Recipe: Uzbek Samsa + How to prepare puff pastry

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 7 ноя 2024

Комментарии • 4,7 тыс.

  • @SvyaznoySvyaznoy-jl7nx
    @SvyaznoySvyaznoy-jl7nx 2 года назад +392

    Как все по-простому доступно объясняете! По родному, по-домашнему... Никакого выпендрежа... Любо-дорого смотреть и слушать!!!!

  • @marhaboabdullayeva3048
    @marhaboabdullayeva3048 Год назад +269

    Очень благодарна вам за такое прекрасное и красивое видео. Все четко и ясно. И все по нашей технологии.
    Я сама таджичка и живу в Узбекистане замужем за узбека. Мы часто готовим манты, самсу из тыкву. Так как у нас семья большая, готовим на 11 человек, с снохой на ужин готовим около 90 штук самсы.
    Я ради интереса зашла посмотреть как готовять русские наши блюда. Очень приятно когда не только едят с апетитом наше блюда и когда готовят это блюдо.
    На тыквенный фарш тоже можно добовить мелко нарезанную думбу. Будет очень вкусно и сочно. Мы еше добовляем немного сахара. Буду рада
    если кому то будет полезен это

    • @Poteryannyi
      @Poteryannyi Год назад +8

      Спасибо

    • @Галина-щ8ч4с
      @Галина-щ8ч4с Год назад +7

      ​@@Poteryannyi Подскажите пожалуйста можно ли тесто на самсу приготовить заранее ( например вечером) хранить в холодильнике, а утром печь? А может и на длительный срок в морозилке? Ваше мнение хотелось услышать☺️🙏

    • @БинаХасди
      @БинаХасди Год назад

      Пвфафхю

    • @АлексЮр-е1с
      @АлексЮр-е1с Год назад +12

      Можно, я обычно так и делаю, заготавливаю тесто с вечера, в пакет и в холодильник

    • @АйнаБисариева
      @АйнаБисариева Год назад +5

      Спосибо
      Хороший
      Рецепт.

  • @raisabagaeva4425
    @raisabagaeva4425 8 месяцев назад +79

    Игорь, здравствуйте.Я всю жизнь готовлю самсу,у нас в Узбекистане это не редкость.в неделю пару раз обязательно готовим.Гостей приглашаем,как это без самсы.Ну как вы даёте мастер класс!!!🙏🙏🙏Не могла не подписаться и не поставить лайк.Я это видео отправлю дочкам,внучкам,которые живут в Европе и Англии.Здоровья вам и вкусных выпечек.❤

    • @ИннаРындина-е5ъ
      @ИннаРындина-е5ъ 8 месяцев назад +5

      Я готовлю настоящее слоёное тесто,но у Вас тоже хорошо... Только не"загинаю",а"загибаю"

    • @ирина-ч3ю9г
      @ирина-ч3ю9г Месяц назад

      В Азии все равно вкуснее, не знаю как сейчас. Но раньше мясо другое и молоко и яйца и масло., все настоящее. Сейчас хоть что делай если продукты гмо будут, то невкусно.

  • @СветланаЛозбина-ц5в

    Да какой же ты хороший! Отношение к тесту, как к живому! Спасибо, храни, Господь!

  • @ВалентинаТютюнник-р6ч

    Счастливая женщина кому достался этот добрый мудрый умелец здоровья счастья вам и вашим близким лайк

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  Год назад +12

      Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

    • @orto6749
      @orto6749 Год назад +4

      ​@@delnortekitchen
      Ваш сленг, тот в точь, как разговаривают во Владикавказе 🤗👍
      Самса конечно оооочень аппетитная!

    • @ГлебМеркулов-к2т
      @ГлебМеркулов-к2т Год назад +1

      Загинаю))

    • @karamba7556
      @karamba7556 8 месяцев назад +5

      Не доставайся же ты ни одной тунеядке, живи в свое удовольствие мужчина😂.

    • @Тамара-е3ж4и
      @Тамара-е3ж4и 2 месяца назад +1

      ​@@delnortekitchenа вы не защипываете края теста, то есть внахлёст просто тесто,не вытекает сок мяса?

  • @ОксанаШибаева-ю7ы
    @ОксанаШибаева-ю7ы 2 года назад +122

    Какой же молодец мужчинка ! Всё делает руками. Обожаю это. Я считаю, что когда человек делает всё руками - это особая связь между человеком и тестом. Всё отражается на вкусе. Здоровья вашим рукам!

    • @sebastianpereira.9000
      @sebastianpereira.9000 Год назад +8

      Женщинка...😂😂😂))

    • @Larisa08.10
      @Larisa08.10 Год назад +3

      А зачем же так пренебрежительно-то - мужчинКа? Нехорошо.

    • @ОксанаШибаева-ю7ы
      @ОксанаШибаева-ю7ы Год назад +1

      @@Larisa08.10 Ничего подобного.
      Уменьшительно ласкательно...
      Полопатьте немного русский язык и вы поймёте...

    • @natakey5090
      @natakey5090 11 месяцев назад

      ⁠@@ОксанаШибаева-ю7ыЕсли Вы восхищаетесь взрослым малознакомым человеком, то диминутивы (уменьшительные суффиксы) неуместны. Получается двойное послание - вроде похвала, но с субъективной оценкой незначительности. Поэтому людей и коробит. Эти формы лучше использовать только для разговоров в узком семейном кругу, чтобы интонацией обозначить свои тёплые чувства.

