MENU NAVIDEÑO VEGANO | Mont Blanc & Pithiviers
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- Опубликовано: 23 июл 2024
- ♡ En este video comporto con ustedes mi menu 100% vegetal para las fiestas de fin de año. Veganizo dos recetas típicamente francesas, el Pithiviers y el Mont Blanc :)
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MENU NAVIDEÑO VEGANO | Mont Blanc & Pithiviers
PITHIVIERS (6personas) :
-2 Masas de Hojaldre Vegetales
-400g de Tofu sabor Pesto o Ahumado*
*Sustituir por carne molida vegetal :)
-1 Calabaza Butternut mediana (1.5kg)
-Aceite de Oliva
-Sal & Pimienta
👉🏼Pinchar el buttent con un cuchillo y pasar 3 min al micro-ondas para que sea mas fácil cortarla y hornear a 200°C 15-20 min.
Relleno :
-400g Champiñones
-1 Poro
-2 Dientes de Ajo
-3 cdas de Salsa de Soya
-200ml de Crema Vegetal
-Aceite de Oliva
-Sal & Pimienta
Mi tazón para el assemblage mide 17cm de diametro = 1L
👉🏼Hornear el pithiviers a 180°C entre 1h15-1h30
TRONCO NAVIDEÑO MONT BLANC (6 a 8 personas)
Bizcocho :
-400g de Harina de Trigo
-240g de Azucar
-300ml de Jugo de Manzana
-240ml de Leche Vegetal sabor Vainilla
-160ml de Aceite Vegetal
-Jugo de 1 Limon
-1 cda + 1 cdta de Polvo para Hornear
-2 citas de Extracto de Vainilla
+1/2 tz de Jugo de Manzana para mojar el bizcocho
👉🏼 Hornear a 180°C 50 min (o hasta que un cuchillo salda limpio cuando lo clavamos al centro)
Mousse de Castaña :
-400ml de Crema de Coco bien fría (o 400g la parte firme de la leche de coco en lata)
-150g de Compota de Manzana
-200g de Crema de Castañas (+ para la presentación)
-50g de Azucar Glass
-4g de Agar Agar
-1 cdta de Extracto de Vainilla
Otros :
-Crema Chantilly Vegana
-Diez Castañas Glaseasas
Merengues Veganos :
100g de Aquafaba (el agua de los garbanzos en lata)
1/2 cdta de Vinagre de Manzana o Blanco
100g de Azúcar Glass
1 cdta de Extraco de Vainilla1.Calentar el aquafaba a fuego medio hasta que la mitad del liquido se evapore. Dejar enfriar por completo.
2.Con una batidora eléctrica, batir a potencia maxima el aquafaba frío junto con el vinagre. Cuando se empieza a formar una textura de mousse, seguir batiendo agregando el azúcar glass poco a poco y agregar el extracto de vainilla al final. Se tienen que montar a punto de nieve muy firme, puede tomar varios minutos.3.Formar los merengues con una duya o dos cucharas sobre una charola para horno cubierta de papel encerado. Hornear a 100°C durante dos horas. apagar el horno y dejar que se sequen 1 hora mas sin abrir la puerta.
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Porqué volverse vegano(a)? :
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Music by Lukrembo ♥ / lukrembo
Eres puro gourmet vegano! Qué delicia, yo hago un pastel parecido pero no me queda con esa suavidad que veo ahí. Haré tu receta tal cual. Besos.
Muchas gracias 🙏😊 Feliz navidad ✨
Que seca esta mina!! Encuentro que tienes recetas muy originales y no Tan complicadas
El idioma francés es hermoso, pero hablas más suave en español, se te oye relajado y me encanta, me relaja, me duermo escuchándote!!
Hola desde España, acabo de descubrir tu canal y es increíble lo fácil que parece cuando lo haces tú. Explicas muy bien y con un tono de voz precioso. Enhorabuena y gracias por compartir. 😘
Amo todas tus recetas. Además todo te queda tan prolijo y bien servido que da gusto. No me imagino esos sabores y lo mejor, todo vegano 💚💚💚💚💚💚💚
SIMPLEMENTE: ERES LA MEJOR. 🇲🇽❤
Ohhh que linda ☺️🙏 muchas gracias 💖
Feliz año nuevo un abrazo espero tus nuevas recetas vi algo del lugar en donde vives y es bonito parece como de una muy buena película de época es lo q me maravilla las películas europeas como te transportan al pasado por tantos lugares de gran interés....espero estés muy bien abrigada hay mucha nieve como en algunos lugares qué hora les impide hasta abrir la puerta de sus casas....ojalá y hagas algún pan o galletas q se cocinen en sartén en la estufa gracias
Ese Mont Blanc se ve híper delicioso. No estamos en Navidad, pero se ve tan rico que lo voy a hacer.
