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Ciao, complimenti per il nuovo format!! Secondo voi il Bombay è un valido prodotto da usare a casa o c'è di meglio allo stesso prezzo? Grazie mille perchè praticamente tutte le cose che ho imparato a fare a casa durante la quarantena le ho imparate da voi!!!!
Ciao Marco, Bombay va benissimo è un ottimo prodotto, come london dry va bene praticamente per qls cosa, per l'utilizzo a casa perfetto! Grazie per i complimenti, ma soprattutto grazie per l'affetto e il seguito! Saluti, ITB
Fantastico, e il video è divertentissimo, ma una reverse dry shake, magari anche usando un milkshake mixer o altri supporti tecnologici per rendere la preparazione del Ramos un po' meno una tortura? Michelangelo, come la vedi? Non aiuterebbe anche a rendere la sua preparazione fattibile durante un servizio?
Ciao Andrea, Si si, io durante il servizio mi aiuto con uno spindle mixer o un capuccinatore.... Io adoro il ramos...ma è proprio il caso di dire..."no pain no gain" 😁😁😁
Complimenti per il video, spiegazione chiara e ottima retrospettiva sulla nascita del drink. Ho provato a realizzarlo, ma durante la shakerata si è coagualata la panna formando molti grumi che sono poi rimasti nello strainer. Avete qualche consiglio per evitare tutto ciò?
Ciao Fabio, questo drink, come spiegato nel video, veniva shalkerato per ben 12 minuti, lo scopo era quello di creare quella texture particolare che vedi come risultato finale, la diluizione c'è ed è giusto che ci sia, non è eccessiva, è corretta per il tipo di drink e tecnica utilizzata. se ci fai caso il ramos è servito senza ghiaccio, così da tenere come unica diluizione quella primaria, cioè quella del metodo di costruizione, in quat caso S&S, senza che si aggiunga la secondaria (cioè quella del ghiaccio nel bicchiere). in tal modo si garantisce la perfetta texture e riuscita del drink! Grazie del commento e continua a seguirci
Molto bravo e professionale.. secondo me il gin bombay è un po troppo aromatico e " influenza" un po gli altri sapori.. ( per chi ha un palato sensibile o per chi è un professionista nel settore ) comunque fatto alla perfezione.
L'effetto iceberg? Ma sono pezzi di ghiaccio rotto nello shaker, "l'effetto iceberg", i pezzi di ghiaccio rotto. Che poi io lo so che passo per hater, siete bravissimi appassionatissimi issimissimi e non è una cosa personale ma in generale, perché fate i prestigiatori? voi Barman bravi perché se dovete versare una dose di qualcosa o no schizzo di un altra perche dovete atteggiarvi? "Sim sala bim" E appare il mago silvan. Che poi sono io la stronzo, perché vi seguo e siete bravi, i corsi li ho fatti, Le so le cose le guardo su Wikipedia non dite cazzate. Però boh immagina una carbonara O una gricia Quanta tecnica ci vuole per farle bene? Eppure il cuoco in trattoria mica fa il mago Silvano. Io vorrei Lanciare una nuova moda Il barista da trattoria! Se volete un barista sciatto Che fa i drink come si fa la pastasciutta chiamatemi per una nuova rubrica 😁
Ciao Andrea, andiamo con ordine a rispondere a questo messaggio un po confuso...🤔 sappiamo bene cos'è l'effetto iceberg, ecco perchè ho effettuato una double strain... poi...prestigiatori? noi? se ci segui da tempo avrai sicuramente visto quanto ITB sia distante dai barman "prestigiatori" come li chiami tu e, anzi, quanto ci affidiamo a tecnica, scienza, termodinamica ecc....per spiegare al meglio il perchè di tecniche, drink, costruzioni, servizio ecc.... tu dici...quanta tecnica ci vuole per farli bene? e io ti rispondo, tanta....perchè ancora oggi quando vado in giro trovo barman superfighi, supertatutati, super alla moda...che poi non sanno usare il ghiaccio, effettuano shakerate inutili, utilizzano strumenti non idonei al drink o alla tecnica di preparazione ecc.... quindi....ricapitolo per l'ennesima volta che ITB diffonde la cultura del bere miscelato, analizzando tecnica, stili e servizio non solo da un punto di vista storico (aspetto che ci piace molto), ma andando a spiegare il perchè di ogni singola scelta che facciamo, sia di ingredienti, sia di tecnica. Spero di essere stato soddisfacente nella risposta e ovviamente mi auguro di averti ancora tra i nostri fan, le critiche aiutano e ogni tanto qualche messaggio così ci a bene, sennò troppo facile dire sempre e solo grazie per i complimenti! Grazie e a presto!
