Schreibt mir doch mal in die Kommentare was denn eure Lieblingssteaks vom Rind sind. Kennt ihr diese 3 Sidecuts schon ? Wenn nicht probiert sie unbedingt aus. Fleischexplosion im Mund 😍😃 Viel Spaß Euer Frank von Rubandsmoke
Deine Videos sind einfach spitze! Top umgesetzt und sympathisch erklärt🙂 Ich finde es richtig gut, dass du immer sehr auf die Basics eingehst und dank deiner Videos sitzen die jetzt bei mir 👍🙂
Wieder mal ein sehr informatives Video von Frank mit seiner charmanten und ehrlichen Art.. optisch alle ein Highlight..deas Bürgermeisterstück werde ich als erstes demnächst ausprobieren... weiter so Frank..und hoffentlich gehts deinem defekten Knie wieder besser..lg aus Nbg..👍👍👍👌🍻
Mal wieder super erklärt! Machen viele falsch mit dem gegen die Fasern schneiden und wundern sich warum es zäh schmeckt. Nach diesem Video sollte alles klar sein. Weiter so 👍 💪 🇩🇪.
Hallo Frank, top Video. Nicht nur die Produkte sind Top sondern auch Schnitt und Inhalte! Will garnicht von der Videoqualität sprechen! TOP TOP TOP 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Sterne
Teres Major, hatte ich das erste Mal letztes Jahr zur Wintersonnenwende, es hat sich direkt in meine top 3 Katapultiert. Mein Favorit ist aktuell das Hanging Tender (Nierenzapfen), nur haben wir schnell bemerkt das man es echt nicht überall kaufen kann… Qualitäts-technisch. Und was in guter Qualität einfach immer lecker ist, das gute alte ribeye. Danke für das tolle Video!
Weltklasse 🙌👍 beim Steak sind wir alle ja ziemlich beeinflusst von den Angeboten unserer Metzger und den Restaurants in denen wir essen, daher ist dieses Video für mich ein absolutes burner 🔥🔥Danke Franky
Sevus Frank. Ich finde es mega geil das du diese tollen Cuts gezeigt hast. Bavette habe ich noch nicht versucht. Kommt aber noch. Das Flat Iron ist auch eines meiner Favoriten.
Kanal gerade gefunden und direkt abonniert. Bin auf der Suche nach besserer Verwendung für unsere Rinder. Wir vermarkten erst kurz selber und letztes Mal hatten wir viel zu viele Braten. Die kann ja heute keiner mehr. Deshalb gerade die Suche nach mehr Cuts für Steaks. Unser besonderes Fleisch (Angler Rind alter Zuchtrichtung) hat auch besondere Zubereitung verdient. Gilt natürlich auch für unsere Schweine (Angler Sattelschweine), aber da haben wir schon einige mehr geschlachtet und ich kenne mich mit den Teilstücken und ihrer Verwendung besser aus. Metzger hätte man lernen sollen.... Viele Grüße und bestimmt bis Bald!
Hallo Frank, und schon wieder ein super Video, das Lust auf das (Aus-)Probieren macht! Gut erklärt und spannend gemacht. Ich habe jetzt neu auf einer Internetseite (Wild auf Wild) einen Jäger aus der Gegend gefunden, der mich mit Reh und Wildschwein versorgt! Einfach mega! Rücken und Keulen Steaks sind genial! Kann man von Reh und Wildschwein auch die Schultern grillen?