👏👏👏👏👏👏que Bárbara que delicia de menú, ,,,pensé que iba a ser más complicado de hacer,,,pero no y tus explicaciones son muy instructivas. ..muchas gracias por compartirlo. ...Felicidades...
Agradezco tu atención y me agrada q te gusten platillos mexicanos y los hagas en versión vegana me gusta tu idioma hablas muy bien el español abrígate y q bueno q sean tolerantes con climas tan fríos ojalá y pronto realices más recetas un abrazo.......
Eres genial! Siempre a tiempo! Mercí!
Lo amé, comería esto cada día ♥️🌻
Hemos cogido ideas para éstas fiestas, gracias 😁
M encantan tus menús navideños. Em año pasado hice el de wellintong. Espectacular.
Este año ya anote y guarde este
Gracias x tus recetas 👏👏👏👏👏👏
Gracias se ve muy rico
Gracias y feliz Navidad!!🙏🙏
Todo delicioso!!😋❤️
Delicioso!!😋 Gracias 😘Felices Fiestas 🎄 🎅 🙏
Siempre me fascinan tus recetas .
Hermosa presentación para estas deliciosas recetas!!! Felices fiestas!!!
todo en este video es hermosooooo, me muero de ganas de probar ambas cosas 🤤🤤🤤
Muchas gracias! Tus recetas son tan buenas y tan bonitas
Lloyd saludos desde Mexicali y feliz Navidad y próspero año nuevo 🍸
Muchas gracias me encantan tus videos. Solo verte me proyectas mucha paz. Gracias
Mil gracias por estas recetas tan exquisitas !!!!!!😊😊😊😊😊
Saludos desde Venezuela 🇻🇪, no se cuantas veces veo y veo y veo tus videos, me encantan! Quiero ser vegana, pero quisiera co seguir aquí en Venezuela el tofu al pesto, el marmite, la leche de soya, las algas nori, yogur veganos y muchas cosas que usas!!!
Gracias Lloyd 💞😘
Wow que top, excelentes recetas. Ya haré alguna 😊
Feliz Navidad 🎄❤️ gracias por compartirnos comida deliciosa.
Siii lo haré para año nuevo🤩🤩, me encantaron las recetas francesas
Feliz navidad hermosa!!❤
Gracias!!
Me encantan tus videos, son una genialidad , por más que aveces no consigo los ingredientes los intento hacer 😍😍😍
En el canal de Cocina Vegan Fácil hay recetas para hacer tofu, leche de soya/almendras, etc. Quesos veganos, crema vegana, etc
Y te sale más barato
Lloyd, feliz navidad para tí tus seres queridos y todas las personas que ven tus videos, reciban un fuerte abrazo desde Guadalajara Jalisco México
Arte comestible. Felicidades por tu talento y dedicación, tus comidas se ven hermosas y deliciosas.
Amo tus videos! Me llenan de tanta paz y de antojo jeje ❣️ felices fiestas y un abrazo desde México! 💚
Lloyd Gracias por compartir tus recetas.
Llegaste a salvar mi primera navidad siendo vegana, saludos desde México! ❤️
Me suscribo quedé encantada con este canal
Tiene una pinta increíble! 😘
Muchas gracias
Q ricoo GRACIAS 😋
eres maravillosa!
Hola Loyd nos regalas unas recetas fabulosas.Gracias por ello .Te mando un gran abrazo desde San Miguel de Allende Guanajuato México 😘 Y te deseo Felices fiestas para vos y familia 🎁😘💯💕💗💜
Te mereces un super like
GENIAL.....TOTALMENTE VEGANO !! 😗🎁🎄
¡Jesús del huerto! ¡Qué maravilla Lloyd! Tienes magia en las manos. Te deseo muy feliz Navidad y haré ese menú para Año Nuevo.
Eres un amor 💓 Espero que te vaya a gustar ! Feliz navidad y Año Nuevo ✨
parabens duas otimas opções😋
Gracias por el video y las recetas, por favor mas videos de lo que comes en una semana, Bendiciones desde Republica Dominicana.
