Blackcurrant Yogurt Cake/ Angel's food cake sponge
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- Friends, I shot for you the author's recipe for a very tender, tasty and stunningly beautiful cake in the cut! It will consist of snow-white angelic biscuit with "three milk" impregnation, bright blackcurrant confiture and delicious butter-yoghurt cream. The cake turns out so tender that it seems to become one whole, without being divided into biscuits, cream and stuffing. Also, the cake is easy!
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -
Friends join me and SUBSCRIBE:
Telegram t.me/lubovicveti
Instagram - / lubovicveti
My SITE with recipes www.lubovicvet...
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- -
Cake diameter 18 cm, weight 1.5 kg
Biscuit 18 cm
Egg whites 300 g
Sugar 160 g
Flour 90 g
Corn starch 20 g
Lemon juice 1 tbsp
Cooking biscuit here • Белоснежный АНГЕЛЬСКИЙ...
Currant filling (confiture)
Blackcurrant puree 150 g
Corn starch 10 g
Sugar 50 g
Gelatin 3 g (220 bloom)
Water 15 g
How to make blackcurrant puree in this video • Натуральный ЗЕФИР в до...
Impregnation "Three milk"
Milk 60 g
Cream 100 g
Condensed milk 40 g
Yogurt cream
Natural yogurt from 4% 250 g
Blackcurrant puree 170 g
Cream 33-35% 250 g
Condensed milk 130 g
Gelatin 9 g (220 bloom)
Water 50 g
Cake STRAWBERRY YOGHURT • ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ ЙОГУРТ...
Cake STRAWBERRY WITH CREAM • Торт КЛУБНИКА СО СЛИВК...
Chocolate CAKE with CURRANT MUSS • Шоколадный ТОРТ со смо... Blackcurrant Marshmallow • Натуральный ЗЕФИР в до...
CURRANT ICE CAKE • Вкуснейший ТОРТ Смород...
RASPBERRY CAKE • Очень вкусный МАЛИНОВЫ...
Chocolate YOGHURT CAKE • Шоколадный ЙОГУРТОВЫЙ ...
Chocolate CAKE WITH BLACKCURRANT • ТАЕТ ВО РТУ / ШОКОЛАДН...
Cake RASPBERRY YOGHURT • ТОРТ МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ ...
MUSSE cakes STRAWBERRY YOGHURT • МУССОВЫЕ пирожные СЕРД...
THREE CHOCOLATE CAKE • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
SUPER IDEA • Супер ИДЕЯ для любого ...
BENTO CAKES • БЕНТО-ТОРТ ✶ 5 разных ...
HONEYBOY BENTO • БЕНТО МЕДОВИК / БЕНТО-...
LEVELING CREAMS:
THE MOST SIMPLE AND CONVENIENT LEVELING CREAM • Самый простой и удобны...
CREAM CHEESE WITH BUTTER • Самый простой и удобны...
CREAMCHEE on cream • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
CHOCOLATE smoothing cream • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
COTTAGE CREAM for smoothing • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
GANASH on DARK chocolate for leveling • ГАНАШ для выравнивания...
GANASH on WHITE chocolate for leveling • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
BUTTER CREAM ON Swiss MERENGUE for perfect alignment and decoration • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
How to make BRIGHT CREAM • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
CREAM BUTTER + condensed milk • Самый ДОСТУПНЫЙ и ПРОС...
DECOR TREND 2022 • ТРЕНД 2022 Торт НА БОК...
ISOMALT DECOR • УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - Лед...
Мне сейчас 10)я хотела научиться делать торты!Смотрела кучу рецептов,в итоге ничего не поняла😅зашла на ваш канал и все сразу поняла и начала делать!Все получается вкусно,СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ❤️❤️❤️
Какая умничка ❤
Вы на всех видео с тортами оставляете этот комментарий 😅
Да это ведь настоящий кулинарный шедевр !
Восхитительный вкус , совершенно несравнимый ни с чем , какая нежность в каждом кусочке , а смородина раскрывается настолько тонко сквозь взбитые сливки - наслаждение и вкусом и цветом , если сравнить торты которые я люблю, этот на настоящий момент и я думаю что навсегда останется самым любимым !