Seit ich einen Gasgrill hab, ist dein Channel meine Hauptanlaufstelle für Tipps und Tricks. Danke für die tollen Videos. Bekommen wir/ich mal ein Video zu tollem Gyros vom Drehspieß? Weiter so, viele Grüße
Strong ! Das Teres Major ist wirklich mit Abstand eines der geilsten Steaks ! Wobei ich das klassische Filet nach wie vor liebe 😁👌🏻 beides absolute Kings unter den Fleischstücken 🙏
Wieso hast du denn bei dem dritten Steak keine Temperatur Angaben gemacht? Und mein lieblingsstück was Preis/Leistung angeht ist das Kronfleisch/Saumfleisch, mit Meerettich Schnittlauch Sauce
Danke Frank, tolle Videos die mir als Anfänger am Gasgrill schnell wirklich fantastische Ergebnisse ermöglicht haben. Letztes Wochenende gab es das erste Mal Flat Iron (vom Metzger perfekt pariert) und ein schönes Rumpsteak. Beide sind glücklicherweise sehr gut gelungen, die Gäste waren beeindruckt und zu verdanken habe ich das Dir! 😁 Wünschen würde ich mir Videos zum Grill Timing. Also wie koordiniere ich die perfekte (!) jeweilige Zubereitung von Würstchen, Nackensteaks, Bug-Steaks, grünem Spargel und weiterem Gemüse (Paprika, Champignons, Zucchini, Aubergine etc) gleichzeitig, so dass der Held am Grill auch warmes Essen bekommt???
Diese 3 Steakarten kannte ich persönlich noch nicht , bin aber auch ein Metzger bzw. Grillrookie was Rindfleisch betrifft ! Werde ich unbedingt demnächst mal ausprobieren. Sehr gut mit den Links wo man diese Fleischstücke schon fertig vorbereitet kaufen kann. An unserer heimischen Fleischtheke wären sie mit dem Zuschneiden wahrscheinlich schon überfordert...😉
Das Flat Iron ist mega, dass kommt hier sehr oft auf den Grill. Auch mal interessant wäre ein Nachtisch vom Grill, die Zubereitung von Brisket, oder auch Tomahawk & die Verwendung eines Infrarotbrenner. Außerdem wäre eine Empfehlung worauf beim Kauf von Gusspfannen und welche Thermometer was taugen toll. Habe da jetzt gefühlt alles mal durch aber immer nur Schrott günstig und teuer, oder der Grill läuft zu oft ca. 2-3x/Woche Gas und Kohle.
Hallo Frank, echt coole und informationsbeladene Videos machst Du. Bin sehr froh, Dein Kanal gefunden zu haben. Kannst Du vielleicht bitte zum zweiten und dritten Steak den deutschen Namen durchgeben? Das wäre super toll.
Hallo Frank, ich ein August Flanksteak von Australischen Rind die Kleine Babette , aus Versehen gekauft..🫣..ich hoffe die Zubereitung ist gleich deiner Präsentation..Lg aus Nürnberg Wolfgang
So heute die kleine Bavette gemacht.. perfekt Gäste waren begeistert.. Dank deiner Tips.. Flank Steak zum 2 ten ...erst schuhsohle..heute bombe..Danke Frank für dein Video..lg Wolle a. NBG
Hallo Wie immer ein top Video, sehr aufschlussreich und informativ ‼️ Habe leider ein Problem: ich versuche schon seit geraumer Zeit mich per Mail für die PDF Dateien Nutzung anzumelden, bekomme aber bis dato keine Rückmeldung bzw. Code⁉️ Vielleicht ein Ratschlag oder Tipp Gruß
Hi! Ich bin, sagen wir mal, fortgeschrittener Anfänger. Ich finde eure Videos zu Steaks Weltklasse! Was ich schon länger wissen wollte: Ich frage mich schon die ganze Zeit, was das für Steaks bei diversen Discountern sind, wo meistens nur „Vom Deutschen Jungbullen“ drauf steht. Könnt ihr was dazu sagen? LG aus dem Ruhrgebiet
Es gibt drei Kreterien die für eine gutes Steak vrantwordlich sind. A. Wie ist das Rind aufgezogen? Gras gefüttert oder mit Kraftfutter über Monate schnell hoch geputscht? B Wie lange ist das Stück abgehangen? C. Hat das Stück eine gute Fettbedeckung? Wenn diese drei Kreterien gegeben sind, kann schon mal braten. Die Spanier verarbeien alte Kühe, 12 Jahre plus. Abhängen mindestrns 48 Stunden bri plus 2 Grad C, Das dauert dem Handel zu lange und wird deshalb nicht praktieziert. Zu viel Kraftfutter verändert die Omega 3 in ungesunde Omega 6, dass ausgang für die viele moderne Krankheiten ist.
