Добрый вечер, просьба от подписчика если можно 🙏 пожалуйста приготовьте этот рецепт если возможно без автоклава. У многих нет возможности сейчас купить автоклав. У многих родственники сейчас на СВО , тоже хотим порадовать своих родных. За ранее спасибо вам. Переснимите рецепт пожалуйста без автоклава. Будем 🤞 благодарны Вам.
Тихон, делайте ещё в автоклаве консервы! Более года открыла для себя автоклав и влюбилась. Покажите, пожалуйста, ещё рецепты! Того же борща. ПыСы: лаврушку много положили, горечь может дать. На такие маленькие банки достаточно ~1 кв см.
Из рыбы в одной банке? В целом конечно можно. Но мне тогда это сократит список блюд куда я смогу это использовать. Не хотелось бы после завтрака роллом на коллег скумбрией дышать 😂
Ах какое чудо чудное, диво дивное, этот автоклав!!! Тихон, огромное спасибо за рецепт и за ссылочку!!! Ждём больше теперь рецептов из домашних заготовок!❤❤❤👍👍👍
Часто смотрю этот канал, нравится. Небольшой лайфхак: берите горбушу неразделанную: икра горбуши стоит 600₽ за 100гр, молоки в кляре тоже хороши, а из супового набора (головы, брюшки, плавники и хвосты) получается зачётный сливочный суп по норвежски.
Мне, как технологу по рыбе и морепродуктами, очень интересно) и, конечно, вкусно)) Автоклавирование - это ещё выговорить надо))) вообще этот процесс называется ,,стерилизация,,)) , но не суть.) По поводу своих режимов стерилизации...лучше использовать проверенные. Свои режимы можно использовать только в том случае, если они более продолжительные, чем стандартные, используемые для консервов со схожим составом и констстенцией.
В прошлом году делала скумбрию по вашему рецепту. Что сказать ? Идеально! 🎉 Очень вкусно получилось. Сегодня буду делать горбушу. Надеюсь на такой же результат!❤
Ооо дорогой Тихон, как же ты все вкусно делаешь. Очень хочу такую рыбку, делала несколько раз, но не в автоклаве а в противне и в духовке. Но хотелось бы более безопасный вариант с автоклавом. Придется наверно купить. Спасибо большое за рецепт, забираю в копилочку, в эту субботу буду делать гуляш. Отпишусь обязательно. А тебе как всегда лайк и удачи. Пусть у вас с Анжеликой будет все только отлично. Наша семья очень очень обожает вас. ❤️😘👍🇺🇸
Лет 10 готовлю тушенку и каши в скороварке, аналоге автоклава. Очень хотел посмотреть как делать рыбу. Огромное спасибо! Кстати, Тихон, оливки и маслины есть одно и то же. Это как эпплы и яблоки, честное слово. Оливки, они же маслины бывают черные и зеленые в зависимости от сорта и времени сбора для различных целей. Как финики или бананы, которые в недозрелом виде овощи, а в зрелом - фрукты.
Здравствуйте! Консервы готовлю всегда по Вашему рецепту. Идеально получается 👌. Так же готовлю в собственном соку 🤤. Просто супер. Из горбуши и из скумбрии 👍👍👍. У меня вопрос, если приготовить такую же консерву из ТИХООКЕАНСКОЙ СКУМБРИИ , будет ли она такая, сочная??? Везде пишут, что рыба сухая. Спасибо .
Эстетика в рисунке шкурки... Пять баллов! Ну точно мой муж... Так же эстетично мажет бутеры и выкладывает яишницу 😂. За рецепт спасибо. Но автоклава нет и не будет. Ставить некуда. А консервы я отлично приспособилась делать в кастрюле.. Тушонка у меня огонь. Попробую и рыбку. 😊
Тихон какой вы молодец умничка так все грамотно объясняете готовите,что может быть приятнее и вкуснее приготовить собственными руками,спасибо вам за рецепт загляденье.👍👏👏👏🐟🐟🐟
Автор молодец , все красиво и верю что вкусно. Могу рекомендовать использовать медицинские перчатки в работе с рыбой и мясом , сам несколько лет для себя открыл эту незамысловатую истину , стоят недорого но руки потом не нужно оттирать всеми возможными средства, дабы избавиться от запаха рыбы и мяса!