    • @ларисапанова-в7ц
      @ларисапанова-в7ц 10 месяцев назад +1

      😮уменьшительно ласкательные слова применяются,когда хотят показать свое превосходство,иными словами унизить

  • @ОльгаШмакова-у7п
    @ОльгаШмакова-у7п 2 года назад +79

    Чудесный человек, увлеченный, целеустремленный! Все понятно стало! Хочется взяться за это творчество! Спасибо за заботливое обучение!

    • @ЛюбовьАристова-б4с
      @ЛюбовьАристова-б4с Год назад +1

      Мне тоже человек понравился, ООО очень! Так хорошо об яснила и работал прекрасно, умело, точно все об, яснила , надо два лайка поставить и человечку и самсе!!!!

    • @ЛюбовьАристова-б4с
      @ЛюбовьАристова-б4с Год назад

      Приношу извинения , за окончание на ,, а , поздно заметила , но это не я, а видать телефон так решил, еще раз извините

  • @ТатьянаИванцова-п6и

    Какой приятный человечище! Все с толком расстановкой объясняет.Правда этот ролик снят пять лет назад.Но очень хочется поблагодарить его Спасибо!!!!!

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  Год назад +2

      Спасибо большое. Сделаем этот мир вкуснее!

  • @НадеждаСоболева-н7м
    @НадеждаСоболева-н7м 2 года назад +33

    Столько вариантов теста пересмотрела!, Ваш самый-самый! Рассказали понятно, неторопливо, показали профессионально и красиво. Благодарю, браво!👏👏👏🙏❤️👍

  • @ТамараБаранова-т1ы
    @ТамараБаранова-т1ы Год назад +316

    От одного хруста самсы, можно сойти с ума, это просто божественно! Браво!

  • @tatyanakh9750
    @tatyanakh9750 Год назад +22

    Большое спасибо! Первый раз встречаю, чтобы так интересно, просто, доступно рассказали о слоённом тесте. Удачи Вам!

  • @irinademina3219
    @irinademina3219 7 месяцев назад +3

    Очень классно получилась,Игорь так все просто поясняешь здорово,спасибо тебе большое и ждём больше классных рецептов,я сама Ташкентская Чиланзарская девчонка,живу в Хельсинки и радую своих друзей блюдами нашей лучшей в мире узбекской кухней!

  • @ДинаСередкина-в2п
    @ДинаСередкина-в2п 2 года назад +64

    Мне нравится, что вы говорите все четко, по существу, без лишних слов. Все ясно и понятно. Спасибо!!!

  • @marinagvozdetskaya8158
    @marinagvozdetskaya8158 Год назад +41

    Я выросла в Ташкенте, но уже 30 лет живу в России. А тут заслушалась Вашими интонациями. С тАким открытым "А" , характерным "Ч". Мы все так говорили в детстве. И самсышки такие вкусные! Спасибо Вам!

  • @розалияибракова
    @розалияибракова Год назад +28

    Супер! Смотрела на одном дыхании! Слушать вас одно удовольствие! Столько душевного тепла от вас передается всем смотрящим ваши видео! Ин шаа Аллах буду готовить! Огромное спасибо вам !

  • @Qazqwertyuiop123
    @Qazqwertyuiop123 2 года назад +136

    Я просто захлебнулась сейчас слюнами от такой вкуснотищи!!! Браво мастеру!!! Здоровья вашим рукам!!!

    • @ninabusujeva4481
      @ninabusujeva4481 Год назад

      Главное, что не обсиренилась

  • @Alvina2004
    @Alvina2004 2 года назад +50

    Смотрю вас с Анталии ,сама я с Ташкента,да по вашему рецепту мы в Ташкенте готовили так же как вы и поделились в видео,Дильнор огромное вам спасибо и низкий вам поклон,приготовила по вашему рецепту,самсушки получились хрустящие и очень вкусные,реально в Узбекистане самая разнообразная кухня и очень вкусная, а шашлыки просто ням,ням.Ждем от вас еще больше рецептов,вы все чётко и ясно объясняете

    • @umutnur1321
      @umutnur1321 Год назад

      Evet çok güzel ÖZBEK mutfağına bayılırız 💐

  • @ГалинаБровкина-м5о

    Благодарю автора за данное видео!!! Ваша самса прекрасна!!!
    Автор тоже прекрасен!!!
    Кстати, я тоже просто обожаю работать с тестом. Для меня это наслаждение !!!
    Всем добра и мира!!!

  • @Амирхон-и5д
    @Амирхон-и5д 3 года назад +128

    Здравствуйте.Вы умница.Если хотите хочу дать совет.Изначально тесто нужно замесить очень
    мягким,дать постоять 20-30', а потом разделить и эти куски хорошенько вымесить,сделать шарообразной формы и дать настояться 20-25' а потом сразу раскатывать,не надо уже вымешивать.А скалку возьмите длинную,ровную присыпайте каждый раз тесто мукой накручивайте на скалку и раскатывайте каждый раз тесто не переворачивайте,а раскручивайте справа на лево ит.д.пока не раскатаете.Тесто будет безформенное т.к. оно мягкое,но зато результат другой.
    Когда раскатываете "колбаски" вы старайтесь середину кругляшек не трогать-нажимайте на края.
    И потом попробуйте не смазывать самсу яйцом слоенность не раскрывается.
    А смазывать само тесто можно растопив нутренной жир баранины,говядины или таже думба (курдюк) смешав 50 на 50 с растительным маслом.
    Удачи Вам и привет из Ташкента.Раъно опа.

