скумбрия в томатном соусе в автоклаве / консервы для кошек в автоклаве / домашние рыбные консервы
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2023
- отличный соус для таких рыбных консервов Самый вкусный томатный соус КЕТЧУП от @dobroslav13 • Самый вкусный томатный...
Так же томатные соусы можно взять из роликов про мойву, кильку из данного плейлиста • Рыбные консервы в авто...
вкусный магазинный краснодарский соус мы выбирали вот в этом ролике • Вкусный СОУС для шашлы...
Для приготовления скумбрия в томатном соусе в автоклаве нам потребуется из расчета поллитровой банки
1. зажарка (лук/морковь в равных частях) 120 грамм
2. соус томатный 120 грамм
3. филе скумбрии 240-250 грамм
стерилизация на режиме рыба, у меня автоклав на воде 30 минут 115 градусов
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
RUclips канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
#доброслав13 #автоклав #скумбрия 
Хобби
отличный соус для таких рыбных консервов Самый вкусный томатный соус КЕТЧУП от @dobroslav13 ruclips.net/video/ezhCNDwBOoA/видео.html
Так же томатные соусы можно взять из роликов про мойву, кильку из данного плейлиста ruclips.net/p/PLFGZ6Rg8m78MgmDO_t2IzGAIvWj8xNd20
вкусный магазинный краснодарский соус мы выбирали вот в этом ролике ruclips.net/video/NylkvJeyXSk/видео.html
Для приготовления скумбрия в томатном соусе в автоклаве нам потребуется из расчета поллитровой банки
1. зажарка (лук/морковь в равных частях) 120 грамм
2. соус томатный 120 грамм
3. филе скумбрии 240-250 грамм
стерилизация на режиме рыба, у меня автоклав на воде 30 минут 115 градусов
115 градусов не многа
Пока готовил, я чуть слюной не подавился, а когда сказал что без холодненькой, то не выдержал , пошел и налил стопочку. Реально, даже смотреть и то уже ВКУСНО!
:) быть добру
Какой котей красивый!)))
Аппетитно! Очень!
Главное, когда дегустируешь, с кошачьими консервами не перепутать!)))
сама пришла и стала во дворе жить :)
ну а спутаешь с кошачьими ничего страшного, там все тоже очень даже съедобное, только не соленое :)
@@dobroslav13 Тоже здорово! Подсолить не долго!))
:)
Зачётный лайк, ждём новых рецептов🙂
Спасибо за вкусные рецепты
во благо
Да всё класс приятного аппетита.
Здорово! Искала , как бы рыбку повкуснее закрыть, а тут снова Вы)) Вдохновилась - пошла готовить) Спасибо!
Выглядит очень аппетитно.А уж как котам повезло!
😃✌
Аж слюнки потекли😊. Обязательно сделаю
и будет вам вкусно :)
Вы солнышко!Спасибо Вам!
✋✌
Прекрасный рецепт) как обычно, всё на высоте🎉🎉🎉
во благо!
Как всегда, Респект!!!
✌
Очень вкусная рыбка👍👍👍👍👍
Очень 😃✌
Какой же чудесный этот канал. Спасибо Константин за такой чудесный рецепт.
Обезатильно будем делать такую же рыбку и точно также. Удачи вам !
Во благо
Priwet !!! Laik !!!! Spasibo, zawtra poprobuy zdelat. Udachi !!!!!
приветствую. будет вкусно!
Gracias ❤❤❤
Скумбрия на мой вкус я считаю самая вкусная рыбка. Я делал консервы из речной,разной рыбы в масле, но скумбрия в масле очень вкусная!))) Вот теперь нужно будет сделать по твоему рецепту с овощами и томатном соусе Кетчуп, тоже от твоего рецепта!
Костя, как всегда зачёт!👍🔥🤝
✌
разнообразие-наше все.да,теперь я понимаю,как отличаются только приготовленные консервы от постоявших месяца два три.спасибо,Шеф.
Всё познаётся в сравнении 👍
Очередной шедевр, Константин Вы лучший. Я такой же как и вы все делаю по весам и считаю что это правильно. Последнее время готовлю только по вашим рецептам. Удачи вам и процветания канала.
