4000원으로 즐기는 갓성비 돼지 꼬리
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- #돼지 #가성비 #요리보고조리보고
다음번에는 .. 어마어마한 녀석으로 돌아오겠습니다
요리보고조리보고 멤버쉽
/ @_matdictator
인스타
/ choiajean
비즈니스 문의
yorijori@sandboxnetwork.net
주소
[서울시 강남구 테헤란로 518 섬유센터 위워크 15층 샌드박스네트워크]
🧄레스토랑 아진 알리오올리오소스
❗트위치 / saltboy01
❗인스타 / choiajean
❗비즈니스 문의 yorijori@sandboxnetwork.net
📫택배수령장소:
서울시 용산구 서빙고로 17 센트럴파크타워, 30층 샌드박스 "요리보고조리보고"
냉장 보관이 불가능하기 때문에 식품류는 수령이 불가능합니다
❓ 레시피 그대로 해야될까요 ?
아닙니다. 요리에는 답이 없습니다 본인이 좋아하시는 재료 마음껏 추가하세요
❓업장을 운영 중이신가요?
레스토랑 아진은 현재 휴업중입니다
❓허브는 어디서 구매하나요?
요즘 대형마트에도 입고가 많이 되고 있고, 인터넷에서 더욱 싸게 구매 가능합니다
![[어남선생 레시피] 이렇게 푸짐하다고?? 맛집 족발 맛으로 완성한 [만원족발] 수육처럼 삶으면 끝! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240712 방송](http://i.ytimg.com/vi/FcdH-oWBATQ/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 이렇게 푸짐하다고?? 맛집 족발 맛으로 완성한 [만원족발] 수육처럼 삶으면 끝! [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240712 방송](/img/tr.png)
이번주 토요일부터
알리오올리오 소스 판매 시작합니다
돼지꼬리는 영상 정보란에 있습니다
트위치
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튀기는데 툭툭 터지는 소리 나니깐 떡류탄 생각나네..
4:53 본심이 나오시는군요 수령님....
제가 봤을 때 튀김 시 터진건 껍질 때문이라 생각됩니다
수분이 기화된 수증기가 껍질 때문에 나가지 못하고 있다가 그게 모여 압력이 높아지면 껍질이 터지고 그 수증기가 급격하게 폭발하듯이 나오는 것이겠죠
맞아요 저도 족발 시키면 뼈고기 항상 에어프라이기 돌리는데 그래도 준내 터집니다 ..
식용유, 물, 지방 다 비열이 다름 한번 삶았으니 돼지 꼬리에는 많은 수분 함유량이 있을것이고 식용유의 비열은 1 kg에 0.4 kcal 이고 물은 1 kg에 1 kcal 임으로 식용유의 온도가 물보다 온도가 약 2배넘게 빠르게 오름 결국 수분을 많이 머금은 기름에 잠긴 고기는 튀김을 할때 일반적인 기름의 온도인 180도씨 내외의 기름에 쌓여있고 비열이 낮은 수분을 가진 고기는 급격하게 올라가는 기름의 온도에 비해 온도차가 생길것임 물체는 온도차가 많으면 많을수록 평형상태를 유지하기 위해 급격하게 온도가 변할것이고 갑자기 100도씨로 급격하게 가깝게 올라가는 기름에 잠긴 고기의 수분은 수증기로 급격하게 바뀌어 있고 수증기는 온도가 올라가도 100도씨 내외이기 때문에 180도의 기름과의 온도차에 의한 에너지 차이를 해결하기위해 평형점으로 가려면 결국 폭발력으로 해소해야하고 수증기는 폭발력이 생겨 기름 밖으로 뿜어져 나가버림.
핵실험 하는 수령님ㅋㅋㅋ
튀김족발 만드는 매뉴 바이저이자 주방 실장입니다 행님 그거 껍질콜라겐이에여 콜라넣으니까 콜라겐이 많아져서(개소리) 여튼 껍질 피하세여
1:05 존나 카리스마있어
4:06 플래그......
기름 이많아서 껍질부분에서터지는거죠 튀기는것은 삼가해주셔요
삶 아서 양념 을해서졸여서드시면됩니다
여러분들은 튀김을 무서워하는 요리사를 보고 계십니다
껍질이 열을 받으면 터집니다~ 꼬리요리하는 매장에서 일하기에 정확합니다~소스발라서 굽는데 펑펑터짐
삶을 때 들어간 수분이 터지는건가???
