Как разделать кролика и приготовить в сметанном соусе с овощами.
HTML-код
- Опубликовано: 5 апр 2019
- Всем, привет!!! В очередной раз выполняю ваши заявки и показываю как порезать можем кролика на куски и не рубить кости. А также приготовлю замечательное тушеное рагу из этого диетического мяса!!!
Ингредиенты ТУТ 👉 zen.yandex.ru/media/id/5c8b61...
#Мясник #Кролик #Разделка #Рагу #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Единственный человек, который не раздражает своей болтовней, а наоборот, получаешь удовольствие слушать вас, а не только смотреть и учиться. Обожаю Вас!
Вот на 💯 поддерживаю!!!!
у вас просто кругозор маловат)
Молодец. Так держать.
Вообще не согласен
👍🤗😍🥰👍👍👍
Василий видео отличное, и как повар Вы молодец... на видео попал так как разделываю кролика каждые 2 недели, тесть снабжает стабильно, своя веселая ферма))) в принципе я делаю все как Вы и рекомендуете, единственное почки, легкое и сердце + печень лупашит кошка)) в видео-рецепт я бы добавил следующие рекомендации: 1) кролика лучше вымочить в холодной воде хотя бы часик, чтобы вышла кровь 2) обжаривать кролика лучше и получается вкуснее на сливочном масле или на смеси подсолнечного рафинированного и сливочного, но с учетом, что сливочного будет больше 3) я пробовал его жарить и в муке и без нее, и в принципе, без муки он тоже отлично поджаривается, запечатывается, но это на любителя 4) тушить лучше с добавлением небольшого количества воды, но без фанатизма, в конце готовки лучше вместо сметаны добавить пару столовых ложек крутых сливок базарных, они растают и получится пистатый соус+подливка!
ь
Вместо сливок можно бахнуть горсточку кинзы и будет кролик в собственном соку, с лучком и кинзой. Кто любит оценит👍
Когда смотрела видео, думала, вот если бы обжарить на топленном маслице)) и тут ваши рекомендации 👍🏻 полностью согласна и по поводу сливок тоже))
@@margosun3191 если хотите добавить яркости к кролику, аромат леса,добавьте немножко сухих белых грибов, к основному рецепту, грибы предварительно замачивать не нужно,слегка опрыснуть и положить в начале готовки в кастрюлю с обжаренным кроликом, обжаренная морковь и лук, залить водой на 2/3 и добавить сполоснутые грибы и нужно томить 1.5 -2 часа и в конце сливки и 20 минут протомить... Если кролик магазинный,может разварится, а если домашний от 3 кг, получается очень вкусно! Нужно медленно томить,чтобы грибы успели напитаться влагой и отдать аромат леса, кролику, а жирные сливки в конце, подводят все вкусы к одной линии!
Вишенка на торте😅
*Вопрос с горшочками остается открытый)) Поддержим ребят*
Вот будет у этого коммента 1000 лайков, тогда сделаю 😂😂😂
Ну подари ты, Васе, эти несчастные горшочки, и будет всем праздник!
@@chefemel с учетом если просмотров к этому видео будет от 1 млн, тогда без вопросов)
@@chefemel я за 😀👌,!!!!!
Горшочки наше все)
Мне повезло, - сказал Василий. Мне тоже, - подумал оператор. :)
Самое нормальное и понятное видео,где показано,как правильно разделать кролика! Спасибо!
и что же тут сверх естественного, вы что, не знали, что нужно резать по суставу? ну и рубить, конечно, можно, Вася, как обычно, сгустил краски.
Вась, прямо вот "глаза открыл" я все время рубила его как дурочка , а потом косточки попадались, однажды даже чуть пломба не раскололась....... А оказалось то все как просто! Блиииин! Спасибо тебе , от души)
Марина Рыжих кролик это не член Куликовской битвы где рубить надо!! 😂🤣😀с ним деликатно нужно! Чик чик ножичком!!!😂
Спасибо за подробный разбор. Всё понятно и очень ценно то, что вы это делаете с заботой о ближнем.
Очень нравятся Ваши видео !Все с душой, по домашнему !
ВОСТОРГ! ЛИКБЕЗ ПО РАЗДЕЛКЕ КРОЛИКА-СУПЕР! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!
Нормальная???
Вспомнилась история про кроликов. Вернее зайцев.
Друг есть, проснулся он однажды утром и понял: в душе охотник... Решил с малого: пойду ставить петли. Сказал-сделал. Спросил у людей, поставил петли и удача! Поймался.