Тихон, привет. Прикольный автоклав. Мы с Темой, правда пользуемся Фаркомовскими, но и этот достойный. Единственное не сливает воду после приготовления. Всё равно, консервы получились супер. А как их применить, вообще шедевр ✌️
Здравствуйте Тихон! Посмотрела Ваш ролик и захотелось самой сделать так рыбку, но у меня нет автоклава. Можно таким способом сделать консервы в аэрогриле? Заранее благодарю за ответ.
Готовлю такие консервы в духовке, на противень воду дотавляю...Затем храню в шкафу, а еще добавляю паприку копченую, получается с дымком, очень вкусно)
@@МАЛИНА-ч9в Ставите банки в кастрюлю на тряпку, вода выше крышек(крышки твист офф) и после закипания огонь на минимум и варить 5 часов при минимальном кипении (побулькивании). Банки остаются в кастрюле до остывания. Во время варки приходится добавлять воду, добавлять кипяток. По хранению рыбы не скажу, т.к. партию съел за 3 месяца, а тушенка из свинины спокойно простояла год в нише под окном. И не надо тратить 42 тысячи.
@@TihonCT понятно. Я в холодильнике и храню. Но не долго конечно. Спасибо за рецепты на канале. Всегда смотрю. Какими-то пользуюсь. Удачи. До новых встреч.
Странная фантазия готовить на воде, когда пар есть! На пару раза в четыре быстрее, а уж если автоклав с электронным блоком управления, то тем более выбор пара очевиден! Что же касается созревания рыбных консервов, то не на второй - третий день, а на второй - третий месяц! Это любой опытный автоклавщик знает!
С учётом того что я храню это без холодильника я точно не буду для себя рисковать и делать без автоклава) но в интернете есть информация как готовить в кастрюле или духовке. Можете взять мои пропорции но стерилизовать по своему)
Делаю в духовке или в кастрюле с водой. Храню в холодильнике и недолго. Но у меня бывает ''халявная'' рыбка, чищеная уже))) родители рыбаки. Когда не хочется возиться с косточками, делаю такие консервы, больше всего люблю в томате с морковкой и луком. Иногда делаю просто в горшочке с крышкой, тушу в духовке несколько часов при 150 градусах. Потом в течение нескольких дней съедаем)
Если закать в 0,5 они же не испортятся за 2 дня, неделю смогут в холодильнике хранится, а с вашими удобно в гости ходить))) как с деликатесом) 6:37 возраст + мудрость)
У меня в книге рецептов к автоклаву производитель написал что рыба готовится при 105° 30мин. А у вас 115° 20мин. Что правильнее-дольше выдержка по времени или большая температура при меньшей выдержке?
4 часа. Не закрывая крышками. Там много тонкостей и опасных моментов чтобы ничего не лопнуло и потом не испортилось. Лучше аккуратно подходить к этому вопросу
Нельзя. При консервации важна безопасность. Главным образом исключение бутулизма. Это возможно только при автоклавировании при температуре 115-120° более 40 минут, чего не возможно добиться вне автоклава
@@lexlol_noob4541 вы в скороварке не сможете проконтролировать температуру и давление, а это два важных условия, которые нужно выдерживать при консервации. Если вы были бы знакомы с стерилизацией, то вы бы понимали это.
Купить Автоклав Малиновка Смарт Шеф - clck.ru/33EEEY
Добрый вечер, просьба от подписчика если можно 🙏 пожалуйста приготовьте этот рецепт если возможно без автоклава. У многих нет возможности сейчас купить автоклав. У многих родственники сейчас на СВО , тоже хотим порадовать своих родных. За ранее спасибо вам. Переснимите рецепт пожалуйста без автоклава. Будем 🤞 благодарны Вам.
Друзья, поддержите канал своей активность. Каждый лайк и комментарий работает!)
Всех обнял.
