詹姆士「麻辣臭豆腐」【型男大主廚 台灣小吃料理秀】

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【詹姆士】台灣小吃料理秀「麻辣臭豆腐」
1..起深炒鍋，放入乾辣椒炒至脆，備用。
2..取調理機，放入炒香的乾辣椒打成乾辣椒細粉，備用。
3.另取調理機，放入乾香菇打成粉，備用。
4.蔥略拍切小段、鮮香菇去蒂頭切片、蒜苗切末，備用。
5.起深炒鍋，熱適量水加少許鹽，放入臭豆腐、辣豆瓣醬滾煮入味後，取出切半，備用。
6.另起深炒鍋，熱適量沙拉油，放入薑片、適量蔥段、適量辣豆瓣醬、蒜末炒香，接著過篩，與乾辣椒細粉拌勻成油潑辣子油，過篩的料包進滷包備用。
7.另起深炒鍋，放入豬絞肉煸出油後，接著放入鮮香菇、適量蔥、乾香菇粉、高湯、滷包、臭豆腐滾煮入味，調入適量醬油、鹽、白胡椒粉調味，最後撒上蒜苗，淋入花椒油、油潑辣子油滾煮入味，食用時搭配香菜即完成。

[@PK-nv5hf]

醬油有建議要買怎樣的醬油嗎？

[@linkc4119]

好吃

[@linkc4119]

不錯

[@PK-nv5hf]

有像外面賣的嗎？

[@user-rn4rx4ik8u]

你們會配鍋燒意麵還是科學麵？

[@brainwashkenny1]

台灣很少人在賣臭豆腐，有也是批發。

[@G73388]

請去逛傳統市場

[@user-sv5jh3gb7f]

請去深坑老街

[@Jackie-hk1lg]

請去主婦聯盟

[@user-fz4nc3gu3i]

傳統市場大都有賣，北部有（施家班青菜）絕對有賣，鴨血豬血都有

[@user-mt1uu5rk1s]

亂做一通

[@user-yj9gt8jz2w]

清道夫 你來

[@ytchung9912]

亂講一通

[@matt002009]

真的亂做啊

[@weijunleong6539]

请问中国台湾省的臭豆腐昰中国出产的吗？请问好吃吗?

[@q5802699]

中国台湾省的臭豆腐昰中国出产的吗？
邏輯上你說台灣是中國的一省 卻又問中國出產的嗎
我懷疑你宣揚兩國論骨子裡就是台獨分子
已舉報建議發配到新疆勞改

[@WesHou529]

中國臺灣省有賣 台灣台灣省也有賣 都好吃 但中國的怕地溝油