Быть добру ✋
Спасибо за рецепт! Только что закатала в банки ваш кетчуп, а тут уже его применение.
я этот соус много где использую, очень хорош
Супер выпуск! Молодец Константин.
рад стараться :)
Хотите верьте, хотите нет. Думаю: "надо заглянуть к Доброславу13, что то рыбных консерв захотелось"😋. Захожу на канал и первый же ролик про консервы со скумбрией. Я уж думал меня втайне чипировали и Гугл начал читать мои мысли и подстраивать поисковую выдачу😂 смотрю, ролик вышел 3 дня назад - выдохнул! Значит чипа нет, а ролик есть🥳. Поехали смотреть!🖖
Это не гугл, а Яндекс мысли на опережение читает и советует что выкладывать
Смартфон нас слышит , ролик три дня назад снят ,а Гугл вам предложил когда вам надо.
Спасибо Константину за видео, обязательно попробую его рецепт, а как он заботится об уличных котах то такие люди в рай без очереди попадают.
✌✋
Сказали, что в раю места закончились. На данный момент завершается строительство нового корпуса
Как обычно аж через экран запахло🤣👍👍👍
:)
Дяде Добро. славу коты улыбаются 😂😂😂
:)
Супер! Спасибо! Как всегда будем пробовать)). А то я делал скумбрию в масле по чьему то рецепту в собственном соку. Мне не очень понравился вкус.
✌👍
А глаза у котейки голубые.😊❤
месяц назад к нам пришел и прижился :)
Еду в пробке, планирую на рынок попасть. За скумбрией.❤❤❤❤❤ А то после такого ролика, могут до меня раскупить.
море большое - на всех хватит :)
Привет, Константин, как раз муж просил прислать рыбные консервы, так что буду готовить, а котам заготавливать позже буду, они у меня в козовнике службу несут.
за хорошую службу и награды должны быть котам достойные :) но перекармливать не надо, а то службу проспят :)
Так так, вот вот😀
это вам не это :)
Yami!
Очень 😃
До чего же вкусные консервы в томатном соусе!!!😋 прям как магазинные! косточки тают во рту!! Спасибо огромное!!!
p.s. и да, соседский кот на даче просил передать дяде Косте большое спасибо за рыбные консервы из голов, хвостов и потрохов!😉
должны быть не как магазинные, а на голову вкуснее :)
или вы просто давно в магазине не покупали :)
@@dobroslav13да, очень давно не покупал и для меня тот вкус является эталоном, я сначала взял один кусок, поел, вкусовые рецепторы вспомнили тот вкус, но мозг не поверил, что у меня мог получиться так же, взял второй кусок и понял, что получилось!)) Спасибо большое! Столько добрых слов в ваш адрес в течении дня звучит в нашей семье, да и не только в нашей, уверен! И да - вы знаменитость!)) Я тут заезжал в автосервис, разговорились с одним мастером, он оказался тоже любитель готовить дома, оказался тоже вашим подписчиком!))
✌👍
Доброслав, привет, пожалуйста подскажи, буду делать икру из опят, банка 0,250 и 0,350, по времени сколько надо выдержать времени, при температуре 113-115 гр(объёмы банок разные
Грибы опасные по ботулизму. Я бы держал 40 минут.
Объем у банокиразный, а диаметр то одинаковый, так что время одно
👍👍👍👍👍👍👍👍😻
:)
Классно, хочу себе автоклав) а карасей или щуку так можно заготавливать?
никто не в праве вам запретить карасей и щук сделать по этому рецепту :)
10:51👍🏻🤣🤣
😃✌
коты гламурно харчуются от пуза )))))))))))
Так и коты гламурные 🤣
Здравствуйте!!
Моя жизнь прям изменилась, с тех пор как подписалась на вас!! Спасибо огромное за ваш труд, вы даёте столько идей, вдохновения!
Благодарю вас купила правильный автоклав
Но вот беда- мои банки с твист офф крышкой всплывают, когда заливаю их водой. Что делать??
Видимо мало в них накладываете содержимого.
А так сверху любой круг-крышку от кастрюли кладите и груз типа камня или гантели
Спасибо большое вам!!
Большое спасибо, много пробовал из Вашего, везде зачет!!!
во благо
Тоже самое. Всегда вкусно.
