user/videoTqZIdHg3CRY/edit
تناول بكتيريا نافعه وغذاىها سواء بطاطا حلوه او صمغ عربي وفيتامين دال وخلاص الكانديدا طارت ..ولكن يجب الابتعاد عن الادويه الصيدلانيه وخاصه المضادات الحيوية ومضادات الحموضه والاطعمه المصنعه وتناول الطعام الطبيعي وابتعد عن السكريات
السلام عليكم يا دكتور بالنسبة لي عشبة السنامكي هذا الأسبوع ذكرت كثيرا في الطب النبوي لكن أريد أن تخبرني عنها الكثير هل هي ممتاز القرآن وكم فترة استخدامها هل هي توجد بها بكتيريا نافعة أو هي غذاء اللي بكتيريا نافعة وما هو الأفضل تناولها عشبه او كبسولات
أنا لا أعرف هذه العشبة أخي الكريم
ممتاز يا دكتور. جزاكم الله كل خير
خالص تحياتي
الله يعطيك العافيه حضرتك ازاي المخلل غني بالبكتيريا النافعة ومن المفروض ان البكتيريا النافعة لما بتفضل تفرز حمض الاكتيك مع الوقت عند زيادة نسبة الحمض بتموت البكتريا نفسها صح ادكتور
كيف يميتها وهي التي تنتجة؟ ومهما أنتجت لن يصل تركيزه إلى التركيز السام للبكتيريا
بارك الله فيك على الامانة وعلى الوضوح
الله يحفظك
دكتور ممكن نستخدم لبن اكتيفا بدل شرش لبن
لا .استخدم شرش الزبادي البلدي
احسنت سرد الطريقه تحياتي
وتحياتي إيمي
ليه اخترنا شرش الجبنه ومحطناش شرش الزبادي.بالنسبه الشرس انت لو حطته بين كل طبقه.مش كان افضل عشان عمليه التخمير تكون افضل
طبعا شرش الزبادي ينفع وربما يكون احسن كمان . ممكن بين الطبقات . ما هو أنا هدفي إن الناس تفهم ثم يكون لكل واحد إبداعاته
نفس الاسم عندنا في غزه فلسطين
جزاك الله كل خير ونفع بك الامه
لو سمحت ينفع مخلل الكرنب الاحمر لمرضى الكنديدا والسيبو
وهل شرش الجبنة مفيد لمرضى الكنديدا والسيبو
نعم لأنه يحتوي على البكتيريا النافعة التي تقوم الكانديدا والسيبو
طيب تنفع العلبه البلاستيك
غير نستحب، خصوصا البلاستيك المحلي بتاعنا
جز اك الله كل خير و ادنا من علمك ونفعنا وإياك بهذاالعلم في الدنيا والآخرة
حفظك الله
دكتور جابر هل مخلل الملفوف بالخل وملح الليمون فقط بدون ملح ناجح وهل يحتوي على بكتريا نافعة
نعم ناجح ويحتوي على بكتيريا نافعة
@@د.بريشة طيب شروط نجاحة دكتور الإكثار من الخل إلى النصف او كيف
الخل فقط لجعل الوسط حامضي ليناسب نمو البكتيريا النافعة. يعني نفس الكمية او حتى أقل تكفي
@@د.بريشة هل يمكن إضافة شرش الجبنة فقط أو اضافتها مع الخل
❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
هههههههههه ايه دا كله؟
هايل لكن لا استطيع اكل الملح
معك عذرك . على كل حال يمكن غسله قبل التنظيف كما أن الخس والخيار .. يقللان من ضرر الملح . لكن أكيد أنت أدرى بتأثير الملح على صحتك
دكتور من فضلك ينفع مخلل الكرنب المريض الكانديا
نعم ينفع
دكتور لدي سؤالى
هل عدم اضافت البادئ يعني عدم وجود بربيتك اي لايحتوي بكتيريا نافعة
أكيد موجود ولكن هي فقط لإكثار العدد من البداية واسراع عملية التخمر وفي نفس الوقت زيادة تنوع بكتيريا البروبيوتك
@@د.بريشة اشكرك دكتور الفاضل ❤❤
💙🧡💚❤💛
جزاكم الله خيرا على جهودكم الخيره
وجزاكم
ممكن بدل السكر عسل
يستحسن السكر وليس منه ا] ضرر لأن البكتيريا تستهلكه ولا يبقى منه ذرة واحدة
وشكرا جزيلا لحضرتك
كأنك استاذ بيولوجى وتحديدا botany
الله يحفظك
مابحب الخل الابيض هل ممكن استغني عنه؟
أضيفي خل تفاح . انا بقول خل أبيض عشان الناس الغلابة اللي ما يقدروا يشتروا خل تفاح . انما انت تقدر هههههههههههه
دكتورنا العزيز كم مدة حفظ شرش اللبن وهل استخدم دبس قصب السكر بدل من ملعقة السكر الابيض
مده حفظ الشرش حوالي اسبوع في الثلاجة .وممكن تستعمل الدبس كبديل للسكر
صالح لاي مده
يحفظ في الثلاجة ولن يفسد قبل اسابيع. شاهد الفيديو رقم 262 من فضلك
ربنا يبارك فيك ويرفع قدرك
جميعا يا رب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ربنا يبارك في حضرتك يارب
وينفعنا بهذه المعلومات القيمة
فضلا د.جابر
الكمون والشطة لهم علاقة بالتخمير ولا ممكن ألغيهم .