Кое-как его до дома, в ящике закрыл. Дальше что? Тут уже непонятно. Меня позвал. Мол может сможешь убить?
Ага, я мух то убиваю сначала попросив прощения.😂
Глянул я в глаза зайцу и в глаза друга, говорю не, Заяц мне ближе. Выпили с кентом и зайца отпустили.😁
Супер повар! Супер подача! Приятно смотреть и слушать!🖖👍
👍👍👍👍
а чего там сложного?? за задние лапы вывесить, подождать пока дрыгаться перестанет и палкой за ушами стукнуть.. срезать нос и слить кровь.. шкурку снимать "чулком".. от задних лап.. )
@@Prickly_Mouse , да вообще без проблем))
Как же я удачно заглянула к вам,как раз завтра решила готовить кролика первый раз.я бы все начала рубить топориком,а оказывается так просто.Спасибо.Только вот думаю со сметаной не красиво,без сметаны попробую😅
Вы не любите кроликов? Вы просто не умеете их готовить!
Теперь я научилась правильно готовить крольчатину. Получилось с первого раза! И ооочень вкусно!
Большое вам спасибо, Василий.
Прям вижу,как продюсер и операторы со слюнями на глазах ждут заветного-"съёмка окончена",и с криками-"Вася подвинься!"- налетают на вкуснятину😂🤣
Я то думаю, чего он каждый раз так торопится, а оно вот что. И сидит грустный голодный Васенька в уголке и печаль наполняет его бедное сердечко: мое рагу!!!🤭
Слюни пускаю только собаки, да вы наверное
@@i386 а почему вы мне хамите?я к вам лично вроде не обращалась!?и коментарий этот для людей с нормальным чувством юмора,а вы к ним явно отношения не имеете
Ай да какая красивая женщина 😍
Как много ненужных разговров про анатомию. Краткость- сестра таланта.
два раза по 15 мин смотрел видео, после чего разобрал кролика за 2 минуты без рубки и осколков. Все как Василий сказал, все как по маслу! Спасибо! очень полезный видос!
Вася привет. Чтобы убрать запах с кролика замачи в холодной воде с небольшой добаввкрй уксуса на 1 сас
Самый грамотный раздел кролика во всём интернете! Вася, ты лучший! Спасибо!
Я балдею от Вашего канала! Но анатомия кролика меня просто добила))) я многого не знала о ягодицах кролика))) теперь каждый раз разделывая кроля буду Вас вспоминать)Браво!!!
Это худой кроль.Вес должен быть не менее 2кг.Вас на рынке тогооо....
@@user-fj4jn5hn4y вес молодого кролика варьирует от 1300 до 1500г. Это при возрасте не старше 3мес
Вес 2кг это только у взрослых кроликов,
Подписавшись на Ваш канал, поняла, что чисто интуитивно правильно разделываю мясо. И кролик не оказался исключением. Правда, я обязательно его вымачиваю.
Мы не поклонники классики "в сметане с розмарином", а вот с морковью и пажитником... м-ммм.... И моркови большими кусками побольше для гарнира.
Как раз сегодня взял кролика и на ютубе есть видео моего любимого повара ;)
Лучшее видео про кролика
Я: завела питомца кролика
Мои рекомендации: как разделать кролика
Вы - декоративного кролика разделали????
Ужас!!!!!
@@user-ev7fj9ek3r 😆
🤣🤣🤣🤣🙃
С ума сошли , что ли?
Василий, спасибо за ценный совет в расчленёнке! Вот только за наличие мелких и острых кусочков костей и не любил кролика. Теперь буду пробовать готовить такими кусками!
Просто волшебство!Большое спасибо за рецепт.Буду использовать.
САДИСТ. ПАЛАЧЬ. ИЗВЕРГ.
Я кролика конечно люблю, но так изощрятся, мне никогда не приходилось.
И в друг, научился разделывать его.
СПАСИБО!!!
Приготовила по вашему рецепту. От и до. Всегда кролик царапал своими костями, а сегодня так шикарно, мягко, вкусно! Спасибо!
Спасибо Вам за отличный рецепт !
Спасибо за урок по разделке кролика, у меня с этим были проблемы. А из сметаны готовлю соус - размешиваю с небольшим количеством молока и муки и довожу до кипения в сотейнике. Потом заливаю обжаренного кролика с грибами и тушу. Так сметана не сворачивается.