    • @zullizulli2576
      @zullizulli2576 3 года назад +7

      Спасибо 🙏 Вам ! Мне понравился ваш рецепт и его взяла на заметку ! 😍

    • @ellababaeva3724
      @ellababaeva3724 3 года назад +5

      Рано апа напишите мне пожалуйста а тесто для самсы можно дрожжевое тесто замесить. Спасибо большое.😘

    • @titantvman-e11
      @titantvman-e11 3 года назад +1

      Алия

    • @Emin_Haqverdiyev
      @Emin_Haqverdiyev 3 года назад +1

      @@ellababaeva3724 Salam bəli olar mən bişirmişəm cox gözəl və dadlı olur

    • @ellababaeva3724
      @ellababaeva3724 3 года назад +3

      @@Emin_Haqverdiyev
      MİNNƏTDARAM😘

  • @ranoshatagaeva3742
    @ranoshatagaeva3742 Год назад +21

    Отличное видео приготовления самсы . Все досконально, без утайки каких либо секретов. И , действительно, в Узбекистане готовили все вместе. Собирались сестра, невестки, свекровь. Очень люблю такие моменты. Спасибо Вам за видео🥰

  • @ozer-pm2gc4gj5h
    @ozer-pm2gc4gj5h 2 года назад +533

    Самса и как плов, шашлык это центральный Азия главный еда! я с 8 класса начинал готовить сам! главное теста а как готовишь первый раз потом непрестанеш! МИР ВАМ СЛАВЯНЫ! от таджика!

  • @dilbarrudakova4382
    @dilbarrudakova4382 2 года назад +11

    Люблю выверенные рецепты. Они работают не только у пытливого!. Спасибо Вам!

  • @ИринаМатыцына-ш4н
    @ИринаМатыцына-ш4н 4 года назад +11

    Смотрела Исходила слюной бесподобно Обожаю самсу очень довольна что смогла увидеть супер класс прожила 33 года в Узбекистане а делать по настоящему Всеже не умела Большое спасибо очень благодарна за то как вы чудесно все это преподнесли

  • @ER17128
    @ER17128 10 месяцев назад +9

    Спасибо за красивую подачу, надеюсь у меня тоже получится приготовить самсу.Спасибо Узбекскскому народу за такие вкусные рецепты 😊

  • @ВалентинаАфанасьва-м7з

    Какой человек спокойный не суетливый.рассказывает так всё подробно!Приятно слушать и смотреть !Это такая редкость!Спасибо огромное дай вам бог здоровья обязательно попробую!

  • @rose29931
    @rose29931 Год назад +20

    Чтоб вы были здоровы ❤. Чуть слюной не подавилась. Да ещё и на ночь. Тоже живу в Америке , и когда американцы приходят в гости, у них взрыв 💥 мозга происходит. Они не верят что я сама готовлю столько вкусных блюд. Вашу самсу я обязательно приготовлю и прямо завтра. Потом отпишусь что и как. Хоть бы уснуть теперь ❤

  • @martaprel89
    @martaprel89 Год назад +39

    Благодарю, очень приятный голос и очень подробно все объясняет. Захотелось сразу приготовить. А в конце, аж слюнки потекли, когда автор начал пробовать готовую самсу😊

  • @ГалинаАбанина-т8я
    @ГалинаАбанина-т8я 11 месяцев назад +2

    Из всех рецептов теста для самсы, которые пересмотрела множества каналов, этот самый лучший! Спасибо!

  • @КактусКактусов-н9ч
    @КактусКактусов-н9ч 2 года назад +4

    Большое спасибо! Самса получилась такая, как надо, хрустит, как первый снег, нежная как пух, слои рассыпаются, мммммм, у меня получилось! Поняла для себя - тесто готово, когда серединка легко до стола продавливается плюс те параметры, которые обозначены в видео. Использовала свиное нутряное сало топлёное. Вышло совершенно чудесно! Тесто такое, даже защипывать не пришлось, не вытекло ничего!!! Божественно получилось. Спасибо за науку!!!!!

  • @annagilmanova5189
    @annagilmanova5189 Год назад +29

    Как приятно смотреть на человека , творящего, не иначе, шедевр кулинарного изделия:)

  • @ВикторЗаборин-е1г
    @ВикторЗаборин-е1г Год назад +24

    Спасибо, так доходчиво, увлекательно, подробно, но без лишних слов. Браво !

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  Год назад +2

      Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

  • @АйсулууДыйкамбаева

    Как же все аккуратно и разложили по получкам. Спасибо

  • @МавлюдаИсмаилова-к8к
    @МавлюдаИсмаилова-к8к 3 года назад +230

    Как же вы все хорошо ,доступно,без всякой утайки и искренне объясняете!Так приятно смотреть,что хочется пожелать вам успехов в вашем нелёгком деле, здоровья и всех благ!!!

    • @ИльдарИбрагимов-щ7ч
      @ИльдарИбрагимов-щ7ч 3 года назад +8

      Еще один полезный совет. Если духовка позволяет отдельно включать нижний нагрев и гриль сверху. То 30-35 мин нижний нагрев. А потом гриль- верхний нагрев на 5-10 мин для красивой корочки сверху. Красота!. Если одновременно сначала, верхушка подгорит

    • @ИринаОк-и9е
      @ИринаОк-и9е 3 года назад

      @@ИльдарИбрагимов-щ7ч 3

    • @ХалимаАбдрахманова-ц7т
      @ХалимаАбдрахманова-ц7т 3 года назад +3

      @@ИльдарИбрагимов-щ7ч г

    • @АллаСтепина-ы7д
      @АллаСтепина-ы7д 2 года назад

      х

    • @АллаСтепина-ы7д
      @АллаСтепина-ы7д 2 года назад

      х

  • @maraljoldosheva9818
    @maraljoldosheva9818 Год назад +58

    Впервые приготовила самсы по вашему рецепту, получилось очень очень вкусно, спасибо за рецепт 🙏🏻😋

    • @Lyda-x9c
      @Lyda-x9c Год назад +4

      Я с Узбекистана Самарканд Обожаю узбекскую кухню. Вы просто класс повар.

