Technique de montage dans le moule!! Comment faire un très beau lissage très simple!! 😊😊
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Une petite vidéo pour une technique de lissage de gateau(ganache ou crème au beurre, super simple et bien droit!! Une technique à essayer!!
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/ rantingfrenchmamacakes
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Bravo pour les explications
Super idée . Je vais l essayer surtout que mon gâteau sera pas aussi haut que le vôtre 👏👏👏
Super, j'espère que vous me direz ce que vous en pensez.. 🙂🙂
Génial ! Comme tous les tuttos d ailleurs merciiii
Merci Audrey ! 🙂🙂🙂🙂🙂❤️
Pour démouler facilement j'ai pris 2 morceaux de ficelle alimentaire. Je les ai attachés en leur milieu faisant une + croix. J'ai posé les ficelles sous la semelle. On tire les 4 morceaux de ficelle et le tour est joué. Merci pour vos recettes
merci pour le partage , j'ai beaucoup appris
Merci pour le partage super pratique. Adieu galaire 😘
Merci ! Oui je suis surprise de pas avoir vu cette idée avant, franchement je suis fan, juste le démoulage où il faut faire attention.. 🙂🙂
Bonne idée merci
C'est une super technique
🙂🙂
merci pour tous vos tuto :)
Merci ! 🙂🙂
Merci beaucoup pour la vidéo je teste ta méthode aujourd’hui !
Quand j’ai entendu ton enfant crier j’ai cru que c’était un des miens, j’ai fais pause pour écouter et c’est seulement après que j’ai lu que c’était pas ici 😂😂😂
Super merci
Avec plaisir ! 🙂
Tu peux directement tirer sur le plastique alimentaire pour sortir le gâteau,ça fonctionne bien. Merci pour cette vidéo
Merci ! 🙂🙂
Merci beaucoup, l'idée est géniale
Merci !! Je sais contente de moi pour le coup ! Je faisais cette technique pour mes gâteaux sculptés pour qu'ils prennent la forme d'objet du quotidien, et j'ai fini par me dire que ça pourrait marcher dans un moule à gâteau directement.. :)
Super 😍!!! Merci beaucoup pour le partage. Mais s.v.p pourquoi vous déposez de la ganache au milieu de chaque étage à part le boudin ???Merci 😉😊
Merci !! Je met un peu de hanche au centre pour solidifier mon gâteau sûre le centre. Je le fais pas toujours, mais là j'avais plusieurs étages ça me rassure.. 😉
Merci pour la technique.. possible l'épaisseur de la ganache utilisée.. merci
Bonjour! L'épaisseur de la ganache va dépendre de combien vous gâteaux se rétracte à la cuisson des bords. En Herbert général ça fait une couche fine mais suffisante pour que ça se tienne bien. :)
Merci pour la vidéo top 👍👍
Quel est le diamètre et la hauteur de votre moule SVP?
J adore tout ce que vous faites
Merci beaucoup
Belle astuce!!!!;;
Le tuto de la sirène dans un verre)))!! Vous l avez mis sur votre chaîne ou pas encore ?!!!! merci beaucoup!!!!;
Merci c'est très gentil ! Non non je l'ai pas encore monté celui là de tutoriel.. 🤦 j'en ai plusieurs de retard..
@@RantingFrenchMama bon courage ! Et bonne continuation!!
Merci !! Bonne soirée ! 🙂🙂
Bonjour
Merci pour la vidéo c’est génial Est ce que l’on peut faire pareil avec une cbmi ?
Merci par avance
Bonjour.. Pas sûre, ou alors en mettant bien au freezer mais j'ai pas testé... 🤔
@@RantingFrenchMama d’accord merci pour la réponse rapide
@@florencecamisuli7896 🙂 Tenez moi au jus si vous testez.. 🙂
Bonjour
Merci pour votre vidéo.
Svp est il possible d avoir la recette de la ganache de couverture?
Merci d avance
C'est une recette basique de ganache chocolat noir de couverture, de mémoire 2 pour 1... :)
Bonjour vous avez acheté ou les semelles en lot svp ?
Bonjour, je ne fais plus de gâteau depuis longtemps alors je suis plus sûre du nom, c'était un site internet pour professionnel mais on pouvait commander en tant que particulier aussi ..
