【チーズチキンカツ】１００倍おいしくするコツは〇〇のバランスを意識するだけ
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- ◇材料（鶏むね２枚分）
鶏むね ２枚（１枚３００〜３５０gの皮なし）
塩が鶏むねの０.７%の塩分量（１枚３００㌘だと２gくらい）
とろけるチーズ ４枚
大葉
こしょう
パン粉
※バッター液（卵と水と小麦粉で作った天ぷら液みたいなものです）
卵 １個
水 ７０〜８０mlプラス３０ml
小麦粉 １００g
おすすめの調味料や調理器具はこちら
柳宗理 おすすめボウル
amzn.to/3AnZt5K
無印良品 シリコーン調理スプーン
amzn.to/4cgeeor
燕三条 極厚ダブル計量スプーン
amzn.to/3A97mfh
タニタ(Tanita) 温度計（必須）
amzn.to/3YwjMIp
ル・クルーゼ ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
amzn.to/3WS6k0d
ル・クルーゼ ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
amzn.to/4ccO3yZ
野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群）
amzn.to/4dpUkZu
ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
amzn.to/4fxbiXx
クキパパレシピ本（ワイの本）
amzn.to/3AfDgXB
福来純 伝統製法熟成本みりん
amzn.to/46GJrQz
井上古式じょうゆ
amzn.to/4dBhcF5
千鳥酢
amzn.to/4dwddtA
三和油脂 まいにちのこめ油
amzn.to/3AccaRb
無添加 だし＆栄養スープ
amzn.to/4fDr5nC
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g(瓶)
amzn.to/3Ae3DNE
海の精 あらしお(赤ラベル) 500g
amzn.to/4dhvGKI
ぬちまーす 顆粒（111g）
amzn.to/3Yynml9
その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓
room.rakuten.c...
アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加
＜＜この料理のポイント＞＞
チーズが入るので塩の量は気持ち少なめの0.7%の塩分量です。
チーズの量はこのバランスがいいと思いますがお好みで増やして頂いてもいいと思います。
また大葉の代わりにバジルでも美味しくできると思います。
油の温度は１５０〜１６０度の低温から入れて
温度を上げていくとうまく揚がると思います。
６〜７分くらいが目安です。
ソースやおろしポン酢やケチャップマヨネーズ、何を付けても美味しい料理です😂
何故私は昼休みに見た
もちろん このチキンカツに負けない
昼食をいただいたんですよね！
ですよね？(´・ω・｀)
@@user-qt9xj4iq7c 様
いや、腹壊してて粥よ
待ってました〜😊
チキンカツ・・チーズ🧀も入って美味しそう〜✨✨
ムネ肉・・お安くて家計に優しい❤️
早速作ります😝👍
孫の好きなチーズチキンカツ😃
自信が無かったけど丁寧な下準備を真似て出来ます❗️
孫達の喜ぶ顔が目に浮かびます😊
美味しそう～🤶
早速作りました❗️
クッキングパパさんの動画を廻しながら正確に同じくしたら
出来上がりました❗️
鶏肉も柔らかく、チーズも
はみ出ず、大成功❗️
勿論 孫達は大喜び🥰
大葉が入ることでアクセントになり美味しそうに出来上がりました。参考にさせて頂きありがとうございました。😌
バッター液を使うと大丈夫なんだ！ありがとうございます😊近々試してみます❣️
作りました！揚げたてはサックサクでチーズがとろ〜りで最高に美味しかったです。お肉を叩くこと、低温でじっくり揚げること、勉強になることばかりです。
いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
ありがとうございます😊
美味しく出来てよかったです。
美味しそう🤤
揚げ物はハードル高いけど
がんばって作ろうかな✨
いつも数字が具体化されているのが助かっています！
今晩は鶏むねのチーズチキンカツと千切りキャベツ、最近安価なトマトで決まりです。
でも、動画を見る前は豚汁を考えていました！
現在−8度の北海道より
いつも素敵な動画ありがとうございます😊
ブラボーですー👏😆✨
時短もいいけどクキパパさんのお料理見てると手間かけて美味しくがいいなと思います💓
うちの父ちゃんが作ってくれましたが、家族でむさぼりました。ありがとうございました。自分でも作ります！
今まで作ってきたチキンカツはなんだったんだろう
ってくらい美味しかったです！！