  • @НадеждаМарченко-ф2е

    Игорь,Вы настоящий учитель! Рассказываете чётко, показываете все ясно! Просто проф!!! На 8 марта буду готовить детям,что получится,не знаю??? Спасибо Вам!!!

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  Год назад +1

      Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

  • @Nvn278
    @Nvn278 Год назад +4

    Очень подробно, все мелочи, какой молодец! Все по делу, без рисовки. Приятно смотреть и слушать. Благодарю. Лайк и подписка. 👍👍👍
    Желаю успехов.

  • @tatianalebedeva8686
    @tatianalebedeva8686 Год назад +34

    Уважаемый Игорь, как же подробно, понятно и с какой любовью Вы рассказываете!
    Очень нравится самса, но готовить самой не просто. Но Вы так вкусно рассказываете, что очень хочется приготовить самой.
    Удачи Вам и подписчиков побольше! Спасибо!

  • @НатальяМоисеенко-и7т

    Долго, подробно, но не нудно не раздражает, всё супер.

  • @НадяГаечка
    @НадяГаечка 3 года назад +58

    Подписалась без всяких сомнений! Обьясняете все очень дохотчиво и без всякой суеты , а главное правдиво и доброжелательно. Сразу проникаешься доверием и уважением!!! Я считаю вас настоящим кулинаром! А Ваша чистоплотность и аккуратность тому подтверждение!!! Желаю Вам успехов и всенародной любви!🙂🙂🙂

  • @НургайшаКалымжанова
    @НургайшаКалымжанова 2 года назад +4

    Какой молодец так обьесняет ,поглащает в процесс рассказывает с удовольствием, спасибо большое

  • @ИринаТалтынова-к7ч
    @ИринаТалтынова-к7ч 4 года назад +28

    Чуть не подавались слюной,обязательно сделаю,спасибо вам большое приятно было провести с вами время

  • @annik673
    @annik673 2 года назад +138

    За тыквенную самсу просто огромная благодарность, даже подумать не могла что она окажется безумно вкусной!как я раньше жила без нее,🥰чудесная самса ,огромное спасибо за рецепт

    • @АБУЗЗАРКурбонзода
      @АБУЗЗАРКурбонзода Год назад

      Ьл0н0нщщщш0егщ0аан000г778

    • @hounsouhounsou2694
      @hounsouhounsou2694 Год назад +4

      Я только с тыквой покупаю!

    • @АрсенийСТАРОДУБЦЕВ-т8о
      @АрсенийСТАРОДУБЦЕВ-т8о 11 месяцев назад +2

      Попробуй ещё с грибами с жиром курдючным

    • @anastasiamiller5363
      @anastasiamiller5363 9 месяцев назад +2

      Я если вы ещё добавите курдючный жир баранины к тыквенный, вместо слив. масла, то это такое гастрономический вау!!!

  • @СуюмбикаНабиуллина
    @СуюмбикаНабиуллина 2 года назад +65

    Благодарю за рецепт! Самса получилась очень вкусной, хрустящей и красивой!

  • @МаринаБанина-ы8ш
    @МаринаБанина-ы8ш 10 месяцев назад +3

    Так понятно все объясняете,и смотреть и слушать,приятно,спасибо Вам🙏🙏🙏🥰🥰🥰❤

  • @ВикторияМасари
    @ВикторияМасари 3 года назад +97

    Когда человеку нравится то что он делает, так приятно смотреть!!! Спасибо!!!!

  • @LuLu-qo7zn
    @LuLu-qo7zn 4 года назад +33

    Спасибо! Ни одного лишнего слова, только по делу, доступно и понятно, вы ВЕЛИКИЙ, даже не задумывалась, сразу подписалась на ваш канал!Так держать! Удачи!

  • @ЗемфираФахрутдинова-ь4т

    Готовила по вашему рецепту несколько раз,всегда получается супер.Спасибо вам добрый человек. Здоровья вам и вашим близким

  • @ДивизионДивизион-д6т

    Лучшая подача рецепта! И рецепт лучший! Спасибо, Вам!

  • @НадеждаЧибисова-ю2б
    @НадеждаЧибисова-ю2б 2 года назад +18

    Вы так красиво работаете, готовите, наблюдать за вами одно удовольствие... Спасибо... Хочется бросить все дела и готовить вместе с вами, так увлечённо и понятно происходящее, зажигает.... Здоровья вам и новых творческих побед.... 👍🙏

    • @tanyaefimova4328
      @tanyaefimova4328 2 года назад +2

      Так вкусно рассказываете,что слюнки текут,так и хочется попробовать ваш шедевр.

    • @ЛидаМунтяну
      @ЛидаМунтяну 2 года назад +3

      @@tanyaefimova4328 Вы молодец что учите нас женщин приготовить и даже коментируитбраво

  • @НатальяКачалова-щ5ч
    @НатальяКачалова-щ5ч 4 года назад +77

    Игорь! Вы чрезвычайно мастерски ставите свои видео ! И сами являетесь важным элеиментом их .Обояние,простота и энергетика ! Ну а рецепты-это класс !

  • @taniatomorbaatar4833
    @taniatomorbaatar4833 Год назад +7

    Как же приятно смотреть на вас и слушать!