Дорогая Люба , спасибо вам огромное за ваш труд , уверяю вас, это того стоит ! Попробуешь кусочек и всё, счастье на весь день!)
Именно вы делаете людей счастливыми , милая Люба , спасибо вам за жто и за то,что вы объединяете семьи , ведь не будешь есть сам, собираются все на тортик , приглашаем друзей и вот так вашими руками создается чудо общения с близкими, как и чудо восхитительного вкуса !
Спасибо, я очень благодарна вам , Любовь!
Любочка сегодня испекла ваш торт через пять часов не смогли и откушали ваш шедевр.так как мой супруг сластёна потребовал чай с сахаром и велел передать вам поклон и требует очередной сладкий шедевр.мне торт понравился он с небольшой кислинкой п.с.пеку по вашим рецептам очень нравится
Спасибо большое за Ваш труд! Делала несколько Ваших тортов, в том числе и этот все в восторге от вкуса. Я никогда не сомневаюсь в Ваших рецептах, и всегда их смело использую. Ещё раз огромное спасибо за бесплатные, доступные и такие вкусные рецепты!!! Вам процветания, успехов и удачи во всём!
Анна, здравствуйте! Благодарю вас за обратную связь ♥️ очень рада, что вам нравятся мои рецепты
Люба, вы молодец! Прекрасный рецепт, готовила ваш смородиновый пломбир на День Рождения дочке- все были в восторге, благодарю за ваши труды
Любочка, спасибо за рецепт😍😍😍 он бесподобен💕💕💕Очень нравятся всё твои рецепты🌺🌺🌺 ты такая умничка 🥰🥰🥰
Боже ,как вкусно выглядит ! Обязательно приготовлю ! Спасибо,Люба,за рецепт!
😍👌
Здравствуйте! я новичок на вашем канале, очень рада что случайно на вас наткнулась, обожаю печь тортики для своих домашних, у вас так много новых для меня рецептов 😍 Спасибо вам!
Люба, спасибо большое за такой прекрасный рецепт!! 🤤
Делала брату на день рождения, все были в восторге, съели за 1 вечер!!!👍👍 Торт получился безумно нежным и ооооочень вкусным🌸 Желаю вдохновения и процветания канала!!!😍😍😍
Приготовила,очень вкусный и легкий по вкусу тортик. Сладкие коржи очень дополняют кисленькие конфи и мусс.Красиво получилось,украсила красной и чёрной смородиной.Люба,спасибо!🌹👍
Обалдеть какая красота!!
Спасибо большое ♥️
Супер, спасибо за рецепт, обязательно попробую такой тортик😁😋
Спасибо за рецепт, на этой неделе сделаю и спасибо за рецепт бисквита на белках , теперь знаю куда использовать белки
Вкусный тортик! Лёгкий, нежный,красивый, ароматный, понравиться даже тем кто не любит кислые ягоды. Спасибо за рецепт ❤
Спасибо большое Вам за Ваш труд🙏🏻
Вы так все хорошо объясняете,что бы не делала по Вашим рецептам ,все всегда вкусно получается♥️
Добрый денёк! Какая же Вы умница ! Огромное спасибо за Ваш труд,
Люба очень много пробую разных рецептов, но у вас самые изысканные, просто шедевр, молодец
Тысячу лайков. Приготовила торт и шедевр получился. Много комплиментов получила. Спасибо! Все получилось очень вкусно
Bravo, super, thank you so much for writing the ingredients exactly in Russian and in English too 🙏 ❤️ and sharing your great recipes and videos 👌 💯💜
Разрез - просто бомба! 💖🥰🔥 Шикарный торт! 👏👏👏
Торт невероятный! Спасибо Вам большое за мастер-класс! ❤️
Добрый день! Сегодня дегустировали. Люба, спасибо! Разрез и вкус бесподобны. Легкий летний десерт! Он будет в моей копилке. Еще раз, спасибо!