早速作りました。ケチャップ＋ウスター、ケチャップ＋カイエンペッパー等、ソースを色々用意しました。
少し冷えても美味しく食べられるカツはいいですね。あっという間になくなりました。
うちの亭主がアタシの作る「チキンシュニッツェル」が大好きなんだけど、バリエーションがないよなぁ😕って思って、一昨日リクエストされたのに却下したとこだったんです。クキパパ師匠の「最初に4分割してから開く」というところに目から鱗‼️
師匠にはいつもハッとさせられます。
早速日曜日に作ろう‼️付け合わせは何がいいかなぁ🤔
今夜、作り揚げたて美味しく頂きました。しそが相性バツグンです。バッター液は素晴らしいです。ありがとうございました。
この料理美味しいですよね😊
いつもありがとうございます。
これは作るしかない🤤🤤🤤
揚げ物食べたくなる季節になりましたね♪鶏胸肉なら高齢者でも優しいですね👍
間違って胸肉を買ってしまって、どうしようかと思った時、クキパパさんの動画を探してみたらあったのがチーズチキンカツ❣️
最高に美味しいに決まってるけど、初めて作るメニュー。ドキドキしながらクキパパさんの動画を見ながら作ってみたら、なんとすんごく上手に美味しく出来ました❣️😊
胸肉だけどジューシーでパサつき感なし！
やっぱりクキパパさんのレシピは間違いないです。家族が美味しいと言ってくれると嬉しいです✌️
また他のメニューにも挑戦したいと思いました。
叩いてのばす作業がしっかり出来てなくてチーズ挟んだら分厚くなってしまいました。揚げ時間を少し長めにしたので中がパサつかないか心配でしたが……めーーーっちゃくちゃ美味しくできました😆
衣はサクサクカリカリ、お肉はしっとり♡何よりチーズの塩味とお肉に振った塩のバランスが最高でケチャップとの相性もバッチリ。すぐリピしたくなるほど感動のチキンカツでした👍💕
わーコメント見てチキンカツ食べたくなりました😂ww
いつも作って頂いてありがとうございます。
ꉂ🤣w𐤔
こちらこそ感動のレシピの数々&とってもわかりやすい動画、いつも本当にありがとうございます。
切った断面からチーズがトローリととろけて来るのがもうたまらないですね。このままカツ丼のトンカツの代わりに使ってチーズチキンカツ丼でもイケそうですね。
作りました。塩麹とかとろろとか無くてもこんなに柔らかく美味しくなるんですね💕
普段家で揚げ物しませんが、今回久しぶりにしました。
ありがとうございます！
チーズと大葉なしで作りましたが、肉はやわらかく美味しくできました！肉を叩くとこんな違うんですね😍バッター液のおかげで衣もしっかりして、大成功でした✨レシピありがとうございます！
こちらこそありがとうございます😊
カツにチーズは絶対美味いです😋
大葉も大好物です。
明後日作らせていただきます。
昨日、作りました😁むね肉がこんなに美味しくなるなんて凄い！叩いてチーズ挟んでサクサク柔らかでした。
ありがとうございます！
いきなりこのレシピがおすすめに現れて美味しそ過ぎてすぐ作りました😍
バッター液でチーズも飛び出ず、サクとろでお肉も柔らかくてとても美味しかったです！
旦那は私が言うまで胸肉だと気付かずびっくりしてました😁
わー美味しくできてよかったです😊
いつも作ってみたいというものを！ありがとうございます！初心者大助かりです！
美味しそうです。参考になります。
指人形今日は不在でしたね笑
働かせ過ぎたので休暇中です😂www
初めてチキンカツを作ってみました！意外と作る工程も少なく料理が不得意な私でも美味しく作る事が出来ました😊作るまでの工程が少ないととてもありがたいです😁
凄く美味しかったです！
チーズに揚げ物でこってりなイメージでしたが、シソの葉でさっぱりした味になっていたので大量に作っても、もたれず食べれました😋✨
今日作りました！
とっても美味しかったので、また作ろうと思います！
素敵なレシピをありがとうございました🥲
レシピ本買いました！日々の食卓で大活躍です！次のレシピ本には、ぜひこのレシピを入れて欲しいです！！
わーありがとうございます🤗
このレシピいいですよね。
作りました
めちゃめちゃ美味しかったです✨
パサパサする鶏胸肉のイメージが変わりました
チキンカツ最高においしいですね🍀
今日はささみフライにしたけど、近いうちにコレ、作ります。💪🏻
美味しそう。😍😍😍
むね肉最近ハマってるのでありがたい🙏
クキパパさんいつも美味しいレシピありがとうございます💕パパさんのレシピはだいたいフライパン１つで作れて神レベルで美味しいの❤️明日はチーズチキンカツにします❣️因みに今日はバターチキンカレー🍛作りました！めっちゃリピートしてるの🥰
むね肉が沢山あってレシピ困ってたので助かりました☺️
簡単で美味しかったです‼️
ありがとうございます😊
美味しく出来て良かったです。
す、好きいいぃぃいいいい🥺✨！！！！
出たーっ。絶対旨いヤツやん‼️💦
毎度ながら肉の切り方、下処理が
大変勉強になります〜✨
紫蘇があるので早速作ります！
天津飯はこれを定番にするよう
懇願されました😁
バッター液が正解なんですね！
いつもチーズが弾けて美味しくも危険な料理でした(笑)
次からやってみます！