Тихон, продаются ложки-весы, думаю удобная вещь для расскладывания по банкам.
А в томатной заливке делаешь?
ну коли говоришь не придираться, то не буду придираться :)))))))))
домашние консервы это прекрасно!
быть добру!
Это я на опережение получается сказал 😂 спасибо большое, Взаимно!)
О как! Константин, неожиданно(!) вас здесь увидеть.
@@АлисаШубина-н8ю почему? я Тихона знаю и канал его давно смотрю :)
А я тоже не ожидала увидеть вас здесь. Практически все консервы делаю по вашим рецептам
Наконец-то я нашла идеальные рыбные консервы!!! Все как всегда грамотно, лаконично рассказано. Тихон, Вы виртуоз кулинарного дела❤
Ну продал!Мы сразу по ссылочке зашли!Спасибо за видео.Снимай с автоклавом ещё,очень интересная тема.👌
Золотые ручки у Вас Тихон. Спасибо за рецепт. Процветания Вашему Каналу!!!
Тихон класс! Конечно будем ждать следующие рецепты!
Красавчик Тихон👍
Актуальная тема, и самогоноварение то же. По теперешним временам, пора ближе к земле и погребу, иначе до старости можем не дожить😆
Тихон, делайте ещё в автоклаве консервы! Более года открыла для себя автоклав и влюбилась.
Покажите, пожалуйста, ещё рецепты! Того же борща.
ПыСы: лаврушку много положили, горечь может дать. На такие маленькие банки достаточно ~1 кв см.
А борщ уже есть на канале) вот ruclips.net/video/RLFBbEfYvx8/видео.html
Привет Тихон и его команда 🙋🏻♂️ Лайкос и комментарии в поддержку канала💪🤩👍 Скубрию только капченую люблю🤷♂️
А как же ленивым вечером открыть баночку да с горячей картошкой?)
@@TihonCT М мммм дааааа, с вашим Аргументом не поспоришь, а ещё под хорошее, домашнее винишко..... Та ты что, труханёт 🤣💪🤩👍👍👍
Из рыбы в одной банке? В целом конечно можно. Но мне тогда это сократит список блюд куда я смогу это использовать. Не хотелось бы после завтрака роллом на коллег скумбрией дышать 😂
Шикарные !!!!!!Кто б автоклав подогнал )
Купи не пожалеешь ,я себе купил такой огонь аппарат
А мне баночки такие😊
Ах какое чудо чудное, диво дивное, этот автоклав!!! Тихон, огромное спасибо за рецепт и за ссылочку!!! Ждём больше теперь рецептов из домашних заготовок!❤❤❤👍👍👍
Часто смотрю этот канал, нравится. Небольшой лайфхак: берите горбушу неразделанную: икра горбуши стоит 600₽ за 100гр, молоки в кляре тоже хороши, а из супового набора (головы, брюшки, плавники и хвосты) получается зачётный сливочный суп по норвежски.
Какие красивые консервы получаются, просто класс.
Долго я, Вас искала. Спасибо за вкусненькие рецепты . Здоровья Вам👍👏🙏🤤😘Вы умничка.
Обожаю,Тишечка, отличная подача, красиво, спокойно, интелегентно❤
Мне, как технологу по рыбе и морепродуктами, очень интересно) и, конечно, вкусно))
Автоклавирование - это ещё выговорить надо))) вообще этот процесс называется ,,стерилизация,,)) , но не суть.)
По поводу своих режимов стерилизации...лучше использовать проверенные. Свои режимы можно использовать только в том случае, если они более продолжительные, чем стандартные, используемые для консервов со схожим составом и констстенцией.
В прошлом году делала скумбрию по вашему рецепту. Что сказать ? Идеально! 🎉 Очень вкусно получилось. Сегодня буду делать горбушу. Надеюсь на такой же результат!❤
👍👍👍👍👍👍👍👍
Ооо дорогой Тихон, как же ты все вкусно делаешь. Очень хочу такую рыбку, делала несколько раз, но не в автоклаве а в противне и в духовке. Но хотелось бы более безопасный вариант с автоклавом. Придется наверно купить. Спасибо большое за рецепт, забираю в копилочку, в эту субботу буду делать гуляш. Отпишусь обязательно. А тебе как всегда лайк и удачи. Пусть у вас с Анжеликой будет все только отлично. Наша семья очень очень обожает вас. ❤️😘👍🇺🇸
Консервы интересные, на автоклав пока не решился. Тихон молодчина, и пошутить и поготовить.