Спасибо большое Вам Люба за труд ❤️
Успехов Вам и здоровья 🌿 спасибо большое, я так рада что чисто случайно наткнулась на ваш канал 😃🥰 и уже пятый раз подряд готовлю и все просто потрясающе красиво, вкусно. Спасибо большое за Вашу искренность ❤️
Какой красивый 😍, просто восторг! Обязательно попробую ваш рецепт, спасибо))
Спасибо за рецепт ❤️❤️❤️❤️❤️ всегда с нетерпением жду новые видео 😘😘😘
Я приготовила такой торт , только с шоколадными коржами, это очень вкусно🎉🎉🎉
Большое спасибо за рецепт,по сезону очень красивый и лёгкий тортик
Очень красиво !👏💯👍🌷
Рыбка моя, спасибо за рецепт 😘😘😘
Очень красивый разрез.Спасибо,что делитесь 🌺
Looks amazing! 🤩 thank you for sharing! ❤️
Выглядит очень аппетитно! Благодарю за рецепт.
Люба,замечательно ,спасибо!!!
Приготовила торт по этому рецепту - пушка-бомба🔥Но вышел не таким стабильным, как у автора, я бы добавила больше желатина в следующий раз (у меня тоже был 220 blm). Чуть больше на пару столовых ложек бахнула сгущёнки (при пересчитанном на 16 см рецепте), ибо мне кисло. Найти именно йогурт 4% - тот ещё квест, с которым я не справилась, поэтому мацони в помощь 😅 В итоге, видимо, из-за моих экспериментов со сгущёнкой и мацони слои не оказались единым целым, но все были довольны вкусом и внешним видом десерта. Спасибо за рецепт!
Люба, рецепт супер! Обязательно попробую!
Разрез шикарный! Представляю, как вкусно! Черная смородина, всегда =бесподобный вкус. Любаша, спасибо за вкусняшку. Обязательно сделаю!
Любаша🥰
Пробовала, знаю это очень - очень вкусно, лёгкий, приятный и красивый! Удачи тебе!!!
Спасибо Люба за рецепт!Обязательно попробую😊
Класс! Вы все супер объясняете и у вас хороший вкус! Все ваши рецепты в меру сладкие)
Подскажите чем покрыть кроме глазури этот торт? Ганаш или крем-чиз подойдёт?
Добрый день. Я уже захотела сделать этот торт
Очень захотелось сделать!!!
Очень интересный рецепт! Хочу попробовать.
рада, что рецепт вас заинтересовал! делить потом впечатлениями!
Рецепты у Вас шикарные! Все доступно и понятно...по данному рецепту у меня вопрос, а можно не добавлять крохмал в смородиновую начинку?! Желатина не достаточно? Недавно делала торт с мятным бисквитным по вашему рецепту! Спасибо, это фаворит летне- ягодного периода!
Здравствуйте! Очень рада, что рецепты вам понравились, благодарю вас за обратную связь ♥️ в данном случае именно сочетание крахмала с желатином дают такую пластичную текстуру.
Обязательно попробую испечь
Шикарно.Спасибо большое
Сегодня готовлю такой торт на ДР дочери. Спасибо за рецепт
И как?
Спасибо за рецепт ❤️
Здравствуйте спасибо большое за рецепт,а можно место чёрной смородины заменить на красную?
Красота
Здравствуйте! Спасибо за как всегда шикарный рецепт! А можно ли будет заменить смородину на малину?
Здравствуйте! Можно попробовать
Добрый день Любовь!Мне очень интересны ваши торты.Можно ли такой торт покрыть ганашем?
Люба, здравствуйте! А какой фирмы Вы используете йогурт? Спасибо
Любовь, здравствуйте! Я все же жду с облепихой в вашем исполнении! 😉😁🤗
Люба, а підкажіть який саме найкраще крем для вирівнювання сюди взяти?
Класс 💯👍
Любаша, я Ваша навеки( подписчица)) 🌹❤
Супер🔥♥️
Зачем крахмал добавлять не пойму 🤔если делаете конфитюр на желатине ? Тем более смородина имеет большой процент пектина для загустения 🤔🤔?
Здравствуйте! Комбинация загустителей или стабилизаторов делает текстуру всегда интереснее и многограннее, чем один.
Люба, подскажите, пожалуйста, Вы к пюре с сахаром добавляете еще указанное количество сахара или пюре это чисто ягоды без сахара?
Спасибо за рецепт!
