Franconian Bratwurst with Master Butcher Rögele (Räucherwiki Episode 48)

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  • Опубликовано: 2 янв 2025

Комментарии •

  • @michaelseither5079
    @michaelseither5079 19 дней назад +1

    Tolles video. Richtig lustig und informativ. Habe mir gedacht. Bei dem Wurstfüller hast du dir das Fitnessstudio gespart 😂. Wäre aber schön gewesen wenn ihr nach dem Anschnitt die Wurst mal in die Kamera gehalten hättet. Bin froh das du endlich wieder neue videos bringst. Weiter so

    • @raeucherwiki
      @raeucherwiki  19 дней назад

      Ja ach…sah von innen halt aus wie ne Grillwurst 😊 Wurstfüller kommt bald neu, Du darfst gespannt sein. Schau auch bei TikTok rein, da gibts ab und ab Livecontent. Gruß, Danyel

    • @michaelseither5079
      @michaelseither5079 19 дней назад

      @raeucherwiki ok. Werde ich machen. Habe Tiktok zwar erst vor kurzem von meinem Handy runtergeschmissen. Kann aber das ja wieder ändern.

  • @Chilifluesterer
    @Chilifluesterer 19 дней назад

    Wieder ein sehr schönes Video. Die Wurscht bauz ich im neuen Jahr nach.

    • @raeucherwiki
      @raeucherwiki  19 дней назад +1

      @@Chilifluesterer kann ich nur empfehlen. Auch die Gewürze von Rögele, die sind der Hammer! Viel Erfolg beim Nachbauen und Grüße, Danyel

  • @WhiteWolfe-k9t
    @WhiteWolfe-k9t 17 дней назад +1

    das es so schwer zum Kurbeln lag, liegt meines Erachtens daran, das der Füller eine Gewindestange hat, um den Kolben nach unten zu bewegen. Bei den kleinen Tüllen wird es dann schwierig ;-) Bei der größeren Tülle, für den 28/30 Schweinedarm, geht es dann wieder leichter ...

    • @raeucherwiki
      @raeucherwiki  17 дней назад

      @@WhiteWolfe-k9t ja, das wird beigetragen haben. Und der recht große Zylinderdurchmesser macht gewiss auch was aus.

  • @watte604
    @watte604 18 дней назад

    Bei mir war das kurbeln auch so schwer.Da hab ich mir sagen lassen das es nicht genug gemengt war.Da ihr beiden hier reichlich gemengt habt hab ich nu Angst vorm nachsten mal.Vor allem alleine.😮

    • @raeucherwiki
      @raeucherwiki  18 дней назад +1

      @@watte604 Ich sehe das Problem im recht großen Zylinderdurchmesser gepaart mit sagen wir nicht optimaler Übersetzung. Zudem dann noch die dünne Tülle und schon wirds ein Kraftakt. Nimm die größtmögliche Tülle für den jeweiligen Darm, das sollte eine Menge erleichtern. Gutes Gelingen und Grüße, Danyel

    • @watte604
      @watte604 18 дней назад

      @raeucherwiki ich hatte aus Unwissenheit beim ersten Mal die kleinste Tülle für Schafsaitlinge.Der Füller Scheit ähnlich zu sein.Mal schauen! 👍

  • @Kanzi7729
    @Kanzi7729 19 дней назад

    Als Schwabe schätze ich die "Oberländer" oder auch "nackte Bratwurt"

  • @jan_borchen
    @jan_borchen 19 дней назад +1

    Soviel ich weiß, wird der Bändel keinem Kaliber zugeordnet.

    • @raeucherwiki
      @raeucherwiki  19 дней назад

      Also ist Bendel immer gleich bzw. ähnlich im Durchmesser?