Я снимаю насадку , делаю без неё , чтобы сделать капучино как в кофейнях , методом закручивания молока , уже начало получаться )) С магазинным молоком у меня лучше получается чем с домашним, не знаю с чем это связано . Точнее с магазинным проще получается
@@DoktorKofemashin Здравствуйте. У меня тоже , Polaris PACM 2050SW , ваша даже круче выглядит) У меня при снятии насадки носик длиннее. После двух месяцев начало получаться . Пена зернистая , осталось научиться делать рисунки )) Я чуть касаюсь молока , молоко будет подниматься и вращаться.
Круто, полезно, спасибо) От себя бы добавил, что питчер лучше держать не за ручку, а ладонью полностью обхватить дно (то есть поставить питчер на ладонь). Так можно чувствовать температуру молока и не перегреть его. Ибо перегретое молоко уже не взбивается.
Очень полезное видео. У меня именно такая же кофемашина, так что мне было очень полезно. Теперь буду делать капучино правильно 😊. И еще, про вкус-цвет и фломастеры, вы второй человек от которого я услышал это выражение 😁👍
Привет, на своей рожковой ECP эту насадку просто снял, и взбиваю молоко без нее. Получается молоко нужной консистенции, типа эмульсии. А с насадкой получаеся одна пена. Ну это уже дело вкуса.
Здравствуйте. Без насадки взбить молоко крайне сложно. Нет, эффект получить можно, если взбивать молоко минуты 3-4. Но это уже будет крайне вредно для тена и термостатов. Подачу пара не рекомендуется включать дольше чем на 60 секунд- по опыту. Но, это уже действительно дело вкуса.
Длительная работа на большем нагреве. На приготовлении кофе разогрев до 90-93 градусов максимум- на пар разогрев ощутимо выше. Как и писал выше- при такой эксплуатации чаще выходят из строя термостаты и чаще сгорают тены или термоблоки(смотря, о каком устройстве речь).
Спасибо, действительно, было забито отверстие сбоку насадки капучинатора, почистил, наслаждаюсь капучино. До этого много разных видео пересмотрел, что только не советовали...
Здравствуйте. Для капучино правильно писали ниже должна быть плотная эмульсия а тут извините ерунда еще раз убеждаюсь что на этих машинах напитка нормального не получится да и пролив водой таблетки короткий . Повиду ближе к лате
Здравствуйте. Так это обычная бытовая КМ, естественно на ней не удастся получить идеальную мелкодисперсную пену- конструкция панарелло не та, да и напор пара в разы слабее, чем на профке.
Я взбиваю в высоком стакан для латте. Сразу прогревается стакан и молоко, потом добавляю туда кофе. У меня Delonghi magnifica s. Машина практичная, но пену для рисунка на капуччино получить не удастся. Никакой питчер не поможет.
Здравствуйте. Эти модели КМ действительно не лучшим образом взбивают молоко, они больше приспособлены для приготовления кофе. Молочная система- не их сильная сторона.
Про слой пены и слой молока просто открытие и что можно отделить. Спасибо!!!
Пожалуйста)
Я снимаю насадку , делаю без неё , чтобы сделать капучино как в кофейнях , методом закручивания молока , уже начало получаться )) С магазинным молоком у меня лучше получается чем с домашним, не знаю с чем это связано . Точнее с магазинным проще получается
Здравствуйте. В данном видео показана бытовая кофемашина, которая в принципе не в состоянии взбить молоко без насадки панарелло.
@@DoktorKofemashin Здравствуйте. У меня тоже , Polaris PACM 2050SW , ваша даже круче выглядит) У меня при снятии насадки носик длиннее. После двух месяцев начало получаться . Пена зернистая , осталось научиться делать рисунки )) Я чуть касаюсь молока , молоко будет подниматься и вращаться.
Круто, полезно, спасибо)
От себя бы добавил, что питчер лучше держать не за ручку, а ладонью полностью обхватить дно (то есть поставить питчер на ладонь). Так можно чувствовать температуру молока и не перегреть его. Ибо перегретое молоко уже не взбивается.
Здравствуйте. Большое спасибо за комментарий и уточнения! Вы абсолютно правы)
Очень полезное видео. У меня именно такая же кофемашина, так что мне было очень полезно. Теперь буду делать капучино правильно 😊. И еще, про вкус-цвет и фломастеры, вы второй человек от которого я услышал это выражение 😁👍
Благодарю вас за комментарий) Стараюсь
Привет, на своей рожковой ECP эту насадку просто снял, и взбиваю молоко без нее. Получается молоко нужной консистенции, типа эмульсии.
А с насадкой получаеся одна пена. Ну это уже дело вкуса.
Здравствуйте. Без насадки взбить молоко крайне сложно. Нет, эффект получить можно, если взбивать молоко минуты 3-4. Но это уже будет крайне вредно для тена и термостатов. Подачу пара не рекомендуется включать дольше чем на 60 секунд- по опыту. Но, это уже действительно дело вкуса.
Расшифруйте в чем вредность для тэна? По факту так и получаетя: 60 секунд) с предварительным выводом лишней воды.
Длительная работа на большем нагреве. На приготовлении кофе разогрев до 90-93 градусов максимум- на пар разогрев ощутимо выше. Как и писал выше- при такой эксплуатации чаще выходят из строя термостаты и чаще сгорают тены или термоблоки(смотря, о каком устройстве речь).
@@DoktorKofemashin спасибо за ответ.
Спасибо, действительно, было забито отверстие сбоку насадки капучинатора, почистил, наслаждаюсь капучино. До этого много разных видео пересмотрел, что только не советовали...
Здравствуйте. Рад что смог вам помочь!
Очень информативно,благодарю
И вам спасибо за комментарий!
Сколько роликов смотрю, светильник вообще зачетный!
Здравствуйте. Да, понимаю, часто в кадре он мешает. Да и я не профессиональный оператор)
@@DoktorKofemashin зато в работе удобный👍🏽
Верно)
Здравствуйте. Для капучино правильно писали ниже должна быть плотная эмульсия а тут извините ерунда еще раз убеждаюсь что на этих машинах напитка нормального не получится да и пролив водой таблетки короткий . Повиду ближе к лате
Здравствуйте. Так это обычная бытовая КМ, естественно на ней не удастся получить идеальную мелкодисперсную пену- конструкция панарелло не та, да и напор пара в разы слабее, чем на профке.
@@DoktorKofemashinточно, мелкодисперсную пену)))
Некоторые бариста на профках не могут её получить))) закрывают крышкой, чтоб не видно было)
И такое бывает)
Я взбиваю в высоком стакан для латте. Сразу прогревается стакан и молоко, потом добавляю туда кофе. У меня Delonghi magnifica s. Машина практичная, но пену для рисунка на капуччино получить не удастся. Никакой питчер не поможет.
@@lenasch3827 дело в насадка, она даёт о чем много пены, которая годится только для латте.
Очень больно смотреть на то как взбивается молоко и какое оно получается на выходе, во френч прессе лучше намного получится.
Здравствуйте. Эти модели КМ действительно не лучшим образом взбивают молоко, они больше приспособлены для приготовления кофе. Молочная система- не их сильная сторона.