lach ok es geht weiter mit flat iron ;))))) (wir scheinen den gleichen geschmack zu haben) ich habe sie allerdings auf der speed zone gemacht die teres major ;) ps toller kanal
Petit Tender hat mich geschmacklich überzeugt, aber von der Struktur ist es einfach kein Filet. Ist aber eine Alternative. Gleiches gilt für mich bei flat Iron. Also geschmacklich Kapellen die beiden sehr gut. Nur die Struktur ist nicht mein Ding. Das Barrett hat mich in keiner Hinsicht angesprochen. Edit Limousin, galloway oder fränkisches gelb werden vergrillt
Ich hab es ja im Video und in der zugehörigen PDF erklärt dass es Fleischrinder sein sollten . Die bekommst du tendenziell nich bei deinem Metzger. Wenn die Genetik des Tieres nicht stimmt sind diese C-Cuts nicht als Steak geeignet.
Hallo Frank, also ich bin der Meinung das ich bereits das perfekte Steak machen kann. Leider gibt es hierzu auch noch kein Video auf RUclips. Wenn dich mein Rezept interessiert dann kannst du mich gerne Kontaktieren. Ich würde mich freuen wenn du es vorstellen könntest.
Schreibt mir doch mal in die Kommentare was denn eure Lieblingssteaks vom Rind sind. Kennt ihr diese 3 Sidecuts schon ?
Wenn nicht probiert sie unbedingt aus.
Fleischexplosion im Mund 😍😃
Viel Spaß
Euer Frank von Rubandsmoke
Gut gereiftes Pincanha und dann Steaks zwischen 1. und 3. Vene (also kein klassischer Tafelspitz)
Wenn auch untypisch, finde ich Tafelspitz (mit) am besten.
Zubereitet mit deinem Steak Video ein Genuss
Ich habe mir heute ein Bavette-Steak gebraten, ich mag es am liebsten Englisch. Es schmeckte gut, war mir jedoch etwas zu fasrig.
Deine Videos sind einfach spitze! Top umgesetzt und sympathisch erklärt🙂 Ich finde es richtig gut, dass du immer sehr auf die Basics eingehst und dank deiner Videos sitzen die jetzt bei mir 👍🙂
Danke für die grandiosen Tipps Frank.
Sehr gerne!🙌
Das Flat Iron ist auch mein absolutes Lieblingssteak. Sowas zart und aromatisch!
Wieder mal ein sehr informatives Video von Frank mit seiner charmanten und ehrlichen Art.. optisch alle ein Highlight..deas Bürgermeisterstück werde ich als erstes demnächst ausprobieren... weiter so Frank..und hoffentlich gehts deinem defekten Knie wieder besser..lg aus Nbg..👍👍👍👌🍻
Danke 🙏 geht bald wieder los👍
Hey Frank,
ich habe durch Deine Videos schon so viel gelernt was das Grillen an geht vielen Dank dafür.
Herzliche Grüße aus dem sonnigen Falkensee
danke 🙏 motiviert mich sehr weiterzumachen 👍
Liebe Grüsse
Deine Videos sind super anzuschauen und du kommst mega sympathisch rüber👍
Danke👍🔥🔥
Mal wieder super erklärt! Machen viele falsch mit dem gegen die Fasern schneiden und wundern sich warum es zäh schmeckt. Nach diesem Video sollte alles klar sein. Weiter so 👍 💪 🇩🇪.