美味しそ〜💕
早速作るザマス。
お弁当も食べたし、不知火もたべたし、お菓子も食べた。
でもヨダレ出てしまう。
タレはなんだろう⁉️
知りたい。
作りますとも、必ずや作ります！
おろしポン酢とか最強すぎるw
チーズのとろっとろがたまらんですー🤤
とても美味しかったです。
肉を叩いて広げるところが、ちょっと失敗💧若干厚めのチキンチーズカツとなりました😅
叩いているうちにコツがつかめたので次回は均等な厚さにできるようがんばります。
我が家はポン酢でさっぱりと頂きました🐓
揚げ物は大変なので買ってくるご家庭も多いと思いますが、でもやっぱり揚げたてのフライは最高に美味しいです😋
チキンカツだ！😀😀
ウチの母親チーズ嫌いなんで半分は大葉のみ挟むかな？
やっぱり温度計必須アイテムですね
買っとこ😁
揚げたてサクサク最高でした！ チーズが飛び出さないか心配でしたが大丈夫🆗
胸肉1枚でも叩いて伸ばしてかさがあるので、ゆうゆう4人分できました。 リピート決定です😊
本当にいつもありがとうございます😊
今日早速作ってみます❗️
クキパパ👨いつか牛肉の赤ワイン煮も教えて欲しいです。🙏
めっちゃ簡単で美味しそう✨😆
しかも、胸肉やからヘルシー？やし✨😍私も今度作ろうwww
めっちゃ美味しそう〜
ぜひ♪
こんばんわ✨
お休みだったので頑張って揚げました‼️チーズとシソって最強⤴️😆😆
ソースと、おろしとお醤油で頂きました🎵うんまかったです😊ごちそうさま😊✨ペロリでした笑
めっちゃお腹すきました😂
クキパパさんが作ったのを
食べたい。🤗
と思うのは、私だけ？？
www
ありがとうございます😊
今日の夕飯が確定した
献立考える時間にアップできてよかったです😂
惜しい、昨夜のメニューでした。
これ、見てから作ればよかった。orz
でも、バッター液選択は正解だったと自分を褒めてあげたい。
次回は切り開くだけじゃなくて叩きます。
旨そうで泣きそう
はじめまして。
このピアノ曲はなんというタイトルのものですか？すごく素敵だなと思って調べたのですがわからず､､､。教えていただけたらうれしいです。
おー、ウマソー❗✨
クキパパさんにお助け頂きたい。お弁当レシピ、お願いします。様々なイベントがなくなった今年、６年生の最後の最後でお弁当、必要になりました。最近は、ずっとクキパパさんレシピで美味しくご飯を頂いておりました息子。お弁当にもヒントをお願いします。
あまりお弁当系って得意じゃないんです。
ごめんなさい😭
@@kukipp ご返信ありがとうございます。スミマセン。クキパパ唐揚げにします👍
パパちゃん、こんにちは♬︎♡
簡単で美味しいやつだ〜♬︎♡
揚げ物ってカラッとできない。とかいろいろ抵抗あって家でしないんですよね〜。でも、パパちゃんの作り方で作ってみる。
いつもありがとう♬︎♡(*^^*)
コロナとか風邪とか花粉とかお身体に気をつけてご活躍してくださいね。
スクランブルエッグもリクエストにこたえてくれてありがとう。簡単そうだからぜったい作る！
ありがとうございます😊
お役に立てるよう頑張ります。
鶏ささみでよく作ります。
衣は普通に小麦粉→卵→パン粉ですが、バッター液で作ったことがないです(>_
軽いというよりパン粉がつきやすいので
チーズが破裂しにくいです。
恥ずかしながら……
ここ20年以上は
揚げ物作ってません
…………(/_;)
油の処理がすっごい面倒。 だからです。
ダメダメですよね😣😫料理の基本なのに。
荷物、炒め物、サラダ
。 あとは惣菜済ませなんて(>
カツしか勝たん
4:10 そろそろ温度計は必須かな⁉️
夕飯に作りました。
お肉を叩いたのが1.2倍サイズだったのでチーズがギリギリだった(反省)
でもバッター液のおかげでチーズは弾けなかった〜！☺️
今日これも作ったけど超美味しかったです⸝⸝> ̫
美味しくできてよかったです😋
ありがとうございます。
うわぁ〜〜！！
絶対美味しいヤツぅ！！
バッター液の配合、とても参考になりました。うちはちょっとゆる過ぎてたようです💦
これくらいの粘度があればパン粉もしっかり付くし、チーズが揚げてる最中に出て来にくいんですね！
ムネ肉買って来ます( •̀ .̫ •́ )✧
バッター液ミスったら、味変わりますか？
どのようなミスかわからないですが
薄ければチーズが出たり、パン粉がつきにくかったりはします。
揚げる前の状態で冷凍してもいけますか？
うーん無理ではないと思いますが
やったことがないので明確に言えないです。
すみません。
@@kukipp お返事ありがとうございます！また冷凍保存できるおかずレシピ等有ればアップしてほしいです☺️
とっても上手に作れました(*⌒▽⌒*)
ケチャップでも美味しかったんですが家にあったスイートチリソースつけて食べるとさらに美味しくて外食してる気分になったので、お家にある方は是非試していただきたいっ、！！
トンカツにしようとおもってたけ、チキンカツに変更！
揚げたてはサクサクなのに、時間がたつとふにゃふにゃになっちゃうんだけど、どうしたらいいでしょう…(T_T)
唐揚げみたいに二度あげは要らないんですね？
この厚みであれば必要ないと思います。