ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С АБРИКОСОВЫМИ НАЧИНКАМИ | ТОРТ С АБРИКОСОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ РЕЦЕПТ
HTML-код
- Опубликовано: 24 июн 2023
- Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме t.me/elenatartaletka
Сегодня готовим шоколадно-кофейный бисквитный торт с абрикосовыми начинками. Торт получается в меру сладким и с насыщенным абрикосовым вкусом. Приятного аппетита!
#шоколадныйторт #шоколадныйтортрецепт #бисквитныйтортсабрикосами
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 200г
________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 3 шт
🔸️Сахар - 190 г
🔸️Мука - 220 г
🔸️Какао - 60 г
🔸️Молоко - 150 г
🔸️Кофе растворимый - 2 г
🔸️Растительное масло без запаха - 70 г
🔸️Разрыхлитель - 5 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр (плотный) - 350 г
🔸️Сахарная пудра - 100 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) - 200 г
🔸️Какао - 20 г
ПРОПИТКА:
🔸️Вода + сироп от абрикосов - 100 -150 г
АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА:
🔸️Абрикосы - 180 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Вода - 30-50 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Абрикосы
🔸️Листочки мяты
СЛИВОЧНО-АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Абрикосы (без косточек)- 300 г
🔸️Сахар - 50 г
🔸️Вода - 30-50 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые)- 70 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 40 г
Как приготовить сливочно-абрикосовую прослойку • СЛИВОЧНО-АБРИКОСОВАЯ П...
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Творожный сыр - 400 г
🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) - 130 г
🔸️Сахарная пудра - 50 г
🔸️Какао - 20-25 г
Как приготовить крем для выравнивания • СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/
Спасибо 🌹
Спасибо, Елена!
Спасибо
Спасибо. Умница. Мира всем.
Благодарю Вас! 🌷🌷🌷
Елена, спасибо. Вы - мой любимый мастер.
Благодарю Вас🌷🌷🌷
Спасибо большое за рецепт. Очень давно хотела найти рецепт с абрикосами.
Благодарю Вас♥️
Спасибо Елена, всё понятно,голос очень приятный, успехов вам в работе вы супер.
Благодарю Вас от всей души🌷🌷🌷
Очень вкусный тортик получился 😋😋 всем понравился , спасибо большое за рецепт!!
Благодарю Вас за отзыв♥️👩🍳
Если бы не вы я бы не смогла насладится этим вкусным тортом! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!😊
Благодарю Вас! Рада что Вам понравилось.♥️
Спасибо за рецепт. Делала по вашему рецепту торт Банан и клубника, Красный бархат всем понравилось. Теперь попробую этот торт. 🥰🥰🥰
Благодарю Вас за то что поделились Вашими вппчатлениями и спасибо за доверие к моему каналу.
Рецепт торта заинтересовал, очень эффектный разрез .Рецепт в копилку.Путь простых тортов уже пройден, хочется более сложных и интересных рецептов, как этот.У Вас приятный спокойный голос и замечательная подача материала. Подписался.Успехов Вам , Елена, и много благодарных подписчиков.
Спасибо Вам большое♥️
Спасибо Вам большое♥️
Рецепт не заставил себя долго ждать, приготовили торт на праздник Петра и Павла. Торт всех восхитил нежным вкусом и приятным ароматом абрикосов. Из за отсутствия творожного сыра крем заменили шоколадным муссом, тоже очень вкусно. Прослойка получилась не такая красива как у Вас , Елена, Учел свой косяк.В моей духовке выпекался час 10 мин, ничем не накрывал, не знаю , но у меня никогда не бывает шапки на бисквите. Думаю с персиками тоже будет замечательно. Большое спасибо , Елена, за интересный рецепт. Мира и добра всем.
Благодарю Вас за такой подробный отчёт о рецепте и за то что поделились своим опытом. Для меня это очень ценно! Очень рада что рецепт Вам понравился, спасибо за просмотры и за доверие к моим рецептам. Всех благ Вам 👩🍳♥️
Приготовила торт по вашему рецепту, очень не хочется писать негативный отзыв, но коржи мне не понравились и крем тоже, может я что нибудь не так сделала., не знаю.Торт на любителя.В любом случае спасибо за ваш труд!