  • @СергейИ-т5э
    @СергейИ-т5э Год назад +12

    Прекрасный, кулинарный урок! Браво Игорь!

  • @ИринаГринчак-ч9ю
    @ИринаГринчак-ч9ю 4 года назад +54

    .какой же вы " УМНИЦА" просто песня , не зря три месяца были потрачены , подписываюсь на ваш канал большим интузиазмом. Процветание вашему каналу и миллион подписчиков

  • @ЛюдаГалкина-и4г
    @ЛюдаГалкина-и4г 3 года назад +68

    Не всякая женщина может приготовить вкусные пирожки, а тем более самсу. И , когда это делает мужчина, это вызывает большое уважение. А , если он ещё и может рассказать, как правильно это леоат, то честь ему и хвала! Спасибо за рецепт и, приятного аппетита всем!

  • @СветланаРозенко-д1у
    @СветланаРозенко-д1у 2 года назад +88

    Спасибо за рецепт, выглядит аппетитно.
    Хочу поделиться с вами рецептом слоёного теста, очень простого в приготовлении.
    Состав: 1 пачка маргарина для выпечки, 1 стакан молока, 3 стакана муки, чайная ложка соли. Маргарин на терке, соединяем все ингредиенты, рубим ножом( недолго) вымешиваем и в заморозку. Желательно на ночь.
    И все. После разморозки тесто будет слоенным.
    Такое тесто может лежать в заморозке несколько месяцев.
    Самса , пирог из него прекрасные.
    Рецепт сестрички, которая жила в Ташкенте.
    Приятного аппетита.

    • @ЛюбовьАстанкова-й9п
      @ЛюбовьАстанкова-й9п Год назад +2

      Маргарин есть 100г, 150г,200г,250. Какую пачку брать?

    • @СветланаРозенко-д1у
      @СветланаРозенко-д1у Год назад +1

      @@ЛюбовьАстанкова-й9п Здравствуйте, маргарин 250 г.

    • @gulnozrafikova9332
      @gulnozrafikova9332 Год назад +3

      Спасибо огромное за рецепт🙏Хочу попробовать и в копилочку.

    • @СветланаРозенко-д1у
      @СветланаРозенко-д1у Год назад +16

      @@gulnozrafikova9332 здравствуйте, спасибо.
      Поделюсь рецептом начинки для пирога. Идеально для этого теста.
      300 г мяса, 3-4 картошки, луковица. Все кубиками, соль, перец. Тесто на 2 части. (Низ чуть толще. )
      Формируем пирог как обычно, сверху смазываем яйцом. По центру, в верхнем слое теста делаем отверстие, туда кличем кусочек сливочного масла.
      Выпекаем про t 180c, 40-60 минут. Название у этого пирога Курник.
      Приятного аппетита.

    • @Мика-т2г2ч
      @Мика-т2г2ч Год назад +1

      @@gulnozrafikova9332 Здравствуйте как пробовали делать ? Как рецепт ?

  • @СулушашТамабаева-я2ц

    Добрый вечер всем. Как приятно слышать и смотреть за вами : как Вы готовите самсу по узбекский из мясо и отдельно самсу из кабачков. Я следила за каждым Вашим движением рук и записывала все ингредиенты. Спасибо Вам большое. Дай бог Вам здоровья и семейного благополучия. Я давно искала как готовят слоённую самсу. И вот нашла
    Теперь буду готовить.

  • @ОльгаЖукова-з4ж
    @ОльгаЖукова-з4ж 9 месяцев назад +3

    Тоже отмечу связь между человекоми тестом. У такого спокойного, уравновешенного мастера и еда будет целительной. Ведь мы помещаем в тесто, в выпечку свое сознание, то, чем сами наполнены)

  • @kamallidinmahmudov5601
    @kamallidinmahmudov5601 3 года назад +25

    Браво ! Молодчик ! Чтоб ты твои руки не видели бед ! Здоровья тебе огромного !

  • @АннаКостаньянц-у9г
    @АннаКостаньянц-у9г 3 года назад +192

    Спасибо большое, я тоже благодарна Узбекистану не только за хорошую кухню, но и за тепло которое осталась с нами на всю жизнь.

    • @elianvita9610
      @elianvita9610 3 года назад +36

      Приятно читать ваш теплый отзыв, в последнее время всё чаще натыкаюсь на кучу комментов от русских , которых по их словам в Средней Азии резали убивали , гнали и за лепёшку отбирали дома...Хотя , как помню, жили дружно, готовили блюда всех национальных кухонь : от русского оливье, украинского борща, корейских салатов , казахского бешбармака , уйгурского лагмана, узбекской самсы, кавказкого шашлыка до немецких штруделей...Живя в Германии никогда не слышала от наших немцев, чеченцев и украинцев плохого о Казахстане...скучают , вспоминают ...дружим.... однако комментарии многих русских откровенно расстраивают!

    • @Людмила-г9о1х
      @Людмила-г9о1х 3 года назад +15

      @@elianvita9610 Если русские пишут плохие комментарии об Узбекистане , значит для этого есть основания. Я прожила в Узбекистане 70 лет и могу подтвердить , что в 90 - е русских гнали , отбирали жильё и имущество , унижали и даже убивали . Даже детей настраивали против русских и они исполняли ,видимо , родительский наказ и бросали вслед русским камни на улицах .

