СЭНДВИЧ С ИНДЕЙКОЙ И КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Бутерброд».
Горячий бутерброд с индейкой, сыром и клюквенным соусом.
3 порции. Цены актуальны на сентябрь 2021 года
Ингредиенты
Филе грудки индейки 250 г (137 р.) («Лента», 500 г = 274 р.)
Розмарин 2 веточки (13 р.) («Лента», 30 г = 81 р.)
Чеснок 2 зубчика (2 р.) («Лента», 1 кг = 220 р.)
Чиабатта 1 шт. (90 р.) («Лента», 250 г = 90 р.)
Камамбер 50 г (62 р.) («Лента», 80 г = 100 р.)
Сулугуни 70 г (51 р.) («Ашан», 300 г = 220 р.)
Клюква свежая 100 г (100 р.) («Ашан», 450 г = 450 р.)
Сахар 1,5 ст. ложки (2 р.) («Лента», 1 кг = 60 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль
Перец
Итого: 3 порции горячего бутерброда с индейкой, сыром и клюквенным соусом = 458 р., 1 порция = 153 р.
Приготовление
1. Филе поперчить и посолить по вкусу и переложить на лист фольги.
2. Зубчики чеснока очистить, измельчить и переложить на филе.
3. На чеснок положить 2 веточки розмарина, взбрызнуть небольшим количеством растительного масла и завернуть в фольгу.
4. Отправить форму с индейкой в фольге в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Клюквенный соус:
5. Клюкву переложить в куттер, добавить 1,5 ст. ложки сахара и перебить до однородной консистенции.
6. Процедить перебитую клюкву через сито.
7. Чиабатту разрезать вдоль на две части.
8. Сулугуни натереть на крупной тёрке, а камамбер нарезать тонкими слайсами.
9. Горячую, либо остывшую индейку нарезать тонкими слайсами и выложить на нижнюю часть чиабатты.
10. Полить кусочки индейки клюквенным соусом, посыпать сулугуни и выложить слайсы камамбера.
11. Переложить бутерброд на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, через 3 минуты на противень рядом с бутербродом положить вторую часть чиабатты и отправить в духовку ещё на 4 минуты.
12. Готовый сэндвич накрыть второй частью чиабатты и слегка спрессовать.
Сервировка
13. Сэндвич разрезать на порции и подавать с клюквенным соусом.
Приятного аппетита!