Danke👍🙏
Vielen Dank für die super cuts. Fleisch hab ich soeben bestellt. Sonne die ganze Woche. Läuft bei mir. Bin super gespannt…. Mega.
viel Spaß beim Grillen 😍👍🔥
Hallo Frank, top Video. Nicht nur die Produkte sind Top sondern auch Schnitt und Inhalte! Will garnicht von der Videoqualität sprechen! TOP TOP TOP
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Sterne
Sehr interessanter content, stabil abgefilmt und hilfreiche links! 💪🏼 Top Inspiration 🤤
Danke 😃👍
Cooles Video, danke für deine perfekten Erklärungen.
Heute Ein Flat Iron probiert,danke für den Mega Tipp.Geschmacklich absolut genial.Kann man nur weiter Empfehlen.
Danke, dass Du mit Deinem Video meinen Grillhorizont erweitert hast.
Vielen Dank dass du auch immer die österreichische Bezeichnung dazusagst... Unser Schnabel ist halt anders gewachsen :-)
Hallo Frank! Vielen Dank für das unglaublich tolle Video! Heute gibt es Metzgerstück! Kannst Du vielleicht auch mal eine schöne Haxe machen?
Teres Major, hatte ich das erste Mal letztes Jahr zur Wintersonnenwende, es hat sich direkt in meine top 3 Katapultiert.
Mein Favorit ist aktuell das Hanging Tender (Nierenzapfen), nur haben wir schnell bemerkt das man es echt nicht überall kaufen kann… Qualitäts-technisch.
Und was in guter Qualität einfach immer lecker ist, das gute alte ribeye.
Danke für das tolle Video!
Weltklasse 🙌👍 beim Steak sind wir alle ja ziemlich beeinflusst von den Angeboten unserer Metzger und den Restaurants in denen wir essen, daher ist dieses Video für mich ein absolutes burner 🔥🔥Danke Franky
Danke fürs Feedback.🙏🔥🔥
Sevus Frank. Ich finde es mega geil das du diese tollen Cuts gezeigt hast. Bavette habe ich noch nicht versucht. Kommt aber noch.
Das Flat Iron ist auch eines meiner Favoriten.
Hey Frank! Mega Video!!! Danke für die Tipps und die ausführliche Erklärung zu den einzelnen Stücken.
danke 🙏
Kanal gerade gefunden und direkt abonniert. Bin auf der Suche nach besserer Verwendung für unsere Rinder. Wir vermarkten erst kurz selber und letztes Mal hatten wir viel zu viele Braten. Die kann ja heute keiner mehr. Deshalb gerade die Suche nach mehr Cuts für Steaks. Unser besonderes Fleisch (Angler Rind alter Zuchtrichtung) hat auch besondere Zubereitung verdient. Gilt natürlich auch für unsere Schweine (Angler Sattelschweine), aber da haben wir schon einige mehr geschlachtet und ich kenne mich mit den Teilstücken und ihrer Verwendung besser aus. Metzger hätte man lernen sollen.... Viele Grüße und bestimmt bis Bald!
Hallo Frank, und schon wieder ein super Video, das Lust auf das (Aus-)Probieren macht! Gut erklärt und spannend gemacht. Ich habe jetzt neu auf einer Internetseite (Wild auf Wild) einen Jäger aus der Gegend gefunden, der mich mit Reh und Wildschwein versorgt! Einfach mega! Rücken und Keulen Steaks sind genial! Kann man von Reh und Wildschwein auch die Schultern grillen?
klar 👍aber nur indirekt und ganz niedrige Temperaturen. Perfekt für Barbecue.
Super Video Frank! Flat Iron und Teres Major sind wirklich gute Alternativen zu einem Filet. Ich bin ein großer Freund vom Flank Steak 🥩👌😋
Seit ich einen Gasgrill hab, ist dein Channel meine Hauptanlaufstelle für Tipps und Tricks. Danke für die tollen Videos.
Bekommen wir/ich mal ein Video zu tollem Gyros vom Drehspieß?
Weiter so, viele Grüße
werd ich auch mal machen 👍🙏🔥
Hi Franky! Mal wieder ein super Video mit vielen interessanten Infos! Danke für die Inspiration! 👌
Interessante Cuts, danke für die Infos!