    • @ШураХовхарова
      @ШураХовхарова 3 года назад

      Спаах

    • @ШураХовхарова
      @ШураХовхарова 3 года назад

      И

    • @ИмяиФамилия-э3в
      @ИмяиФамилия-э3в 3 года назад +26

      @@Людмила-г9о1х хах🤣🤣🤣 сказка очень смешно. Около миллион русские до сих пор живёт тихо и спокойно никто камни не бросает.😂😂😂 Точнее вы ни разу не были в Узбекистане.

  • @ОльгаАлександрова-ю5ь
    @ОльгаАлександрова-ю5ь 8 месяцев назад

    Спасибо вам за рецепт и то как вы его подали, с любовью.

  • @Arnella06
    @Arnella06 Год назад +7

    Спасибо за супер рецепт самсы! Автор ролика, Вы просто умничка! Всех благ Вам и Вашей семье!

  • @ЛюдмилаМожина-х1н
    @ЛюдмилаМожина-х1н Год назад +8

    КАКОЙ- ЖЕ ВЫ УМНИЦА!! КАК ХОРОШО И ПОДРОБНО ОБЬЯСНЯЕТЕ.ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!

    • @telefunkentelefunken1284
      @telefunkentelefunken1284 Год назад

      И ничего внутри самсы не показал. Ничего не понятно

  • @СаулеДонаева
    @СаулеДонаева Год назад +5

    Браво,браво,Игорь молодец,так хорошо обьяснили,я тоже вкусно готовлю самсу с мясом и с тыквой,но ваш мастер класс для тех, кто не умеет готовить очень полезно.Спасибо вам за такое уважение к узбекскому народу.Очень люблю узбекскую кухню👍👍👍👏👏👏

  • @АнгелинаМакеева-ф1ы
    @АнгелинаМакеева-ф1ы 16 дней назад

    Какой приятный молодой человек, я смотрела его давно,сейчас 2024г пересмотрела очень много предложений ивыбираю только его. Он готовит и каментирует так вкусно,желаю всех благ в вашей жизни!!!

  • @НатальяТерновская-ж1ъ

    Какой молодец,такую красоту создал,это искусство

  • @ИринаКурганова-у2ф
    @ИринаКурганова-у2ф 3 года назад +32

    Всё, что сделано с ЛЮБОВЬЮ, ВСЕГДА -СУПЕР!🥰БЛАГОДАРЮ ЗА МАСТЕР-КЛАСС!!!

  • @ДиляраМустафаева-т3т
    @ДиляраМустафаева-т3т 2 года назад +154

    Я крымская татарка и готовлю эту самсу точь в точь.Всем очень нравиться и домашним, и гостям.

    • @Meliska-08
      @Meliska-08 Год назад +20

      Этот рецепт и правда идеальный, пробовала готовить по другому рецепту с яйцом в тесте, совсем не то, яйцо класть нельзя, жесткое тесто получается, а по этому рецепту тесто хрустит и в то же время тесто очень лёгкое. Спасибо за рецепт!

    • @КульжазираБалтабаева-ы1э
    • @АннаЧерникова-э3ц
      @АннаЧерникова-э3ц Год назад +8

      Скажите,он же ее не слепил, вы делаете так же и сок при выпечке не вытекает?

    • @mikemancuso2526
      @mikemancuso2526 Год назад +3

      @@Meliska-08 У вас є родина в Україні?

    • @Meliska-08
      @Meliska-08 Год назад +5

      @@mikemancuso2526 я сама из Украины!♥️🇺🇦

  • @cincinnatacook3299
    @cincinnatacook3299 5 дней назад +1

    Самое лучшее видео! С главными деталями! Благодарю❤

  • @nataliakachalova628
    @nataliakachalova628 5 лет назад +9

    Игорь!! Вы очень хорошо ведете свои видео . Чётко, без лишних слов и движений ,очень профессионально ! Сами вы очень и очень обоятельный человек !! У вас приятная внешность и удивительно красивый тембр голоса !! Спасибо большое вам за общение с вами !

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  5 лет назад

      Спасибо большое. Сделаем этот мир вкуснее!

    • @nataliakachalova628
      @nataliakachalova628 5 лет назад

      @@delnortekitchen 😊🐗🐴🐮🐄🐓🐔🐣

    • @tata_reshetnikova
      @tata_reshetnikova 3 года назад

      У Вас как будто хорезмский акцент.

  • @ЛюбовьЖуравлева-с5б
    @ЛюбовьЖуравлева-с5б 3 года назад +9

    Отлично! Все аккуратно, чисто, без лишних слов, а главное с любовью к тому, что делаете!

  • @ЗулейкаОсипенко-ж1ф
    @ЗулейкаОсипенко-ж1ф 3 года назад +33

    Вы замечательно все показываете, объясняете и профессионально готовите. По-моему в Узбекистане тоже так готовят. Еще при СССР часто там бывала, пробовала. Спасибо за двойное удовольствие!

  • @ТатьянаТатьяна-е2й9к
    @ТатьянаТатьяна-е2й9к 8 месяцев назад +1

    Просмотрела только сейчас. Да, именно так, мы и готовили. Долгое время жила в Таджикистане. Спасибо Вам за этот ролик и за приятные воспоминания, которые он навеял.❤

  • @julia-mn6or
    @julia-mn6or 7 лет назад +123

    Как же я люблю людей любящих своё дело. Восторг) так увлечённо все делает

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  7 лет назад +2

      Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

    • @olgadewitt9462
      @olgadewitt9462 4 года назад +5

      Когда мужчина готовит это глаз не оторвать . Как женщине мне интресно на это смотреть.