Здравствуйте! Очень нравится ваш канал. Все просто и понятно. У Вас автоклав на воде , у меня на пару , скажите время приготовления на пару меняется или нет ?
Да, меняется. Часто +50% по времени
Прочтите книгу рецептов своего автоклава.
Только дочистил скумбрию на консервы и бац видео про скумбрию.
случайности не случайны :)
5:01
Добрий день. Уточните момент, который нельзя класть прожукт холодным в автоклав. Почему?
Прям интересно стало.
Любой продукт, температура не выше начального теплоносителя.
Чревато не прогревом, порчей, вздутыми и не втянутыми крышками
@@dobroslav13 Спасибо
Класс, я что первая?
✌ ура ✌
Да, повторяю рецепты. Но вот по весам ещё не делала. Я из без весов долго все делаю.
я предпочитаю стабильность - что бы каждая банка что сегодня что через годы была всегда одинаково стабильного вкуса
Добрый вечер! У меня автоклав белорусский, работаю на воде, с преддавлением. С закатными крышками. Что нужно сделать, чтобы пользоваться винтовыми? Считал что они для пара..Поясните пожалуйста.
работать без преддавления , оно винтовым противопоказано
ваше мнение по поводу твист в корне не верно
Если в вашем автоклаве, контроль при помощи термометра, то можно использовать винтовые без закачки. Если термометр отсутствует и процесс контролируете по давлению то ничего страшного то же можно. Я начинал с белорусского и пользовался только винтовыми. Но к выбору крышек надо подходить более тщательно, а именно только для автоклава.
@@alexeyvotintsev5061 Спасибо ,работаю с термометром(сразу после получения сделал карман под термометр),ведь это очень важно. Значит с винтовыми крышками с паром в нем можно работать? налив немного воды.
конечно можно, только если есть возможность то желательно смонтировать обратный клапан , что избежать вакуума в автоклаве при остывании@@user-tk5uu5up6n
Здравствуйте. Как быть с белковым осадком от скумбрии и любой другой рыбы после автоклавирования? Как его избежать? У вас этого осадка нет.
свертывания белка никак не избежать тк выше 45 градусов он сворачивается.
минимизировать визуально его наличие в банке есть 2 пути - бланшировать предварительно рыбу (бульон обычный варили - вот пена которую снимаем и есть этот белок), но рыба хрупкая становится и загружать сложнее
либо плавный медленный нагрев что я и предпочитаю
ну а так же стоит помнить что белки есть влаго и жиро растворимые бывает, поэтому промыть рыбу не будет лишним
@@dobroslav13 Спасибо!
Подскажите пожалуйста, не понимаю в чём дело. Только что сделал гречку с мясом в автоклаве, и получилось так, что внизу банки гречка переваренная, а сверху сухая, почему так иногда происходит? (ско 0,5л)
Скорее всего жидкости многовато
@@dobroslav13надо будет делать как и Вы, предварительно замачивать, а не сухую с водой наполнять
Так результат стабильней получается
Ух песня, насмотрелся и тоже заказал автоклав жду не дождусь на днях подойдёт и в бой
Сколько по времени хранятся кошачьи консервы? Как кошки к ним относятся? Неужели и рис с гречкой съедают.?
24 месяца срок хранения.
кошки съедают все и еще просят, но тут от кошек зависит, если они у вас с детсва на шебе и пурине то могут и не воспринять такую еду, а так то крупа рыбным соком пропитывается и очень насыщенная по вкусу
Сейчас делаю по вашему рецепту в Малиновке ' страшно пипец! Хоть бы не взорвался этот электрический новый дурак!))))
Особенно если умный шеф, лучше поосторожней с ним
😄😄😄
Константин, давно вас смотрю, почти созрел к покупке автоклава. Только он у нас стоит почти в 2 раза дороже, чем в РФ.
У меня родился делитантский вопрос. Почему обязательно автоклав? Задача прогреть продукт до 115 гр и на время 30 мин (например). Почему не используется для этих целей духовка? Ведь она легко это сделает. Мне просто непонятно, почему так не делают? В теории все выглядит логично.
Заранее благодарю за ответ.
В теории все логично, до тех пор пока не начинаешь думать о банальной физике 7-8 класса средней школы.