Благодарю Вас за Ваш отзыв😊Ваше мнение имеет место быть, так как вкусы нас у всех разные. Спасибо!
👍👍👍
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, подойдет ванильный бисквит, можно обтянуть и украсить бзк и не потекут ли прослойки, а вместе с ними и бзк? И в крем не добавлять какао. Вобщем сделать не шоколадный, но с абрикосами.
Добрый день! Ванильный бисквит будет тоже хорошо. С бзк не пробовала делать прослойки. Не подскажу. Главное в тортах с прослойками - крем должен бы стабильный, как в самом торте, так и для выравнивания.
@@elenatartaletka спасибо большое, что отвечаете.
Елена, подскажите пожалуйста, а муссовый слой размораживается потом в торте за ночь?
Да, обычно такой торт с прослойками оставляю на ночь в холодильнике.
Подскажите пожалуйста, а можно использовать абрикосы из банки? Или на что можно заменить абрикосы? Уже не продаются у нас (осень).
Спасибо.
Добрый день! Из банки не пробовала, но по логике можно, только сахар регулируйте по вкусу. Заменить в принципе можно любой подобной ягодой или фруктом что любите. Только не цитрусовые, т.к в них желатина необходимо будет больше
@@elenatartaletka спасибо
Подскажите, пожалуйста, сколько какао вы добавляете в крем? В описании не прописано.
Добрый день! Добавила, 20г.
@@elenatartaletka спасибо
Доброе утро!) Подскажите, а можно ли заменить крем на сметанный или сливочно-сметанный?
Добрый день! А что именно за крем хотите использовать?
@@elenatartaletkaкак в вашем торте Белочка, сливочно-сметанный (сметана, сливки, сахарная пудра)
@@user-ds2ft8dv9x Он будет слигком жидким для торта с прослойками. В такие торты нужен плотный крем, тначен торт просто "поплывет".
@@elenatartaletka Поняла, большое спасибо за ответ!
❤🎉🎉🎉😊
Какой какао используете?🙏
Чаще всего золотой ярлык.
Скажите, пожалуйста, сколько граммов какао в креме для начинки? В описании вы не указали какао.
Благодарю что обратили внимание, 20г какао, сейчас добавлю.
@@elenatartaletka на экране указали,что 60 гр какао..
@@user-xy3gd3ie7j Извините, ошиблась, 20г
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста,кто-то пробовал этот бисквит испечь? Очень плотный получается?
Бисквит хороший, пористый, не сухой. Нужно пропитывать
@@user-fe7zu5mt4j спасибо большое!
Здравствуйте! У вас в описании крем : сыр, пудра и сливки, а для выравн. масло , сыр , какао. В видео вы используете какой крем не понятно?
Добрый день! В видео проговариваю и показываю, даже всплывающей картинкой и ссылкой.
Спасибо автору огромное. Товарищи, расскажите мне недалёкой как струной разрезать бисквит? Я купила, там две струны... Как же мы с мужем кружили около неё. .. Так и не поняли. Убрала в шкаф до лучших времён
Благодарю Вас🤗 В обычном комплекте обычно кладут 2 струны, одна из них является запасной. Можно увидеть на этом видео как ей пользоваться. Нужно просто её натянуть на само железное основание и установит на нужной высоте.
@@elenatartaletka вторую можно легко убрать?
@@elenatartaletka Вам спасибо за связь! Супер что отвечаете таким как я)))
@@user-or1no1oz5d Не могу сказать что у Вас за струна. Но обычно пластиковые заглушки снимаются и следом можно снять и струну.
@@elenatartaletka спасибо ещё раз. На днях попытаюсь сотворить красоту по Вашему уроку. Похвастаюсь Вам!
Испекла этот торт. Шоколад забивает весь вкус начинок, в следующий раз в такой торт крем для начинки буду делать сливочный.
Благодарю за Ваше мнение.
Шоколад всегда забивает всё
Под видео рецепт без какао, а в видео с какао 🤔
Добавьте какао, тут нет ничего сложного, количество указано🤗
@@elenatartaletka а к чему в рецепте указывать один крем , а использовать другой?! Я думаю много вопросов будет по этому поводу!
В описании два рецепта крема-один со сливками,тот который используется в прослойке коржей,а второй-с маслом,для выравнивания торта.