    • @ЕваКоролева-к9ш
      @ЕваКоролева-к9ш 4 года назад +1

      @@delnortekitchen выход

    • @БауыржанБайдалы-в1с
      @БауыржанБайдалы-в1с 4 года назад +1

      @@olgadewitt9462 он он ррпррпррноо

    • @AaSs-hj4kb
      @AaSs-hj4kb 4 года назад +1

      Очень ненавязчиво объяснили, прекрасный голос,а самса...чуть не захлебнулась слюной !Спасибо огромное за доступный и вкусный рецепт.думба,это курдючный жир? Если знаете,расскажите,как делают"самса лазат",на кефире.ела,тоже оч вкусно.Спасибо,здоровья вам и всей вашей семье

  • @Russkiy_borov73
    @Russkiy_borov73 3 года назад +5

    Очень странно, обычно я прокручиваю лишнюю болтавню, но на этом видео,просмотрела все с удовольствием! 👍👍👍 Спасибо

  • @ТатьянаКостюченко-в9ф

    Спасибо огромное , за подробное приготовление САМСЫ ! ОСОБОННО !! За приготовления теста .

  • @victoriashkil9358
    @victoriashkil9358 Год назад +1

    Благодарю вас и ваших близких, за этот изумительный и вкусный рецепт!!!!💖😇🥐🥐🙏🙏🙏😘

  • @ЖанатХасенова-в7к
    @ЖанатХасенова-в7к 2 года назад +6

    В первый раз очень приятно слушать и смотреть .хочется + вашей половинке счастья и и удачи ....🙏🙏🙏

  • @ФирузаБурханова-с4ц
    @ФирузаБурханова-с4ц 4 года назад +39

    Приятно смотреть,как вы
    готовите самсы.Хотя я их
    постоянно готовлю,для
    семьи.Вообще,самсы
    очень вкусные и сытные.
    Желаю вам удачи,и крепкого здоровья.
    Узбекистан.

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  4 года назад +5

      Спасибо. Сделаем этот мир вкуснее!

    • @iks_7217
      @iks_7217 2 года назад

      @@delnortekitchen вон тем вот доларам на стине жопу сваю вытри!!!☝😨

    • @manishaazizova3540
      @manishaazizova3540 2 года назад +1

      @@delnortekitchen здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как вы готовите, топленое масло ?

    • @delnortekitchen
      @delnortekitchen  2 года назад

      @@manishaazizova3540 Сам не делаю. Покупаю.

    • @Zalia-dw8tj
      @Zalia-dw8tj 2 года назад

      @@manishaazizova3540 растопить сливочное масло на огне и всё 🤷🏼‍♀️,или покупать топлёное масло,и растопить также на печке

  • @КОТ-м7ю3т
    @КОТ-м7ю3т 3 года назад +13

    Когда раздался хруст самсы при откусывании...я облилась слюньками, захотелось испытать то же самое!
    Лайк и подписка! 👍🤝❤💃

  • @АлександрРазумовский-ц3я

    Спасибо за рецепт,так всё подробно,но без лишних слов.

  • @Татьяна-щ6о1ш
    @Татьяна-щ6о1ш Год назад +8

    Благодарю, уж теперь точно приготовлю самсу по Вашему рецепту, за тонкости в приготовлении отдельное спасибо!

  • @mashaahmedova5662
    @mashaahmedova5662 5 лет назад +157

    Какая энергетика у этого человека он так распологает к себе такой живой добрый дай бог тебе здоровья счастья успехов

  • @pashaogdonov297
    @pashaogdonov297 3 года назад +63

    Очень вкусная и хрустящая самса получилась,спасибо!)

    • @Перелыгина-ц3ц
      @Перелыгина-ц3ц 2 года назад

      Так много лишнего говорите ужас,слушать долго,невынасимо

    • @zarluna2422
      @zarluna2422 Год назад +3

      @@Перелыгина-ц3ц Ничего лишнего!Человек говорит нормальным языком и рассказывает процесс приготовления, далеко не все легко управляются с тестом и им именно такая подача для них, более приемлема.

  • @darya_samsonova
    @darya_samsonova 11 месяцев назад +3

    Здравствуйте) после того как озвучили - "из кг муки выйдет примерно 24 самсы " - поняла что ролик стоит смотреть . спасибо ))

  • @ВикторияВардо
    @ВикторияВардо 4 года назад +5

    Попробовала рецепт, и все получилось, тесто действительно чудо, при раскатке не липло к рукам, и в готовом виде получилась прекрасная слоистость. Как хорошо, что я Вас нашла!

  • @larisalaikovskaya5016
    @larisalaikovskaya5016 4 года назад +8

    Какой же ты красава ,сынок смотрела как блокбастер! Все понятно , быстро, и здорово! Я представляю какая это вкуснятина! Я ела такую сумму в Ташкенте , 50лет назад а вкус до сих пор помню! Мой сынок тоже обожал готовить и печь! Смотрю на тебя и своего Георгия вспоминаю! Спасибо тебе огромное! Обязательно приготовлю!

  • @masharystemowa9728
    @masharystemowa9728 3 года назад +15

    Потрясающее подача рецепта, приготовила, очень вкусно. Спасибо, я так же сделала из тыквы, неожиданно- фантастический вкус.

  • @zaharov_natali
    @zaharov_natali 8 месяцев назад

    Самый лучший пошаговый рецепт самсы. Благодарю Вас за правильное приготовление такой красоты...Готовлю с тыквой манты, тоже очень вкусно. Спасибо...