В можно желатин заменить агаром? Если да, то в каких пропорцих?
Мне тоже интересно
Люба любуюсь каждой вашей выпечкой. Скажите пожалуйста какие сливки вы используете. Заранее спасибо..
Здравствуйте, Лариса!♥️ Благодарю вас! Здесь были Петмол 33%
Подскажите, пожалуйста, а можно вместо чёрной смородины использовать малину или вишню
Скажите как можно рассчитать продукты на 20 см формы. Очень хочется испечь торт!) Он шикарен!)) 🤗
У Любы на сайте калькулятор для пересчёта 👌
Wow!🥰🥰🥰🌸👍👍
Тортик вкусный, нежный, не приторный, лёгкий. Бисквит необычный
Спасибо за рецепт. Чем можно заменить йогурт? У нас он очень водянистый.
Добрий день, Люба, підкажіть, як себе веде цей крем в жару? Чи підходить він для ярусного торта?? Як Ви думаєте??
дякую!!!
👍👍👍👍👍
Сморидина есть на рынке в Узбекистане? Сейчас сезон?
А подойдён джем из смородины махеев?
Этот торт можно покрыть чизом на масле?
Здравствуйте.Подойдет ли сгущеный крем для выравнивания?
Любовь, здравствуйте.А ,если не указано на упаковке сколько Блум...Как быть?У меня желатин Мрия
🔥🔥🔥💝
Здравствуйте. Крем не сильно кислый? Просто смородина кислая и йогурт тоже, а из подсластителей только сгущёнка...
А можно ли эти граммовки использовать для формы д16?
Очень красиво и аппетитно смотрится. Спасибо за мк. Но сколько же раз вы Люба переливаете из одной посуды в другую , зачем? это же сколько вам потом посуды мыть нужно. Вы уж поберегите себя.
Можно взять обычный желатин?)
Очень красивый и аппетитный тортик 🎂 спасибо большое вам Люба 💖
Конфитюр можно хранить в морозилке. И сколько по времени?
А можно чёрную смородину заменить на красную?
Красная водянистая и кислее. Я бы не стала использовать красную
👏👏👏👍👍👍
Как делать мусс с йогуртом, если срок годности при вскрытии 12 ч?
Доброго вечора, а якщо зробити торт d24 то як розрахувати інгредієнти?
Можно взять обычный желатин?
Здравствуйте, если в таком бисквите сильно чувствуется яичных запах - это нормально? Или в чём-то ошибка?
Можно ли как-то немного уменьшить запах яиц в готовом бисквите?
Ваниль или ванилин помогут
Можно ли этот торт делать из красной смородины?
Очень красивый торт! Прямо очень!!!
Единственное мое наверное замечание, то это только сугубо мое мнение - в 80% Ваших рецептах/тортах - присутствует желатин!!! Я его на дух не перевариваю.
Поэтому просто смотрю Ваши рецепты как эстетическое удовольствие, но не повторяю ничего, так как желатин ни я ни муж не любим(((
Почему не любите желатин?... Его вкус абсолютно не чувствуется в кремах, прослойках ... Скажите пожалуйста, часто встречаю не любителей желатина, но не могу понять эту не любовь. 🤷♀️
Для этого существует Агар.🤗
@@Натали-в6д Вы знаете, Наталья, возможно это просто особенности вкусовых предпочтений.
Я просто люблю, когда вкус крема или чего угодно не напоминает мне отдаленно мармелад, желе, когда кушаешь и будто искусственную резину пережёвываешь. При том, что желатин натуральный.
