🍕 L'astuce MAGIQUE pour NETTOYER correctement la PIERRE RÉFRACTAIRE de son FOUR à PIZZA 🪄 161/366
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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👦 Passionné de pizza depuis plus de 15 ans, j'ai commencé dans ma cuisine avec des recettes sur internet pour finir classé parmi les meilleurs pizzaiolos de France.
Je souhaite maintenant partager mon expérience et mes connaissances à travers mon blog, ma chaîne RUclips et mes groupes Facebook afin d'inspirer un maximum de particuliers passionnés.
Je suis le premier amateur à gagner une étape du championnat de France pizza 2017, deux fois finaliste du championnat de France pizza 2017/2018, classé dans le top 20 à la finale du championnat de France pizza 2017 et membre du jury au championnat de France pizza 2018.
❤️ Je travaille uniquement au levain naturel avec des farines locales et biologiques.
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En chauffant à très haute température, tous les résidus vont se transformer en cendres et s’enlèveront très facilement à l’aide d’une brosse une fois la pierre refroidie évidemment.
Pour le four a bois la meilleure façon d'après moi est de dispersé les cendres sur tout la sole en fin de service.
Le lendemain enlever les braises et balayer ça sera propre .
Merci pour l'astuce 🙏
Bjr la pierre réfractaires et sont cassés au milieu esq on peux mettre le ciment de feu sur les places qui cassé merci de m a répondu urgent merci
Slt Yann, excuse moi mais tu n'est pas très explicite sur la façon de nettoyer la plaque céramique.
Ou c'est moi qui n'ai rien compris ???
La plaque certe on la chauffe à haute température et ensuite on la nettoie mais comment, avec quoi ?
Sachant qu'elle est brûlante en sortant du four avec une éponge, une scotch brite ou les ongles je ne vois pas ☹️
Si on ne ressort pas les doigts brûlés on à de la chance 😄
Perso je n'ai pas de plaque, c'est pour ceux qui en on une.
Merci pour la réponse 😉
Il suffit juste de chauffer au plus fort et ensuite laisser refroidir.
Tu peux si besoin enlever l'excédent de résidus avec un balai à poils souples.
Mais rien de plus surtout pas brosser la pierre.
Bonjour comme Cole les réfractaires
Avec la pyrolyse du four,la pierre est absolument comme neuve.
Il reste seulement de la poussière
Il est dit dans le manuel du four qu'il ne faut rien laisser dans le four lors de la pyrolyse,
J'ai procédé à la pirolyse mais la pierre de mon four à pizza électrique est devenue encore plus noire😢 J'ai la température au max pdt 35 min
C'est quel genre de pierre pour quel four ?
Vous pouvez laisser la pierre dans votre four à pizza et mettre la température au maximum. 👍
C'est un four Ariete, pierre réfractaire, j'ai mis le thermostat au maximum pendant 35min(sur la notice il est écrit +- 30min).Mais aucun résultat.
Le problème de ce type de four c'est la qualité des matériaux..
Je ne connais pas, je n'en ai jamais utilisé mais vu le prix, il ne faut pas s'attendre à des miracles.
Une bonne pierre ça vaut presque le prix du four...
Du coup, je me questionne sur la qualité de la pierre.
Normalement à 400°c/500°c ça se nettoie tout seul.
Ça a coûté 90€😅
Chaufe a fond jete du sel
Du coup pierre refractaire ou pizzasteel ? Tu as aussi mnt de pierre refractaire en lave...
Bonjour,
Pizzasteel mais rien ne vaut un vrai four à pizza. 🍕
🤦 ok ...video dans la voiture pour une info connu et trouvable 🙅
😘
@@Pizzavore salut,
Nous sommes d'accord que lorsqu'on utilise le mode pyrolyse nous enlevons tout ce qu'il y a l'intérieur, la pierre réfractaire on la pose à même le four ?
@@oossaassiss Vous pouvez la poser sur une grille à mi-hauteur.
@@Pizzavore je peux pas laisser d'élément dans mon four lors de la pryolise
@@oossaassiss Alors testez directement dans votre four mais j'ai un doute sur l'efficacité sur l'une des faces de la pierre.