Yo no soy vegano pero qué bonito te quedó se antoja ya quiero probar todos tus platillos gracias por compartir feliz Navidad 🎁
También con tus recetas que son fácil y ricos nos das la idea para poner diferente ingredientes y hacer otra variacion
Holi a todos, acabo de hacer el pastel, pero no con ese relleno x q mi economía no me da para castañas, pero quiero comentar lo siguiente:
Las medidas son exactas y yo le puse la mitad de azúcar x q solo tengo de la morena.
El horneado fue más de lo q esperaba. Con huevo está en 40 min y ahora fue más de una hora.
Por último, la textura es perfecta, humedad y suave.
El problema: sabe cómo a engrudo a pesar de vainilla y manzana, ahora veo q tu decorado es el sabor de este pastel.
Gracias por compartir, pero a mí gusto le haré varias modificaciones a la harina y condimentos para cambiar el sabor.
Gracias por compartir. 👍✌️
Amo tus recetas! Y me encantaría ver más así pero gluten free 💕💕💕
Sustitui la harina de trigo x haría de arroz 🤷🏼♀️
A mí me cuesta entrar a la cocina y hacer las comidas. Pero lo intento. Saludos hermosa Lloyd!!
Mis niños aman tus recetas, aun que no me sale igual que Como tu los haces,
Muchas felicidades por estos deliciosos postres que parecen muy elaborados y con muchos ingredientes y lo más maravilloso q es todo lo contrario ingredientes simples fácil .....GRACIAS un gran abrazo y feliz navidad y año nuevo .....pero más q nada felicidades por cada día ...como está el frío en Francia?????
Muchas gracias ☺️🙏💛 por aquí el clima se está poniendo muy frío.. vivo por Toulouse y dicen que va a comenzar a nevar esta semana ☃️ Feliz Navidad
Lloid, eres la n 1 una gran chef del vegano, recetas originales, seguro que riquísima, gracias por compartir, felices fiestas a todos
Delicious 😋😋
Hola, todo se ve exquisito...
Que recomiendas para sustituir las castañas en caso de que no se consigan?
Saludos chef
En donde aprendiste a cocinar?😍 todo se ve delicioso
Qué suplementos vitamínicos y de proteínas tomas? Gracias y feliz año 2021
👏
👏👏👏👏❤😘
👍👍👍😋😋😋
Podrías usar endulzante sin calorías por favor 💋
Ya iré probando las recetas aver si no se me quema todo 😭👍
Por favor!!! Haz las enfrijoladas que digiste...
Sos una genia ! Qué delicia !
Hola. Cómo estás? Te veo desde Argentina y quería consultarte a qué llamás castañas. Son las de Cajú? Muchas gracias y saludos ☺️
Azúcar Glas es acaso de la que se usa normalmente o es vegana
Like si te tocó cocinar tu propia cena para navidad
Buen platillo! Te casarías conmigo para poder degustar tus platillos todos los días...
Con el agar agar ese pan sería el más caro que pudiera hacer en mi país están los 100gr en 380 pesos mexicanos 😔😔😭😭
No sé donde lo compras tú, pero en el mercado de por mi casa esta como en 120$-150$ máximo.
Se me ocurre usar la crema de puratos "Ambiante", es 100% vegetal y te ahorras mucha chamba 😊
El agar agar es un estabilizante pero no necesario, puedes sustituir con flan, y es verdad aumentaría el costo.
@@nao53 el problema es q es demasiada grasa vegetal, yo la uso mucho. Pero estoy abierta a nuevas posibilidades.
La voz de esta chica me hace dudar de mi sexualidad😂😂🥰💕💕💕. Aaaaaww si😂😂. Tranquilas, Solo estoy bromeando!!!
Pero en Serio, tiene una voz Hermosa y su acento lo hace super sensual💕🥰
Gracias x Las recetas!! Merci ~
Ojalá de tantos venezolanos en el mundo a uno se le ocurra traer muchos productos veganos!
Quien en Francia que me mande esos productos? 😋
El azucar glass es vegana? 🤔
Porqué el pan no me sale tan esponjado
Se me paso la mano con la cantidad de yogurt pero aun así lo use y me lo estoy comiendo como desayuno.
Tu no gustas endulzante sin calorías o si
Yo deje mi comida de fin de año en manos de mi familia...
Acabe comiéndome un brócoli en Navidad..... 😑
Hola. Puedes hablar un poco más alto. No se escucha bien.
Por favor!!! Haz las enfrijoladas que digiste...