Strong ! Das Teres Major ist wirklich mit Abstand eines der geilsten Steaks ! Wobei ich das klassische Filet nach wie vor liebe 😁👌🏻 beides absolute Kings unter den Fleischstücken 🙏
Das stimmt 👍
Wieso hast du denn bei dem dritten Steak keine Temperatur Angaben gemacht? Und mein lieblingsstück was Preis/Leistung angeht ist das Kronfleisch/Saumfleisch, mit Meerettich Schnittlauch Sauce
Danke Frank, tolle Videos die mir als Anfänger am Gasgrill schnell wirklich fantastische Ergebnisse ermöglicht haben. Letztes Wochenende gab es das erste Mal Flat Iron (vom Metzger perfekt pariert) und ein schönes Rumpsteak. Beide sind glücklicherweise sehr gut gelungen, die Gäste waren beeindruckt und zu verdanken habe ich das Dir! 😁
Wünschen würde ich mir Videos zum Grill Timing. Also wie koordiniere ich die perfekte (!) jeweilige Zubereitung von Würstchen, Nackensteaks, Bug-Steaks, grünem Spargel und weiterem Gemüse (Paprika, Champignons, Zucchini, Aubergine etc) gleichzeitig, so dass der Held am Grill auch warmes Essen bekommt???
wird es geben 👍
Ich regelmäßig gleiches Problem! 4-köpfige Familie und jeder will was anderes. Tolles Thema.
Da bekomme ich direkt Hunger!
Diese 3 Steakarten kannte ich persönlich noch nicht , bin aber auch ein Metzger bzw. Grillrookie was Rindfleisch betrifft ! Werde ich unbedingt demnächst mal ausprobieren. Sehr gut mit den Links wo man diese Fleischstücke schon fertig vorbereitet kaufen kann. An unserer heimischen Fleischtheke wären sie mit dem Zuschneiden wahrscheinlich schon überfordert...😉
Super Video, wie immer!!!!
Guude Frank. Würdest Du mal ein Video zu anderen Fleischarten wie z.B. Wild, Lamm, Ziege, Strauß usw. machen?
Gruß, Boris
Hallo Boris,
zu exotisch. Deshalb eher nein
Liebe Grüsse
Sehr geiles Video! Danke
Das Flat Iron ist mega, dass kommt hier sehr oft auf den Grill. Auch mal interessant wäre ein Nachtisch vom Grill, die Zubereitung von Brisket, oder auch Tomahawk & die Verwendung eines Infrarotbrenner. Außerdem wäre eine Empfehlung worauf beim Kauf von Gusspfannen und welche Thermometer was taugen toll. Habe da jetzt gefühlt alles mal durch aber immer nur Schrott günstig und teuer, oder der Grill läuft zu oft ca. 2-3x/Woche Gas und Kohle.
Hallo Frank, echt coole und informationsbeladene Videos machst Du.
Bin sehr froh, Dein Kanal gefunden zu haben.
Kannst Du vielleicht bitte zum zweiten und dritten Steak den deutschen Namen durchgeben? Das wäre super toll.
Hallo Alexander,
es steht in den Überschriften der einzelnen Kapitel. Auf Englisch Französisch und Deutsch😀👍
Liebe Grüsse
Frank
Nr. 2 Schaufelstück
Nr. 3 großes Bavette
Hallo Frank, ich ein August Flanksteak von Australischen Rind die Kleine Babette , aus Versehen gekauft..🫣..ich hoffe die Zubereitung ist gleich deiner Präsentation..Lg aus Nürnberg Wolfgang
Zubereitung gleich. Nur die Fasern laufen längst 👍
Super danke dir für deine schnelle Antwort..👍👍🍻
So heute die kleine Bavette gemacht.. perfekt Gäste waren begeistert.. Dank deiner Tips.. Flank Steak zum 2 ten ...erst schuhsohle..heute bombe..Danke Frank für dein Video..lg Wolle a. NBG
Hallo
Wie immer ein top Video, sehr aufschlussreich und informativ ‼️
Habe leider ein Problem: ich versuche schon seit geraumer Zeit mich per Mail für die PDF Dateien Nutzung anzumelden, bekomme aber bis dato keine Rückmeldung bzw. Code⁉️
Vielleicht ein Ratschlag oder Tipp
Gruß
Hallo
Versuch mal ne andere E Mail. Manchmal werden die E Mails vom Provider abgelehnt👍
Hi!