Сметана домашнего изготовления не свернеться! Продаеться на рынках где и творог. Там же рядом обычно и птица домашняя с кроликами и прочим, в основном это так называемые ряды деревенской поодукции!!! А покупная порошковая сворачиваеться! А смарчки в сметане с лучком тушеные вообще пальчики оближешь! Как и почти все лесные грибы
@@user-el7gi7kb8p Сметана деревенская, как правило, очень густая. Поэтому чтобы получить соус, я и ее немного разбавляю молоком.Сморчки у нас не растут, поэтому я их готовить не умею.
Мы тоже розбавляем, и муки чуть чуть добавляем.
Попробуйте лисички или белые!
@@user-el7gi7kb8p Да, с белыми грибами - еда гурмана.
Ну, что сказать, хирург 🧐👍💖
Как всегда доступно и понятно👍Спасибо!!!
Не ем кроликов,они мне напоминают кошек,муж разделывает и готовит. А так видео поучительное!!!! Спасибо Василий!!!!
Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить! Шучу конечно , без обид.
да откуда ж вы такие беретесь! полная голова комплексов и предрасудков
у нас на работе жена одного рыбака не ест раков, приносит их нам, потому-что они ей напоминают тараканов...
Не любила крольчатину до тех пор, пока сама держать и готовить не стала. Это такая вкуснятина. Желудок поёт). Такое благостное состояние после еды бывает только после вкушения грудки цесарки. Наш желудок знает про еду больше чем мы))))
Да, цесарка это супер!
Впервые разделала и приготовила кролика, результат понравился - вкусно, хотя розмарин у меня был сушёный из магазинного пакетика. Розмарин придает необыкновенный аромат!
Василий, спасибо за правильный подход к готовке - приготовлению блюда начинается с правильной разделки!
Спасибо Вася за ликбез по разделке и приготовлению кролика - получила удовольствие, созерцая работу профессионала - век живи - век учись!
Он тебе не Вася.
@@rabinovitch4629 а ничего, рабинович, что вы обращаетесь к пожилому человеку на ты? Это ваш уровень культуры? А Вася мне по возрасту как сын.
@@lyudmilalutcenko6077 я здесь метрик твоих не вижу. Да и уважения к возрасту у меня нет, только к мудрости. И потом, я с Б-гом на "ты", так что не вижу поводу люди "выкать".
Спасибо! Первый раз разделывала кролика, все оказалось просто и легко!
Как же приятно вас смотреть!!!!
Желаю вам стать владельцем красивой, большой кухни!!!
Уверена, что он может себе позволить крутую современную кухню. Но именно на этой кухне есть уютная добрая атмосфера. Мне эта кухня нравится
Василий, доброго времени суток! Решила попробовать приготовит кролика по Вашему рецепту. Кроль получился бомбический! Соус получился густой и не отсекся. Семья смела за один присест. Спасибо за вкусные рецепты!
Кроликов держим не один десяток лет. Всегда вымачиваем в холодной воде пару-тройку часов и скорее для удаления крови чем запаха. После вымачивания мясо беленькое получается и плотное. Для меня самые вкусные части кролика (в порядке убывания вкуса) - брюшина, лопатка, рёбрышки, передние ноги, задние ноги, спинка - самое сухое и постное мясо. Готовим и целиком в духовке, и со сметаной как на этом видео. А недавно попробовали разделать на кусочки, соль, перец, сметана и с соевым соусом в рукав для запекания и в духовку - вообще вкус на крольчатину не похож, очень вкусно получается.
Интересно
А я всегда думал что кровь должна сойти при забое, тогда и мясо белое будет. Вымачивать совсем не обязательно. Это же не дикий зверь.
Да, основная кровь уходит при забое, но после вымачивания мясо осветвляется. В общем это не обязательная процедура, просто мы так привыкли и нам так нравится ))
О, однажды продрала себе всю десну и нёбо ломаной костью. Я даже слышала хруст, по-моему... Ужасно. Заживало недели 1,5.
О, благодарю, гуру! Спасли меня информацией
Блин просмотрел кучу видео ( собираюсь на новый год делать) единственный ШЕФ который разобрал кролика и не разрубил. Браво ШЕФ ! Приготовлю по вашему рецепту )
Шикарный рецепт. Просто, вкусно, не замарочисто!!! Однозначно в коллекцию! Спасибо за урок, ШЕФ !
Все нормально?
Спасибо
Просто шедевр, спасибо за разделу, я обычно топором, тяп- тяп😳
Большое спасибо! Разделала по ходу видео, быстро. Даже не останавливая видео. Получилось идеально. Приготовила. Вкуснятина!