Делаю в автоклаве, но это хороший вариант, буду пробовать.
Привет мой друг! Шикарные консервы приготовил, теперь в голодный год точно не пропадёшь...)))
Ну так шашлык в банке мы доели) запасы надо пополнять!)
Привет, Тихон. Вот я все думаю про автоклав, думаю...думаю, думаю...а консервы отличные! Молодец! Плюс в репу)
Бомбяо, а автоклав еще на поздравлении заценил😊! 👍👍👍
Тихон,я всегда кайфую когда вы рукой отмахиваете после пробы блюда,лайк как всегда!!!
Спасибо, Тихон, за вкусный рецепт, а повествование и мимика зачаровывает! 😊
Браво!!!
Бесподобно!!! ❤
Спасибо, очень толково, объяснили,Вы умница, осталось купить автоклав ,я делаю в кастрюле,5,30ч.
Не пожалел, что открыл видео. Супер!!!
Супер , все вкусно и эстетично🎉
Салатик в конце видео-просто бомба. Вкуснота.
Лет 10 готовлю тушенку и каши в скороварке, аналоге автоклава. Очень хотел посмотреть как делать рыбу. Огромное спасибо! Кстати, Тихон, оливки и маслины есть одно и то же. Это как эпплы и яблоки, честное слово. Оливки, они же маслины бывают черные и зеленые в зависимости от сорта и времени сбора для различных целей. Как финики или бананы, которые в недозрелом виде овощи, а в зрелом - фрукты.
Можно рецепт в скороварке?
Здравствуйте! Консервы готовлю всегда по Вашему рецепту. Идеально получается 👌. Так же готовлю в собственном соку 🤤. Просто супер. Из горбуши и из скумбрии 👍👍👍.
У меня вопрос, если приготовить такую же консерву из ТИХООКЕАНСКОЙ СКУМБРИИ , будет ли она такая, сочная??? Везде пишут, что рыба сухая.
Спасибо .
Она менее жирная, да. Тоже имеет полное право быть вкусной консервой. Просто вкус другой немного)
Я тоже готовлю консервы рыбные, но кожу не убираю, а добавляю ещё лук и морковь. А вы молодец.
Молодец Тихон и рецептики подкинул. Потому тебя и смотрим,так держать!
Эстетика в рисунке шкурки... Пять баллов! Ну точно мой муж... Так же эстетично мажет бутеры и выкладывает яишницу 😂. За рецепт спасибо. Но автоклава нет и не будет. Ставить некуда. А консервы я отлично приспособилась делать в кастрюле.. Тушонка у меня огонь. Попробую и рыбку. 😊
В кастрюле тоже готовлю, все ок
Рецепт пожалуйста подскажите.
Это не сравнится с автоклавом. Когда он у тебя есть-тебя уже не остановить!
Тихон какой вы молодец умничка так все грамотно объясняете готовите,что может быть приятнее и вкуснее приготовить собственными руками,спасибо вам за рецепт загляденье.👍👏👏👏🐟🐟🐟
Этим летом у нас на Кольском ожидается очень много горбуши, надо будет попробовать заговорить консервы! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое вам за рецепт и видео 🦈🦈🦈🐟🐟
Спасибо объяснил все очень доступно, молодец
Bravo momče, veliki pozdrav iz Srbije.
Привет братья!
Скумбрию делал. 0,35 банка соли 3гр и масла 30-40гр.режим 40мин-115с.
Шикардос 🤤🔥
Спасибо, очень интересное видио,все просто и понятно,Молодец!
Отличные консервы 👍
Спасибо
Всё просто ,идеально, и как всегда вкусно!!! Точно так приготовлю !!!