У вас находится продукт в духовке и там можете хоть 200 градусов выставить, но внутри с банкой продукта температура выше 100 не поднимется до тех пор пока там есть вода-жидкость она будет испаряться при 100 градусах и выше не поднимется. Чтобы вода кипела при более высоких температурах и не испарялась и внутри банки была емпература выше 100, а например нужные нам 115 градусов, должно быть давление ибо при разном давлении разная температура кипения. Ну очень упрощенно и на пальцах но надеюсь понятно
Понятно, тоже думал об этом, естественно, но почему-то решил, что раз банка герметична, то она наберет температуру равной духовке, но у нас есть там вода и ее будет достаточно для кипения и охлаждения продукта внутри банки. А т.к у нас будет разное давление и температура внутри банки и снаружи, то банка должна лопнуть. Но она не лопается, судя по рецептам с ютуба. Оказывается делают в духовке. Тут в первую очередь вопрос безопасности продукта, я бы такое хранил только в холодильнике, но тогда встает вопрос зачем вообще нужны консервы, которые хранятся только в холодильнике?
банка с крышкой твист офф не герметична , а работает как клапан
а вот ско крышка -герметична и её сорвет в данном случае
для чего и кто делает консервы для хранения в холодильнике я не знаю, не рационально совсем это, как по мне
@@dobroslav13 точно, в духовке используют твистоф. Теперь все понятно. Спасибо
и в реультате получают очень сомнительный продукт в плане безопасности
🇰🇿🙋👍👏🇰🇿🇰🇿
✋
Вопрос? почему не готовите в паровом автоклаве? это удобнее и быстрее
потому что на воде результат стабильней, прогрев равномерней , работа предсказуемей.
про удобство на пару - и чем это удобней чем на воде? что пару лишних ведер воды залить надо?
ну и про быстрее не соглашусь - у меня цикл от загрузки до выгрузки 3 часа
Всё никак руки недойдут до томатной заливки. Наделал горбуши, едим но приелась уже..
По чем опиум для народа?
не дороже денег
в банки для котов соли вообще не надо?
Я не кладу, хотя вроде как до 2 грамм на кг допустимо
Единственный момент.,Вы не показали как удалять хребты со скумбрии ((((
Одну ыилешку срезали, перевернули и так же вторую сняли, ну а коли что на хребте осталось, то кошачья радость. Главное до конца не размораживать рыбу
@@dobroslav13 спасибо большое ! Следующий раз так и сделаю, а пока с хребтом сделал, завтра сделаю видосик, покажу что получилось))
ruclips.net/user/shortsd3_osoj9C-M?si=vfc23S0QD8Gbe8zh сделал как у вас , спс большое за рецепт !!!
У меня все банки кончились....под овощи ушли(
надо пополнять запасы тары. зимой сложнее их купить
@@dobroslav13 не, у нас в Питере их полно...
Котиков нельзя рыбой кормить. Мочекаменная болезнь... 3:22
Довёл Путин страну. Икрой уличных котов кормят.😂. Извините за вопрос не по теме. Чем у вас отделаны стены позади Вас? Очень интересный вариант.
ОСП + пару слоёв резиновой моющейся краски
А выглядит как шпонированная стена. Спасибо
противоположная, где коптильня стоит еще интересней смотрится :)
в ближайших роликах покажу
Много трепа
Да ну хоспади... Вместо какого-то специального соуса можно взять обычную томатную пасту, развести водой до состояния густого томатного сока и всё. Не надо тут каких-то танцев с плясками. Скумбрия с овощами это по-моему самый простой и понятный рецепт )) Я с него начинал когда-то ))
Так право каждого делать так как ему вкусно, кому то достаточно просто разведеной томатной пасты, а кому то хочется более интересных вкусов готового блюда
@@dobroslav13 , я к чему. Кто-то посмотрит ваш рецепт и такой "ооо... Там ещё какой-то соус специальный надо готовить.. нуевонафик".
Сам ты для кошек
О чего же ролики растянуты, ведь можно сделать проще, пока говоришь какую рыбу брать, в этот момент её можно и разделывать, много лишних действий, но рецепт заслуживает внимания, только я это сделаю с красной рыбы, на камчатке у нас её хватает