Merci beaucoup
Merci bcp pour le partage juste pour la ganache c'est c'est la ganache simple en la fait pas monter
Oui, c'est une ganache de couverture. :)
Bonjour, j'ai trouvé très intéressant ce tuto et qui va beaucoup m'aider si je fais dans un moule. Moi je fais mes génoises dans des cercles à entremets et par conséquent, auriez-vous un tuto ou conseil car c'est ma grosse catastrophe le lissage, svp merci. J'en profite pour vous dire que j'ai liker la vidéo et je me suis abonnée , bonne soirée :)
Bonjour ! Désolée je ne sais pas pourquoi je ne reçois pas de notifications à chaque commentaire.. 😔 Vous pouvez utiliser la technique pour entremets directement dans le cercle, mais si votre cercle est vrt pas assez haut, vous pouvez utiliser une casserole à la place du moule pour le montage 🙂 il faut juste une casserole bien droite 🙂
@@RantingFrenchMama merci beaucoup pour votre réponse, bonne soirée 😋
🙂🙂
Je vais tester cette méthode pour mon prochain gâteau. Par contre, je n’ai pas de moule de 10cm mais de 7cm, est ce que c’est gênant?
Bonjour ! Désolée je n'avais pas vu votre commentaire. Ce n'est pas gênant, juste ça dépends de la hauteur du gâteau que vous voulez faire.. :) sinon vous pouvez aussi utiliser une casserole ça marche bien aussi si elle est bien droite.. 🙂
Personne n'a rien volé à personne, 10 ans bientôt que je fait des gâteaux et c'est comme ça que j'ai appris !!! La méchanceté gratuite, vous n'avez rien de mieux à faire sérieusement ? 😤🤬
❤️❤️
Est ce que ça marche avec le chocolat blanc car ça n’a pas voulu tenir avec le blanc
Il fait bien respecter les proportions de gavage de chocolat blanc de couverture, bien mettre au congélateur pour faire prendre et assez épais car le chocolat blanc est beaucoup plus moi et facile que le noir...
This idea was made by soya delice she is an algerian famous cooker she made the same techniques and the result was amazing
I'm glad she had the same idea! Is she the one doing it with a frozen bag instead of cellophane? Sounds much more handy to pull the cake out.. :)
This idea is not made by Soya. She exists for a long time
@@RantingFrenchMama tu peux aussi le faire avec du rhodoid :)
@@margauxwyns9551 Merci Margaux ! en fait grâce aux commentaires j'ai eu plein de techniques top pour le faire de plein de manières, notamment aussi avec sac de congélation au lieu du cellophane et aussi une autre méthode sans rien pour chemiser, et un coup de chalumeau sur le moule pour démouler comme pour un entremets ! Toutes ces idées ont l'air top aussi !! 🙂🙂
Tellement facile d'accuser les autres de voleurs... Regardez les tutos de cette personne avant de juger cette personne.
C'est une technique bien connue en pâtisserie, donc pkoi votre soya délices ne donne pas également ces sources, je ne pense pas que les patissieres utilisant cette technique ai accusé Soya délices qui a posté cette vidéo il y a 1 semaine de voleuse.
Bonjour, ne serait-ce pas plus facile avec un cercle extensible ?
Bonjour, en fait les cercles extensibles ne sont pas exactement ronds et droits, cette technique c'est pour des gâteaux parfaitement droits, pour des gâteaux à étages par exemple. Pour que les côtés soient parfaitement de niveau et verticaux.. 🙂 🙂
pourquoi pas beurrer le moule avant de poser le film alimentaire
je viens juste de découvrir votre recette,désolé un an de retard
Oui pourquoi pas? Bonne idée! 🙂🙂
Merci pour cette vidéo, effectivement je pense que vous n'avez rien volé et surtout pas à ce dame, car le 1er livre de cake design que j'ai acheté en 2011, de Nina Couto, expliquait déjà de procéder ainsi pour monter un gâteau. Je vais retenir la méthode des bandelettes quand on n'a pas un moule avec fond amovible 👌👌
Il vaut mieux mette un papier guitare au lieu de soulefane ça glisse tout seul
C’est une super techenique de chef Soya Délices chef algerienne j’ai vu le vidéo 11juill
Oui apparemment on a eu la même idée.. Moi je l'utilisais pour mes gâteaux sculptés pour obtenir la forme de moules pour les objets du quotidien.. :)
C est pas cette Soya qui a inventé cette technique elle existe depuis un moment. Morgan cake paradise et bien d autre l ont postée bien avant elle
Lol! C’est une technique que je connais depuis au moins 30 ans, chef Soya n’a rien inventé. D’ailleurs il y a des livres en français parus il y a 11-12 ans publiés par Nina Couto qui détaillent cette technique.
La technique de montage existe depuis des années ce n’est pas soya délice qui l’a inventé il faut arrêter vos bêtises elle a pas inventé l’eau chaude
Tellement facile d'accuser les autres de voleurs... Regardez les tutos de cette personne avant de juger cette personne.