Автоклав это супер оборудование для хороших хозяек
Автор молодец , все красиво и верю что вкусно. Могу рекомендовать использовать медицинские перчатки в работе с рыбой и мясом , сам несколько лет для себя открыл эту незамысловатую истину , стоят недорого но руки потом не нужно оттирать всеми возможными средства, дабы избавиться от запаха рыбы и мяса!
Тихон, привет. Прикольный автоклав. Мы с Темой, правда пользуемся Фаркомовскими, но и этот достойный. Единственное не сливает воду после приготовления. Всё равно, консервы получились супер. А как их применить, вообще шедевр ✌️
Красота!!! Выглядит очень круто!!!
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Крышки твист офф в кассету не зажимают! Она так не сбросит избыточное,а потом не втянется - на видео уж больно легко открылась😊
Купила автоклав специально -внучки стали студентками и себе упростила жизнь я на инвалидности .готовлю все что нравится .спасибо за рецепт рыбы
Потрясающе👍
Сегодня в духовке сделала скумбрию 👍👍👍
Здравствуйте Тихон! Посмотрела Ваш ролик и захотелось самой сделать так рыбку, но у меня нет автоклава. Можно таким способом сделать консервы в аэрогриле? Заранее благодарю за ответ.
Замечательно! Ждём самогоноварения.
❤❤❤ да...подешевле сейчас ничего нет...на дворе 1 сентября огурцы 220😂
Блин, теперь придётся автоклав еще покупать😔.
Это вкусно🤤
Тихон,все так,только крышечки хотя бы секунд на тридцать в кипяток положить,что бы уплотнительное кольцо на крышке размягчилось...
Очень много полезного,именно в рыбных костях,но употребить их ,можно только в консервах,по другому ни как.Я катаю,обязательно с костями,и плавниками.
Отлично! Тихон а давление в автоклаве перед началом процесса Вы поднимаете ?
Тихон самый интеллигентный кулинарный блогер
Несколько кристаликов сахеру! Разница - ого!
Тихон привет,насчет самогонаварения,тоже надо)где там голову где хвост отсечь)))чернослив,изюм,зерна кофе ммммм мажестик
Ну это не скоро. У меня опыта нет, учить не буду)
Ура наконец то длинный видос!!!
Готовлю такие консервы в духовке, на противень воду дотавляю...Затем храню в шкафу, а еще добавляю паприку копченую, получается с дымком, очень вкусно)
А сколько в духовке держите?
@@МАЛИНА-ч9в Ставите банки в кастрюлю на тряпку, вода выше крышек(крышки твист офф) и после закипания огонь на минимум и варить 5 часов при минимальном кипении (побулькивании). Банки остаются в кастрюле до остывания. Во время варки приходится добавлять воду, добавлять кипяток. По хранению рыбы не скажу, т.к. партию съел за 3 месяца, а тушенка из свинины спокойно простояла год в нише под окном. И не надо тратить 42 тысячи.
@@АндрейВаренов-й5дЯ тоже все так готовлю.Без всяких Клав.
Хороший рецепт. Но автоклав есть далеко не у всех. Поделитесь пожалуйста рецептом консерв из скумбрии в духовке.
Я не делаю консервы в духовке, это не безопасно при длительном хранении без холодильника.
@@TihonCT понятно. Я в холодильнике и храню. Но не долго конечно. Спасибо за рецепты на канале. Всегда смотрю. Какими-то пользуюсь. Удачи. До новых встреч.
Спасибо большое) взаимно!)
Ставлю лайк🥰✌
Спасибо большое!
Круто! Спасибо большое Тихон! 👍
Странная фантазия готовить на воде, когда пар есть! На пару раза в четыре быстрее, а уж если автоклав с электронным блоком управления, то тем более выбор пара очевиден! Что же касается созревания рыбных консервов, то не на второй - третий день, а на второй - третий месяц! Это любой опытный автоклавщик знает!
Живу в Италии, вокруг моря, но и консервы и рыба ,цены только посмотреть и понюхать.😂Речную ловят как развлечение,отпускают назад.