  • @ГалинаКим-я5ш
    @ГалинаКим-я5ш Год назад +16

    Большое спасибо 🙏🙏🙏я давно хотела узнать технологию приготовления маисы, я обязательно приготовлю ❤ здоровья вам и вашей семье👍🏼👍🏼👍🏼

  • @АнастасияАсрарова-д6ь

    Огромное спасибо за рецепт,только начала делать, сделала тесто ,просто шикарно вышло,мне не хватало именно конкретики в ингредиентах.Посмотрим что дальше получится👍👍👍

    • @Sergei-Krahalev
      @Sergei-Krahalev 3 года назад +1

      Привет из солнечного Казахстана заходите к нам на природу смотреть 🐶🦝🦌🐿️🦔🐮🐮🐎🐎🐎🏇 подписка приветствуется 🙋

    • @ГуляЖолшибекова
      @ГуляЖолшибекова 2 года назад +2

      Не глютвин , а глютен.

    • @СаулеКалиева-э4ж
      @СаулеКалиева-э4ж 2 года назад

      @@ГуляЖолшибекова . .
      ..хх

    • @ГульшатФайзулина-к9б
      @ГульшатФайзулина-к9б 2 года назад +2

      Ассалому Алайкум. Родилась в Узбекистане. Живу в Башкирия. Но очень скучаю по узбекский кухни. Молодец👍😋

  • @Гукан
    @Гукан 2 года назад +17

    Самсушки красивые, хрустящие👍 спасибо за подробный рецепт!

  • @АльбинаГоликова-о6т

    Спасибо как аппетитно,доступно,четко ясно показывает приготовление самсуна,я еше не делала атеперь буду делать по вагему рецепту как раз сегодня собиралась и попаоась на вас канал приятно смотрела в одном дыхании.Дай Бог вашим рукам больше благословении.

  • @МаринкаАпельсинка
    @МаринкаАпельсинка 4 года назад +4

    Игорь, впервые у вас и однозначно лайк за мою любимую самсу! Вы молодец, несколько месяцев самому искать рецепт методом проб и ошибок и потом взять и поделиться лучшим рецептом может только чистой души человек! БлагоДарю вас!

  • @angelakiseljuk-torzhevska4850
    @angelakiseljuk-torzhevska4850 3 года назад +10

    Спасибо Вам и Вашей семье за вкусный и интересный рецепт.

    • @ЛюдаКот-е9щ
      @ЛюдаКот-е9щ 3 года назад

      Что это- думба" означает? Ответьте

    • @zarluna2422
      @zarluna2422 Год назад

      @@ЛюдаКот-е9щ Думба это курдючный жир.Именно в Узбекистане и Таджикистане распространена курдючная порода овец . Но хочу предупредить, что если в вашем рационе нет такого жира, то такая самса вам может показаться очень жирной. Рекомендую использовать просто жирный кусочек мяса, если мясо совсем постное, то можно добавить сливочного масла, как в рецепте массы с тыквой . Успехов Вам в приготовлении самсы

  • @olgamaksimova7597
    @olgamaksimova7597 2 года назад +6

    Спасибо за рецепт. Всегда готовлю по вашему рецепту. Гости всегда в восторге от самсы. Без самсы не один праздник не проходит. Всегда заранее леплю и замораживаю.

    • @veradorozhina7464
      @veradorozhina7464 Год назад +1

      Здравствуйте, подскажите пожалуйста, Вы уже замораживаете готовые испеченные самсы или не испеченные замораживаете? В пакет или как Вы храните в морозилке? И как правильно нужно размораживать их? В пакете или сразу на листе где будет печься они? И когда замораживаете их, в один слой их ложите или бумагой перекладывать нужно и в два или больше слоя можно положить в пакет? И сколько времени можно их хранить в морозилке и не покрываются они крошкой льда? Можно заморозить готовые испеченные самсы а потом их подогреть или только не печенные самсы заморозить можно?

    • @olgamaksimova7597
      @olgamaksimova7597 Год назад

      Я леплю самсу выкладываю на поднос и замораживаю, а потом уже уберай в пакет для заморозки. 2 месяца она может храниться. Когда я выпекаю, то я выкладываю на противень и оставляю на 30-45 мин, смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.

  • @НаталияСаркисян-м7я

    Здравствуйте,моя мама готовила эту вкусную самсу точно по такому рецепту,сама я тоже из Ташкента...ее уже давно нет,к сожалению,но пару раз пробовала испечь,вроде было вкусно,но не то...и вдруг Вы,с таким подробным описанием,как будто я сейчас сижу рядом с мамой и наблюдаю за этим процессом...огромное Вам спасибо за чудесную самсу,за прекрасные воспоминания о дорогом Ташкенте,за мою милую мамочку😊 Желаю Вам огромных успехов в Вашем любимом деле и однозначно я подписалась❤

  • @linaluck1228
    @linaluck1228 Год назад +5

    Я делаю так: нарезанный лук солю, добавляю ч.перец и перетираю либо руками, либо толкушкой.много даёт сока и мясо отлично маринуется! Пробуйте!!!

  • @РаисаГарипова-и4д
    @РаисаГарипова-и4д Год назад +11

    Спасибо большое за прекрасное,доступное в приготовлении этих самсушек.
    Настолько приятно было смотреть,на все возникающие вопросы тут же получала ответ.
    Сразу видно мастер класс!!!!!!

  • @НинаПрокаева-р8м
    @НинаПрокаева-р8м 4 года назад +7

    Спасибо! Всё очень понятно, рассказано и показано от души, очень профессионально!

  • @ЗУЛЬФИРАМатвеева
    @ЗУЛЬФИРАМатвеева 2 года назад +1

    Замечательно!!! Все очень доступно сказано и показано. Ничего лишнего не сказано. Молодец!!!