@@ItalianBartenderOfficial Ma quando scrivo prestigiatore intendo le movenze, io che vendevo i limoni e le patate con mio nonno al mercato ora che sto dietro il banco non mi riesco a muovere come un un'illusionista, ammetti che il cliché del Barman è uno che si muove come Silvan? E questo concetto spero non sia confuso, io non riesco ad esprimerlo diversamente. Per quanto riguarda la chimica e la fisica quella sta da per tutto, non credo che al Cern di Ginevra si studi la termodinamica della shakerata. Ma cmq è uno sfogo mio che ho fatto sotto un vostro video a sproposito, se ci tengo così tanto a esprimere questa mia visione dovrei portarla avanti nel mio lavoro e farne una bandiera, essere in controtendenza punto e vedere dove mi porta, non scrivere i commenti sotto i video della gente. Cmq grandi
Ciao Andrea, e invece a mio avviso hai fatto bene a commentare, è bello vedere punti di vista differenti e poterne disquisire assieme. Per quanto riguarda l'atteggiamento del barman, bhe sicuramente è intrinseco della mansione stessa essere un po dei personaggi, l'importante, come diciamo sempre noi, è che il tutto sia fatto per la soddisfazione del cliente, che rimane sempre il protagonista indiscusso del nostro lavoro! A presto e grazie ancora
🐔 VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 🐔 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► ruclips.net/user/ItalianBartenderOfficial ISCRIVITI è GRATIS !
APPROFONDISCI IL COCKTAIL SUL NOSTRO BLOG 👉🏻 italianbartender.com/ 🐔
Wow spettacolo
Ciao, complimenti per il nuovo format!! Secondo voi il Bombay è un valido prodotto da usare a casa o c'è di meglio allo stesso prezzo? Grazie mille perchè praticamente tutte le cose che ho imparato a fare a casa durante la quarantena le ho imparate da voi!!!!
Ciao Marco,
Bombay va benissimo è un ottimo prodotto, come london dry va bene praticamente per qls cosa, per l'utilizzo a casa perfetto!
Grazie per i complimenti, ma soprattutto grazie per l'affetto e il seguito!
Saluti,
ITB
Cocktail fantastico!
✌🏻🐔
Fantastico, e il video è divertentissimo, ma una reverse dry shake, magari anche usando un milkshake mixer o altri supporti tecnologici per rendere la preparazione del Ramos un po' meno una tortura? Michelangelo, come la vedi? Non aiuterebbe anche a rendere la sua preparazione fattibile durante un servizio?
Ciao Andrea,
Si si, io durante il servizio mi aiuto con uno spindle mixer o un capuccinatore....
Io adoro il ramos...ma è proprio il caso di dire..."no pain no gain" 😁😁😁
Molto scenografico! È il prossimo drink che ordinerò per vedere la reazione del barman! 🤣
Il modo giusto per farti odiare ahahha
😂🤣
Complimenti per il video, spiegazione chiara e ottima retrospettiva sulla nascita del drink. Ho provato a realizzarlo, ma durante la shakerata si è coagualata la panna formando molti grumi che sono poi rimasti nello strainer. Avete qualche consiglio per evitare tutto ciò?
Ciao amos,
Grazie per i complimenti,
Che panna hai usato? Dosi di lime e limone?
@@ItalianBartenderOfficial Ho usato della panna da montare per dolci e 15ml sia di lime che di limone
@@amoselia9497 non usare la panna da montare, che poi diventa gesso😄,
Usa panna semplice o crema di latte....vedrai che risultati!
@@ItalianBartenderOfficial grazie mille 😊
Semplicemente fantastico
✌🏻🐔
Sempre al top
Grazie del commento e continua a seguirci.
Capolavoro, ma tra gli ingredienti avete dimenticato il Voltaren per gli shaker Boys. 😂
Ahahaahaha grande matt!
Si in effetti eravamo sfiniti, io dopo nemmeno 30 secondi 😂😂😂😂
Ciao, il drink è molto bello. Volevo chiedere perché fate una shakerata lunga con ghiaccio. Non va a diluirsi troppo poi il drink?
Ciao Fabio,
questo drink, come spiegato nel video, veniva shalkerato per ben 12 minuti, lo scopo era quello di creare quella texture particolare che vedi come risultato finale, la diluizione c'è ed è giusto che ci sia, non è eccessiva, è corretta per il tipo di drink e tecnica utilizzata. se ci fai caso il ramos è servito senza ghiaccio, così da tenere come unica diluizione quella primaria, cioè quella del metodo di costruizione, in quat caso S&S, senza che si aggiunga la secondaria (cioè quella del ghiaccio nel bicchiere). in tal modo si garantisce la perfetta texture e riuscita del drink!
Grazie del commento e continua a seguirci
Molto bravo e professionale.. secondo me il gin bombay è un po troppo aromatico e " influenza" un po gli altri sapori.. ( per chi ha un palato sensibile o per chi è un professionista nel settore ) comunque fatto alla perfezione.