Огромнейшее СПАСИБО! За науку и за рецепт! Это лучший рецепт в мире!
Однозначно, спасибо за ликбез по разделке. Василий 👍🐇
Огромное спасибо за подробный рассказ о разделке! Сказали давать дочери кроличье мясо, а я в последний раз видела кролика в далёком детстве, и то живого 😅
Здравствуйте! Спасибо Вам большое за ваше искусство. И за то, что вы нам объясняет. Как вкусно нокормить своих любимых и близких.
И Вам низкий поклон за такое подробное видео с четким разбором 🙏🏻
Супер! Я тоже так готовлю, очень вкусно . Люблю Вашу кухню, много интересного. Удачи Вам и жду новых фантастических рецептов
Вася как всегда замечательно,вас надо показывать людям у которых нет аппетита😊😊😊
Ага, и веганам, пусть слюной давятся
🙏🙏👍👌
спасибо Василий вы готовите прекрасно и рецепты ваши высший пилотаж
Все очень доступно объяснили! Спасибо!)))
Спасибо за такое хорошее объяснение о разделке кролика, мне бы ещё по крипте кто то так объяснил
Кто бы тебе че не объяснял, пока сам шишки на рынке крипты не набьешь, то и толку не будет. Все кто зарабатывают на крипте, все по ютуб каналам об этом рассказывают, а вот те кто теряет, в основном молчат. Я и сам вначале много терял, пока не начал адекватные компании в свой портфель добавлять
@@user-uf8xw3lb1t о каких адекватных компаниях вы говорите и чем наполнен ваш криптопортфель?
Юрий Жильчук адекватные- это плотно на битке сидящие или что то из новых??
@@user-uf8xw3lb1t на токенах стартапов зарабатываете сейчас ?
@@user-uf8xw3lb1t зачем она крипта вообще нужна, итак банкротства и раззорения на каждом шагу, а с ней народ из петли ваще не вылезет
Кролик зашел. Гуся теперь давайте готовить! :-D
Поддерживаю запрос)
Ого! Если такой кролик зашол, что там будет если гуся впиндюрить? Чижа уже не погоняешь
Спасибо, Василий! Очень хорошие рекомендации от профессионала по разделке тушки кролика!
Спасибо шефу за науку по анатомии, мне понравилось, про губки, очень даже похожи, тоже из с этой темы..)))
Мастер класс. Буду готовить кролика по вашему рецепту.....
Шеф, спасибо!!! Под вашим чутким руководством, прекрасно разделала кролика и приготовила по вашему рецепту. Превосходно! Благодарю 👍👏👏👏
Держи нас в курсе.
Приготовила, получилось ооочень вкусно . Спасибо Василию.
Василий, здравствуйте! Ваши рецепты и умение преподнести информацию, просты и понятны! Использую полученные знания, на своей кухне и с удовольствием готовлю у своих друзей(рецепт по запеканию скумбрии). Искренне благодарю Вас! Культура питания, это часть нашей общей культуры и это очень важно для всех нас! С уважением, ВФ.
Спасибо за подробное объяснение по разделке кролика!! И за прекрасные рецепты и хорошее настроение отдельное Спасибо!
Кстати хотела сказать большое спасибо что Вы медленно показываете обвалку мяса. Сейчас разделка птицы у меня занимает в три раза меньше, чем раньше и я при этом никуда не тороплюсь и не напрягаюсь. Спасибо за информацию короче.
Недавно товарищ привёз из деревни трёх кроликов. Разделывал первый раз в жизни и сделал все практически как показано. Спасибо за науку)
Огромное спасибо за доходчивый и простой рассказ! Все гениальное просто!!!
Спасибо огромное!
Работаю няней,мамочка ждёт второго,кролика почему-то захотела, а готовить не может, папочка на работе- сегодня няня готовит! Очень здорово,что у меня получилось! Очень большое спасибо за объяснения по разделе кролика и рецепт! Отдельное спасибо от семьи, в которой я работаю.
Спасибо! Декстер -отдыхает))
Супер,спасибо.С толком,с чувством,с расстановкой👍
Василий, спасибо Вам огромное!!! Вы шедеврально приподносите рецепты, я ими с удовольствием пользуюсь, мои друзья в восторге! После Ваших рецептов у меня муза, на рояле играю в два раза лучше)))
Вот, то, что мне было нужно! Спасибо за подробные пояснения!🍫
"Кролики- это не только ценный мех, но и 3, 4, 5 кг легкоусвояемого мяса" Хорошо! Вася, спасибо!✌🤗😉🐇
та да, килограмма 3, 4, 5... А кило-400 - это не кролик, это крольченок
Да чем вы их кормите, что кроли у вас такого веса???! Поделитесь секретом...