Все хорошо, но автоклав дорогое удовольствие . Как же раньше делали и никаких проблем не было. Можно рецепт без него, Тихон?)
С учётом того что я храню это без холодильника я точно не буду для себя рисковать и делать без автоклава) но в интернете есть информация как готовить в кастрюле или духовке. Можете взять мои пропорции но стерилизовать по своему)
Делаю в духовке или в кастрюле с водой. Храню в холодильнике и недолго. Но у меня бывает ''халявная'' рыбка, чищеная уже))) родители рыбаки. Когда не хочется возиться с косточками, делаю такие консервы, больше всего люблю в томате с морковкой и луком. Иногда делаю просто в горшочке с крышкой, тушу в духовке несколько часов при 150 градусах. Потом в течение нескольких дней съедаем)
Благодарю Вас.
Если закать в 0,5 они же не испортятся за 2 дня, неделю смогут в холодильнике хранится, а с вашими удобно в гости ходить))) как с деликатесом)
6:37 возраст + мудрость)
Доброго времени суток!
Почему в описании стоит время приготовления 40 минут , а в видео вы говорите,да и автоклав показывает 20 минут ?
молодец!!!!😎👍👍👍
Добрый день. А чем на воде вам больше нравиться готовить, чем на пару?
У меня в книге рецептов к автоклаву производитель написал что рыба готовится при 105° 30мин. А у вас 115° 20мин. Что правильнее-дольше выдержка по времени или большая температура при меньшей выдержке?
Здравствуйте, Тихон)
В какой город приезжать к Вам на мастер класс по самогоноварению?)
И с последующей дигустацией)
Всем привет. Всем мира счастья здоровья и удачи. Как всегда 👍. А если нет такого агрегата, то в кастрюле сколько по времени надо держать?
4 часа. Не закрывая крышками. Там много тонкостей и опасных моментов чтобы ничего не лопнуло и потом не испортилось. Лучше аккуратно подходить к этому вопросу
@@TihonCT спасибо
@@3337-o8l не рискуйте! Почитайте про ботулизм. Автоклав стоит не так дорого, но зато будете живы.
@@АлисаШубина-н8ю спасибо
Здравствуйте скажите пожалуйста, а закатанные банки под машинку, можно использовать в этом автоклаве? И нужно ли стерилизовать крышки?
Лайк не глядя!
Можно ли эти консервы сделать без автоклава?
Нельзя. При консервации важна безопасность. Главным образом исключение бутулизма. Это возможно только при автоклавировании при температуре 115-120° более 40 минут, чего не возможно добиться вне автоклава
@@АлисаШубина-н8ю а в духовке если?
Привет! А подскажите пожалуйста сколько хранится такая консерва?
2 года
Тихон, у меня автоклава но таких консервов хочется, подскажи, сколько часов нужно было бы варить, если на улице, в саду, в кастрюле варить, под водой!
ждем первую гонку сэма!!!
Класс
Тихон молодец
Супер
Тихон передай привет отцу от Александра Степановича.
Добрый день. Вв наверное ошиблись)
Доброго Вам вечера. Подскажите пожалуйста, а можно ли вместо автоклава использовать Афганский казан? Спасибо.
Я с тунцом такой салат делаю. Это один из моих любимых салатов. Я его ещё сбрызгиваю лимоном и добавляю оливковое масло.
ПРОСТО ПРОФЭСИОНАЛЬНО СПАСЫБО.
Здравствуйте, подскажите можно ли вместо автоклава использовать Мультиварку - скороварку?
За видео спасибо! НО если нет автоклава в духовке можно? Если да, то какое время запекать?
можно в обычной скороварке
В духовке нельзя. Ботулизм никто не отменял.
@@lexlol_noob4541 вы в скороварке не сможете проконтролировать температуру и давление, а это два важных условия, которые нужно выдерживать при консервации. Если вы были бы знакомы с стерилизацией, то вы бы понимали это.
А крышки простые или специальные для автоклавирования?
Обычные крышки под закатку.Под ключ или винтовые.
Видно что любишь в масле
А в скороварке можно сделать такие консервы? Скороварка советская, алюминевая.
Не получится.