При всём моём уважении к Любе - не могу готовить с желатином, не люблю конфеты на основе желатина, торт птичье молоко поэтому ни я ни супруг не покупаем - во рту вкус пенопласта ))))
Но повторюсь - никого не хочу обидеть, задеть, навязать своё мнение!!! Это наш вкус ))))
@@ЕленаМаркосян-л2х Спасибо, за исчерпывающий ответ, Елена!) 🤗
Елена, здравствуйте! Современное кондитерское искусство невозможно представить без желатина. Желатин - прекрасный стабилизатор. Благодаря ему удается уйти от кремов с большим количеством сливочного масла (жиров) и подобных, создавать прекрасные текстуры, облегченные варианты кремов, а также огромное разнообразие муссов. Без желатина невозможно представить мусс. Качественный желатин не имеет абсолютно никакого вкуса и запаха, а в грамотно составленном рецепте даёт замечательную текстуру. У многих присутствие желатина сразу ассоциируется с резиновой текстурой, и, скорее всего, это идёт из магазинных сладостей. Правильные пропорции желатина и работа с ним не дают такого эффекта. И поэтому я всегда указываю силу желатина в рецепте. Потому что от этого тоже будет зависеть результат. Я понимаю ваши опасения. Возможно, вы когда-нибудь ещё дадите шанс желатину и распробуете десерты с ним. Ведь желатин не несёт вкусовой нагрузки. Ну а если мои ролики доставляют эстетическое наслаждение, я очень рада! Благодарю вас ♥️
Хватит ли 130 гр сгущёнки, чтобы перебить кислинку йогурта и смородины?
🥰🥰🥰👍👍👍👍
Рецепт не плохой, но я пробовала делать и у меня крем вытек. Старалась хорошо прижымать кольцо с пленкой, но увы, почти все вытекло. Наверно надо крем делать плотнее., или обтянуть кольцо пленкой. Сам крем вкусный .
Этот торт можно заморозить?Приготовила на др,но др не сотоялось
Здравствуйте! А подскажите каким лучше кремом можно выравнять этот тортик?
Светлана, муссовые торты обычно итак ровные от самой формы, ну если,конечно, хорошенько мусс распределить по форме, чтоб пузырьков не оставалось. Но если вам хочется идеально ровного, то можете попробовать как я. Я муссовую прослойку тогда делаю чуть меньше бисквита на сантиметрик. Края заполняю стабильным кремом,чтоб вровень с бисквитом получились. Или,если есть опыт, то можно и так,что края муссовой прослойки оставить вровень с бисквитом. Главное тогда, чтоб они нтсколько не выпирали за его пределы. Когда торт отстоится ночью в форме в холодильнике,то я выравниваю его ганашем, можно на сливках, но я делаю шоколад+масло (в пропорции 2 к 1). Такой крем по вкусу хорошо сочетается с муссовыми тортами, он универсальный, ничего лишнего- лишь вкус шоколада и хорошо держит торт в форме. В итоге торт- наировнейший, как пластиковый, крепкий снаружи и нежный внутри.🥰Белково-заварной не советую, сползти может с боков от гладкого мусса. Остальные крема по вкусу уже на любителя.
@@Elena_Tortinka Спасибо, Вам огромное)
Светлана, здравствуйте! Хорошо подойдёт классический кремчиз масле. А, вообще, такой торт выравнивается, как и любой бисквитно-кремовый, подойдут и другие кремы
@@LyubaKuzmicheva Спасибо Вам большое за ответ)
У меня бисквит сильно осел , так и должно быть ?
Сколько нужно брать смородины, чтобы получить 150 гр пюре??? Нигде не нашла
Размороженная смородина у меня при измельчении и перетирании через сито потеряла 30% веса, из 409 г вышло 286 г, обычно любая ягода при разморозке и после сита теряет порядка трети веса, хотя голубика в этом плане приятно удивила из 400 г свежей вышло 337 г чистого пюре, у неё не много жмыха
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Подскажите кто знает, какой силы желатин фирмы Др. Эткер? На упаковке никакой информации не нашла. Хочу такой торт приготовить.
Здравствуйте! В голубой пачке 220 Блум
@@LyubaKuzmicheva Люба, спасибо за ответ (очень вовремя!) Сегодня буду готовить. Уверена, будет вкусно,т.к не один уже тортик приготовила по Вашим рецептам!
Можно заменить желатин на агар агар? Или пектин?
Здравствуйте! Нет
Есть желатин Халал д. Откер
@@ink_world он 210 блум. А в рецепте надо 220
можно ли использовать другое ягодное пюре, например клубничное?
Конечно
Можно вместо йогурта использовать сметану жирную
Здравствуйте! Дая модно попробовать 15%
Здравствуйте. Можно ли этот торт в заморозку?
Думаю.можно