Зефир от @tortonutaya В дежу: белок-55г сахар-60г ягод малины -130г В ковш: агар силой 900- 10-11г вода- 90г сахар-290г пюре ежевики-130г ягоды взбить с белком и сахаром до плотных пик Сварить сироп, после закипания засечь на полную порцию 4 минуты на половину порции( для ручного миксера 2-2,5 минуты) влейте сироп во взбитый белок с ягодами и отсадите завитки с помощью насадки даете созреть 12-24 часа, при комнатной температуре , опудрите и уберите в контейнер с крышкой хранить при комнатной температуре до 3 дней
Спасибо вам большое-пребольшое за рецепт Зефир просто Бомба как попасть к вам на курс бабушек я делаю зефир вроде получается но хотелось бы узнать больше Тула❤
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Скажите,пожалуйста, почему вкус у зефира получается одинаковый? Хоть пюре малины, хоть черники, хоть чисто яблоко, все один вкус 😔
Вероятно это особенность вашего вкусового восприятия, ну или все ягоды , фрукты которые используете одинаковые по вкусу, недозрелые. Из спелых, вкусных и ароматных плодов яркий по вкусу👌
Зефир от @tortonutaya
В дежу:
белок-55г
сахар-60г
ягод малины -130г
В ковш:
агар силой 900- 10-11г
вода- 90г
сахар-290г
пюре ежевики-130г
ягоды взбить с белком и сахаром до плотных пик
Сварить сироп, после закипания засечь на полную порцию 4 минуты
на половину порции( для ручного миксера 2-2,5 минуты)
влейте сироп во взбитый белок с ягодами и отсадите завитки с помощью насадки
даете созреть 12-24 часа, при комнатной температуре , опудрите и уберите в контейнер с крышкой
хранить при комнатной температуре до 3 дней
Все очень понятно. Я бабушка и пробовала сделать зефир посмотрев видео. Получилось, я обрадовалась. Теперь смотрю все видео. Спасибо
Супер. Приходите на курс, научимся зефирить
Я бабушка 3х внуков и одной внучки ,буду пробовать ваш рецепт,делала по другим рецептам очень нравиться всем
Здорово! Приходите на курс, научимся из зефира делать фигурки ещё, чтобы ребятишек удивить
Спасибо большое за эфир, всегда объясняете четко и понятно! ❤❤❤❤❤🤗🌹🌹🌹🌹🌹👋👍🔥
Спасибо ❤
Добрый вечер,очень интересно,обычно все сначала взбиают белок до пивной пены....впервые такой рецепт вижу
Привет из Испании.Смотрю ваши видео,практически каждый день,не дождусь ,когда закончится ремонт кухни, чтобы начать делать.Купила всё,что нужно.😊
Спасибо вам большое-пребольшое за рецепт Зефир просто Бомба как попасть к вам на курс бабушек я делаю зефир вроде получается но хотелось бы узнать больше Тула❤
Спасибо за обратную связь, можете в тг мне написать или по ссылке сразу оплатить и присоединиться
taplink.cc/tortonutaya
Спасибо большое , все очень доходчиво
Me encanta voy a probarlo traduciendo
Super 😮 Спасибо
❤ Супер!!!!
Видно, слышно
Видно, слышно
Hola esta receta sirve para hacer flores? Soy de Paraguay saludos ❤❤
❤❤❤❤
Получается для каждого зефира , имеется в виду ягод , свой рецепт в граммах. А нет ли стандартного рецепта ?
Есть нюансы,которые следует учитывать для каждого вида ягод, на курсе зефир для новичков подробно разбираем это🙂
Оля, ежевику на какую ягоду заменить? Нет ежевики, чернику можно?
Спасибо 🙏💕❤
Нет, по другому рецепту приготовьте зефир
Оля скажи можно только из малины,ежевики нет ,сколько надо взять малину,спасибо большое не пропускаю вас и учусь😊
Лучше по другому рецепту с канала сделать, по заварной технологии
Доброе время суток. Сколько зефира получается из этой массы?
Зависит от размера зефирок и насадки
Спасибо большое! А какой мощности у вас миксер?
1500
Здравствуйте, спасибо за рецепт!
Скажите,пожалуйста, почему вкус у зефира получается одинаковый? Хоть пюре малины, хоть черники, хоть чисто яблоко, все один вкус 😔
Вероятно это особенность вашего вкусового восприятия, ну или все ягоды , фрукты которые используете одинаковые по вкусу, недозрелые. Из спелых, вкусных и ароматных плодов яркий по вкусу👌
@@tortonutaya спасибо за ответ
Сколько количество яиц , ну белка ????
В описании к видео все написано, посмотрите внимательно ☺️
Белки по весу