C'est une technique bien connue en pâtisserie, donc pkoi votre soya délices ne donne pas également ces sources, je ne pense pas que les patissieres utilisant cette technique ai accusé Soya délices qui a posté cette vidéo il y a 1 semaine de voleuse.
allor la ay ay madame pour quoi t volé la méthode de Lissage c la méthode de soya délices chef algérienne c pas ton création
Sérieusement ? Je lui ai volé sa méthode ? Parce qu'elle est là seule a réfléchir à comment se faciliter la vie avec des gâteaux ? Je ne la connais même pas.. 🙃
Mais arrêtez tous avec cette Soya elle a rien inventé du tout mes pauvres. Cette technique existe depuis longtemps. Pleins de youtubeurs l ont postée cette technique. Morgan cake paradise l à postée y a deux ans. Alors on dit quoi ? C est Soya qui a volé cette idée à Morgan cake paradise et bien d autres ?
Ca n'est pas Soya Délices qui a inventé cette technique. Elle existe depuis bien longtemps.et de nombreuses personnes l'utilisent sans même avoir regardé aucune vidéo...
Tellement facile d'accuser les autres de voleurs... Regardez les tutos de cette personne avant de juger cette personne.
C'est une technique bien connue en pâtisserie, donc pkoi votre soya délices ne donne pas également ces sources, je ne pense pas que les patissieres utilisant cette technique ai accusé Soya délices qui a posté cette vidéo il y a 1 semaine de voleuse.
Technique ni de l'une ni de l'autre, cette technique est bien plus ancienne, presque 10 ans que je l'ai apprise !!! Aucun vol !!
Mais ce n'est pas votre technique, c'est technique de #Soya _Dèlices
C'est elle qui l'a placée en premier sur sa chaîne RUclips et son compte Facebook
Bon je crois que je vais recevoir un paquet de commentaires sur elle, au moins je vais finir par la connaître. Je jure que je ne la connaissais pas, j'utilise cette technique déjà pour mes gâteaux sculptés. Regardez mon tuto pour le pot de fleur pissenlit si vous ne me croyez pas..
Ben non c est pas elle qui l à postée en premier et elle a rien inventée du tout. J ai trouvé Morgan cake paradise qui a postée cette technique il y a 2 ans. Donc non cette Soya n a pas du tout posté cette technique en premier et il y en a eu pleins d autres avant elle
Lol! J’ai apprit cette technique il y a 30 ans de la grand mère! Les réseaux sociaux n’existaient pas. Elle est énormément utilisée. En France Nina Couto a publié un livre il y a 11-12 ans avec. Vérifiez les dires de Mme Sonya avant d’injurier gratuitement les gens.
Ca n'est pas la technique de Soya. Elle existe depuis bien longtemps et elle est utilisée par de nombreux cake designer.
Tellement facile d'accuser les autres de voleurs... Regardez les tutos de cette personne avant de juger cette personne.
C'est une technique bien connue en pâtisserie, donc pkoi votre soya délices ne donne pas également ces sources, je ne pense pas que les patissieres utilisant cette technique ai accusé Soya délices qui a posté cette vidéo il y a 1 semaine de voleuse.
C'est l'idée du soya délice, et vous l'avez volé, au moins. Souvenez-vous de la source. Pourquoi volez-vous les efforts des autres alors qu'il s'agit d'une RUclipsr algérienne ?
Je ne la connais même pas.. c'est dingue cette histoire !! Regardez mes anciens tutos vous verrez que j'utilise cette technique pour des gâteaux sculptés.. on ne peux pas tout connaître non, comment je suis sensée avoir qu'une autre personne a la même idée ? Je suis sûre même que bcp d'autres gens y ont pensé..
T’a gueule toi. C est pas cette Soya qui l à inventée ok. Renseigne toi bien avant de traiter les gens de voleur. Cette technique existe depuis déjà un moment et c est en tout cas pas elle qui l à inventé. Morgan cake paradise a posté une vidéo pour montrer cette technique il y a bien longtemps et j ai vu pleins d autres youtubeurs l utiliser aussi donc arrêtez de dire que c est une voleuse et que c est cette Soya qui l à inventee c est pas vrai
Rien de volé. C’est une technique archiconnue que je connais depuis au moins 30 ans ! En France, Nina Couto l’enseignait il y a plus de 11-12 ans en arrière. Elle a même publié des livres ou elle l’a détaillé.
Cette technique de montage dans le moule existe depuis des années désolée de vous décevoir mais Soya délice n’a rien inventé donc svp ne soyez pas ridicule
Cette technique n'a en aucun cas été inventée par cette Soya... Elle existe depuis bien longtemps et elle est utilisée par de nombreux cake designer