ليس لهم علاقة ..بالتخمير ولكن قد ...أقول قد وليس مؤكد قد يمنعا نمو بكتيريا غير مرغوب فيها
بارك الله فيك دكتورنا الغالي وجزاك الله خيرا ❤❤
ألف شكر
هل ممكن نستخدم العسل بدل السكر
السكر عبارة عن منشط، يمكن الاستغناء عنه. ويمكن طبعا استبداله بقليل من العسل
ماهو بديل الشرش بارك الله فيك
نصف ملعقة من الجبنة الرومي المفروم
@@د.بريشة جزاكم الله خيرا
دكتور هل نظيف خل ولا بس ملح الهملايا والبادءي
من غيرخل
يعني دكتور وضع الماء المغلي كما في بعض الفديوهات عمليه غير صحيه وصحيحه؟. ولماذا تغير لونه الى اسود تقريبا لما عرضت النتايج المخلل
نعم وضع الماء المغلي غير صحي، لم يكن هناك لون أسود، ربما هناك شيئ خطأ في التصوير وعللا كل حال إذا ظهر أي لون على السطح فيمكنك استبعاد كمية من على السطح بدون أي ضرر
ينفع نحط سكر القصب .بدل السكر العادي
طبعا ينفع
دكتور جابر هل يتعفن الملفوف لانه غير مغطي بالماء وما هو السر في هذه الوصفة التي تجعل المخمر لا يتعفن او يبوز شكرا
قد يصاب الجزء العلوي بفطر غير ضار ويجب ازالة الجزء العلوي . لا يوجد سر سوى النظافة الشديدة
ينفع ماء الزبادى
نعم
استاذ احنا في العراق ماعدنا شرس ما البديل
لو عندك زبادي ممكن ملعقة من ماء الزبادي . لو مفيش ممكن من غير شرش خالص لأن بكتيريا حامض اللاكتيك موجودة بشكل طبيعي على اوراق الكرنب
@@د.بريشة
الف الف شكر على ردك وسعة صدرك وطيلة بالك على رد لكل اسألتنا ربي لا يحرمنا من نصائحك القيمة الله يحفظك يارب
جزاكم الله خيرا انت مبدع
الله يحفظك
دكتورنا الغالي.انا جبت ملفوف في برطمان وخليت معه ماء وملعقة سكر وكبسوله من البروبايتك 30 مليار الكبسوله فيها 8 سلالات وقفلت البرطمان .ايش رايك وانصحني جزاك الله خير
كبسولات البروبيوتك تنتجها شركات وصرفت عليها ملايين الدولارات ولا يمكن لأحد أن ينميها إلا إذا عرف سر تنميتها وهذا مستحيل وإلا ما كانش حد غلب . الملفوف اللي عملته هيبقى كويس ولكن بسبب البروبيوتك الطبيعية التي توجد على أوراق الملفوف وليس بسبب الكبسولة .
الكبسولة معمولة عشان تتناولها كما هي لتدخل وتستعمر الأمعاء وفي الأمعاء تتكاثر وتؤدي دورها وهو زيادة صحة الجهاز الهضمي
مساء الخير..هل يمكن أستعمال مكونات تخليل الخيار التي شرحتها في فيديو سابق في تخليل الكرنب ..مع الشكر الجزيل
نعم ولكن الكرنب لا يضاف له ماء
دكتور بارك الله فيك هل استطيع اضافة خل التفاح العضوي مع ملعقة زبادي للملفوف بدون ماء ؟
نعم وسيكون جميل جدا
إذا وضعت ملعقة زبادي هل اضيف السكر بارك الله فيك
ممكن نعم وممكن لا داعي لأن اوراق الكرنب عليها انواع من البكتيريا
شكرا شكرا شكرا
الشكر لله
ما انواع الخضار الممكن تخليلها بنفس التكنيك من فضل حضرتك يعنى اللفت القرنبيط الجزر الخيار الخ
اللفت - القرنبيط- الجزر - الخيار - البصل بعد غمرة بالماء المغلي لمدة نص دقيقة- الليمون بعد إزالة المرارة منه عن طريق النقع في الماء وتغيير الماء كل يوم حتى تزول المرارة
كل الشكر والتقدير لشخصكم المحترم دكتور جابر بريشة ياريت حضرتك تدلنى على طريقة أحصل بيها على البادئ (( الشرش )) لانى بجيب علبة الزبادى وافضل قاعد جنبها علشان آخد منها معلقة بالكاد وأعتقد ان دة مش كفاية لعملية التخمر فياريت وقت حضرتك يسمح بالاجابة على أستفسارى ولكم جزيل الشكر والاحترام
مش لازم شرش الزبادي أضف ملعقة زبادي فهي غنيه ببكتيريا حامض اللاكتيك
@@د.بريشة شكرآ جزيلآ يا دكتور بريشة فأنا محتاج تمامآ للحصول على البروبايوتك وهذة الطريقة اقتنعت بعد شرحك الجيد لها وسوف أقوم بتجربتها الى ان تنجح بأذن اللة وبعد ما أحضرها ممكن أقدر آخد منها بعد قد أية اى كم من الوقت كافى لأنضاجها وتكون مستعدة للأستخدام وتقبلوا تحياتى وشكرى وأحترامى لشخصكم العزيز
وليد
الشكر وحده لا يكفي و الكلمات لا توفيك حقك
اطلب من حضرتك طلب صعب شويه
محتاج أجمع كل خلقاتك القديمه و الحديقه
تليفوني لا تكفي مساحة التخزين لكل الحلقات
مع جزيل الشكر
خالص شكري وتقديري واعتزازي بك يا وليد . ربنا يجعلنى عند حسن الظن
السلام عليكم. دكتور. نستطيع. ان. نظيف الخل مباشر ع الكرنب. بدون ان. نخلل. هل يصبح نفس الشي
لا طبعا. التخليل عملية ميكروبيولوجية
جزاك الله خيرا يادكتور
وجزاكم
جزاك الله خيرا
وجزاكم