0:56 화염왁싱 지렸누
껍질안에 있는 수분이 수증기로 기화해서 부피가 커지는데 껍질에 의해 못나가서 압력때문에 껍질이 터지고 수증기가 나갑니다
그래.ㅋ.에어플....에다합시당~
넘 우껴 😂😂😂😂 지방이 빵빵 터지네여!!!! Chef님 귀욤 ㅋㅋㅋㅋ
4:54 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㄱㅋㅋ
돼지꼬리로 수류탄을 만드는 수령님!
껍질 원래 터짐 ㅋㅋㅋㅋ
오븐에 돌리고 튀기면 덜 터지고
수령이 핵실험이라...
돼지꼬리요리 삶아서 튀기면
어떤맛일지 ㅎ 꼭한번 해봐야겠어요.
쫀드쪽득 너무맛있을듯 !!좋은 레시피 잘배워가요
다녀 갑니다. 이번 주도 벌써 수요일입니다. 남은 한 주 역시 건강한/기분좋은 나날이시기 바랍니다.
늘 잘 보고 있습니다 .^O^
오 가성비 좋아보임!!ㅋㅋ
튀김 무서워하는거 너무 재밌네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
가성비 훌륭한 돼지꼬리네요
쫀득한게 맛나죠
잘 보고 갑니다~^^
1:26대파 한단 ㅋ
끓는 기름에 물방울 떨어지면 튀는건 아실테고 그거 좀만 생각해보면 데친 돼지꼬리 넣었는데 튀는것도 아실듯
이형 리액션이 넘 재밌어ㅋㅋ
실감나요.ㅋ.ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 튀김영상 더 만들어주세요 수령님
꼬리는 얌념해서자작하게 졸여서 식은담 에먹으면맛이좋아요
형 방송 잼나게 보고있슴돠!
2:21 ...어...음...어...
어...
ㅋㅋㄱ 돼지껍데기 구울때 날라다니는거 처럼 껍데기 튀길때는 뚜껑이 필수
수령님 기름 조심하세요
잘생긴 얼굴에 흉저요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
동일 레시피 다른 부위로 해도 괜찮을까요?
돼지 꼬x 요리군요
저거 튀김 트라우마 생기셨네 ...
잘 극복하시길
쉐복 좋았읍니다 수령님
돼지꼬리요리는 처음보네요
30살이셨구나
..
수령님 귀여우시네요
돼지껍데기 원래 잘터짐요
그래서 껍데기 있는 삼겹살 구울때 프라이팬에 껍데기 지지면 퍽퍽터짐
껄집안에 공기들어가서 터지는거 아닐까요?
떡도 튀기면 준내 부풀어 오르는데
vs 상상속의 기름ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리사가 튀김을 무서워하다니 역시 수령님
돼지 껍데기 수분 붙으면 껍데기가 터지더라구요..
4달라면 저렴하네요
중식 스타일로 튀긴 다음 삶죠
지나가는 이관데 기름이 물위에 뜨는 성질이 있기 때문에 밑에 있던 수분이 수증기로 변하면서 기름 위로 떠오르게 됩니다. 그때 수증기가 위로 올라오면서 수압이 점점 낮아지기 때문에 기름 표면에서 터지듯이 기름이 튀는 것으로 알고 있습니다
수분이 있는 상태로 튀기니깐 당연히 터지죠;;;
영상 보기전에 에어프라이어 써도 될까 질문하려했는데 다보니 그냥 에어프라이어 쓰면 될 듯..ㅋㅋ
소금쟁잉
돼지껍질이 텨요 오겹구울때도 팁니다아
돼지껍데기 구울때 튀어오르는거같은 느낌인가
족류탄 투척
수령님 꼬리를 언제 때신겁니까..
꼬리찜 좋아
다음은 입대후 보겠네요...
잘 ... 지내시죠 ....?
채널명이 갑자기 생각안나서 수령님셰프 치니까 나왔습니다
🍜우동#$4000,-$#🧂🍎🥲
쉐프님이 무서워 하시면 저는 너무 불안해요 😨 😨
에어프라이어에 해야지 기름 발라서
자신의 꼬리를 맛있게 먹는 사람
서른이시라는게 더 놀라워요
07:36 니 머리에 총맞고싶나우 동지
수령님의 핵실험이라는 제목은 너무 과한 것 같습니다 수정 부탁드립니다
수정 감사합니다!
그거 유행 지났어요
@@falconpower3624 허허 한번만 봐주세요
위대한 수령동무 어서 남한을 해방시켜 사회주의국가로 만들어 주시라우
껍질이 터진거 아닌가??
댓글 왤캐 적어 수령님
개그방송 ㅋㅋ