Ich bin, sagen wir mal, fortgeschrittener Anfänger.
Ich finde eure Videos zu Steaks Weltklasse!
Was ich schon länger wissen wollte: Ich frage mich schon die ganze Zeit, was das für Steaks bei diversen Discountern sind, wo meistens nur „Vom Deutschen Jungbullen“ drauf steht.
Könnt ihr was dazu sagen?
LG aus dem Ruhrgebiet
Jungbullenfleisch ist nix. Am besten du lässt die Finger davon. Von Fleisch vom Discounter sowieso.
Lg
@@rubandsmoke Danke! Ich habe mir schon sowas gedacht!
da hab ich mal n abo da gelassen 🥩
Top 👌✅
Es gibt drei Kreterien die für eine gutes Steak vrantwordlich sind.
A. Wie ist das Rind aufgezogen? Gras gefüttert oder mit Kraftfutter über Monate schnell hoch geputscht?
B Wie lange ist das Stück abgehangen?
C. Hat das Stück eine gute Fettbedeckung?
Wenn diese drei Kreterien gegeben sind, kann schon mal braten. Die Spanier verarbeien alte Kühe, 12 Jahre plus. Abhängen mindestrns 48 Stunden bri plus 2 Grad C, Das dauert dem Handel zu lange und wird deshalb nicht praktieziert. Zu viel Kraftfutter verändert die Omega 3 in ungesunde Omega 6, dass ausgang für die viele moderne Krankheiten ist.
😂😂🙏
Hi Frank ,wo kann ich bestellen ? Das sieht Lecker aus 👍LG
alles in der Videobeschreibung
Liebe Grüsse
Hallo. Wo finde ich den Link zum bestellen des Fleisches?
in der Videobeschreibung.
Liebe Grüsse
@@rubandsmoke vielen Dank. Super Video und Tips!!👍
Woher ist das Messer ? 🤩
Nesmuk
lach ok es geht weiter mit flat iron ;))))) (wir scheinen den gleichen geschmack zu haben) ich habe sie allerdings auf der speed zone gemacht die teres major ;)
ps toller kanal
Easy mindestens einen like wert!
Petit Tender hat mich geschmacklich überzeugt, aber von der Struktur ist es einfach kein Filet. Ist aber eine Alternative.
Gleiches gilt für mich bei flat Iron. Also geschmacklich Kapellen die beiden sehr gut. Nur die Struktur ist nicht mein Ding.
Das Barrett hat mich in keiner Hinsicht angesprochen.
Edit Limousin, galloway oder fränkisches gelb werden vergrillt
2 Metzgereien angefragt, haben die nicht, meinten sie. Ich kann nur machen, was ich bekomme, etwa das Schaufelstück, um 2 flat iron steaks auszulösen.
Ich hab es ja im Video und in der zugehörigen PDF erklärt dass es Fleischrinder sein sollten . Die bekommst du tendenziell nich bei deinem Metzger. Wenn die Genetik des Tieres nicht stimmt sind diese C-Cuts nicht als Steak geeignet.
Hallo Frank, also ich bin der Meinung das ich bereits das perfekte Steak machen kann. Leider gibt es hierzu auch noch kein Video auf RUclips. Wenn dich mein Rezept interessiert dann kannst du mich gerne Kontaktieren. Ich würde mich freuen wenn du es vorstellen könntest.
👌
wie sieht es aus mit dem Entecote Stake
das Entrecote oder Ribeye ist ein klassischer Steakcut. Hier ging es heute um die sogenannten Sidecuts vom Rind.
Liebe Grüsse