Grazie del commento e dei complimenti! ✌🏻🐔
Non ho qual shaker che hai tu.posso farlo lo stesso?
Trovi tutto l'attrezzatura necessaria in descrizione ✌🏻🐔
@@ItalianBartenderOfficial grazie vado subito
Numero uno
Buono!!!
È bellissimo
Come sempre tony sei di parte😜
grazie mille!
Bravissimi
✌🏻🐔
Potresti portare l'ak 47 come prossimo cocktail?
hahaahah NO! mi rifiuto😂😂
Questo voglio provarlo ma non ho assistenti in casa quindi preparo le braccia al peggio
Ciao fede,
Si si provalo e facci sapere come viene....forza e coraggio, il drink ripaga della fatica te lo posso assicurare😂😂
Per pagare gli shaker boy quanto lo fai pagare un drink così!!!?? Ahahaha
Se presti due braccia il prezzo cambia ahahha
L'effetto iceberg?
Ma sono pezzi di ghiaccio
rotto nello shaker,
"l'effetto iceberg",
i pezzi di ghiaccio rotto.
Che poi io lo so che passo per hater, siete bravissimi appassionatissimi issimissimi
e non è una cosa personale
ma in generale,
perché fate i prestigiatori?
voi Barman bravi
perché se dovete versare
una dose di qualcosa
o no schizzo di un altra
perche dovete atteggiarvi?
"Sim sala bim"
E appare il mago silvan.
Che poi sono io la stronzo,
perché vi seguo
e siete bravi,
i corsi li ho fatti,
Le so le cose
le guardo su Wikipedia
non dite cazzate.
Però boh
immagina una carbonara
O una gricia
Quanta tecnica ci vuole per farle bene?
Eppure il cuoco in trattoria
mica fa il mago Silvano.
Io vorrei Lanciare una nuova moda
Il barista da trattoria!
Se volete un barista sciatto
Che fa i drink come si fa la pastasciutta chiamatemi per una nuova rubrica 😁
Ciao Andrea,
andiamo con ordine a rispondere a questo messaggio un po confuso...🤔
sappiamo bene cos'è l'effetto iceberg, ecco perchè ho effettuato una double strain...
poi...prestigiatori? noi? se ci segui da tempo avrai sicuramente visto quanto ITB sia distante dai barman "prestigiatori" come li chiami tu e, anzi, quanto ci affidiamo a tecnica, scienza, termodinamica ecc....per spiegare al meglio il perchè di tecniche, drink, costruzioni, servizio ecc....
tu dici...quanta tecnica ci vuole per farli bene? e io ti rispondo, tanta....perchè ancora oggi quando vado in giro trovo barman superfighi, supertatutati, super alla moda...che poi non sanno usare il ghiaccio, effettuano shakerate inutili, utilizzano strumenti non idonei al drink o alla tecnica di preparazione ecc....
quindi....ricapitolo per l'ennesima volta che ITB diffonde la cultura del bere miscelato, analizzando tecnica, stili e servizio non solo da un punto di vista storico (aspetto che ci piace molto), ma andando a spiegare il perchè di ogni singola scelta che facciamo, sia di ingredienti, sia di tecnica.
Spero di essere stato soddisfacente nella risposta e ovviamente mi auguro di averti ancora tra i nostri fan, le critiche aiutano e ogni tanto qualche messaggio così ci a bene, sennò troppo facile dire sempre e solo grazie per i complimenti!
Grazie e a presto!
@@ItalianBartenderOfficial Ma quando scrivo prestigiatore intendo le movenze, io che vendevo i limoni e le patate con mio nonno al mercato ora che sto dietro il banco non mi riesco a muovere come un un'illusionista, ammetti che il cliché del Barman è uno che si muove come Silvan? E questo concetto spero non sia confuso, io non riesco ad esprimerlo diversamente. Per quanto riguarda la chimica e la fisica quella sta da per tutto, non credo che al Cern di Ginevra si studi la termodinamica della shakerata. Ma cmq è uno sfogo mio che ho fatto sotto un vostro video a sproposito, se ci tengo così tanto a esprimere questa mia visione dovrei portarla avanti nel mio lavoro e farne una bandiera, essere in controtendenza punto e vedere dove mi porta, non scrivere i commenti sotto i video della gente. Cmq grandi
Ciao Andrea,
e invece a mio avviso hai fatto bene a commentare, è bello vedere punti di vista differenti e poterne disquisire assieme.
Per quanto riguarda l'atteggiamento del barman, bhe sicuramente è intrinseco della mansione stessa essere un po dei personaggi, l'importante, come diciamo sempre noi, è che il tutto sia fatto per la soddisfazione del cliente, che rimane sempre il protagonista indiscusso del nostro lavoro!
A presto e grazie ancora