Привет! Это такой юмор, вы же видели, что в кавычках! А вообще кролик и 8 кг может быть!😀🤗🙂
Воот 3-4кг вот это кролик! Жирный а 1400 это дохляк костлявый...
@@user-nc3cz5tn4w и внутри жир примерно сантиметр толщиной-вот это кролик!
Благодарю,Василий ! Это лучший мастер-класс по кролику !!!
Очень полезная информация - спасибо!
Кролика?! Няшку ушастую?!!! Как в "бриллиантовой руке"... Да я тебя!!! 🤙🤘
@@user-ll7hb2jw8c так и подмывает ответить тебе в том же ключе, Петрович, но... Никогда я не буду похож на таких как ты, начинающих любое общение с оскорблений.
Коллега,нужно было достать мясо после тушения ,сок процедить в другую ёмкость, поставить на плиту и добавить сметану, и довести до лёкого булькания иначе сметана отщёлкнется как в твоём случае...
Благодарю Василий!! Ну как все понятно!! Готовила вместе с Вами!! Получилось все идеально! Ни одной раздробленной косточки. Я прям в восторге! И очень вкусно!!!
Спасибо за урок! Отлично всё!
Ура!у меня свои кролики.правда никогда таких маленьких не режем.
Вы правы,мало людей которые разделывают правильно и готовят.Иногда думаешь:ну зачем убили эту животинку.еще и мяско испортили
, To see
Дульсинея так же желает деликатесного мяска,она сразу обозначила!Абажаю блюда из кролика,очень вкусные получаются!
Сегодня Кроликом выступала Алиса ., на бис
Василий , респект .и уважуха . Правильная разделка и не плохое приготовление .
Вау) слышу аромат кролика)) супер 👏 Спасибо за рецепт! 👍👍👍 Люблю кролика приготовленного в фольге в духовке!
Прекрасное объяснение и приготовление. Благодарю вас Шеф-повар!
В очередной раз ловлю себя на мысли, зачем я опять смотрю Василия на ночь. Сон будет очень тревожным
То лковый доходчивый хз знающей. Умеет. Показать и рассказать аруки и сердце золотое.
Большое спасибо за рецепт, завтра приготовлю🙏🙏🙏
просто сказка! Не навязчиво, обаятельно, спасибо огромное
мой кот с очень большим недоверием смотрел этот ролик )))
Ваш кот не умеет в арифметику. На задних лапах у кролика 5 пальцев, у кота -- только 4.
Я обычно переднюю часть кролика оставляю на суп... очень диетический!
Необыкновенно и доходчиво! 🙏 🙏 благодарю
Красава- Василий!
Всё понятно и доходчиво!
Спасибо большое за информацию!
Ой, какой стресс для Дуси...у меня пес на всю жизнь возненавидел свекра, который на его глазах разделывал кролика...но это лирика, а видео класс - спасибо!
Есть вопрос как выбрать на рынке молодого кролика? Есть приметы, кроме честных глаз продавца?
Все кролики молодые, редко они доживают до совершеннолетия)))
@@matushkin1975 спасибо! А почему же иногда запах от них сильнее или слабее?
@@user-kq5cv3nt5w , точно не скажу, у меня кролики почти не пахли, держал их в чистоте, клетки делал из сетки рабицы, какахи и сикухи падали вниз и чистил ежедневно. Сосед держал в клетках с деревянным дном, у него попахивали кроли. Так же у кролей есть железы в районе бедренных костей их желательно удалить перед готовкой, они чем старше кроль, тем сильнее пахнут чем то вроде аммиака, либо мочи.
@@matushkin1975 именно поэтому и кастрируют поросят, так как они с взрослением выделяют свои секреты и мясо начинает пахнуть.
На спине есть железы "потняки" называют они и воняют, их надо вырезать.
В итоге сметана все таки отсеклась)))))
потому что не в горшочках
@@user-vn7lc6ul4p 😂😂😂😉
Возьмите домашнюю
Лазерсон рассказывал как делать, чтобы сметана не отсекалась, ее нужно сначала стабилизировать, а потом в ней тушить кролика, карасей, в общем кому что нравится )
@@AleksandraNevskaya19 как стабилизировать ее?
