【営業風景】大変なミスを犯しました。
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 今回の営業風景ではお店として絶対に起こしてはいけないことが起きてしまいました。誰しもミスはあるとは言いますが、そもそも起きないことが良いわけで。正直、初めはどうしようかと思い、悩みました。
ですがスピード感ある対応をしないと傷は深くなるばかり。
満席で忙しい中での対応は緊張感が走りました。
それぞれのお店で対応は異なります。
いろんな対応を学びたいと思う今日この頃です。
#営業風景#中華#巴馬#ミス#失敗#中華居酒屋
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
大変、学びの回となりました。
こういう咄嗟のトラブルの対応力でお店の善し悪しが分かれてしまいますよね😅自分も肝に銘じます😊
本当は起きてはならない事象ですね。
最悪もある程度は想定していないといけないので、すぐに対応できるように常日頃から考えています。
【今、地震が起きたらどうする】
【今、ビル火災が起きたらどうする】
【今、お客様が意識不明で倒れたらどうする】
【今、強盗が入ってきて暴れたらどうする】
【今、店内にゾンビがやってきたらどうする】
など、常にスタッフとは会議しております。
トプ画は変わってるしケイさんおるしで驚きの連続ですw
イレギュラーの対応は一刻を争いますよね、そこで粗雑な扱いだと感じてしまわれたら損失は大きく経営者としての品格を問われかねません。今回の様に適切に対処できたのは、マスターの仕事への向き合い方だけでなく人柄に心を動かされてるのだと思いますよ！
現に声を掛ければ力になってくれる仲間もいれば、人情味にあふれる既存のスタッフや関係者の皆さん、私を含め多くの巴馬ファンが応援しております。
花粉症が落ち着いた頃にお店へお邪魔しに行ければと考えております。もしかしたらゲームで忙しくなるかもしれません（10年待った覚者なので）
ありがとうございます。
今回は不覚の事態でしたが、なんとか優しいお客様で安心しました。
ミスをしないことが何よりですが、それでも不慮の事態も起きたりします。そんな時にどういう対応をするかで印象が変わりますし、危機管理能力といいますか、頭をフル回転させる必要があると思っています。
もはや、対ひとの心理学です。
もはや最後のゲームが気になっております。(10年)
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ゲームはドラゴンズドグマ2です。尚、発売間もないのにパッケージ版だとAmazonが値引きされて穴場。今作も時間が溶けるので要注意！！
実は店頭で見て買おうかと思っていました
突然コースお得だけど見落とすの怖くなりますね。
注文が来たら『突然コースきました通知』が表示されたら良いので、今カスタマイズ中です。
仕事してりゃ色々ある！ドンマイ！４０分はちょっときついですけど、お店の方々の頑張りにも頭が下がります。お疲れ様です。サービスが素晴らしいので、厨房側の負担が大きそうなので、体壊さないよう願っています。ところで、ＮＣＴの番組出てましたね！
ありがとうございます。発覚した時は背中から冷や汗が流れました。
優しいお客様で良かったです。
『また来ます！』と言っていただいたのが救いです。
NCT出させていただきました^_^
ケイちゃんユンボなんか乗って何しとるんやー😭早よ戻ってこーい😭それか、TikTokでバズってる塗装のりあちゃんみたいにどこかで追える何かを配信してくれー🥺
けいさん、そっち系の資格取りまくってます。凄いです。たまーに出てくれるので助かってます。
マスターさんにお聞きしたい事があります。1年くらい前の油通しの動画で、唐揚げを揚げる前にフライパンに油を入れる時に使っていた缶は、一般の人でも購入可能ですか。買えるとしたら商品名などを教えていただきたいです。よろしくお願いします。
お問い合わせありがとうございます。
業務用ですが楽天やAmazonでも普通に買えますよ！
【EBM 18-8 キッチンポット/寸胴鍋 16cm 手無/業務用】
これが同じものです。燕三条製品です。
ステンレスは錆びにくいので管理が楽です。
【キッチンポット】で検索してもいっぱい出てきます。
角型・丸型とあります。収納面を考えると角型の方が収まりが良い気もします^_^
お忙しい中、さっそくお返事下さりありがとうございます。さっそく購入してみようと思います。ちなみにこの動画をきっかけに、中華お玉とザーレンも購入し、丸美屋の麻婆豆腐のアップグレードにも挑戦しました。