Василий у нас кролика не все едят только из за спецефического запаха и вкуса. Да размарин и сметана приглушают этот запах есть еще один способ убрать этот запах его мне поведал старый шеф повар когда я еще проходил практику в одном из ресторанов, кролика всегда нужно вымачивать минимум 20 минут для тушения в молоке для запекания в воде. Как он мне объяснил когда тушку чистят от внутренностей и прорезают брюшину в половине случаев цепляют мочевой поскольку он находится очень близко к брюшной полости и из-за этого появляется этот привкус и запах. И я с тех пор всегда вымачиваю в воде а после если того требует рецепт в молоке.
В вине, полностью убирает
С вином можно шашлык или поджарить а отворить или потушить уже будет не то да и дороговато выливать вино в раковину лучше употребить а для маринада одного стакана хватит
Спасибо, вы офигенный🎉🎉😊
Если кошки и кролики отличаются только лапами, то какая разница тогда))
А кролик свежий , ...... конечно свежий, только что мяукал!
@@user-eo3mh3jq7e , только подумал, и посмотрел на кошку лежавшую на диване.
Они очень разные
@@user-io6hs5do8k кролика я ела. Расскажите, как там кошка на вкус?) ==
В одном кантоне Швейцарии до сих пор едят кошек... про китайцев я уже молчу...
Держал я кроликов около десяти лет и вот что хочу сказать-готовьте кролика целиком и не парьтесь по разделке, тушёный он разделывается гораздо лучше) А чтобы кролик не пах, вымачивайте его в холодной воде с добавлением чеснока хотя бы 12 часов.
@@zerotolerance8320, всегда бесит, когда люди пишут "делал по-деревенски", вы там в городах чем то лучше? Вы больше знаете и больше умеете-НЕТ! А готовил я так, как готовят многие и никакой каши не получается. Нужно знать азы приготовления пищи и немного следить за процессом. По поводу того, сколько я держал кроликов-если 10 лет для вас мало, то мне нечего добавить, для меня это был огромный период жизни и большой опыт.
@@zerotolerance8320 ребята, давайте жить и жевать дружно!!!
@@user-kq5cv3nt5w , я "ЗА")
(like) всегда вымачиваю крольчатину и зайчатину.
А зайчика тоже надо вымачивать?
Спасибо огромное! Кролик тушится, вместо лука- порея пришлось небольшую луковицу разрезать на несколько частей и добавить!
Ждём результат!
Вчера забил 6 королей искал рецепт приготовления, остался доволен как рецептом, так и грамотностью повара. Никогда не понимал людей которые кролей рубят. Извращенцы, блин.
Теперь нутрии не хватает. )
А как лично Вы относитесь к мясу нутрии?
@@vladimirmaksimov137 лично мне оно нравится даже больше, чем кролик.
Да, есть свои особенности приготовления, но оно чуть нежнее кролячьего и не имеет этого своеобразного привкуса.
Нутрий всё равно так же разводят, как и кроликов, так что опасений никаких.
И лапки тоже оставляют, чтоб с кролём не перепутать.
Георгий Кавказ нутрию готовил недавно
Ещё вкустнее , особеено тушёная нутрия!
нутрия очень даже!особенно гриль!
Надо будет теперича до рынков ехать ))))
Собираемся
Вы супер! Ваше сопровождение реально к рецептам.
Василий, действительно у некоторых кроликов есть специфический запах, но не у всех, готовлю по вашему рецепту!
Самый неоцененный продукт в нашей стране-это,к сожалению,кролик!Всегда на рынке наблюдаю,как люди не хотят его покупать.А очень зря!Это очень диетическое мясо,полезное детям и всем!Мы всегда с удовольствием покупаем и готовим!Сметанный вариант самый подходящий для этого мяса!Я его вначале мариную с чесноком,розмарином,можжевельником,соевым соусом и оливковым маслом.А сметану добавляю в конце тушения.Еще готовлю лапшу с кроликом.Готовила террин с фисташками.Печенку собираю и потом делаю паштет,он намного нежнее говяжьего.А неприятный запах у кролика старого или несвежего!Всем-приятных открытий!
Прямо весь мой мастер класс расписали.я тоже так же все делаю.еще и тефтельки и осердия в пирожках.и вместо сметанки приспособилась белое вино добавлять
"Почки заичьи моченные..". Вот нащупали его, надломили он лопнул.